布草管理規(guī)范布草采購標準1.1分店配置標準品類數量品類數量床單床數*3.3被套床數*3.3枕套房間數*2*3.3面巾房間數*30%*1.3*3.3浴巾房間數*2*3.3地巾房間數*3.3被芯床數+15普通枕芯（房間數+雙床房數）+10個備用保護墊床數+10健康蕎面枕芯（房間數-雙床房數）+10個備用參考備注：分店按房間數的30%配備厚被芯。1.2、采購周期1.2.1新店開業(yè)的布草由采購部統(tǒng)一采購配送；1.2.2運營一段時間后，分店可以申購布草。申購量為布草報損總量。1.2.3正常情況下，床位數與布草數量比例不能超過1:3.3，最低不能低于1:2.8。1.2.4現階段布草的標準采購周期為25天，申購時需考慮配送時間。1.2.5布草到貨后，根據規(guī)定的尺寸進行丈量抽查，確定供應無誤。布草的使用標準2.1第一次使用的新布草需請洗滌公司過水處理；2.2嚴禁使用布草進行清潔時抹塵、抹地板等操作；2.3不得踩踏布草，無論是干凈還是回收的；2.4布草配入標準：潔白無發(fā)黑、無染色，無退色；柔軟無發(fā)硬、無殘留異味無起毛、無脫邊，無破損；布草報廢標準3.1巾類出現須邊必須報廢；3.2床單、被套、枕套出現破損必須報廢；3.3泛黃、以及嚴重發(fā)灰的布草必須報廢；3.4存在無法洗滌污漬的布草必須報廢；布草管理流程項目操作說明1、布草交接分店根據各樓層的床位數按固定數量將所有布草分配到每個樓層；將各樓層布草配備的固定數量制成表格粘貼在布草間顯眼位置；每個樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數量及洗滌質量負責，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責任；各樓層布草分開管理，分別計數。樓層之間發(fā)生布草借用，做好記錄并及時歸還；洗滌公司人員分別到各樓層收取臟布草，按樓層分開清點，并單獨填寫收取數量；洗滌公司人員根據各樓層送洗的臟布草數量，配送相同數量的干凈布草到各樓層。如洗滌公司有部分布草未能及時返還，應清晰注明布草拖欠數量及歸還期限，并有雙方簽名確認。洗滌公司拖欠數量可由雙方協(xié)商集中在一個樓層；分店要對每天接收和送洗的布草數量做好記錄，以便分店與洗滌廠雙方清晰確認洗滌數量和丟失數量。同時也是對分店布草資產管理的要求。每天上早班后由布草管理員組織早班服務員清點該樓層的所有布草，包括客房配入、布草柜、工作車上的布草、臟布草及洗滌公司欠數，按《布草日結表》認真記錄并核對數量是否與固定配備數相符。如有差異，及時查找原因，并報告客房主管；每天早班服務員下班前按12間房的布草量整理好工作車；中班、夜班對客服務時使用指定工作車的布草，并將撤換的臟布草放在該樓層的臟布草堆放處。如客房有額外加多布草的，必須在交班本上認真記錄；每天客房主管抽查一次布草數量；撤除臟布草時，不得直接將臟的床單、被套以及枕套扔地上。撤下來的臟布草用X型叉車裝好，避免直接堆放在地上。濕的地巾、浴巾等需單獨購置塑料桶放置，不得和其他床上棉織品混放。2、布草送洗洗滌公司收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌公司人員在酒店范圍內活動必須嚴格遵守酒店規(guī)章要求；要求穿戴工衣進入酒店配送。洗滌配送人員不得長時間占用電梯。清點臟布草時應避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點臟布草；收取布草時，各樓層分開點數。負責清點布草的服務員先將《服務員工作表》上記錄的布草使用情況匯總。同洗滌公司人員一起分揀布草并現場清點、記錄，服務員將清點數量與匯總情況核對是否相符。數量及狀況確定后，雙方簽名確認；布草有嚴重污跡的打個結做標記并單獨存放，告知洗滌廠特別處理，不得和正常送洗的布草混在一起送洗。撤出臟被套和枕套時，注意不得將內部翻出來，否則影響洗滌效果。分店在送洗布草時，除了將重污布草單獨包裝之外，還需要將臟布草按照種類進行單獨打包，不得將布草混裝。送洗的布草需要使用打包袋裝好，并且收緊袋口，不得過度打包，導致臟布草外溢。