高二生物選修一模塊檢測(cè)題一.選擇題（每小題只有 1個(gè)選項(xiàng)符合題意，每題1分,共36分）.關(guān)于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的說法正確的是（）A、牛肉膏提供氮源、碳源、磷酸鹽和維生素B、蛋白月東提供氮源和維生素C、可用于選擇培養(yǎng)大腸桿菌DK配置的培養(yǎng)基可直接用于倒平板．可以作為硝化細(xì)菌碳源、氮源及能量來源的物質(zhì)依次是（）A.含碳有機(jī)物、氨、光 B.含碳無機(jī)物、氮、氮C.含碳有機(jī)物、氨、氨 D.含碳無機(jī)物、氨、氨.下列消毒和滅菌方法對(duì)應(yīng)正確的是（）A.培養(yǎng)基一一干熱滅菌 B.實(shí)驗(yàn)操作者的雙手一一巴氏消毒法C．接種環(huán)——酒精擦拭D．空氣——紫外線滅菌．有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯(cuò)誤的是（ ）A.首先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋B.然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面C.其核心是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)液的純度D.結(jié)果都是可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落．下列所述環(huán)境條件下的微生物，能正常生長(zhǎng)繁殖的是 （）A．在缺乏生長(zhǎng)素的無氮培養(yǎng)基中的圓褐固氮菌B．在人體表皮擦傷部位的破傷風(fēng)桿菌C．在新配制的植物礦質(zhì)營養(yǎng)液中的酵母菌D．在滅菌后的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液中的禽流感病毒.不同的微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以 CO為惟一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中，不正確的是（）A．氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素B．碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)C．無機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)）培養(yǎng)抗病毒植株需脫分化和再分化兩個(gè)過程）D．）培養(yǎng)抗病毒植株需脫分化和再分化兩個(gè)過程）.下列不屬于植物組織培養(yǎng)特點(diǎn)的是（A快速繁殖 BC不改變?cè)参锏幕蛐?D8．以下不能說明細(xì)胞全能性的實(shí)驗(yàn)是（A.胡蘿卜韌皮部細(xì)胞培育出植株B.紫色糯性玉米種子培育出植株C.轉(zhuǎn)入抗蟲基因的棉花細(xì)胞培育出植株D.番茄與馬鈴薯體細(xì)胞雜交后培育出植株下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是A．一般來說容易進(jìn)行無性繁殖的植物，也容易進(jìn)行組織培養(yǎng)B．對(duì)菊花莖段進(jìn)行組織培養(yǎng)，不加植物激素也能成功C．接種后的錐形瓶放人無菌箱中，給適宜的溫度和光照即可D．移栽生根的試管苗之前，先打開瓶口，讓試管苗在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日下列植物細(xì)胞的全能性在提供了適宜條件的情況下，最易表達(dá)的是（）A、枝條上的一個(gè)芽 B、柱頭上的花粉C、胚珠中的珠被細(xì)胞 D、根尖分生區(qū)細(xì)胞11．下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素B.培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的 PH調(diào)至堿性C.培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將 PH調(diào)至中性或微堿性D.培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)則需要提供無氧的條件12．科學(xué)家將月季花的花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)獲得了許多完整幼小植株，下列說法正確的是（ ）A.細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)量高度一致 B.都是純合體C.彼此性狀極其相似 D.需要進(jìn)一步鑒定和篩選交警檢查司機(jī)是否酒后駕車時(shí)，所用的儀器中裝有（）A.重鉻酸鉀B.MnO2C.斐林試劑 D.BaCl2用酵母菌釀制葡萄酒時(shí)一般酒中所含的酒精成分不超過 14％，其原因是（）A．是加水過多造成的B．原料中用于發(fā)酵的糖太少C．一定濃度的酒精影響酵母菌的存活D．發(fā)酵過程產(chǎn)熱多，高溫使酵母菌死亡以下操作用到接種環(huán)的是（）A ．平板劃線操作 B ．系列稀釋操作C ．涂布平板操作 D ．倒平板操作果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌的培養(yǎng)基時(shí)，常添加一定濃度的葡萄糖液，如果葡萄糖濃度過高，反而會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)，其原因最可能是（）A、葡萄糖被合成了淀粉 B、酵母菌細(xì)胞失水C、改變了培養(yǎng)液的pH D、酵母菌發(fā)生了變異泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（）A、乳酸菌初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生 COZ體為CO2B、因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積變小，氣體被排出；氣體為空氣C、發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生 CO2氣體為CO2D、乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分有（）A.