盛川購物廣場(chǎng)馬營(yíng)店感恩心態(tài) Gratitude

Minded關(guān)閉手機(jī) Turnoffmobilephone積極參與 Attendactively舉手發(fā)言 ThumbupforFocus我們的約定遵守時(shí)間 OnTime放好桌椅 Putbackdesk&chair保持清潔 KeepCleaningYJL宜家樂購物廣場(chǎng)超市相關(guān)名詞、商品知識(shí)篇

盛川購物廣場(chǎng)1、超級(jí)市場(chǎng)

超級(jí)市場(chǎng)是以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)的大型綜合性零售商場(chǎng)。又稱自選商場(chǎng)。

盛川購物廣場(chǎng)2、名詞解釋超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場(chǎng)。

盛川購物廣場(chǎng)3、發(fā)展歷史超級(jí)市場(chǎng)最早產(chǎn)生于1930年8月的美國紐約。美國紐約州第一家超級(jí)市場(chǎng)——金庫侖聯(lián)合商店。

盛川購物廣場(chǎng)4、經(jīng)營(yíng)范圍在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。

盛川購物廣場(chǎng)5、經(jīng)營(yíng)模式

采取自選方式，以銷售食品為主，生鮮品占一定比重，滿足人們?nèi)粘Ｐ枰牧闶鄣辍?/p>

盛川購物廣場(chǎng)6、發(fā)展趨勢(shì)

消費(fèi)者的整體消費(fèi)形態(tài)已從以往的“物美價(jià)廉”“節(jié)衣縮食”發(fā)展到了今天“個(gè)性購物”“健康購物”“快樂購物”以至于“享受購物”“體驗(yàn)購物”“感受購物”的高度。

盛川購物廣場(chǎng)7、競(jìng)爭(zhēng)觀念

從價(jià)格制勝的競(jìng)爭(zhēng)觀念向集價(jià)格、文化、服務(wù)、品牌等多種因素的復(fù)合型競(jìng)爭(zhēng)理念過渡

盛川購物廣場(chǎng)8、市場(chǎng)場(chǎng)分析“超市””本身就就是商業(yè)業(yè)零售業(yè)業(yè)態(tài)的重重要組成成部分，，“超市市”就是是一種業(yè)業(yè)態(tài)。超超市與超超市間的的聯(lián)合、、超市與與百貨商商場(chǎng)的糅糅合，超超市與其其他業(yè)態(tài)態(tài)、其他他經(jīng)營(yíng)領(lǐng)領(lǐng)域的統(tǒng)統(tǒng)合盛川購物物廣場(chǎng)9、購物物分析以“一站站式”為為主形式式的大型型購物消消費(fèi)中心心發(fā)展消費(fèi)者逛逛“銷品品茂”可可以進(jìn)行行“一站站式”購購物，享享受到比比逛單店店或超市市更多種種類的商商品選擇擇和多功功能服務(wù)務(wù)盛川購物物廣場(chǎng)10、市市場(chǎng)營(yíng)銷銷中小超市市逐漸演演化為以以社區(qū)為為主、廣廣域擴(kuò)張張的“大大連鎖””便利店店唯一的出出路就是是與大賣賣場(chǎng)之間間做到錯(cuò)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)營(yíng)、細(xì)節(jié)節(jié)制勝、、本土引引力盛川購物物廣場(chǎng)11、會(huì)會(huì)員制營(yíng)營(yíng)銷以折扣、、積分和和參加促促銷活動(dòng)動(dòng)的價(jià)格格為主形形式，具具備多服服務(wù)功能能的寬泛泛型銷售售盛川購物物廣場(chǎng)12、營(yíng)營(yíng)銷策略略品牌鋪路路，文化化行銷品牌是什什么？名名牌又是是什么？？品牌是是超市的的字號(hào)、、商標(biāo)、、顏色，，而名牌牌卻是一一種精神神、理念念、文化化。正如如金利來來不是領(lǐng)領(lǐng)帶而是是成功男男人的尊尊嚴(yán)和地地位一樣樣，超市市不應(yīng)該該把自己己“低估估”為簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的銷銷售場(chǎng)所所，而應(yīng)應(yīng)讓自己己成為消消費(fèi)者生生活中不不可或缺缺一種角角色，要要么是““家居顧顧問”，，要么是是“營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)專家””，要么么成為時(shí)時(shí)尚的代代名詞，，要么轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為真真正意義義上的““實(shí)惠算算盤”。。全程服務(wù)務(wù)，本土土營(yíng)銷服務(wù)做精精、做細(xì)細(xì)、做到到點(diǎn)上、、做完銷銷售前、、中、后后的全過過程。另另一方面面，要保保留并升升級(jí)的自自己的本本土企業(yè)業(yè)優(yōu)勢(shì)。。從人員員、服務(wù)務(wù)、促銷銷、傳播播到布局局、品類類、視覺覺、音樂樂，方方方面面都都要做到到“中西西合璧、、本土營(yíng)營(yíng)銷”。。盛川購物物廣場(chǎng)13、管管理技術(shù)術(shù)從中國超超市管理理技術(shù)創(chuàng)創(chuàng)新發(fā)展展的角度度分析（1）、可可存包時(shí)時(shí)代（2）、虛虛實(shí)結(jié)合合的售貨貨方式（3）、銀銀企聯(lián)動(dòng)動(dòng)，快速速收銀盛川購物物廣場(chǎng)14、““零售””即大批量量買進(jìn)并并小批量量賣出。向最終終消費(fèi)者者個(gè)人或或社會(huì)集集團(tuán)出售售生活消消費(fèi)品及及相關(guān)服服務(wù)，以以供其最最終消費(fèi)費(fèi)之用的的全部活活動(dòng)。盛川購物物廣場(chǎng)15、零零售業(yè)的的主要特特征（6條）（1）交交易對(duì)對(duì)象是為為直接消消費(fèi)而購購買商品品的最終終消費(fèi)，，消費(fèi)包包括個(gè)人人消費(fèi)者者和集團(tuán)團(tuán)消費(fèi)者者。（2）零零售貿(mào)易易的標(biāo)的的物不僅僅有商品品，還有有勞務(wù)，，即還還要為顧顧客提供供各種服服務(wù)，如如送貨、、安裝、、維修等等。隨著著市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)的激激烈加劇劇、零售售提供的的售前、、售中與與售后服服務(wù)已成成為重要要的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)手段或或領(lǐng)域。。（3）零零售貿(mào)易易的交易易量零星星分散，，交易次次數(shù)頻繁繁，每每次成交交額較小小。盛川購物物廣場(chǎng)15、零零售業(yè)的的主要特特征（6條）（4）、、零售貿(mào)貿(mào)易受消消費(fèi)者購購買行為為的影響響比較大大。（5）、、零售貿(mào)貿(mào)易大多多在店內(nèi)內(nèi)進(jìn)行，，網(wǎng)點(diǎn)規(guī)規(guī)模大小小不一，，分布較較廣。（6）、、零售貿(mào)貿(mào)易的經(jīng)經(jīng)營(yíng)品種種豐富多多彩、富富有特色色，由由于消費(fèi)費(fèi)者在購購買商品品時(shí)，往往往要挑挑選，““貨比三三家”，，以買到到自己稱稱心如意意，物美美價(jià)廉的的商品。。盛川購物物廣場(chǎng)16、零零售業(yè)的的功能（1）、、實(shí)現(xiàn)商商品最終終銷售，，滿足消消費(fèi)者需需要功能能。（2）、、服務(wù)消消費(fèi)，促促進(jìn)銷售售功能。。