“瘦肉精”——雙匯受得了嗎？內(nèi)部控制案例分析08財務(wù)管理雙匯集團簡介集團公司前身是1958年7月成立的漯河市冷倉

1969年4月變更為漯河市肉類聯(lián)合加工廠

1984年7月萬隆當(dāng)選廠長

1994年8月以漯河肉聯(lián)廠為核心組建并成立雙匯集團

1998年12月“雙匯實業(yè)”5000萬A股股票在深交所成功上市

1999年12月漯河雙匯商業(yè)連鎖有限公司成立2007年6月29日雙匯國有產(chǎn)權(quán)重組全面完成，引進戰(zhàn)略投資者美國高盛。2010年11月雙匯集團成功推進整體上市，實現(xiàn)企業(yè)的再次重組，股票市值超千億。2011年3月雙匯因收購食用過瘦肉精的肉豬，被停牌調(diào)查關(guān)鍵詞解釋——“瘦肉精”——學(xué)名叫作鹽酸克倫特羅（Clenbuterol），這種白色的結(jié)晶粉末添加到生豬飼料中后，能提高豬的生長速度，增加瘦肉率。但鑒于其在國際上引致的安全問題，1997年3月，農(nóng)業(yè)部就已下文嚴禁其在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關(guān)宣傳雙匯冷鮮肉“十八道檢驗、十八個放心”的字樣在店里隨處可見。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯是雙匯正在實施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)。3月16日農(nóng)業(yè)部派督察組趕赴河南3月17日河南省質(zhì)量監(jiān)督局對濟源雙匯47個肉制品品種進行了檢測，全部合格，無一例含有“瘦肉精”。截至3月19日早上，全國已有13個省市，對雙匯600多種產(chǎn)品進行了2676批次的抽查，結(jié)果全部合格。3月29日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息稱，河南全省生豬“瘦肉精”排查工作已基本完成，共抽檢存欄生豬31萬頭，確認“瘦肉精”陽性生豬134頭，檢出率為0.04%。農(nóng)業(yè)部并稱，河南這次發(fā)生的“瘦肉精”案件是個別縣市的少數(shù)人明知禁用仍違法生產(chǎn)、銷售和使用引起的，屬于個案。4月12日，公安部召開新聞發(fā)布會，肯定河南瘦肉精案的查處工作，通報稱，共抓獲犯罪嫌疑人96名，收繳瘦肉精400余公斤，搗毀生產(chǎn)窩點1個，摧毀銷售網(wǎng)絡(luò)2個，查獲一大批生產(chǎn)設(shè)備及銷售票據(jù)截至2011年5月15日，全國共有192個地區(qū)的執(zhí)法部門對“瘦肉精”進行了專項檢查，雙匯產(chǎn)品未檢出“瘦肉精”。截至同日，雙匯集團共計收到抽檢、送檢檢驗報告801份，結(jié)果全部合格，均未檢出“瘦肉精”。有關(guān)部門處理情況——3月31日的大會

會議中，萬隆代表自己和集團高層向全國廣大消費者反復(fù)致歉，并決定把3月15日定為“雙匯食品安全日”。三大目標分析經(jīng)營目標：損失慘重---2011年4月5日據(jù)報道，半月粗略估計損失已超過121億元。除了直接經(jīng)濟損失，雙匯經(jīng)銷商“跳槽”加盟競爭對手，更令雙匯的長期損失無法估量?！笆萑饩笔录﹄p匯集團影響巨大：3月15日雙匯發(fā)展股價跌停，市值蒸發(fā)103億；3月15日至今，影響銷售15個億；濟源雙匯處理肉制品和鮮凍品直接損失預(yù)計3000多萬；由于瘦肉精多頭檢查，全年預(yù)計增加檢測費3個多億；預(yù)計3月減少稅收8500多萬；品牌美譽度受到巨大傷害五大要素分析控制環(huán)境——沒有問題企業(yè)精神：優(yōu)質(zhì)、高效、拚搏、創(chuàng)新、敬業(yè)、誠信。質(zhì)量理念---產(chǎn)品質(zhì)量無小事、食品安全大如天。核心價值觀---誠信立企，德行天下

