廚房設(shè)備培訓(xùn)測(cè)試題一、判斷題（每題3分）1、側(cè)吸油煙機(jī)安裝后油杯距離灶臺(tái)高度為45-55厘米對(duì)錯(cuò)(正確答案)2、直吸油煙機(jī)安裝后油杯距離灶臺(tái)高度為75-85厘米對(duì)錯(cuò)(正確答案)3、直徑18厘米的煙管接在15厘米的煙道上對(duì)吸煙效果無影響對(duì)錯(cuò)(正確答案)4、油煙機(jī)安裝的煙管長(zhǎng)3米對(duì)吸煙效果沒有任何影響對(duì)錯(cuò)(正確答案)5、用戶家公共煙道上已經(jīng)有直徑為15厘米的止回閥，必須更換掉對(duì)(正確答案)錯(cuò)6、如果電容壞，電機(jī)沒有壞，那么電機(jī)就會(huì)停止運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)(正確答案)錯(cuò)7、某用戶家里較小，冬天使用油煙機(jī)時(shí)不開窗會(huì)影響吸煙效果對(duì)(正確答案)錯(cuò)8、機(jī)械開關(guān)的油煙機(jī)不需要電源板控制對(duì)(正確答案)錯(cuò)9、電機(jī)的定位銷子如脫落會(huì)導(dǎo)致吸煙效果變差對(duì)(正確答案)錯(cuò)10、油煙機(jī)網(wǎng)罩堵塞不會(huì)影響吸煙效果對(duì)錯(cuò)(正確答案)二、單項(xiàng)選擇題（每題3分）1、公共煙道開孔直徑建議多少厘米（）A.15厘米B.16厘米C.17厘米D.18厘米(正確答案)2、油煙機(jī)電源板的盒子需要使用哪個(gè)工具拆卸（）A.Y型螺絲刀(正確答案)B.十字螺絲刀C.梅花螺絲刀D.一字螺絲刀3、王師傅安裝的油煙機(jī)剛用就出現(xiàn)滴油，可能的原因是（）A.油的問題B.油煙機(jī)設(shè)計(jì)原因C.沒有安裝水平(正確答案)D.沒有做清潔4、用戶油煙機(jī)電機(jī)轉(zhuǎn)了半小時(shí)后不運(yùn)轉(zhuǎn)了，過了半小時(shí)又可以工作，故障是（）A.電容故障B.開關(guān)故障C.電源板故障D.電機(jī)過熱保護(hù)(正確答案)5、用戶家廚房為20平米，使用哪種風(fēng)量的油煙機(jī)能達(dá)到最佳效果（）A.12立方風(fēng)量B.15立方風(fēng)量C.18立方風(fēng)量D.20立方風(fēng)量(正確答案)6、公共煙道使用止回閥的直徑最佳尺寸是（）A.14厘米B.15厘米C.16厘米D、17厘米(正確答案)7、手緊螺母的作用是（）A、固定煙管B、固定電機(jī)C、固定葉輪(正確答案)D、固定開關(guān)8、油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗可能產(chǎn)生的故障有（）A.吸煙效果差(正確答案)B.電機(jī)不工作C.燈不亮D.生銹9、油煙機(jī)LED燈不亮的原因是（）A、電容壞B、電機(jī)壞C、LED燈壞(正確答案)D、葉輪壞10、側(cè)吸油煙機(jī)的最佳安裝高度是（）A、20-30厘米B、35-45厘米(正確答案)C、45-55厘米D、55-65厘米三、多選題（每題10分）1、油煙機(jī)安裝時(shí)哪些原因會(huì)導(dǎo)致用戶使用時(shí)吸煙效果差（）A.安裝高度不對(duì)會(huì)影響吸煙效果(正確答案)B.公共煙道開孔太小會(huì)影響吸煙效果(正確答案)C.止回閥不合格會(huì)影響吸煙效果(正確答案)D.公共煙道不暢通也會(huì)影響吸煙效果(正確答案)2、請(qǐng)分析油煙機(jī)通電后顯示屏亮，但電機(jī)不轉(zhuǎn)的原因（）A.電機(jī)本身故障也會(huì)不工作(正確答案)B.電容壞也會(huì)導(dǎo)致電機(jī)不工作(正確答案)C.如果是帶翻板電機(jī)的油煙機(jī)，控制開合玻璃的小電機(jī)故障也會(huì)導(dǎo)致油煙機(jī)無法啟動(dòng)成功，雖然這個(gè)時(shí)候油煙機(jī)電機(jī)沒有出現(xiàn)故障(正確答案)D.燈壞了3、以下哪些原因?qū)е略胍舸螅ǎ〢.長(zhǎng)時(shí)間沒清洗，積油太多(正確答案)B.開關(guān)壞C.電源板壞D.