（3）、、反饋信信息，促促進(jìn)生產(chǎn)產(chǎn)功能。。（4）、、刺激消消費(fèi)，指指導(dǎo)消費(fèi)費(fèi)功能。。盛川購物物廣場(chǎng)17、零零售商活活動(dòng)A、零售售商活動(dòng)動(dòng)特點(diǎn)（1）交交易規(guī)模模小，交交易頻率率高。（2）即即興購買買多，且且受情感感影響較較大。（3）去去商店購購物仍是是顧客的的主要購購物方式式。B、零售售商活動(dòng)動(dòng)內(nèi)容就是把制造商商生產(chǎn)出來的的產(chǎn)品及相關(guān)關(guān)服務(wù)出售給給最終銷售品品，從而使產(chǎn)產(chǎn)品和服務(wù)增增值。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)18、零售組組織分類1.獨(dú)立商店店2.直營(yíng)連鎖鎖商店3.特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)4.租賃商品品部5.垂直營(yíng)銷銷系統(tǒng)6.消費(fèi)者合合作社盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)19、關(guān)于零零售業(yè)的25個(gè)概念（1）零售售是變化（１４）零零售是豐滿陳陳列（2）零零售是方便（（１５））零售是顧顧客滿意（3）零零售是服務(wù)（（１６））零售是解解決問題（4）零零售是管理（（１７））零售是降降低成本（5）零零售是活動(dòng)（（１８））零售是控控制損耗（6）零零售是紀(jì)律（（１９））零售是品品種豐富（7）零零售是激勵(lì)（（２０））零售是人人旺貨暢（8）零零售是體現(xiàn)（（２１））零售是市市場(chǎng)導(dǎo)向（9）零零售是效率（２２）零零售是銷售商商品（10）零零售是系統(tǒng)（（２３））零售是銷銷售金額（11）零零售是細(xì)節(jié)（（２４））零售是與與眾不同（12）零零售是誘惑（（２５））零售是增增加會(huì)員（13）零零售是單品驅(qū)驅(qū)動(dòng)盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)20、商品目前主要有以以下三種不同同的定義：A、商品是為為交換而生產(chǎn)產(chǎn)（或用于交交換）的對(duì)他他人或社會(huì)有有用的勞動(dòng)產(chǎn)產(chǎn)品。B、商品是用用來交換的勞勞動(dòng)產(chǎn)品。C、商品是經(jīng)經(jīng)過交換且非非進(jìn)入使用過過程的勞動(dòng)產(chǎn)產(chǎn)品。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)21、食品指各種供人食食用或者飲用用的成品和原原料以及按照照傳統(tǒng)既是食食品又是藥品品的物品，但但是不包括以以治療為目的的的物品。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)22、綠色食食品對(duì)無污染的安安全、優(yōu)質(zhì)、、營(yíng)養(yǎng)類食品品的總稱。類類似的食品在在其他國家被被稱為有機(jī)食食品，生態(tài)食食品，自然食食品。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)23、綠色食食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定定①產(chǎn)品或產(chǎn)品品原料的產(chǎn)地地必須符合綠綠色食品的生生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。②農(nóng)作物種植植、畜禽飼養(yǎng)養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖殖及食品加工工必須符合綠綠色食品的生生產(chǎn)操作規(guī)程程。③產(chǎn)品必須符符合綠色食品品的質(zhì)量和衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。④產(chǎn)品的標(biāo)簽簽必須符合中中國農(nóng)業(yè)部制制定的《綠色色食品標(biāo)志設(shè)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)冊(cè)》中的有關(guān)關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)標(biāo)志為綠色圓圓形圖案，上上方為太陽，，下方為葉片片與蓓蕾，圓圓形象征保護(hù)護(hù)。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)24、健康食食品健康食品是食食品的一個(gè)種種類，具有一一般食品的共共性，其原材材料也主要取取自天然的動(dòng)動(dòng)植物，經(jīng)先先進(jìn)生產(chǎn)工藝藝，將其所含含豐富的功效效成分作用發(fā)發(fā)揮到極至，，從而能調(diào)節(jié)節(jié)人體機(jī)能，，適用于有特特定功能需求求的相應(yīng)人群群食用的特殊殊食品。健康食品按功功能可分為：：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型型、抗氧化型型(延年益壽壽型)、減肥肥型、輔助治治療型等。以保健為目的的，不能速效效，而需要長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間服用方方可使人受益益。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)25、有機(jī)食食品生態(tài)或生物食食品等。包括糧食食、蔬菜、水水果、奶制品品、禽畜產(chǎn)品品、蜂蜜、水水產(chǎn)品、調(diào)料料等。有機(jī)食品是目目前國標(biāo)上對(duì)對(duì)無污染天然然食品比較統(tǒng)一的提提法。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)26、特產(chǎn)食食品某地特有的或或特別著名的的產(chǎn)品，一定定要有歷史，，最好有文化化內(nèi)涵，現(xiàn)在在的特產(chǎn)食品品很受歡迎。。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)27、肉類食食品肉制品（meatproducts），也稱稱作肉類食品品，是指用畜畜禽肉為主要要原料，經(jīng)調(diào)調(diào)味制作的熟熟肉制成品或或半成品，如如香腸、火腿腿、培根、醬醬鹵肉、燒烤烤肉等。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)28、肉類食食品的分類包括：香腸、、火腿、培根根、醬鹵肉、、燒烤肉、肉肉干、肉脯、、肉丸、調(diào)理理肉串、肉餅餅、腌臘肉、、水晶肉等盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)29、食品添添加劑食品添加劑的的定義，食品品添加劑是指指：在食品制制造、加工、、調(diào)整、處理理、包裝、運(yùn)運(yùn)輸、保管中中，為達(dá)到技技術(shù)目的而添添加的物質(zhì)。。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)30、食品添加劑的的分類食品添加劑作作為輔助成份份可直接或間間接成為食品品成份，但不不能影響食品品的特性，是是不含污染物物并不以改善善食品營(yíng)養(yǎng)為為目的的物質(zhì)質(zhì)。