1994年，雙匯在全國同行業(yè)率先引入ISO9000質(zhì)量認證，建立了一整套包括1個質(zhì)量保證手冊、22個程序文件、272種作業(yè)規(guī)范、108種產(chǎn)品標準、635個質(zhì)量記錄的質(zhì)量保證體系。

從2001年開始，雙匯設(shè)計開發(fā)了“生豬屠宰線”、“生豬采購”和“屠宰分割物流”等管理系統(tǒng)，通過這些系統(tǒng)，雙匯對生豬采購及整個加工過程中的生產(chǎn)量、出品率等主要技術(shù)指標以及不合格品的檢出處理進行全程監(jiān)控。在他們采用信息化管理之后，可以說，每頭要被宰殺的豬都被記錄了關(guān)鍵信息。對于提供不合格生豬的商販，萬隆的態(tài)度非常強硬：永遠不再合作。風(fēng)險評估——不到位，沒有充分的意識萬隆說：“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天，這句話我講了十幾年。央視十幾分鐘的雙匯瘦肉精報道，給雙匯全體員工上了一堂深刻、代價巨大的安全課。”控制活動——執(zhí)行力度不夠濟源雙匯有限責(zé)任公司執(zhí)行不力，信息及溝通——溝通不及時按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測雙匯集團副總經(jīng)理杜俊甫“雙匯集團同樣一直對瘦肉精有嚴格的管理和檢測規(guī)定”官方聲明雙匯集團聲明

3月15日，中央電視臺新聞頻道對飼喂有“瘦肉精”的生豬流入濟源雙匯食品有限公司進行了報道，雙匯集團就此事作出如下聲明：

一、濟源雙匯食品有限公司是雙匯集團下屬的子公司，對此事給消費者帶來的困擾，雙匯集團深表歉意。

二、雙匯集團對媒體的報道高度重視，立即召開高層會議，研究部署調(diào)查處理工作，責(zé)令濟源工廠停產(chǎn)自查，并派出集團主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進駐濟源工廠進行整頓和處理。

三、雙匯集團要求下屬所有工廠，進一步加強對采購、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，嚴格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

四、雙匯集團將積極配合政府職能部門，開展對此次事件所涉及的各個環(huán)節(jié)的全面檢查。

五、食品安全是一個系統(tǒng)工程，雙匯集團將進一步強化對產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力，確保食品安全。

六、雙匯集團對關(guān)注肉類行業(yè)食品安全、關(guān)注雙匯健康發(fā)展的新聞媒體及社會公眾表示衷心的感謝。

河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責(zé)任公司

二〇一一年三月十六日雙匯集團聲明（二）

雙匯集團對中央電視臺3月15日的報道，再次聲明：

一、雙匯集團決定，將每年3月15日定為“雙匯食品安全日”，把食品安全落實到每一天。

二、為消除廣大消費者對濟源雙匯食品有限公司產(chǎn)品的疑慮，要求濟源雙匯收回在市場上流通的產(chǎn)品，在政府有關(guān)部門的監(jiān)管下處理。

三、對濟源雙匯總經(jīng)理、主管副總經(jīng)理、采購部長、品管部長予以免職，濟源雙匯繼續(xù)停產(chǎn)整頓。

四、自3月16日起，雙匯集團下屬所有工廠除繼續(xù)按照國家標準檢驗外，對生豬屠宰實施“瘦肉精”在線逐頭檢驗。

五、雙匯集團對下屬所有工廠加強監(jiān)管力度，確保出廠產(chǎn)品批批合格。

六、雙匯集團對中央電視臺和全國的新聞媒體以及廣大消費者的關(guān)注與厚愛，表示衷心的感謝。

河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責(zé)任公司

二〇一一年三月十七日

雙匯的對策：為了消除影響，杜絕類似事件的再次發(fā)生，萬隆宣布了雙匯集團的幾個決定：1、強化源頭控制。執(zhí)行生