Word文檔下載后可自行編輯6/64.8.1人類的食物同步練習(xí)4.8.1人類的食物

一、選擇題

1.下列物質(zhì)中，能夠?yàn)樯顒?dòng)提供能量的是（）

A.水

B.糖類

C.維生素

D.無(wú)機(jī)鹽

2.缺乏維生素C時(shí)會(huì)患（）

A.消化不良

B.壞血病

C.佝僂病

D.夜盲癥

3.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）

A.水B.糖類

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

4.組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是（）

A.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

B.無(wú)機(jī)鹽

C.水

D.維生素

5.營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）

A.人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì)

B.主要供能物質(zhì)

C.容易消化的物質(zhì)

D.有機(jī)物

二、填空題

1.食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括________、____________、____________、__________、________、________六大類。其中水和無(wú)機(jī)鹽屬于________，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于________。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)可產(chǎn)生能量，通常被稱為“________”。

2.人每天都要吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如

________、________、________、________等。人的生長(zhǎng)發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開________，同時(shí)________也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供________。

3.糖類包括________、________、________等，它是主要的供能物質(zhì)。脂肪也是供給人體能量的________，但它一般是________。水是________的主要成分之一，人體的________都不能離開水。

4.維生素不是________，不為人體________，人體每日對(duì)它的需要量也________。但它對(duì)人體的作用很大。遠(yuǎn)航的船員易患?jí)难〉脑蚴撬麄兊捏w內(nèi)缺乏________。

三、簡(jiǎn)答題

1.為什么兒童食物中缺鈣或缺乏維生素D會(huì)患佝僂??？

2.有人認(rèn)為中學(xué)生正處在長(zhǎng)身體的重要時(shí)

期，而蛋白質(zhì)又是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要組成物質(zhì)，因此此時(shí)期應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)多的食物，如牛奶、魚、肉之類的食物，認(rèn)為饅頭、米飯、面包之類的營(yíng)養(yǎng)不大，就少吃一些，這種觀點(diǎn)符合合理營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么？

參考解析

一、

1.B解答A項(xiàng)水是人體內(nèi)不可缺

少的物質(zhì)，是細(xì)胞的主要組成成分；B項(xiàng)糖類是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)；C項(xiàng)維生素既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不是體內(nèi)的供能物質(zhì)；D項(xiàng)無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料。

2.B解答缺乏維生素A會(huì)患皮膚

粗糙、夜盲癥和干眼癥等；缺乏維生素B1會(huì)患神經(jīng)炎、腳氣病和消化不良等；缺乏維生素C會(huì)患?jí)难?；缺乏維生素D會(huì)患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥等。

3.C解答蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新提供原料。水是細(xì)胞的主要組成成分，參與人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)。

4.A解答糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽

和維生素都是組成細(xì)胞的成分，但糖類、脂肪和蛋白質(zhì)內(nèi)都含有碳，并且都能燃燒，因此它們是有機(jī)物；糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且能為生命活動(dòng)提供能量。水和無(wú)機(jī)鹽不含有碳，也不能燃燒，它們是無(wú)機(jī)物。維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類小分子有機(jī)物，它既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)。

5.A

二、

1.水無(wú)機(jī)鹽糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)物有機(jī)物三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素

2.奶蛋魚肉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)能量

3.葡萄糖蔗糖淀粉重要物質(zhì)備用的能源物質(zhì)人體細(xì)胞各項(xiàng)生命活動(dòng)

4.構(gòu)成細(xì)胞的主要原料提供能量很小維生素C

三、

1.略。

2.這種觀點(diǎn)不符合合理營(yíng)養(yǎng)。（原因略，合理即可）

解答合理營(yíng)養(yǎng)就是膳食要“

食物多樣、粗細(xì)搭配、饑飽適宜、三餐合理”。中學(xué)生正處于長(zhǎng)身體的時(shí)期，確實(shí)應(yīng)該吃一些蛋白質(zhì)含量高的食物，但這個(gè)多吃是相對(duì)的。如果每天只吃蛋白質(zhì)含量高的食物，而少吃或不吃含糖類的食物，勢(shì)必造成體內(nèi)糖的供應(yīng)不足，從而使機(jī)體分解蛋白質(zhì)以獲得足夠的能量供應(yīng)，這也就造成了蛋白質(zhì)的浪費(fèi)和不合理利用。

點(diǎn)撥遇到此類題目，注重

知識(shí)之間的聯(lián)系、綜合考慮是解題的一個(gè)竅門。針對(duì)此題，首先要熟悉合