我國的《食品品添加劑使用用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》》將其分為22類：(1)防腐劑劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)發(fā)色劑(4)漂白白劑(5)酸味劑劑(6)凝固劑(7)疏松劑劑(8)增稠劑(9)消消泡劑(10)甜味味劑(11)著色色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)質(zhì)改良劑(14)抗結(jié)劑(15)增味劑劑(16)酶制制劑(17)被膜劑劑(18)發(fā)泡劑(19)保保鮮劑(20)香料(21)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑劑(22)其他他添加劑。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)31、調(diào)料調(diào)制原主味形形成的多種復(fù)復(fù)合味型的食食品具體種類A咸味調(diào)料：：咸味自古就就被列為五味味之一。咸味味調(diào)料包括：：醬油、食鹽鹽、醬甜味調(diào)調(diào)料。B甜味調(diào)料料：甜味古稱稱甘，為五味味之一。甜味味調(diào)料包括：：蜂蜜、食糖、飴糖。.C酸味調(diào)料：：酸味為五味味之一，在烹烹飪中應(yīng)用十十分廣泛，但但一般不宜單單獨(dú)使用。酸酸味調(diào)料包括括：醋、番茄茄醬。D辣味調(diào)料：：辣味實(shí)際上上是觸覺痛感感而非味覺。。不過由于習(xí)習(xí)慣，所以也也把它當(dāng)作一一味。辣味調(diào)調(diào)料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜蒜。E鮮味調(diào)料：：鮮味是人們們飲食中努力力追求的一種種美味，它能能使人產(chǎn)生一一種舒服愉快快的感覺。鮮味調(diào)料包括括：魚露、味味精、蠔油。。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)32、調(diào)味品品是指能增加菜菜肴的色、香香、味，促進(jìn)進(jìn)食欲，有益益于人體健康康的輔助食品品。它的主要要功能是增進(jìn)進(jìn)菜品質(zhì)量，，滿足消費(fèi)者者的感官需要要，從而刺激激食欲，增進(jìn)進(jìn)人體健康。。從廣義上講講，調(diào)味品包包括咸味劑、、酸味劑、甜甜味劑、鮮味味劑和辛香劑劑等，像食鹽鹽、醬油、醋醋、味精、糖糖(另述)、、八角、茴香香、花椒、芥芥末等都屬此此類。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)調(diào)味品分類（（六類）（1）釀造類類調(diào)味品：主主要包括：醬醬油、食醋、、醬、豆豉、、豆腐乳等。。（2）腌菜類類調(diào)味品：主主要包括：榨榨菜、芽菜、、冬菜、梅干干菜、泡姜、、泡辣椒等。。（3）鮮菜類類調(diào)味品：主主要包括：蔥蔥、蒜、姜、、辣等。（4）干貨類類調(diào)味品：主主要包括：胡胡椒、花椒、、干辣椒、八八角、小茴香香、芥末、桂桂皮、姜片、、姜粉、草草果等。（5）水產(chǎn)類類調(diào)味品：主主要包括：魚魚露、蝦米、、蝦皮、蝦籽籽、蝦醬、蝦蝦油、蠔油、、蟹制品、淡淡菜、紫菜等等。（6）其它類類調(diào)味品：不不屬于前面各各類的調(diào)味品品，主要包括括：食鹽、味味精、糖、黃黃酒、咖喱粉粉、五香粉、、芝麻油、芝芝麻醬、花生生醬、番茄醬醬、果醬、番番茄汁、芝麻麻辣醬、花生生辣醬、油酥酥醬、辣醬油油、辣椒油、、菌油等。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)33、休閑食食品休閑閑食食品品(leisurefood)其其實(shí)實(shí)也也是是快快速速消消費(fèi)費(fèi)品品的的一一類類，，是是在在人人們們閑閑暇暇、、休休息息時(shí)時(shí)所所吃吃的的食食品品。。主主要要分分類類有有：：干干果果，，膨膨化化食食品品，，糖糖果果，，肉肉制制食食品品等等．．薯薯片片、、薯薯?xiàng)l條、、蝦蝦條條、、雪雪餅餅、、果果脯脯、、話話梅梅、、花花生生、、松松子子、、杏杏仁仁、、開開心心果果、、魚魚片片、、肉肉干干、、五五香香炸炸肉肉等等休休閑閑食食品品。。A、、硬硬果果類類食食品品包括括：：花花生生、、松松子子、、榛榛子子、、杏杏仁仁、、胡胡桃桃、、開開心心果果、、白白瓜瓜子子、、葵葵花花子子、、西西瓜瓜子子等等。。B、、膨膨化化類類食食品品包括括：：蝦蝦條條、、薯薯片片、、爆爆米米花花、、雪雪餅餅等等。。C、、果果凍凍果果脯脯類類包括括：：果果凍凍、、果果脯脯、、果果丹丹皮皮、、話話梅梅等等。。D、、肉肉干干肉肉脯脯類類包括括：：魚魚片片、、肉肉松松、、牛牛肉肉干干、、豬豬肉肉干干等等盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)34、、干干貨貨干貨貨，，泛泛指指用用風(fēng)風(fēng)干干、、晾晾曬曬等等方方法法去去除除了了水水分分的的調(diào)調(diào)味味品品、、食食品品。。種類類常見見的的干干貨貨如如去去除除了了水水分分的的木木耳耳、、紫紫菜菜、、香香菇菇、、紅紅棗棗、、桂桂皮皮、、辣辣椒椒、、花花椒椒、、大大茴茴香香、、小小茴茴香香、、胡胡椒椒、、枸枸杞杞、、桂桂圓圓、、花花生生等等等等。。盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)35、、糖果果糖果果是是以以白白砂砂糖糖、、粉粉糖糖漿漿(淀淀或或其其它它食食糖糖)或或允允許許使使用用的的甜甜味味劑劑,食食用用色色素素為為主主要要原原料料，，按按一一定定生生產(chǎn)產(chǎn)工工藝藝要要求求加加工工制制成成的的固固態(tài)態(tài)或或半半固固態(tài)態(tài)甜甜味味食食品品。。糖果果分分類類：：糖糖果果可可分分為為硬硬質(zhì)質(zhì)糖糖果果、、硬硬質(zhì)質(zhì)夾夾心心糖糖果果、、乳乳脂脂糖糖果果、、凝凝膠膠糖糖果果、、拋拋光光糖糖果果、、膠膠基基糖糖果果、、充充氣氣糖糖果果和和壓壓片片糖糖果果等等。。盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)36、、酒酒酒是是以以糧糧食食為為原原料料經(jīng)經(jīng)發(fā)發(fā)酵酵釀釀造造而而成成的的液液體體。。（1））酒酒的的種種類類包括括白白酒酒，，啤啤酒酒，，葡葡萄萄酒酒，，黃黃酒酒，，洋洋酒酒等等。。（2））酒酒的的香香型型A、、醬醬香香型型白白酒酒,也也稱稱為為醬醬香香型型白白酒酒，，以以茅茅臺(tái)臺(tái)酒酒為為代代表表。。B、、濃濃香香型型白白酒酒,以以瀘瀘州州老老窖窖特特曲曲、、五五糧糧液液、、洋洋河河大大曲曲等等酒酒為為代代表表，，以以濃濃香香甘甘爽爽為為特特點(diǎn)點(diǎn)，，C、、清清香香型型白白酒酒,稱稱為為清清香香型型白白酒酒，，以以汾汾酒酒為為代代表表，，其其特特點(diǎn)點(diǎn)是是清清香香純純正正，，D、、米米香香型型白白酒酒,以以桂桂林林三三花花酒酒為為代代表表，，特特點(diǎn)點(diǎn)是是米米香香純純正正，，（3））洋洋酒酒洋酒酒——是是指指進(jìn)進(jìn)口口酒酒類類的的總總稱稱。。它它包包括括烈烈酒酒、、啤啤酒酒、、葡葡萄萄酒酒、、利利口口酒酒(Liqueur)等等………盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)37、、冷冷飲飲A、、清清涼涼飲飲料料如汽汽水水、、酸酸梅梅湯湯等等。。亦亦指指冰冰淇淇淋淋等等冷冷食食。。