試卷代號：2790中央廣播電視大學2012-2013學年度第二學期“開放?？啤逼谀┛荚噭游餀z疫技術(shù)試題一、單項選擇題（從下列各題4個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號寫在題后括號內(nèi)。每小題2分,共20分）1.在下列畜禽中，最容易感染弓形蟲病的是（）。A.牛B.羊C.豬D.雞2.病理組織學檢查用病料固定時間約需（）小時。A.6?8B.8?10C.12―24D.24?483.在下列4種傳染病中，體溫可升高3c以上（不包括3C）的疾病是（）。A..豬丹毒B.豬瘟C.豬肺疫D.布魯氏菌病4.羊的正常體溫（℃）是（）。A.38.0-39.5B.37.5—38.5C.37.5?39.5D.38.0—39.05.豬肺疫的病原體是（）。A.沙門氏菌B.布魯氏菌C.李氏桿菌D.巴氏桿菌3221菌32216.豬的正常體溫（℃）是（）oA.37.5—39.5B.37.5—38.5C.38.0—39.5D.38.0—39.07.牛出血性敗血病的病原體是（）。A.沙門氏菌B.巴氏桿菌C.布魯氏茵D.李氏桿菌8.下列屬于我國規(guī)定的二類動物疫病的是（）。A.流行性乙型腦炎B.豬水皰病C.牛瘟D.牛傳染性胸膜肺炎9.馬的正常體溫（心）是（）。A.37.5—38.5B.38.0-39.5C.37.5—39.5D.38.0-39.010.雞傳染性支氣管炎病毒的英文縮寫是（）。A.IBDVB.IBVC.RHDVD.ILVHDVD.ILV二、填空（每空2分，共20分）.宰前檢疫的程序包括進廠（場）驗收、—和3個步驟。.細菌分離培養(yǎng)時的接種方法包括傾注平皿接種法、平板劃線接種法、斜面接種法、接種法和接種法。.動物檢疫的作用包括監(jiān)督作用，防止患病動物和染疫產(chǎn)品進入流通，一?，一_*0.動物死亡后的尸體變化包括尸冷、尸僵、尸斑、和.宰前檢疫的個體檢疫方法總結(jié)為看、聽、一、—四大要領(lǐng)。三、名詞解釋（每小題4分。共20分）.病原學檢查法17.動物檢疫對象18.禽流感.隔離檢疫.市場檢疫監(jiān)督四、筒答題（每小題8分.共24分）.簡述宰后檢疫的目的和意義。22.簡述市場檢疫的方法。.簡述病毒培養(yǎng)的方法。五、論述題（共16分）.試述動物檢疫的原則。試卷代號：2790中央廣播電視大學2012-2013學年度第二學期“開放?？啤逼谀┛荚噭游餀z疫技術(shù)試題答案及評分標準9999（供參考）2013年7月一、單項選擇題（從下列各題4個備選答案中選出一個正確答案，并將其代號寫在題后括號內(nèi)。每小題2分，共20分）.C2.C3.A4.A5.D6.C7.B8.A9.A10.B二、填空（每空2分，共20分）.住場檢疫宰前送檢12.穿刺液體培養(yǎng)基13.消滅某些疾病的有效手段維護動物及動物產(chǎn)品的對外貿(mào)易.血液凝固不良尸體腐敗15.摸檢三、名詞解釋（每小題4分，共20分）.病原學檢查法：病原學檢查法是利用獸醫(yī)微生物學和寄生蟲學的方法，查出動物疫病的病原體，這是診斷動物疫病的一種比較可靠的診斷方法。.動物檢疫對象是指動物檢疫中各國政府或世界動物衛(wèi)生組織（OIE）規(guī)定的應檢疫的動物疫病。.禽流感是由A型流感病毒引起的各種禽類的一種急性高度致死性傳染病。本病又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。.隔離檢疫：是指將動物放在具有一定條件的隔離場或隔離圈（列車箱、船倉）進行的檢疫方式。（2分）隔離檢疫主要用于進出境檢疫，準備出境動物的產(chǎn)地檢疫，動物在運輸前、后及過程中發(fā)現(xiàn)有或可疑有傳染病時的運輸檢疫，建立健康畜群時的凈化檢疫。（2分）20.市場檢疫監(jiān)督是對畜禽及其產(chǎn)品在市場交易過程中所進行的檢疫與監(jiān)督。3224四、筒答題（每小題8分，共24分）.答：宰后檢疫的目的在于發(fā)現(xiàn)妨礙人類健康或已喪失營養(yǎng)價值的胴體、臟器及組織，并對其可食性做出明確判定，以確保食肉的安全性。