推行品類管理工作計(jì)劃推行品類管理工作計(jì)劃推行品類管理工作計(jì)劃品類管理的主要內(nèi)容：把正確的商品按照顧客購(gòu)物的選擇邏輯和兼顧銷售及庫(kù)存的最佳數(shù)量陳列到貨架上。品類管理的基礎(chǔ)要求：1、采購(gòu)部應(yīng)該有一套商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的流程和標(biāo)準(zhǔn)；2、營(yíng)運(yùn)部應(yīng)該有一套商品陳列的標(biāo)準(zhǔn)；3、品類管理部：彌補(bǔ)采購(gòu)人員數(shù)據(jù)分析能力不足，加強(qiáng)商品數(shù)據(jù)維護(hù)精度，提高商品結(jié)構(gòu)分析和陳列圖的輸出質(zhì)量品類管理分為商品結(jié)構(gòu)管理和貨架空間管理兩部分推行品類管理各階段具體工作2023/1/122推行品類管理各階段具體工作第一階段:貨架陳列管理階段第二階段:品類指標(biāo)管理階段第三階段:品類競(jìng)爭(zhēng)管理階段推行品類管理的三個(gè)階段2023/1/123第一階段:貨架陳列管理管理目標(biāo)總部控制門店貨架陳列管理內(nèi)容所有門店的常規(guī)貨架(不包括促銷貨架),根據(jù)總部的要求執(zhí)行陳列負(fù)責(zé)執(zhí)行組織貨架陳列小組(可調(diào)集采購(gòu)和營(yíng)運(yùn)高管和優(yōu)秀人員新建)相關(guān)組織采購(gòu)部門,門店,營(yíng)運(yùn)部推行品類管理各階段具體工作2023/1/124第一階段:貨架陳列管理圖示貨架陳列小組門店采購(gòu)部營(yíng)運(yùn)部貨架陳列小組:制作貨架圖(不含促銷貨架)調(diào)整價(jià)格標(biāo)簽調(diào)整促銷標(biāo)簽陳列圖發(fā)送陳列狀況監(jiān)測(cè)價(jià)格及促銷標(biāo)簽更改根據(jù)店鋪和貨架類型設(shè)計(jì)促銷標(biāo)簽推行品類管理各階段具體工作2023/1/125第一階段:貨架陳列管理所需資源:陳列小組人員安排可迅速繪制貨架陳列的工具或軟件貨架尺寸商品尺寸5．店鋪類型劃分人員技能配合:陳列小組貨架的制作技能采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部、門店對(duì)貨架陳列工作的了解專業(yè)程度3.門店工作人員貨架編碼、陳列規(guī)則的培訓(xùn)第一階段注意問(wèn)題：采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部及陳列小組的溝通總部及店鋪溝通店長(zhǎng)執(zhí)行能力推行品類管理各階段具體工作2023/1/126

由于零售企業(yè)細(xì)分品類很多，因此如果一下在所有門店或所有品類中推行，很容易造成混亂而使項(xiàng)目中途停止，同時(shí)可能造成整體銷售的下降。因此可以先拿1～2個(gè)品類在幾家門店中進(jìn)行試點(diǎn)，然后再到1～2種店鋪類型中進(jìn)行試點(diǎn)，最后慢慢在整個(gè)企業(yè)的所有門店中推行。如果企業(yè)從來(lái)沒有接觸過(guò)品類管理模式，那整個(gè)過(guò)程能流暢運(yùn)作至少需要1年時(shí)間。同時(shí)為了加快陳列小組做貨架圖的速度，需要有相應(yīng)良好的貨架管理軟件作為輔助。

第一階段:貨架陳列管理說(shuō)明推行品類管理各階段具體工作2023/1/127第二階段:品類指標(biāo)管理階段管理目標(biāo)對(duì)于商品的操作（引進(jìn)，淘汰，陳列位置…）按照指標(biāo)進(jìn)行管理管理內(nèi)容設(shè)定和執(zhí)行商品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)執(zhí)行組織品類管理小組（原來(lái)的貨架陳列小組轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉惞芾硇〗M）相關(guān)組織采購(gòu)部門,門店,營(yíng)運(yùn)部推行品類管理各階段具體工作2023/1/128第二階段:品類指標(biāo)管理圖示品類管理小組門店采購(gòu)部營(yíng)運(yùn)部品類管理小組協(xié)助采購(gòu)部1．評(píng)估品類的銷售狀況2．評(píng)估竟?fàn)帉?duì)手品類發(fā)展?fàn)顩r3。提出有利于品類發(fā)展的價(jià)格，促銷，商品組合策略陳列圖發(fā)送陳列狀況監(jiān)測(cè)價(jià)格及促銷標(biāo)簽更改為品類管理小組提供品類店內(nèi)宣傳計(jì)劃推行品類管理各階段具體工作2023/1/129第二階段:品類指標(biāo)管理所需資源:商品銷售資料消費(fèi)者購(gòu)物決策原則人員技能配合:1．品類管理小組對(duì)品類管理概念的掌握。2．品類管理小組對(duì)本企業(yè)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者購(gòu)物特征的掌握。3．采購(gòu)部了解企業(yè)品類管理的原則第二階段注意問(wèn)題：作為指導(dǎo)性數(shù)據(jù)的獲?。ㄉ唐蜂N售數(shù)據(jù)，商品陳列空間數(shù)據(jù)，消費(fèi)者決策數(shù)據(jù)）各部門對(duì)品類管理的了解和認(rèn)同推行品類管理各階段具體工作2023/1/1210第二階段:品類指標(biāo)管理說(shuō)明