B、、冷冷飲飲的的分分類類：：冰冰淇淇淋淋雪雪糕糕汽汽水水果汁汁盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)38、、豆豆制制品品豆制制品品是是以以大大豆豆、、小小豆豆、、綠綠豆豆、、豌豌豆豆、、蠶蠶豆豆等等豆豆類類為為主主要要原原料料，，經(jīng)經(jīng)加加工工而而成成的的食食品品。。豆制制品品的的分分類類豆制制品品主主要要分分為為兩兩大大類類，，即即發(fā)發(fā)酵酵性性豆豆制制品品和和非非發(fā)發(fā)酵酵性性豆豆制制品品。。發(fā)酵性性豆制制品是是以大大豆為為主要要原料料，經(jīng)經(jīng)微生生物發(fā)發(fā)酵而而成的的豆制制品。。如腐腐乳、、豆豉豉等。。非發(fā)酵酵性豆豆制品品是指指以大大豆或或其它它雜豆豆為原原料制制成的的豆腐腐，或或豆腐腐再經(jīng)經(jīng)鹵制制、炸炸鹵、、熏制制、干干燥的的豆制制品，，如豆豆腐、、豆?jié){漿、豆豆腐絲絲、豆豆腐皮皮、豆豆腐干干、腐腐竹、、素火火腿等等。盛川購購物廣廣場(chǎng)39、、奶制制品A、、定義義:奶奶制品品，奶奶類制制品的的簡(jiǎn)稱稱，亦亦稱乳乳制品品、奶奶類食食品或或奶食食品，，以奶奶類為為基本本原料料加工工而成成的食食品。。B、奶奶制品品包括括鮮奶奶（即即消毒毒奶））、奶奶粉（（全脂脂奶粉粉、脫脫脂奶奶粉、、嬰兒兒配方方奶粉粉）、、煉乳乳（淡淡煉乳乳、甜甜煉乳乳）和和酸奶奶等。盛川購購物廣廣場(chǎng)40、、豆奶奶豆奶概概述豆奶是是以優(yōu)優(yōu)質(zhì)黃黃豆、、牛奶奶為主主要原原料，，采用用先進(jìn)進(jìn)真空空干燥燥技術(shù)術(shù)精制制成的的速溶溶固體體飲料料。盛川購購物廣廣場(chǎng)41、、方便便食品品A、定定義：：包裝裝完好好、衛(wèi)衛(wèi)生安安全、、便于于攜帶帶、可可直接接（或或經(jīng)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單加加工））食用用的食食品。。B、種種類方便食食品的的種類類很多多，大大致可可分成成以下下四種種。一：即即食食食品：：如各種種糕點(diǎn)點(diǎn)、面面包、、饅頭頭等，，這類類食品品通常常買來來后就就可食食用，，而且且各具具特色色。二：速速凍食食品：：是把各各種食食物事事先烹烹調(diào)好好，然然后放放入容容器中中迅速速冷凍凍，稍稍經(jīng)加加熱后后就可可食用用。三：干干的或或粉狀狀方便便食品品：這些食食品像像方便便面、、方便便米粉粉或速速溶奶奶粉等等通過過加水水泡或或開水水沖調(diào)調(diào)也可可立即即食用用。四：罐罐頭食食品：：即指用用薄膜膜代替替金屬屬及玻玻璃瓶瓶裝的的一種種罐頭頭。這這種食食品較較好地地保持持了食食品的的原有有風(fēng)味味，體體積小小，重重量輕輕，衛(wèi)衛(wèi)生方方便，，只是是價(jià)格格稍高高。另外，，還有有一部部分半半成品品食品品，也也算是是方便便食品品。盛川購購物廣廣場(chǎng)42、、熟肉肉制品品熟肉制制品是是指以以豬、、牛、、羊、、雞、、兔、、狗等等畜、、禽肉肉為主主要原原料，，經(jīng)醬醬、鹵鹵、熏熏、烤烤、腌腌、蒸蒸、煮煮等任任何一一種或或多種種加工工方法法而制制成的的直接接可食食的肉肉類加加工制制品。。盛川購購物廣廣場(chǎng)43、、含乳乳飲料料A、含含乳飲飲料：：以鮮鮮乳或或乳制制品為為原料料，經(jīng)經(jīng)發(fā)酵酵或未未經(jīng)發(fā)發(fā)酵加加工制制成的的制品品.B、含含乳飲飲料分分類含乳飲飲料分分為中性性型乳乳飲料料（中性乳乳飲料料主要要以水水、牛牛乳為為基本本原料料，加加入其其他風(fēng)風(fēng)味輔輔料，，如咖咖啡、、可可可、果果汁等等，再再加以以調(diào)色色、調(diào)調(diào)香制制成的的飲用用牛乳乳。中中蛋白白質(zhì)含含量不不低于于1.0%的稱稱為乳乳飲料料）和酸性性乳飲飲料（（酸性乳乳飲料料包括括發(fā)酵酵型酸酸乳飲飲料和和調(diào)配配型酸酸乳飲飲料。。）又又按照照蛋白白質(zhì)及及調(diào)配配方式式分為為配制制型含含乳飲飲料和和發(fā)酵酵型含含乳飲飲料。。盛川購購物廣廣場(chǎng)44、、餅干干定義：：以小小麥粉粉（可可添加加糯米米粉、、淀粉粉等））為主主要原原料，，加入入糖、、油脂脂及其其他原原料，，經(jīng)調(diào)調(diào)粉（（或調(diào)調(diào)漿））、成成形、、烘烤烤等工工藝制制成的的口感感酥松松或松松脆的的食品品。餅干的的分類類根據(jù)配配方和和生產(chǎn)產(chǎn)工藝藝不同同，甜甜餅干干可分分為韌韌性餅餅干和和酥性性餅干干兩大大類。。酥性餅餅干：：以小小麥粉粉、糖糖、油油脂為為主要要原料料，加加入疏疏松劑劑和其其他輔輔料，，經(jīng)冷冷粉工工藝調(diào)調(diào)粉、、輥壓壓、輥輥印或或者沖沖、烘烘烤制制成的的造型型多為為凸花花的，，斷面面結(jié)構(gòu)構(gòu)呈現(xiàn)現(xiàn)多孔孔狀組組織，，口感感疏松松的烘烘焙食食品。。如奶奶油餅餅干、、蔥香香餅干干、芝芝麻餅餅干、、蛋酥酥餅干干等。。韌性餅餅干：：以小小麥粉粉、糖糖、油油脂為為主要要原料料，加加入疏疏松劑劑、改改良劑劑與其其他輔輔料，，經(jīng)熱熱粉工工藝調(diào)調(diào)粉、、輥壓壓、輥輥切或或沖印印、烘烘烤制制成的的圖形形多為為凹花花，外外觀光光滑，，表面面平整整，有有針眼眼，斷斷面有有層次次，口口感松松脆的的焙烤烤食品品。如如牛奶奶餅、、香草草餅、、蛋味味餅、、瑪利利餅、、波士士頓餅餅等。。盛川購購物廣廣場(chǎng)45、、掛面面掛面是是以小小麥粉粉添加加鹽、、堿、、水經(jīng)經(jīng)懸掛掛干燥燥后切切制成成一定定長(zhǎng)度度的干干面條條。盛川購購物廣廣場(chǎng)46、、面條條A、面面條，，一種種用谷谷物或或豆類類的面面粉加加水磨磨成面面團(tuán)，，之后后或者者壓或或搟制制成片片再切切或壓壓，或或者使使用搓搓、拉拉、捏捏等手手段，，制成成條狀狀（或或窄或或?qū)挘虮獗饣驁A圓）或或小片片狀，，最后后經(jīng)煮煮、炒炒、燴燴、炸炸而成成的一一種食食品。。B、中中國的的面條條種類類北京的炸醬醬面、、龍須須面；；濟(jì)南的打鹵鹵面；；蓬萊的小面面；山西的刀削削面，，悶面面；蘭州的清湯湯牛肉肉面（（蘭州州拉面面）；；武漢的熱干干面；；四川的擔(dān)擔(dān)擔(dān)面；；上海的陽春春面；；北方黃黃河流流域及及其以以北地地區(qū)以以其為為主食食，南南方多多用其其作早早點(diǎn)。。米粉粉，米米線和和河粉粉也是是面條條的種種類。。盛川購購物廣廣場(chǎng)46、、方便便面方便面面又稱稱泡面面、杯杯面、、快熟熟面、、速食食面、、即食食面，，南方方一般般稱為為碗面面，香香港則則稱之之為公公仔面面，是是一種種可在在短時(shí)時(shí)間之之內(nèi)用用熱水水泡熟熟食用用的面面制食食品。。著名的的品牌牌中國臺(tái)臺(tái)灣：統(tǒng)一一、味味丹、、維力力、康康師傅傅、味味王中國內(nèi)內(nèi)地：今麥麥郎（（河北北）、、白象象（河河南））、斯斯美特特（河河南））、國國華（（河南南）、、天方方（河河南））、華華豐（（廣東東）、、南街街村（（河南南）、、中旺旺（河河北））、福福滿多多(康康師傅傅旗下下的)。中國香香港：公仔仔面、、壽桃桃牌生生面王王、統(tǒng)統(tǒng)一福福字面面、合合味道道日本：日清清食品品的““出前前一丁丁”和和“合合味道道杯面面”（（該產(chǎn)產(chǎn)品亦亦有在在香港港和大大陸設(shè)設(shè)廠生生產(chǎn)和和銷售售，但但品質(zhì)質(zhì)不一一）盛川購購物廣廣場(chǎng)47、、罐頭頭A、把把食品品裝入入寬口口玻璃璃瓶，，用木木塞塞塞住瓶瓶口，，放入入蒸鍋鍋加熱熱，再再將木木塞塞塞緊，，并用用蠟封封口。。B、罐罐頭食食品的的分類類：肉肉類禽禽類類水水產(chǎn)類類水水果果類蔬蔬菜類類其其他類類盛川購購物廣廣場(chǎng)48、、食用用油食用油油也稱稱為““食油油”，，是指指在制制作食食品過過程中中使用用的，，動(dòng)物物或者者植物物油脂脂。