（3分）由于宰前檢疫只能檢出那些癥狀明顯或有體溫反應的病畜禽，而對那些缺乏明顯癥狀，特別是處于發(fā)病初期或疾病潛伏期的病畜禽或可疑病畜禽，只有留待宰后對胴體、臟器作直接的病理學觀察和必要的實驗室檢驗，才能做出確診。（3分）因此，宰后檢疫是宰前檢疫的繼續(xù)和補充，它對于保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量，保證食肉者安全，防止疫病擴散，具有重要的意義。（2分）.答：（1）索驗證件：對上市的畜禽查驗《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》、《免疫證明》；對出售的肉類產(chǎn)品查驗《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，對肉類經(jīng)營者必須查驗“營業(yè)執(zhí)照”、“食品衛(wèi)生許可證”、“健康檢查合格證”及“動物防疫合格證”；并且查驗證物是否相符。（2分）（2）查詢疫情：詢問畜禽及其產(chǎn)品的產(chǎn)地疫情，畜禽宰前健康狀況，儲存運輸條件、宰殺時間、屠宰場所的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等情況。（1分）（3）實施檢疫：對進入市場的畜禽采用以視檢為主的群體檢查方法，可疑病畜禽則進行詳細的個體臨診檢查，必要時進行某些特殊檢查；（2分）對進入市場的肉類產(chǎn)品等以感官檢驗為主，必要時結(jié)合實驗室檢驗。（1分）（4）蓋印、處理和登記：對于證物相符且新鮮衛(wèi)生的肉品準予出售。（1分）對未經(jīng)檢驗的肉品給予補檢，對證物不符的肉品給予重檢，合格者蓋印準予上市；對于不合格的肉類產(chǎn)品，應在檢疫員的監(jiān)督下按國家有關(guān)規(guī)定處理，其處理費用由經(jīng)營者自負。上述各項均應做好登記工作。（1分）.答：（1）動物接種（1分）：病毒經(jīng)注射、口服等途徑進入易感動物體后可大量增殖，并使動物產(chǎn)生特定反應。動物接種可用于病毒的分離、病毒致病力試驗、疫苗效力試驗、疫苗及抗血清的生產(chǎn)等。（2分）（2）雞胚接種（1分）：用雞胚培養(yǎng)病毒既簡便又經(jīng)濟，大多數(shù)病毒能在雞胚中增殖，少數(shù)病毒只能用鴨胚或鵝胚培養(yǎng)。一般選用9?12日齡雞胚，按照病毒不同，分別接種于羊膜腔、卵黃囊、尿囊腔或絨毛尿囊膜等部位。（2分）（3）組織培養(yǎng)（1分）：在離體活細胞上培養(yǎng)病毒的方法稱組織培養(yǎng)法。組織培養(yǎng)多用于病毒的分離培養(yǎng)、抗原制備和疫苗生產(chǎn)等。（1分）3225五、論述題（共16分）24.答：動物檢疫是一項具體的技術(shù)行政行為。根據(jù)行政法的基本原則和檢疫工作技術(shù)性強的特點，動物檢疫應遵循以下原則：（2分）（1）依法實施的原則（2分）動物檢疫是政府行政行為。檢疫機構(gòu)和檢疫人員，必須依法實施檢疫，做到有法可依，有法必依。（2）尊重事實的原則（2分）處理是檢疫工作的最后一道程序，處理患病動物、染疫動物產(chǎn)品時，必須以事實為依據(jù)，以法律為準繩。要掌握事實依據(jù)，檢疫人員必須做到以下兩點：①親臨現(xiàn)場，認定事實檢疫人員必須對動物、動物產(chǎn)品親自進行檢查，根據(jù)檢查結(jié)果認定動物、動物產(chǎn)品不帶檢疫對象時，才能依法出具檢疫合格證明。（1分）②平等待人，不徇私情對待被檢疫一方不論親疏薄厚、職位高低，都應一視同仁，依法辦事。（1分）（3）尊重科學的原則（2分）檢疫工作是一項技術(shù)性很強的工作。檢疫人員必須使用科學的檢疫方法、先進的檢疫技術(shù)和設(shè)備，結(jié)合豐富的實踐經(jīng)驗和熟練的技術(shù)操作，才能真正揭示被檢動物或其產(chǎn)品是否帶有檢疫對象。（4）促進生產(chǎn)，有利流通的原則（2分）第一，檢疫方法應準確、快速，先進；第二，檢疫手續(xù)應簡便、易行；第三，檢疫布局要合理