無機(jī)鹽、水、維生素 B.NaCl、水、蛋白質(zhì)C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水在玫瑰油與水的混合物里加入 NaCl目的是（）A使乳化液分層B除水C分離油層和水層D結(jié)晶桔皮在壓榨前，應(yīng)用什么浸泡（）A、石灰水 B、水C、酒精D、鹽酸用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，應(yīng)怎樣獲得（）A、離心 B、過濾C、靜置D、蒸發(fā)溶劑要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（）A.固體培養(yǎng)基 B.液體培養(yǎng)基C.加入青霉素的培養(yǎng)基 D.加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基制果醋時(shí)，需適時(shí)通過充氣口進(jìn)行 充氣是因?yàn)椋ǎ〢．通氣，防止發(fā)酵液霉變B．酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)需要 O2C．醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要 O2的參與D.防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的 CQ氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微牛物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入 10％酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用下述方法不能從混雜的微生物群體中分別分離出（）A．大腸桿菌 B．霉菌 C．放線菌 D．固氮細(xì)菌將接種有醋酸菌的葡萄汁 100ml4份和接種有酵母菌的葡萄汁 100ml4份分別裝在 100ml、200ml、300ml、400ml的燒瓶中，將口密封，置于適宜溫度下培養(yǎng)，24小時(shí)后產(chǎn)生的醋酸和酒精最多的分別是（）A、100m100mlB、400ml400mlC、100ml400mlD、400ml100ml下列關(guān)于果酒制作過程中的敘述，正確的是（）A．應(yīng)先除去葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗得徹底B．使發(fā)酵裝置的溫度維持在 20℃左右最好C．在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣D．由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理27．細(xì)菌培養(yǎng)基通常在 121℃壓力鍋中滅菌。如果只有在 100℃的溫度下將細(xì)菌培養(yǎng)基滅菌，以下哪一種生物仍會(huì)存活？（）A.大腸桿菌 B.一種青霉菌C.枯草芽抱桿菌 D.鼠傷寒沙門氏菌28．下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A.制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡B.溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌的發(fā)酵影響不大C.在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D.制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用 70%勺酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作29．下列與腐乳制作過程相關(guān)的操作，錯(cuò)誤的是（ ）A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯xB．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等C．裝瓶時(shí)，將瓶口通過酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存，D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味30．關(guān)于腐乳發(fā)酵的原理的敘述，不正確的是（ ）A．多種微生物參與了腐乳發(fā)酵B．裝瓶后腐乳坯上的各種微生物會(huì)繼續(xù)發(fā)酵C．發(fā)酵過程中蛋白質(zhì)分解成多肽和氨基酸D．發(fā)酵過程中毛霉和根霉為互利共生關(guān)系31.下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中,各種因素對(duì)酵母菌產(chǎn)生酒精速率 （v）的影響，其中正確的是31.下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中,.現(xiàn)有兩瓶密封的罐頭已過保質(zhì)期，甲瓶瓶蓋鼓起，乙瓶外觀無變化，打開后發(fā)現(xiàn)兩瓶罐頭均已變質(zhì)。對(duì)此現(xiàn)TOC\o"1-5"\h\z象解釋合理的是（ ）①甲罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物有 CO和乳酸②甲罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物有酒精和 CO③甲罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物有 CO和HaO④乙罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物是乳酸⑤乙罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物是酒精A.①④ B.③⑤ C.②⑤ D.②④.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四種生物中，異化作用類型一定相同的是 （）A、醋酸菌、毛霉 B 、酵母菌、乳酸菌C、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉D、酵母菌、醋酸菌、毛霉.提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是（ ）A.蒸儲(chǔ) B.壓榨 C.萃取 D.分液.作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，哪一項(xiàng)不符合實(shí)驗(yàn)要求（ ）A.