常常溫下下為液液態(tài)。。常見見的食食用油油多為為植物物油脂脂，包包括粟粟米油油、花花生油油、橄橄欖油油、山山茶油油、芥芥花子子油、、葵花花子油油、大大豆油油、芝芝麻油油，核核桃油油等等等。A、怎怎樣保保存食食用油油？食用植植物油油有"四怕怕"：：一怕怕直射射光，，二怕怕空氣氣，三三怕高高溫，，四怕怕進(jìn)水水。因因此，，保存存食用用油要要避光光、密密封、、低溫溫、防防水。。B、食食用油油的種種類：：棉籽油油大大豆豆油菜菜籽油油椰椰子油油調(diào)調(diào)和和油玉玉米油油茶茶籽油油芝芝麻麻油（（麻油油，香香油））米米糠糠油橄橄欖油油亞亞麻麻油紅紅花籽籽油核核桃油油棕棕櫚櫚油花花生生油葵葵花花子油油葡葡萄萄籽油油小小麥胚胚芽油油盛川購購物廣廣場(chǎng)49、、米面面米磨成成的粉粉50、、成品品糧由原糧糧經(jīng)加加工而而成的的符合合一定定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的成成品糧糧食的的統(tǒng)稱稱。盛川購購物廣廣場(chǎng)51、、小雜糧糧小雜糧糧是小小宗糧糧豆的的俗稱稱，泛泛指生生育期期短、、種植植面積積少、、種植植地區(qū)區(qū)和種種植方方法特特殊，，有特特種用用途的的多種種糧豆豆，其其特點(diǎn)點(diǎn)是小小、少少、特特、雜雜。一般說說來包包括的的作物物有：：高粱粱、谷谷子、、蕎麥麥（甜甜蕎、、苦蕎蕎）、、燕麥麥（莜莜麥即即裸燕燕麥））、大大麥、、糜子子、薏薏仁、、籽粒粒莧以以及菜菜豆（（蕓豆豆）、、綠豆豆、小小豆（（紅小小豆、、赤豆豆）、、蠶豆豆、豌豌豆、、豇豆豆、小小扁豆豆（后后豆））、黑黑豆等等。可可以說說除水水稻、、小麥麥、玉玉米、、大豆豆和薯薯類五五大作作物外外的糧糧豆作作物均均屬小小雜糧糧。盛川購物物廣場(chǎng)52、豆豆類豆類泛指指所有的的豆科植植物，主主要有大大豆、蠶蠶豆、綠綠豆、豌豌豆、赤赤豆、等等。盛川購物物廣場(chǎng)53、飲飲料A、飲料料飲料是指指以水為為基本原原料，由由不同的的配方和和制造工工藝生產(chǎn)產(chǎn)出來，，供人們們直接飲飲用的液液體食品品。B、飲料料分類：：碳酸類類飲料果蔬汁飲飲料功功能飲飲料茶茶類飲飲料茶茶類飲料料C、十大大飲料品品牌：可可口可樂樂、、百事可可樂、、統(tǒng)一、、娃娃哈哈哈、匯源源、樂樂百氏、、露露露、旭旭日日升、椰椰樹、、康師師傅盛川購物物廣場(chǎng)54、水水果可以食用用的植物物果實(shí)和和種子的的統(tǒng)稱。。盛川購物物廣場(chǎng)55、香香煙A、香煙煙，是煙煙草制品品的一種種。B、香煙煙的品牌牌C、外煙煙：萬寶路駱駱駝555七星星大衛(wèi)衛(wèi)杜夫健健牌彼彼得大大帝藍(lán)藍(lán)紅色克克里姆林林宮新新年伊始始雷諾諾新型香香煙LUCKYSTRIKE德德國銷銷量第一一的四季季煙之－－春泉著著名COHIBA－－雪茄味味卷煙D、國內(nèi)內(nèi)品牌：：36名優(yōu)優(yōu)牌號(hào)：：中華華紅塔塔山玉玉溪大大紅鷹恭恭賀新新禧紅紅河一一品梅五五一利利群紅紅梅牡牡丹紅紅雙喜喜石林林芙蓉蓉王金金圣福福白沙沙嬌子子紅金金龍南南京阿阿詩瑪云云煙迎迎客松松紅山山茶紅紅杉樹七七匹狼狼黃果果樹紅紅旗渠黃黃山石石獅天天下秀秀中南南海羊羊城將將軍猴猴王金金芒果盛川購物物廣場(chǎng)56、茶茶葉茶屬雙子子葉植物物，就是是指用茶茶樹的葉葉子加工工而成,可以用用開水直直接泡飲飲的一種種飲品。。茶葉的分分類：一部分屬屬傳統(tǒng)名名茶：如如：西湖湖龍井、、廬山云云霧一部分是是恢復(fù)歷歷史名茶茶：如渠渠江薄片片、休寧寧松羅、、涌溪火火青一部分是是屬于新新創(chuàng)名茶茶：如婺婺源茗眉眉、蒙洱洱月芽、、蒙洱太太空茶C、（中國七七大茶系系）金金茶綠綠茶黃黃茶茶白白茶青青茶紅紅茶黑黑茶D、以季季節(jié)分類類：春茶茶3-5夏茶5-7秋秋茶8冬冬茶10E、茶的的功效：：中國古古人曾認(rèn)認(rèn)為茶有有十德：：以茶散散郁氣，，以茶驅(qū)驅(qū)睡氣，，以茶養(yǎng)養(yǎng)生氣，，以茶除除病氣，，以茶利利禮仁，，以茶表表敬意，，以茶嘗嘗滋味，，以茶養(yǎng)養(yǎng)身體，，以茶可可行道，，以茶可可雅志。。茶的二十十三功效效(1)少少睡(2)安安神(3)明明目(4)清清頭目(5)止渴生生津(6)清清熱(7)消消暑(8)解解毒(9)消消食(10)醒酒(11)去減減肥(12)下氣(13)利水水(14)通通便(15)治痢(16)去痰痰(17)祛祛風(fēng)解表表(18)堅(jiān)堅(jiān)齒(19)治心痛痛(20)療療瘡治瘺瘺(21)療療饑(22)益氣力力(23)延延年益壽壽F、茶葉葉的保存存茶葉是有有保質(zhì)期期的，但但與茶的的品種有有關(guān)，不不同的茶茶保質(zhì)期期也不一一樣。盛川購物物廣場(chǎng)中國十大大名茶：：西湖龍井井.（浙江省杭杭州市西西湖）洞庭碧螺螺春（江蘇省吳吳縣太湖湖洞庭山山）信陽毛尖尖（河南?。┚姐y針針（湖南岳陽陽縣洞庭庭湖中島島嶼。）黃山毛峰峰（安徽省太太平縣以以南，歙歙縣以北北的黃山山。武夷巖茶茶（閩北“秀秀甲東南南”的名名山武夷夷，安溪鐵觀觀音（福建省安安溪縣）都勻毛尖尖（貴州都勻勻市，祁門紅茶茶（安徽省西西南部黃黃山支脈脈區(qū)的祁祁門縣一一帶）六安瓜片片長(zhǎng)江以北北，靠長(zhǎng)長(zhǎng)江邊大大邊山北北麓淠河河上游的的天然腹腹地盛川購物物廣場(chǎng)57、保保健食品品保健食品品是食品品的一個(gè)個(gè)種類，，具有一一般食品品的共性性，能調(diào)調(diào)節(jié)人體體的機(jī)能能，適于于特定人人群食用用，但不不能治療療疾病。。58、日日化日化是指指日用化化學(xué)品，，是人們們平日常常用的科科技化學(xué)學(xué)制品包包括洗發(fā)發(fā)水，沐沐浴露，，護(hù)膚，，護(hù)發(fā)，，清潔等等等按照用品的使使用頻率或范范圍劃分為:洗漱用品家家居用品炊炊事用品，有有按廚衛(wèi)用品品歸類裝飾飾用品化妝妝用品床上上用品多個(gè)日化品牌牌在國內(nèi)暢銷銷，其中包括括寶潔，聯(lián)合合利華，絲寶寶這“兩寶一一聯(lián)”，更有有廣東名臣，，重慶奧尼，，傲雪盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)59、百貨各種貨物60、針織品用針編織的物物品﹐如線襪襪子﹑線手套套﹑線圍巾等等。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)61、家用電電器在家庭及類似似場(chǎng)所中使用用的各種電器器。又稱民用用電器、日用用電器。家用電器的分分類方法在世世界上尚未統(tǒng)統(tǒng)一。但按產(chǎn)產(chǎn)品的功能、、用途分類較較常見，大致致分為8類。。①制冷電器。包括家用冰冰箱、冷飲機(jī)機(jī)等。②空調(diào)器。包括房間空空調(diào)器、電扇扇、換氣扇、、冷熱風(fēng)器、、空氣去濕器器等。③清潔電器。。包括洗衣機(jī)、、干衣機(jī)、電電熨斗、吸塵塵器、地板打打蠟機(jī)等。④廚房電器。包括電灶，，微波爐、電電磁灶、電烤烤箱、電飯鍋鍋、洗碟機(jī)、、電熱水器、、食物加工機(jī)機(jī)等。⑤電暖器具。。包括電熱毯、、電熱被、電電熱服、空間間加熱器。⑥整容保健電電器。包括電動(dòng)剃須須刀、電吹風(fēng)風(fēng)、整發(fā)器、、超聲波洗面面器、電動(dòng)按按摩器、空氣氣負(fù)離子發(fā)生生器等。⑦聲像電器。。包括微型投影影儀、電視機(jī)機(jī)、收音機(jī)、、錄音機(jī)、錄錄像機(jī)、攝像像機(jī)、組合音音響等。⑧其他電器，如煙火報(bào)警警器、電鈴等等。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)62、塑料制品塑料制品是采采用塑料為主主要原料加工工而成的生活活用品、工業(yè)業(yè)用品的統(tǒng)稱稱。