本文格式為Word版，下載可任意編輯——酒店前廳主任崗位職責酒店前廳主任崗位職責之相關制度和職責，一、崗位名稱:前廳主任二、直接上級:前廳副經(jīng)理(服務經(jīng)理)廚師長三、直接下級:前廳部長、領位員、收銀員、吧員、保安四、崗位職責:嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度,執(zhí)行前廳主任工作流程,對前...

一、崗位名稱:前廳主任

二、直接上級:前廳副經(jīng)理(服務經(jīng)理)廚師長

三、直接下級:前廳部長、領位員、收銀員、吧員、保安

四、崗位職責:

嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度,執(zhí)行前廳主任工作流程,對前廳工作向前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)負全責。***

嚴格執(zhí)行前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)傳達的公司各項管理任務。

精確了解前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)傳達公司下發(fā)的各項管理任務內(nèi)容。***

在前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)率領下,嚴格執(zhí)行公司下發(fā)的各項管理任務中有關規(guī)定,并以身作那么。**

要輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理),定期對前廳完成公司下發(fā)的各項管理任務的處境舉行總結(jié)和評估**

堅決完成前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)傳達的公司各項經(jīng)營指標。

(1)根據(jù)成前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)傳達的公司各項經(jīng)營指標,結(jié)合前廳實際處境,輔助成前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)制定、組織、實施營銷籌劃。***

(2)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)做好前廳本金操縱,向前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)提出經(jīng)營管理的合理化建議。**

(3)在前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)督導下,做好前廳財、物的有效合理使用。**

抓好員工隊伍的根基創(chuàng)辦,鞏固員工凝結(jié)力。

(1)按照公司制定的前廳人員編制,輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)做好雇用工作。*

(2)根據(jù)公司要求,負責制定的前廳培訓籌劃的概括實施,并檢驗培訓實際效果,以促進員工的整體業(yè)務水平,提高員工工作效率。***

(3)公允公正的調(diào)配下屬工作,定期對下屬舉行績效評估,提出獎懲。**

(4)擅長在前廳員工隊伍中察覺人才并著力培養(yǎng),做好員工的梯隊創(chuàng)辦,為公司的進展儲蓄人才。***

(5)協(xié)調(diào)前廳各方面的人際關系,關切員工的工作和生活,使員工有一個融洽的工作環(huán)境,鞏固員工的凝結(jié)力。***

最大限度發(fā)揮領導力,確保前廳各方面工作的順遂舉行。

(1)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)結(jié)合前廳實際處境,議論、制定前廳階段工作目標并努力實現(xiàn)。**

(2)運營期間加強現(xiàn)場督導,實時察覺和校正服務中產(chǎn)生的問題。***

(3)重點匯總運營中與菜品有關的各類問題,輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)制定解決方案,并在前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)督導下執(zhí)行。***

精通前廳主任崗位應具備的各項專業(yè)技能。

(1)熟知本店菜譜中的全體菜品、酒水學識。*

(2)掌管專業(yè)的服務學識和技能,并做好相應的培訓工作。*

(3)熟知下屬各崗位的職責和工作流程。***

(4)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)制定并完成相應的促銷籌劃。*

(5)合理處理各種顧客投訴,不斷改善服務質(zhì)量。***

(6)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)急速合理處理各種突發(fā)事情。***

加強前廳的日常管理,保證運營工作的順遂舉行。

(1)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)做好前廳的月末盤點和小資產(chǎn)盤點工作,保證盤點數(shù)據(jù)的真實性和切實性。***

(2)負責組織每日前廳例會。**

(3)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)加強員工宿舍的管理,確保員工宿舍的安好與舒適。**

(4)做好前廳的安好管理工作,按照前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)要求對前廳指定區(qū)域舉行檢查。*

(5)按照前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)要求對前廳的設施設備舉行管理,定期維護和保養(yǎng),確保設施設備的正常使用。*

(6)維護前廳環(huán)境衛(wèi)生,負責區(qū)域的衛(wèi)生工作安置落實到人。*

(7)督導員工工作中嚴格執(zhí)行工作程序,遵守操作標準。***

(8)做好前廳員工的考勤記錄,合理安置員工休息時間。***

涉外管理。

(1)保持與顧客的良好溝通,了解顧客的觀法和建議,做好記錄實時向前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)反應。***

(2)輔助前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)保持與工商、城管、稅務、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的良好關系。***

五.崗位權(quán)限:

1.前廳主任對所轄區(qū)域的工作負全責。

2.前廳主任對所轄區(qū)域的員工有獎懲權(quán),實施后實時向店長匯報。

3.前廳主任對所轄區(qū)域的優(yōu)秀員工有提拔的建議權(quán)。

4.區(qū)域員工病、事假兩天以內(nèi)的,前廳主任可根據(jù)前廳實際處境予以批準。

5.前廳主任對所轄區(qū)域不能勝任本職工作的員工或違紀員工,有向前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)建議勸退或開除權(quán)。

6.運營期間,前廳主任有權(quán)對不符合標準的菜品做退回后廚處理。事后實時和廚師長溝通,并向前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理)匯報。

7.贈送本店顧客的菜品價格在60元以內(nèi)的,前廳主任需在存檔單上簽字并寫明理由。

8.本店顧客消費需打9以上折扣的,前廳主任需在存檔單上簽字并寫明理由。低于9折的,前廳主任應實時聯(lián)系前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理),經(jīng)批準后面可操作。

9.本店凡遇接待的處境,前廳主任應提前聯(lián)系前廳副經(jīng)理(服務部經(jīng)理),經(jīng)批準后面可操作。

六.任職條件:

喜歡服務工作,工作踏實專心,有較強的事業(yè)心和責任感。

熟諳餐飲管理和服務方面的學識,具備培訓才能。

有較強的組織才能,能率領下屬做好餐廳的運營工作。

有良好的語言表達才能,能合理處理餐廳突發(fā)事情及做好對客溝通工作。

具有