ICS67.060B20中華人民共和國國家標準GB/T20571—2006小麥儲存品質(zhì)判定規(guī)則Guidelinesforevaluationofwheatstoragecharacter2006-11-02發(fā)布2006-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T20571一2006本標準是在參考了2000年有關部門頒布的《小麥儲存品質(zhì)判定規(guī)則》和相關標準的基礎上制定的本標準的附錄A是規(guī)范性附錄。本標準由國家糧食局提出并歸口本標準負責起草單位：國家糧食局標準質(zhì)量中心、國家糧食局科學研究院。本標準參加起草單位：中國農(nóng)業(yè)大學、農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(北京）山東省糧油檢測站、江蘇省糧食局糧油質(zhì)量監(jiān)測所、重慶市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗站、安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測站、河南省糧油飼料產(chǎn)品監(jiān)督檢驗站、河北省糧油質(zhì)量檢測中心、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站本標準主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、孫輝、姜薇莉、林家永、田曉紅、李保云、周桂英、杜向東、顧雅賢、鄒勇、季一順、李榮啟、趙建敏、徐向穎。

GB/T20571一2006小麥儲存品質(zhì)判定規(guī)則T范圍本標準規(guī)定了小麥儲存品質(zhì)判定的術語和定義、分類、儲存品質(zhì)指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則及判定規(guī)則。本標準適用于評價在安全儲存水分和正常儲存條件下小麥的儲存品質(zhì)，指導小麥的儲存和適時出庫。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T5490糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗桿樣、分樣法GB/T14607小麥粉干面筋測定法GB/T14608小麥粉濕面筋測定法GB/T20569稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)購術語和定義GB/T20569確立的以及下列術語和定義適用于本標準色澤C0l0r小麥加工成符合A.3.3規(guī)定的小麥粉后,在規(guī)定條件下小麥粉樣品的顏色和光澤3.2氣味000r小麥加工成符合A.3.3規(guī)定的小麥粉后.在規(guī)定條件下小麥粉樣品的氣味3.3面筋吸水量waterabsorptionofgluten每百克干面筋吸收水分的克數(shù)。3.4蒸煮品評C0oking4ualityevaluation小麥按照規(guī)定條件加工成小麥粉后，按照規(guī)定的方法制成饅頭.對其氣味、色澤、食味、彈性、韌性、粘性和比容進行品質(zhì)評定的試驗。品評結(jié)果用品嘗評分值表示。3.5品嘗評分值ltastingassessmentvalue饅饅頭的氣味、色