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)63、生活用用紙生活用紙指為為照顧個(gè)人居居家，外出等等所使用的各各類衛(wèi)生擦拭拭用紙，包括括卷筒衛(wèi)生紙紙、抽取式衛(wèi)衛(wèi)生紙、盒裝裝面紙、袖珍珍面紙、紙手手帕、餐巾紙紙、擦手紙、、廚房紙巾。。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)64、服飾定義：裝飾人人體的物品總總稱。包括服裝、鞋鞋、帽、襪子子、手套、圍圍巾、領(lǐng)帶、、提包、陽傘傘、發(fā)飾等。。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)65、食品安安全食品安全：指指食品無毒、、無害，符合合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)對(duì)人體健康不不造成任何急急性、亞急性性或者慢性危危害。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)66、QS標(biāo)標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安安全”英文（（QualitySafety））字頭QS和和“質(zhì)量安全全”中文字樣樣組成。標(biāo)志志主色為藍(lán)色色，字母“Q”與“質(zhì)量量安全”四個(gè)個(gè)中文字樣為為藍(lán)色，字母母“S”為白白色。推行時(shí)間2003年5月1日起，，盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)食品質(zhì)量安全全市場(chǎng)準(zhǔn)入制制度

食品分分類（28大大類）1、糧食加工工品：小麥粉粉、大米、掛掛面、其他糧糧食加工品2、食用油、、油脂及其制制品：食用植植物油、食用用油脂制品、、食用動(dòng)物油油脂(豬油、、牛油、羊油油)3、調(diào)味品：：醬油、食醋醋、味精、雞雞精調(diào)味料、、醬類、調(diào)味味料產(chǎn)品4、肉制品：：腌臘肉制品品、醬鹵肉制制品、熏燒烤烤肉制品、熏熏煮香腸火腿腿制品、發(fā)酵酵肉制品5、乳制品：：液體乳、乳乳粉、其他乳乳制品、嬰幼幼兒配方乳粉粉(濕法工藝藝、干法工藝藝)6、飲料：瓶瓶(桶)裝飲飲用水類、碳碳酸飲料(汽汽水)類、茶茶飲料類、果果汁及蔬菜汁汁類、蛋白飲飲料類、固體體飲料類、其其他飲料類7、方便食品品：方便面面、其他方便便食品8、餅干：餅餅干9、罐頭：畜畜禽水產(chǎn)罐頭頭、果蔬罐頭頭、其他罐頭頭10、冷凍飲飲品：冰淇淋淋、雪糕、雪雪泥、冰棍盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)11、速凍食食品：速凍食食品[速凍面面米食品(生生制品、熟制制品)、速凍凍其他食品(速凍肉制品品、速凍果蔬蔬制品、速凍凍其他類制品品)]12、薯類和和膨化食品：：膨化食品、、薯類食品13、糖果制制品(含巧克克力及制品)：糖果制品品（糖果、巧巧克力及巧克克力制品）、、果凍14、茶葉及及相關(guān)制品：：茶葉(茶茶葉、邊銷茶茶)、含茶制制品和代用茶茶15、酒類：：白酒、葡萄萄酒及果酒、、啤酒、黃酒酒、其他酒16、蔬菜制制品：醬腌菜菜、蔬菜干制制品(自然干干制蔬菜、熱熱風(fēng)干燥蔬菜菜、冷凍干燥燥蔬菜、蔬菜菜脆片、蔬菜菜粉及制品)、食用菌制制品(干制食食用菌、腌漬漬食用菌)、、其他蔬菜制制品17、水果制制品：蜜餞、、水果制品(水果干制品品、果醬)18、炒貨食食品及堅(jiān)果制制品：炒貨食食品及堅(jiān)果制制品(烘炒類類、油炸類、、其他類)盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)19、蛋制品品：蛋制品(再制蛋類、、干蛋類、冰冰蛋類、其他他類)20、可可及及焙烤咖啡產(chǎn)產(chǎn)品：可可制制品、焙炒咖咖啡21、食糖：：糖(白砂糖糖、綿白糖、、赤砂糖、冰冰糖、方糖、、冰片糖等)22、水產(chǎn)制制品：23、淀粉及及淀粉制品：：淀粉及淀粉粉制品、淀粉粉糖(葡萄糖糖、飴糖、麥麥芽糖、異構(gòu)構(gòu)化糖等)24、糕點(diǎn)：：糕點(diǎn)(烘烤烤類糕點(diǎn)、油油炸類糕點(diǎn)、、蒸煮類糕點(diǎn)點(diǎn)、熟粉類糕糕點(diǎn)、月餅)25、豆制品品：豆制品（（發(fā)酵性豆制制品、非發(fā)酵酵性豆制品））、其他豆制制品26、蜂產(chǎn)品品：蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王王漿(含蜂王王漿凍干品)、蜂花粉、、蜂產(chǎn)品制品品]27、特殊膳膳食食品：嬰嬰幼兒及其他他配方谷粉(嬰幼兒配方方谷粉、其他他配方谷粉)28、其它食食品盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)67、生產(chǎn)日日期生產(chǎn)日期是指指商品在生產(chǎn)產(chǎn)線上完成所所有工序，經(jīng)經(jīng)過檢驗(yàn)并包包裝成為可在在市場(chǎng)上銷售售的成品時(shí)的的日期和時(shí)間間。盛川購物廣場(chǎng)場(chǎng)68、保質(zhì)期期保質(zhì)期是指產(chǎn)產(chǎn)品在正常條條件下的質(zhì)量量保證期限。。盛川購物廣廣場(chǎng)69、臨期期商品臨期：市場(chǎng)場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)動(dòng)中，臨期期指臨近保保質(zhì)期的商商品。盛川購物廣廣場(chǎng)70、食品品保存期和和保質(zhì)期有有何區(qū)別保質(zhì)期是食食品的最佳佳食用期，，而保存期期就是推薦薦的最后食食用日期，，也就是按按照食品標(biāo)標(biāo)簽上標(biāo)明明的條件（（溫度、濕濕度、陰涼涼、干燥等等）貯藏所所能達(dá)到的的最終食用用期。盛川購物廣廣場(chǎng)71、超市市食品臨期期的規(guī)定1年保質(zhì)期期的3個(gè)月月為臨期商商品；2年及以上上的保質(zhì)期期的6個(gè)月月為臨期商商品；半年保質(zhì)期期的1.5個(gè)月為臨臨期商品；；三個(gè)月保質(zhì)質(zhì)期的１個(gè)個(gè)月為臨期期商品；一個(gè)月保質(zhì)質(zhì)期的２００天為臨期期商品盛川購物廣廣場(chǎng)73、食品生產(chǎn)許許可證食品生產(chǎn)許許可證是工工業(yè)產(chǎn)品許許可證制度度的一個(gè)組組成部分，，是為保證證食品的質(zhì)質(zhì)量安全，，由國家主主管食品生生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督工工作的行政政部門制定定并實(shí)施的的一項(xiàng)旨在在控制食品品生產(chǎn)加工工企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)條件的監(jiān)監(jiān)控制度。。盛川購物廣廣場(chǎng)74、商標(biāo)標(biāo)商標(biāo)是一種種法律用語語，是商品品的生產(chǎn)者者經(jīng)營(yíng)者在在其生產(chǎn)、、制造、加加工、揀選選或者經(jīng)銷銷的商品上上或者服務(wù)務(wù)的提供者者在其提供供的服務(wù)上上采用的，，用于區(qū)別別商品或者者服務(wù)來源源的，由文文字、圖形形、字母、、數(shù)字、三三維標(biāo)志、、顏色組合合，或者上上述要素的的組合，具具有顯著特特征的標(biāo)志志，是現(xiàn)代代經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)產(chǎn)物。