精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)牛奶消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研分析目錄1宏觀市場(chǎng)特征2產(chǎn)品分析3消費(fèi)者分析4數(shù)據(jù)資料匯總1宏觀市場(chǎng)特征市場(chǎng)供求平衡，我國(guó)奶產(chǎn)量800多萬(wàn)噸，人均不到7公斤，近20年來(lái)的年遞增長(zhǎng)率在10%以上，牛奶消費(fèi)水平也在不斷的提高，這表明目前市場(chǎng)供求平衡我國(guó)人均奶消費(fèi)量比較低。原因主要是人們受傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的影響，不習(xí)慣喝牛奶，雖然也認(rèn)同牛奶是富有營(yíng)養(yǎng)的飲品，但更多認(rèn)為是小孩發(fā)育和病人康復(fù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)所需不過(guò)隨著全球一體化的發(fā)展，傳統(tǒng)飲食的影響有所減少。2產(chǎn)品分析（1）組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸稱為必需氨基酸。（2）牛奶中的無(wú)機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。這些元素絕大部分都對(duì)人體發(fā)育生長(zhǎng)和代謝調(diào)節(jié)起著重要作用。（3）鈣是人體中含量最高的無(wú)機(jī)鹽，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。人體中90%的鈣集中在牙齒和骨骼上。兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的鈣，同樣孕婦及成人、中老年人，也需要補(bǔ)充鈣質(zhì)，缺乏鈣會(huì)影響牙齒和骨骼的正常發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。消化率可高達(dá)98%，是其他食物無(wú)法比擬的。（4）牛奶做為食物，屬于日需品，在衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，保質(zhì)期方面主要選購(gòu)點(diǎn)。3消費(fèi)者分析一消費(fèi)者群體特征（1）人文特征多以青少年，青年為購(gòu)買主體；且購(gòu)買力女性比男性大，并且女性購(gòu)買者受包裝的影響性較大（性格特征為細(xì)膩熱情，喜愛(ài)與眾不同）所以產(chǎn)品的美觀對(duì)對(duì)購(gòu)買的影響力越來(lái)越大；已婚人士買的牛奶量會(huì)更多（強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)，實(shí)用）；職業(yè)所取得收入與牛奶單價(jià)成正比，受教育水平和和選擇一品牌牛奶的的持久度成正比（習(xí)慣心理導(dǎo)向）（2）心理特征—注重價(jià)格，看成價(jià)格高=好：多于攀比心理，和求眾心理—追求個(gè)性，時(shí)髦，潮流：多于追求新奇的心理—注重身體健康（3）消費(fèi)行為特征—重視產(chǎn)品質(zhì)量—理性購(gòu)買—愿意嘗試新產(chǎn)品二考慮購(gòu)買產(chǎn)品動(dòng)機(jī)根據(jù)調(diào)查表明由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈性，牛奶的產(chǎn)品的味道日趨同一性，主要考慮的因素主要是質(zhì)量其次是價(jià)格，品牌，包裝。