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穿插酒店營銷的"香味識別術(shù)'

美好的香味能夠輕易觸碰人的心靈，讓人在怡然馥郁中放松減壓、舒暢心緒、愉悅心情。隨著思維形態(tài)的日益開放，聰明的商家早先一步意識到氣味對人類的積極影響，開頭借助香味來刺激顧客的嗅覺神經(jīng)，從而達成吸引關(guān)注、記憶、認同，并最終形成消費的營銷目的。越來越多的酒店業(yè)經(jīng)營者，也逐步意識到這種新型感官營銷模式的重要性，將獨特的香味散布到酒店的大堂、走廊、客房等地，用以絆住顧客的腳步，愉悅他們的感官，進而加深顧客對酒店的印象，并吸引其再度惠顧。

這種將香味融合到酒店品牌中，樹立一種用嗅覺識別的營銷法，正是現(xiàn)流行于酒店業(yè)的"香味識別術(shù)'。"香味識別術(shù)'這一新型的感官營銷術(shù)，正以其顛覆性的態(tài)勢流行各大酒店，并著力于為酒店未來經(jīng)營開發(fā)出一條"芳香四溢'的道路。

一、"香味識別術(shù)'的營銷穿插法

植入傳統(tǒng)酒店營銷激發(fā)顧客潛在消費欲

酒店營銷是圍圍著顧客"轉(zhuǎn)'的。在傳統(tǒng)酒店營銷中，為給顧客留下深刻的印象，酒店從業(yè)者往往更為強調(diào)裝修的豪華、食物的精致和服務(wù)的高水準。然而，隨著酒店業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象的日益嚴重，過去這種通過刺激顧客的視覺、味覺和觸覺神經(jīng)，來感動顧客、吸引消費的傳統(tǒng)營銷模式逐漸變得泛濫，不再別致。酒店業(yè)經(jīng)營者不斷創(chuàng)新，不斷察覺新"縫隙'，不斷穿插新型營銷模式，在完善視覺、味覺、觸覺表現(xiàn)等享受的同時，植入了"香味識別術(shù)'這種新型營銷術(shù)，在刺激顧客嗅覺的同時，讓顧客有了新的感官享受。

"香味識別術(shù)'因其獨樹一幟的特征，現(xiàn)越來越多地受到酒店的重視，并開頭被不斷加以利用，但要取得更好的營銷效果，務(wù)必要與傳統(tǒng)感官營銷模式相結(jié)合，才能在真正意義上起到相輔相成的穿插作用。例如，在以餐飲為主要特色的酒店，酒店業(yè)經(jīng)營者可為餐廳植入屬于食物的特殊香味，再合作精致而味美的食物，必定能激發(fā)顧客的食欲，使得那些循著香味到酒店餐廳消費的顧客，在一次次被香味俘虜后，形成更加嗜好，繼而成為酒店的忠誠?？?。

趨避于傳統(tǒng)感官營銷模式的"香味識別術(shù)'的開發(fā)與植入，是酒店提高自身服務(wù)水平和品牌競爭力的表現(xiàn)，它在鞏固顧客的體驗效果，影響顧客的心情、記憶和情感的同時，還能喚起顧客潛在的消費欲望，是酒店營銷獲益的一大新利器。

二、"香味識別術(shù)'的品牌塑造法

讓香味成為新標(biāo)簽鑄就酒店全新品牌

"香味識別術(shù)'可以被當(dāng)做市場營銷手段去推廣酒店產(chǎn)品，也可以在戰(zhàn)略市場上被用來識別、定位、塑造和強調(diào)品牌形象。目前，好多國際品牌酒店都散發(fā)著其專屬的獨特香味，這些香味宛如標(biāo)簽一樣，讓顧客一聞就想起特定的酒店品牌。例如，不管顧客步入的是位于金融街的威斯汀酒店還是紐約時代廣場威斯汀酒店，都能感受到同一種芳香一種清淡而高雅的白茶香，混合著天竺葵和小蒼蘭的氣味，使人寧靜、放松。威斯汀酒店將這種獨特的香味與其全球統(tǒng)一風(fēng)格的燈光和背景音樂相合作，使得在全球快速移動的商旅顧客在任何一家威斯汀都能找到熟諳的氣味，在這樣的空間和空氣內(nèi)工作，不覺讓人倍感親切。在酒店中應(yīng)用香氣來愉悅顧客，并非威斯汀酒店一家的專利。喜來登酒店集團為其分布世界各地的142家福朋喜來登品牌酒店同樣量身定做了一套香味，這款香味有個好聽的名字，叫"PinwheelsintheBreeze(風(fēng)車味)'，當(dāng)顧客踏入任何一家福朋喜來登品牌酒店，最先引起留神的必然是空氣里迷漫著的新穎自然之味像是夏日暴雨過后，草地上散發(fā)出來的陣陣青草味，透露著新穎舒爽的戶外氣息。這種與眾不同的"風(fēng)車味'已然成為福朋喜來登專屬的"香味名片'。除了威斯汀和福朋喜來登，喜來登酒店集團旗下的瑞吉、W酒店、喜來登等多個品牌，以及東方、香格里拉、萬豪等國際知名酒店集團，也都紛紛根據(jù)自身酒店的風(fēng)格、定位，引入各種"香味識別術(shù)'，定制自己特有的味道。