盛川購物廣廣場(chǎng)75、產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一般來說，，每一種產(chǎn)產(chǎn)品都有它它的生產(chǎn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)就是合格格的，反之之，則認(rèn)為為是不合格格產(chǎn)品。因因?yàn)楫a(chǎn)品眾眾多，每個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)國家家有統(tǒng)一的的編號(hào)，就就是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)號(hào)。比如：：GB1234.5-2009，即國國標(biāo)、2009年頒頒布的，標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為1234.5號(hào)。盛川購物廣廣場(chǎng)76、凈含含量A、凈含量量是指標(biāo)簽簽上注明容容器或包裝裝內(nèi)食品的的質(zhì)量或體體積。（不不包括包裝裝）B、凈含量量必須注明明國際單位位制單位（（克、千克克、毫升、、升）和美美制單位（（盎司、磅磅、液量盎盎司）盛川購物廣廣場(chǎng)77、產(chǎn)品品名稱產(chǎn)品的名稱稱即“品牌牌名稱”。代號(hào)稱呼。。叫法。盛川購物廣廣場(chǎng)78、批號(hào)號(hào)生產(chǎn)批號(hào)就就是在工業(yè)業(yè)生產(chǎn)中，，雖然原料料和工藝相相同，但是是每一批投投料生產(chǎn)出出來的產(chǎn)品品，在質(zhì)量量和性能上上還是有差差異的。為為了事后追追蹤這批產(chǎn)產(chǎn)品的責(zé)任任，避免混混雜不清，，所以每一一批產(chǎn)品都都有相應(yīng)的的批號(hào)。盛川購物廣廣場(chǎng)79、原產(chǎn)產(chǎn)地原產(chǎn)地的原原意是指來來源地、由由來的地方方；80、食品品標(biāo)簽食品標(biāo)簽是是指預(yù)包裝裝食品容器器上的文字字，圖形，，符號(hào)，以以及一切說說明。盛川購物廣廣場(chǎng)81、零售售價(jià)A、“零零”與“整整”相對(duì)，，“零售””與“批發(fā)發(fā)”相對(duì)，，是把批發(fā)發(fā)來的貨物物再“化整整為零”，，一件一件件地賣給最最終消費(fèi)者者，即零售售。B、零售價(jià)價(jià)與銷售價(jià)價(jià)有什么區(qū)區(qū)別?范圍上來講講銷售價(jià)涵涵蓋了零售售價(jià)和批發(fā)發(fā)價(jià)，零售價(jià)的定定義范圍對(duì)對(duì)于數(shù)量較較少或者低低于批發(fā)數(shù)數(shù)量的產(chǎn)品品銷售的賣賣價(jià)銷售價(jià)價(jià)的定義范范圍可以分分區(qū)域，分分?jǐn)?shù)量，分分代理商級(jí)級(jí)別。盛川購物廣廣場(chǎng)82、出廠廠價(jià)格A、指出廠廠時(shí)賣給二二級(jí)供貨商商的價(jià)格B、又稱生生產(chǎn)價(jià)格，，生產(chǎn)者價(jià)價(jià)格。盛川購物廣廣場(chǎng)83、會(huì)員員價(jià)格會(huì)員的價(jià)格格是對(duì)應(yīng)于于商品的另另一個(gè)價(jià)格格（等于或或低于零售售價(jià)）84、特價(jià)價(jià)A、特殊優(yōu)優(yōu)惠的價(jià)格格，特別低低的價(jià)格。。B、、作作用用：：為為了了招招徠徠顧顧客客并并促促進(jìn)進(jìn)銷銷售售，，許許多多商商場(chǎng)場(chǎng)都都經(jīng)經(jīng)常常推推出出特特價(jià)價(jià)商商品品。。85、、價(jià)價(jià)簽簽商品品價(jià)價(jià)格格信信息息的的告告示示。。盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)86、、銷銷售售就是是介介紹紹商商品品提提供供的的利利益益，，以以滿滿足足客客戶戶特特定定需需求求的的過過程程。。87、、銷銷售售額額：：銷售售額額就就是是銷銷售售貨貨物物取取得得的的收收入入。。88、、銷銷售售額額的的計(jì)計(jì)算算方方法法：：銷售售額額=銷銷售售量量××平平均均銷銷售售價(jià)價(jià)格格；；89、、銷銷售售量量：：銷售售產(chǎn)產(chǎn)品品個(gè)個(gè)數(shù)數(shù)；；90、、凈凈銷銷售售額額：：凈銷銷售售額額=銷銷售售收收入入－－銷銷售售退退回回金金額額（（或或銷銷售售損損耗耗）），，在在商商品品流流通通過過程程中中，，銷銷售售過過程程中中會(huì)會(huì)出出現(xiàn)現(xiàn)很很多多異異常常情情況況。。91、、毛毛利利：：商業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)商商品品銷銷售售收收入入減減去去商商品品原原進(jìn)進(jìn)價(jià)價(jià)后后的的余余額額。。盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)92、、毛毛利利率率毛利利占占商商品品銷銷售售收收入入或或營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)收收入入的的百百分分比比稱稱毛毛利利率率。。93、、毛毛利利率率A、、指指的的是是毛毛利利與與銷銷售售收收入入（（或或營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)收收入入））的的百百分分比比，，其其中中毛毛利利是是收收入入和和與與收收入入相相對(duì)對(duì)應(yīng)應(yīng)的的營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)成成本本之之間間的的差差額額，，B、、用用公公式式表表示示：：毛毛利利率率＝＝毛毛利利/營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)收收入入××100%＝＝（（營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)收收入入－－營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)成成本本））/營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)收收入入××100%。。94、、銷銷售售毛毛利利=銷銷售售收收入入－－銷銷售售成成本本。。95、、銷銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)：：A、、是是企企業(yè)業(yè)在在其其全全部部銷銷售售業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)中中實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)的的利利潤(rùn)潤(rùn)，，又又稱稱營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)利利潤(rùn)潤(rùn)、、經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)利利潤(rùn)潤(rùn)，，它它包包含含主主營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)利利潤(rùn)潤(rùn)。。