糖漬西紅柿醋拌黃瓜實例一實例二灑水為了保持蔬菜的新鮮硬挺細(xì)胞的吸水和失水物質(zhì)跨膜運輸?shù)膶嵗竟?jié)聚集：1.細(xì)胞在什么情況下吸水或失水2.細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原現(xiàn)象說明什么3.為什么說細(xì)胞是選擇透過性膜滲透系統(tǒng)的裝置請同學(xué)們仔細(xì)觀察現(xiàn)象，分析產(chǎn)生的原因。半透膜：一類可以讓小分子物質(zhì)通過而大分子物質(zhì)不能通過的一類薄膜的總稱。1﹑漏斗管內(nèi)的液面為什么會上升？2﹑如果用一層紗布代替玻璃紙，漏斗管內(nèi)的液面還會升高嗎？3﹑如果燒杯中不是清水，而是同樣濃度的蔗糖溶液，結(jié)果會怎樣？討論一：燒杯中的水分子多于漏斗中的水分子，由燒杯透過漏斗的水分子多，所以，漏斗中的液面升高。與半透膜兩側(cè)溶液濃度差有關(guān)不會，沒有半透膜不會，沒有濃度差水分子(或其他溶劑分子)透過半透膜的擴(kuò)散。滲透作用中水?dāng)U散方向：低濃度溶液→高濃度溶液，即水分進(jìn)出是順相對含量梯度的滲透作用半透膜膜兩側(cè)的溶液具有濃度差滲透作用的條件類比推理細(xì)胞膜細(xì)胞內(nèi)溶液1、如果將裝置中的漏斗換成細(xì)胞還會不會吸水？2、如果吸水會發(fā)生什么？如果細(xì)胞吸水脹破則說明細(xì)胞也能滲透吸水、細(xì)胞膜相當(dāng)于

。半透膜外界溶液濃度

<

細(xì)胞液濃度外界溶液濃度

=細(xì)胞液濃度外界溶液濃度

>細(xì)胞液濃度討論1、紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白等有機(jī)物能透過細(xì)胞膜嗎？2、紅細(xì)胞的細(xì)胞膜是不是相當(dāng)于“問題探討”中所說的半透膜？不能是低滲溶液高滲溶液等滲溶液吸水膨脹失水皺縮動態(tài)平衡3、當(dāng)外界溶液的濃度低時，紅細(xì)胞一定會由于吸水而漲破嗎？4、紅細(xì)胞吸水或失水的多少取決于什么條件？5、食物較咸時，口腔和唇粘膜有什么感覺？為什么？不一定，濃度差很大時會漲破濃度差不是很大時不會漲破濃度差，外界溶液濃度遠(yuǎn)大于細(xì)胞液濃度時，紅細(xì)胞失水多外界溶液濃度遠(yuǎn)小于細(xì)胞液濃度時，紅細(xì)胞吸水多

干燥難受的感覺，外界濃度高，口腔和唇粘膜細(xì)胞失水濃度差越大細(xì)胞吸水或失水越多動物細(xì)胞的吸水和失水實驗實驗結(jié)果:當(dāng)細(xì)胞質(zhì)濃度>外界溶液：動物細(xì)胞發(fā)生了滲透作用細(xì)胞吸水膨脹細(xì)胞失水皺縮當(dāng)細(xì)胞質(zhì)濃度<外界溶液：結(jié)果說明:細(xì)胞膜相當(dāng)于半透膜結(jié)果分析：思考？如果換成植物細(xì)胞會如何？植物細(xì)胞的吸水和失水細(xì)胞吸水的方式吸脹吸水滲透吸水實例：未成熟植物細(xì)胞、干種子原因：沒有形成大的中央液泡實例：成熟的植物細(xì)胞條件：有中央液泡機(jī)理：靠細(xì)胞內(nèi)的親水性物質(zhì)（蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素）吸收水分主要的吸水方式成熟的植物細(xì)胞和外界溶液組成一個滲透系統(tǒng)

細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞液長頸漏斗中有蔗糖液

外界溶液燒杯中有清水半透膜成熟的植物細(xì)胞滲透系統(tǒng)裝置原生質(zhì)層(選擇性透過膜)外界溶液濃度細(xì)胞液的濃度，細(xì)胞失水2、植物細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象外界溶液濃度細(xì)胞液的濃度，細(xì)胞吸水植物細(xì)胞質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象實驗現(xiàn)象：

中央液泡大小原生質(zhì)層的位置細(xì)胞大小蔗糖溶液清水變小逐漸恢復(fù)原來大小原生質(zhì)層恢復(fù)原來位置原生質(zhì)層脫離細(xì)胞壁基本不變基本不變動植物細(xì)胞在吸水方面的差異動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，因此不會有質(zhì)壁分離現(xiàn)象

滲透作用原理的運用（1）判斷植物細(xì)胞的生活狀況（2）判斷植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水肥管理（4）生活中殺菌、防腐、腌制食品初始濃度

0Mg2＋

Ca2+Si4+

離子培養(yǎng)液中的離子濃度水稻番茄物質(zhì)跨膜運輸?shù)钠渌麑嵗龑嵗?、水稻培養(yǎng)液中的鈣、鎂兩種離子濃度為什么會增高？是不是水稻不吸收反而向外排出呢？2、不同作物對無機(jī)鹽離子的吸收有差異嗎？不是，是因為水稻吸水的速度比吸收鈣、鎂離子的速度快有4.細(xì)胞對物質(zhì)的吸收有選擇嗎?如果有，這種選擇性有普遍性嗎？3.水分子跨膜運輸是順相對含量梯度的，其他物質(zhì)的跨膜運輸也是這樣嗎？水分子跨膜運輸是順相對含量梯度的，其他物質(zhì)的跨膜運輸并不都是這樣，這取決于細(xì)胞生命活動的需要。細(xì)胞對物質(zhì)的吸收是有選擇的。這種選擇性具有普遍性。結(jié)論：細(xì)胞膜有選擇透過性！半透膜與選擇透過性膜

半透膜：一些物質(zhì)（一般是水分子物質(zhì)）透過，而另一些物質(zhì)不能透過的多孔性薄膜。能否通過決定于孔隙的大小