因此從目前消費(fèi)者的習(xí)慣來(lái)看主要有兩種：如果沒(méi)有固定習(xí)慣的消費(fèi)者，促使他們購(gòu)買的首要原因是價(jià)格，而另外一種有固定購(gòu)買習(xí)慣的消費(fèi)者則注定品牌三飲用習(xí)慣從調(diào)查結(jié)果看（1）約有75%以上的消費(fèi)者養(yǎng)成了喝牛奶的習(xí)慣，有50%的消費(fèi)者每月消耗20份以上的牛奶(2)且有2/1的消費(fèi)人群有固定時(shí)間喝牛奶的習(xí)慣，大多在早上應(yīng)用牛奶。(3)包裝類型對(duì)消費(fèi)者選擇牛奶的的影響不是很大，分別有32%的消費(fèi)這會(huì)選擇盒裝和瓶裝。（主要體現(xiàn)設(shè)計(jì)的方便性，使用的舒適度）四信息來(lái)源從調(diào)查反映消費(fèi)者獲取牛奶品牌的渠道非常多樣化，且通過(guò)如電視，報(bào)紙等宣媒體外，口碑傳播的影響力也非常大。4數(shù)據(jù)資料匯總牛奶問(wèn)卷調(diào)查性別：年齡：婚姻狀況：職業(yè)：1.請(qǐng)問(wèn)您喜歡喝牛奶嗎？A.喜歡B.不喜歡C.一般A.*如對(duì)第1題回答喜歡，請(qǐng)問(wèn)您為什么喜歡喝牛奶？（多選）健康B.補(bǔ)鈣C.美容D.催眠E.其他2.請(qǐng)問(wèn)您購(gòu)買下列哪幾種品牌的牛奶？（可多選）蒙牛B.伊利C.光明D.雀巢E.維維F.其他3.您是通過(guò)哪些渠道知道/了解您最喜歡的品牌的？（多選）A.電視廣告B.廣播C.街頭廣告D.朋友介紹E.售貨員推薦F.報(bào)紙雜志G.產(chǎn)品包裝上H.售點(diǎn)成列廣告（POP）I.互聯(lián)網(wǎng)上J.購(gòu)買使用后K.其他4.請(qǐng)問(wèn)您最經(jīng)常購(gòu)買的牛奶產(chǎn)品的單價(jià)是多少？A.2元以下（不含2元）B.2~3元（不含3元）C.3~4元（不含4元）D.4~5元5.請(qǐng)問(wèn)您一般什么時(shí)候喝牛奶？A.早上B.中午C.晚上D.無(wú)規(guī)律（想喝的時(shí)候）6.請(qǐng)問(wèn)您個(gè)人每個(gè)月大約消費(fèi)多少份牛奶？A.10份以下B.10份~20份C.20份~30份D.30份以上7.在購(gòu)買牛奶時(shí)，您認(rèn)為哪些因素比較重要？（多選）A價(jià)格適中B.品牌知名C.到處都買得到D.質(zhì)量高E.包裝精美F.有多種包裝/規(guī)格供您選擇G.是著名企業(yè)的產(chǎn)品H.使用方便I.經(jīng)常做廣告J.進(jìn)口或合資企業(yè)產(chǎn)品8.您最經(jīng)常購(gòu)買的是哪些包裝的牛奶產(chǎn)品？（多選）A.袋裝B.盒裝C.瓶裝D.杯裝9.您認(rèn)為牛奶是否不夠衛(wèi)生？A.可能會(huì)B.肯定會(huì)C.肯定不會(huì)C.不清楚謝謝您的合作，祝您生活愉快！牛奶問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)性別：男女相比女性更愛(ài)喝牛奶年齡：年齡差異性不大婚姻狀況：已婚人士買的女奶量會(huì)更多職業(yè)：職業(yè)所取得收入與牛奶單價(jià)成正比(調(diào)查問(wèn)卷后附個(gè)人資料)1.請(qǐng)問(wèn)您喜歡喝牛奶嗎？A.12B.1*如對(duì)第1題回答喜歡，請(qǐng)問(wèn)您為什么喜歡喝牛奶？（多選）A.13B.9C.8D.2.請(qǐng)問(wèn)您購(gòu)買下列哪幾種品牌的牛奶？（可多選）13B.7C.8D.2E.3.您是通過(guò)哪些渠道知道/了解您最喜歡的品牌的？（多選）A.14B.2C.3D.7E.1F.64.請(qǐng)問(wèn)您最經(jīng)常購(gòu)買的牛奶產(chǎn)品的單價(jià)是多少？A.2B.9C.55.請(qǐng)問(wèn)您一般什么時(shí)候喝牛奶？A.9B.1C.16.請(qǐng)問(wèn)您個(gè)人每個(gè)月大約消費(fèi)多少份牛奶？A.2B.5C.77.在購(gòu)買牛奶時(shí)，您認(rèn)為哪些因素比較重要？（多選）10B.7C