B、、銷銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)的的計(jì)計(jì)算算公公式式是是：銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)=主主營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)利利潤(rùn)潤(rùn)+其其他他業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)利利潤(rùn)潤(rùn)－－營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)費(fèi)費(fèi)用用－－-管管理理費(fèi)費(fèi)用用－－財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)費(fèi)費(fèi)用用盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)96、、利利潤(rùn)潤(rùn)率率A、、反反映映企企業(yè)業(yè)一一定定時(shí)時(shí)期期利利潤(rùn)潤(rùn)水水平平的的相相對(duì)對(duì)指指標(biāo)標(biāo)。。利利潤(rùn)潤(rùn)率率指指標(biāo)標(biāo)既既可可考考核核企企業(yè)業(yè)利利潤(rùn)潤(rùn)計(jì)計(jì)劃劃的的完完成成情情況況，，又又可可比比較較各各企企業(yè)業(yè)之之間間和和不不同同時(shí)時(shí)期期的的經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)管管理理水水平平，，提提高高經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)效效益益。。B、、利利潤(rùn)潤(rùn)率率=利利潤(rùn)潤(rùn)÷÷成成本本××100%盛川川購購物物廣廣場(chǎng)場(chǎng)97、、銷銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)率率一定定時(shí)時(shí)期期的的銷銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)總總額額與與銷銷售售收收入入總總額額的的比比率率。。它它表表明明單單位位銷銷售售收收入入獲獲得得的的利利潤(rùn)潤(rùn)，，反反映映銷銷售售收收入入和和利利潤(rùn)潤(rùn)的的關(guān)關(guān)系系。。98、、成成本本利利潤(rùn)潤(rùn)率率。。一一定定時(shí)時(shí)期期的的銷銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)總總額額與與銷銷售售成成本本總總額額之之比比。。它它表表明明單單位位銷銷售售成成本本獲獲得得的的利利潤(rùn)潤(rùn)，，反反映映成成本本與與利利潤(rùn)潤(rùn)的的關(guān)關(guān)系系。。99、、產(chǎn)產(chǎn)值值利利潤(rùn)潤(rùn)率率。。一一定定時(shí)時(shí)期期的的銷銷售售利利潤(rùn)潤(rùn)總總額額與與總總產(chǎn)產(chǎn)值值之之比比，，它它表表明明單單位位產(chǎn)產(chǎn)值值獲獲得得的的利利潤(rùn)潤(rùn)，，反反映映產(chǎn)產(chǎn)值值與與利利潤(rùn)潤(rùn)的的關(guān)關(guān)系系。。100、、客客單單價(jià)價(jià)A、是是指商商場(chǎng)（（超市市）每每一個(gè)個(gè)顧客客平均均購買買商品品的金金額，，也即即是平平均交交易金金額。。B、客客單價(jià)價(jià)的計(jì)計(jì)算公公式是是：客客單價(jià)價(jià)=銷銷售額額÷購購物顧顧客數(shù)數(shù)。盛川購購物廣廣場(chǎng)101、費(fèi)費(fèi)用：：是指指企業(yè)業(yè)在日日?；罨顒?dòng)中中發(fā)生生的會(huì)會(huì)導(dǎo)致致所有有者權(quán)權(quán)益減減少的的、與與向所所有者者分配配利潤(rùn)潤(rùn)無關(guān)關(guān)的經(jīng)經(jīng)濟(jì)利利益的的總流流出。。費(fèi)用包包括營(yíng)業(yè)費(fèi)用與與營(yíng)業(yè)業(yè)外支支出（（損失失）。。102、管管理：：管““責(zé)任任”、、理““規(guī)章章制度度”。。敢于于承擔(dān)擔(dān)責(zé)任任、負(fù)負(fù)責(zé)任任，按按照規(guī)規(guī)章制制度去去履行行的過過程。。103、管管理的的基本本原則則：是是“用用力少少，見見功多多”，，以越越少的的資源源投入入、耗耗費(fèi)，，取得得越大大的功功業(yè)、、效果果。104、電電子稱稱：電電子秤秤是用用來對(duì)對(duì)貨物物進(jìn)行行稱重重的自自動(dòng)化化稱重重設(shè)備備，通通過傳傳感器器的力力電轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換，，經(jīng)稱稱重儀儀表處處理來來完成成對(duì)貨貨物的的計(jì)量量，適適用于于各種種散貨貨的計(jì)計(jì)量。。盛川購購物廣廣場(chǎng)105、貨貨架的的概念念：貨架泛泛指存存放貨貨物的的架子子。106、顧顧客：：指購買買物品品商品品的人人。107、客客流量量在一定定時(shí)間間內(nèi)，，通過過收銀銀臺(tái)購購物的的顧客客數(shù)。。108、服服務(wù)儀儀表儀儀態(tài)：：接待顧顧客要要表現(xiàn)現(xiàn)出微微笑、、熱情情、真真誠，，不得得有厭厭煩、、冷淡淡的表表情；；109、禮禮貌用用語：：積極運(yùn)運(yùn)用10字字禮貌貌語：：您好好、請(qǐng)請(qǐng)、對(duì)對(duì)不起起、謝謝謝、、再見見盛川購購物廣廣場(chǎng)111、企企業(yè)文文化：：企業(yè)文文化是是企業(yè)業(yè)長(zhǎng)期期生產(chǎn)產(chǎn)、經(jīng)經(jīng)營(yíng)、、建設(shè)設(shè)、發(fā)發(fā)展過過程中中所形形成的的管理理思想想、管管理方方式、、管理理理論論、群群體意意識(shí)以以及與與之相相適應(yīng)應(yīng)的思思維方方式和和行為為規(guī)范范的總總和。。112、企企業(yè)文文化建建設(shè)的的基本本觀念念①、團(tuán)團(tuán)隊(duì)理理念；；②②、團(tuán)團(tuán)隊(duì)精精神；；③③、領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)理理念；；④④、經(jīng)經(jīng)營(yíng)服服務(wù)理理念；；⑤⑤、精精細(xì)核核算理理念；；⑥⑥、質(zhì)質(zhì)量理理念；；⑦⑦、文文明““窗窗口””理念念；；⑧、、名人人效應(yīng)應(yīng)理念念；；⑨、、科技技創(chuàng)新新理念念；；盛川購購物廣廣場(chǎng)113、商商品陳陳列的的原則則商品陳陳列的的原則則，沒沒有標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。。在超市市有以以下9個(gè)原原則：：①方便便顧客客找到到商品品；②②方便便顧客客看清清商品品；③③方便便顧客客拿取取商品品；④④豐滿滿陳列列原則則⑤⑤先進(jìn)進(jìn)先出出的陳陳列原原則；；⑥⑥關(guān)聯(lián)聯(lián)性陳陳列原原則；；⑦⑦同類類商品品垂直直陳列列的原原則；；⑧⑧按業(yè)業(yè)績(jī)分分配陳陳列；；⑨⑨安全全原則則114、POP是是英文文POINTOFPURCHASE的的縮寫寫形式式。是是指商商業(yè)銷銷售中中的一一種店店頭促促銷工工具，，其型型式不不拘，，為宣宣傳商