第二階段的主要目標(biāo)是建立品類評(píng)價(jià)體系。也就是說(shuō)商品操作中，無(wú)論是引進(jìn)、淘汰、陳列位置等動(dòng)作，都必須根據(jù)一定的指標(biāo)和規(guī)范中進(jìn)行。品類管理小組負(fù)責(zé)制定品類中銷售評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、商品陳列原則、消費(fèi)者購(gòu)買特征，并形成書面指導(dǎo)手冊(cè)。指標(biāo)的選擇要避免過(guò)于復(fù)雜，開始時(shí)可以使用利潤(rùn)、銷售量、貨架位置、貨架空間占比作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)階段精耕細(xì)作的管理，可以大大降低零售企業(yè)中由于商品盲目操作而引起的損失。

推行品類管理各階段具體工作2023/1/1211第三階段:品類競(jìng)爭(zhēng)管理階段管理目標(biāo)使品類在零售企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位,把品類發(fā)展成為消費(fèi)者目標(biāo)性品類管理內(nèi)容選擇合適的供應(yīng)商,共同制定品類發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)策略負(fù)責(zé)執(zhí)行組織品類管理部(原來(lái)的貨架陳列小組轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉惞芾聿?相關(guān)組織采購(gòu)部,店鋪,市場(chǎng)部推行品類管理各階段具體工作2023/1/1212第三階段:品類競(jìng)爭(zhēng)管理階段品類管理部門門店采購(gòu)部營(yíng)運(yùn)部品類管理部與采購(gòu)部合作:1.定期回顧品類銷售狀況2.評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手品類發(fā)展?fàn)顩r3.提出有利于品類發(fā)展的價(jià)格,促銷,商品組合策略陳列圖發(fā)送陳列狀況監(jiān)測(cè)價(jià)格及促銷標(biāo)簽更改為品類發(fā)展提供推廣計(jì)劃推行品類管理各階段具體工作2023/1/1213第三階段:品類競(jìng)爭(zhēng)管理階段所需資源:準(zhǔn)確的市場(chǎng)數(shù)據(jù)2.積極合作的供應(yīng)商人員技能配合:1.品類管理部對(duì)品類發(fā)展趨勢(shì)的認(rèn)識(shí)2.品類管理部設(shè)計(jì)價(jià)格戰(zhàn)術(shù)和促銷戰(zhàn)術(shù)的能力3.采購(gòu)人員對(duì)品類策略的理解和搜尋商品的能力第三階段注意問(wèn)題：品類管理部定期回顧品類銷售狀況品類管理部對(duì)供應(yīng)商所提供方案的可行性評(píng)估推行品類管理各階段具體工作2023/1/1214第三階段:品類競(jìng)爭(zhēng)管理階段說(shuō)明第三個(gè)階段主要謀取發(fā)展品類的競(jìng)爭(zhēng)力。首先遇到一個(gè)問(wèn)題:零售商幾乎沒有多少品類的專業(yè)知識(shí).

例如:品類在整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)如何?品類中各個(gè)小類在整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展和今后份額上的變化如何?

所以,第三階段更好的做法是:尋找合適的供應(yīng)商,共同為品類做發(fā)展策略,在制定了品類發(fā)展策略后,各相關(guān)的部門必須以此為工作指引。此時(shí),品類管理部的工作更加重要,它將作為一個(gè)統(tǒng)籌者,指引和協(xié)調(diào)采購(gòu)部門、營(yíng)運(yùn)部、門店為品類發(fā)展策略而工作。推行品類管理各階段具體工作2023/1/12151、排行榜淘汰法：適用于所有商品，在一定的時(shí)間段內(nèi)確定一次所售商品排行榜，最后200種或5%—10%為淘汰對(duì)象。2、銷售量淘汰法：適用于單價(jià)低的商品，在一定的時(shí)間內(nèi)（如3個(gè)月）測(cè)定出一基數(shù)（如300個(gè)），未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)銷售量的做為淘汰。推行品類管理各階段具體工作超市通常使用的幾種商品淘汰法：2023/1/12163、銷售額淘汰法：適用于主力商品，在一定的時(shí)間內(nèi)（如3個(gè)月）測(cè)定出商品標(biāo)準(zhǔn)銷售額（如2000元），達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即可淘汰。4、質(zhì)量淘汰法：適用于所有商品，凡被國(guó)家行政機(jī)關(guān)如技術(shù)監(jiān)督局或衛(wèi)生部門等單位宣布為不合格的商品，列為淘汰品。推行品類管理各階段具體工作超市通常使用的幾種商品淘汰法：2023/1/1217推行品類管理各階段具體工作1、內(nèi)部——品類優(yōu)化，平衡協(xié)調(diào)品類內(nèi)部的各種關(guān)系A(chǔ)、商品種類及數(shù)量的關(guān)系B、商品種類及空間的關(guān)系C、價(jià)格及銷售的關(guān)系D、促銷及銷售的關(guān)系E、服務(wù)及零售品牌的關(guān)系2、外部——品類竟?fàn)?，憑借一個(gè)品類的綜合表現(xiàn)，贏得當(dāng)?shù)匾粋€(gè)細(xì)分的消費(fèi)者市場(chǎng)。A、品類組合

B、品類策略開展品類管理時(shí)，主要解決兩方面的問(wèn)題：2023/1/12181、施行品類管理急于求成，初始目標(biāo)太大，項(xiàng)目過(guò)于復(fù)雜。品類管理并不是一個(gè)一次性的項(xiàng)目，它是評(píng)估分計(jì)劃實(shí)施回顧的閉環(huán)過(guò)程，如果初始就過(guò)于復(fù)雜，分散精力，很難進(jìn)行下去。2、品類管理項(xiàng)目實(shí)