能充分溶解色素 B.與水混溶C.對(duì)人無毒 D.易與產(chǎn)品分離.甲、乙、丙是三種微生物，下表I、n、出是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在山中正常生長(zhǎng)繁殖；甲能在I中正常生長(zhǎng)繁殖，而乙和丙都不能；乙能在n中正常生長(zhǎng)繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（ ）粉狀硫10gK2HPO4gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SQ0.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5gI+++++++n+十+++++m++++++++A、甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物B、甲、乙都足自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物C、甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙足自養(yǎng)微生物D、甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物第丑卷（64分）.非選擇題（每空2分，共32空）（8空）材料1江門市地處珠三角地區(qū)，香蕉種植面積近 10萬畝。香蕉試管苗技術(shù)日趨成熟，今年以來，江門市某生物有限公司已成功向馬來西亞出口香蕉試管苗 50萬株，且無一例被檢出不合格，該公司也成為我市首家成功出口水果種苗的企業(yè)。

(1)下面是香蕉試管苗培養(yǎng)的一般過程。請(qǐng)?zhí)顚慳?c(1)下面是香蕉試管苗培養(yǎng)的一般過程。請(qǐng)?zhí)顚慳?c所表示的內(nèi)容。(2)該過程中a、c的啟動(dòng)關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加激素的濃度、用量的比例等的不同。材料2江門市天地一號(hào)醋酸飲料一直保持廣東第一的銷量，今年天地一號(hào)力推蘋果醋飲料，目標(biāo)是在廣東做蘋果醋第一品牌，逐步輻射全國市場(chǎng)。(3)醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸菌。第一步：配制培養(yǎng)基，一般都含有水、、和無機(jī)鹽，并添加一些特殊物質(zhì)如維生素等,還需滿足醋酸菌生長(zhǎng)對(duì)pHffi氧氣的要求。第二步：滅菌和消毒，防止其他微生物的污染。滅菌方法是。第三步：接種，微生物接種最常用的方法有。第四步：培養(yǎng)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是。(4空)為了檢測(cè)飲用水中是否會(huì)有某種細(xì)菌， 配制如下培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng):(1)該培養(yǎng)基所含有的碳源有。(2)該培養(yǎng)基除含碳源、氮源外，還有微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是(3)該細(xì)菌在同化作用上的代謝類型是型。(4)該培養(yǎng)基可用來鑒別哪種細(xì)菌。蛋白月東10g乳糖5g蔗糖5gK2HPO蛋白月東10g乳糖5g蔗糖5gK2HPO2g伊紅Y0.4g美籃0.065g蒸儲(chǔ)水1000mL將pH調(diào)到7.23.(3空)如下圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答:制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4:1,鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是(3)測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是(10空)圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡(jiǎn)易裝置，請(qǐng)分析回答：(1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源(2)制作果酒，需將溫度嚴(yán)格控制在C。制作果酒后制果醋，應(yīng)將溫度控制在C。(3)甲裝置中，A液體是,NaHC的液的彳^用是;若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進(jìn)行的操作是。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，這是因?yàn)?5)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可通過在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)來檢驗(yàn)。在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌 ，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？ (7空)下圖為玫瑰精油提取中的水蒸氣蒸儲(chǔ)裝置，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:123123(1)根據(jù)的玫瑰精油的性質(zhì)，要提取玫瑰精油可以用水中蒸儲(chǔ)和法提取。(2)該裝置分為三部分，［1］為,［2］為。(3)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)裝置的不妥之處： (2點(diǎn))(4)對(duì)用上述裝置接收到的乳濁液進(jìn)行如下處理：玫瑰油與水的混合物 分層油層 無水玫瑰精油 較純凈的玫瑰精油。試劑C是,裝置B是，試劑C的作用是。高二生物選修一質(zhì)量檢測(cè)題答案選擇題1-10ADDDABBBCB11-20BDACABCCAA21-30DACADBCBBD31-36CDADBD非選擇題(1)a.脫分化b.愈傷組織(2)生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素(3)第一步：碳源氮源第二步：高壓蒸汽滅菌第三步：稀釋涂布平板法和平板劃線法第四步：平板倒置可以防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。2.（1）蔗糖、乳糖、蛋白胨2）水、無機(jī)鹽（或 K2HPO