3、布草收回根據洗滌公司送回干凈布草的時間，由早班或中班按樓層布草固定數量補充布草；酒店任何員工何不能以任何理由占用客用布草；收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊：每十張一垛捆好；干凈布草必須整齊擺放在布草柜中，不得堆放在地上或其他物品上。布草回收間不得存放其他雜物。 4、布草驗收負責接收干凈布草的服務員必須按公司布草要求的標準抽查洗滌質量，達不到標準的布草可以拒收，情節(jié)特別嚴重的須及時知會客房主管或店長；驗收時如發(fā)現質量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數目作為結算依據；服務員抽檢布草的數量不得小于20%，即每10張中必須取出2張以上的布草，完全打開，仔細檢查干凈程度（包括色澤）和柔軟程度；客房主管每天必須抽檢5%的布草量。驗收完干凈布草，整齊擺放于布草柜。在使用過程中，出現帶有污漬、熨燙褶皺不平、破損等不合格布草，要及時撤下，并記錄下來，同時告知自己直屬領導與洗滌廠溝通。6、布草報損發(fā)現損壞的布草及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償；布草破損，虛邊或發(fā)黑嚴重的，不得再投入使用，必須申請報廢；布草報廢須填寫報損單，將報廢原因記錄清楚，每月月底盤點時統(tǒng)一交酒店總經理處理已經報廢的布草與可用布草分開存放。作為抹布的報廢布草，必須用油性筆在布草上注明“報廢”字樣，走報廢流程。報廢的布草不得用于鋪墊在大堂門口等客人能夠看見的地方。常見污跡的清理辦法污跡清潔的一般原則1.1“快”：任何污漬，逗留在物體上時間越長越難清除。所以，發(fā)現污漬應盡快清除。1.2“由外至里”：任何污漬，遇到被溶解的物質時，必然向外擴散，所以，清理污漬時應從旁邊向中心擦拭。1.3“先吸后洗”：對于液體性質的污漬，應盡快用干布吸去，然后再用清潔劑清理。常見污跡的清潔方法一般來說，溫水和洗潔精可以清除大部分硬性物體表面的污漬，但是如果滲在軟性或半軟性物體上的話，就不容易清潔了，以下是各種污漬在軟性或半軟性物體表面時的清潔方法。污漬清潔方法血跡用干布吸干，用冷水浸泡，然后用海綿塊蘸上清潔劑擦拭，吸干溶液，用清水洗干凈。口香糖用口香糖除跡劑噴在口香糖上，待其硬化后，用硬物將其敲碎、剔除。黃油將能夠刮掉的黃油刮掉，用海綿塊蘸上干洗劑擦拭，吸干溶液。嘔吐/尿液用冷水沖凈，然后用1:10醋水，浸泡嘔吐的污漬。梳打水的效果更好。紅酒跡用1:5梳打水稍浸，然后過清水吸干。可樂/巧克力/牛奶用適量的白醋加入稀釋的洗潔精擦，然后沖干凈、吸干。咖啡一般洗滌方法即可（用海綿蘸上清潔劑擦拭），最好用干洗劑。茶水用海綿塊蘸上酸性清潔劑或白醋擦拭，吸干溶液。墨水用冷水沖洗，直至墨水變淡，然后用稀釋的草酸溶液浸濕污漬，過2~3分鐘再用稀釋的高錳酸鉀溶液浸泡2~3分鐘，再用清水過，吸干。油膩食物徹底清除食物，吸干汁水，用海綿塊蘸上干洗劑擦拭，吸干溶液。油脂用海綿塊蘸上干洗劑擦拭，吸干溶液。鞋油用海綿塊蘸上干洗劑擦拭，吸干溶液。如果色斑難以清除，用海綿蘸上漂白劑擦拭，并吸干。蠟跡用白醋加溫水洗。工作車/清潔籃的整理規(guī)范工作車的整理規(guī)范操作步驟操作標準注意事項1、檢查1.1檢查工作車有無破損，推動是否順暢。發(fā)現問題，及時通知維修。每天下班前必須整理好工作車，垃圾袋內不得有垃圾。工作車上無雜物、灰塵、污漬以及私人物品。杯墊須有包裝袋裝著，印有LOGO圖案的一面朝下，從背面開口，從背面拿取使用。2、抹塵2.1用半濕抹布將工作車表層、車身、內格全部擦拭一遍。3、補布草3.1從布草柜中取出12張床單折疊成小塊放入低層最里面一排。3.2取8張被套放在最低層的外面一排，即床單的外側。3.3取12條浴巾按配入房間的標準折疊好靠左邊放置，4張被套疊成小塊靠右橫放。3.4取12條地巾放入工作車最上層的左手邊。3.5上層右邊外側放置12套枕套（按每兩個枕頭折疊成一套）。3.6DND牌、杯墊可放置于上層最右邊。3.7布草擺放齊全、整潔。4、補易耗品4.1工作車表面上不再放置任何一次性物品。客房服務員可將做房工具，如膠紙、筆