各大品牌酒店通過"香味識別術(shù)'，將嗅覺等感官符號植入到品牌傳播中，從而扶助建立顧客忠誠及品牌識別。這種別致的品牌觀，包含信仰的特性，是對感官知覺的延遲。它站在全新的酒店品牌進展立場，引導(dǎo)出未來品牌經(jīng)營的新方向每個酒店品牌都將建立自己獨具一格的身份認同，每種來自視覺、味覺和嗅覺等感官元素的訊息，都在傳達這個認同。善用"香味識別術(shù)'，已然成為未來酒店實現(xiàn)品牌認同的一大舉措，勢必在未來得到全方位的傳播。

三、"香味識別術(shù)'的風(fēng)險回避策略

以顧客感受和品牌定位為根基佐以創(chuàng)新思維

"香味識別術(shù)'是品牌得以有效傳播的重要渠道，也是品牌傳播的大勢所趨。目前，不僅僅是國際品牌酒店，"香味識別術(shù)'已經(jīng)逐步滲透到國內(nèi)各大城市的星級以及連鎖酒店中。然而，酒店在應(yīng)用"香味識別術(shù)'的時候，切不成盲目選用香味，由于并不是任何氣味都能使顧客如癡如醉。

首先，"香味識別術(shù)'的選用需建立在顧客的好感之上。隨著顧客消費水平的不斷提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，對香味的要求自然也隨之變高，但這并不意味著酒店在選擇香味的時候，就務(wù)必選擇造價昂貴、濃郁香艷的香味，空氣中氤氳的一絲絲淡而樸實的香味可能更能引起顧客的好感，例如新近熱映的，以香味為線索的影片《隱婚男女》，感動顧客的可能僅僅只是一縷來自路邊的幽幽蘭花香。此外，香味的選擇務(wù)必以顧客的健康為根基。一些可能引發(fā)頭痛、過敏等狀況的劣質(zhì)香精須慎用。一般來說，酒店選用香味要合作專業(yè)的市場傳播建議和市場數(shù)據(jù)收集分析，除了需要合作環(huán)境營造出不同的空氣，還要有凈化空氣、消釋異味、抑制病菌生長等作用，努力為顧客創(chuàng)造一個健康、愉悅和有益的空間。

其次，"香味識別術(shù)'的施展需結(jié)合酒店的品牌定位。不同的酒店應(yīng)根據(jù)自己的市場定位來選擇不同的香型，譬如商務(wù)型酒店，由于他們的客戶群大多是年輕、自然，崇尚簡約，熱愛自由的一類人，可選擇一些淡雅植物的味道;度假型酒店可選擇各種水果調(diào)和的幸福味道，使顧客有浪漫的感覺;會議型酒店由于要經(jīng)常性舉辦各種大型的會議，并且與會人員較多，最好選用具有提神和去除異味的香味各種酒店都應(yīng)根據(jù)自身的酒店定位選擇適用的酒店香味，讓香味在潛移默化中為顧客營造出一種記憶，使顧客無論身處何方，但凡聞到這種香味就會想起他曾經(jīng)入住貴酒店或的高興體驗，從而提升了顧客的舒適度及歸屬感。

結(jié)果，"香味識別術(shù)'的后續(xù)傳播還需要導(dǎo)入創(chuàng)新思維。毋庸置疑，"香味識別術(shù)'對于酒店詮釋自身品牌風(fēng)格、形象和文化起到了畫龍點睛的作用。但是，任何一種營銷手段都免不了被效仿、被同質(zhì)化、被泛濫使用，以至展現(xiàn)酒店的品牌含量、酒店文化價值逐步趨同的現(xiàn)象。酒店在應(yīng)用"香味識

別術(shù)'的時候，務(wù)必看法自己的獨特天性，這既是酒店品牌進展策略的重要內(nèi)容，更是酒店文化不斷塑造和進展的核心要求。有些酒店善用變幻思維，隨著時令、季節(jié)的變更而注入相匹配的香味，例如在圣誕節(jié)通過在桉樹上添加熏衣草的香型來營造出喜悅的節(jié)日空氣;在情人節(jié)通過浪漫的玫瑰花香營造出浪漫幸?？諝?。這些招數(shù)使得顧客置身于熟諳的環(huán)境內(nèi)，又不乏別致之感，更增加了獨特的消費體驗。

當(dāng)福朋喜來登