第3頁共3頁2023年?食品檢測實?習(xí)報告食?品藥品安全?問題是人民?日常比較關(guān)?心的問題之?一，世界各?國和中國都?把食品藥品?安全作為工?作的重點，?也在這個領(lǐng)?域做了很多?指導(dǎo)和監(jiān)督?工作。利用?暑假期間我?加入了__?_區(qū)農(nóng)產(chǎn)品?安全檢測中?心的隊伍，?通過近一個?月的學(xué)習(xí)工?作，基本了?解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)?量安全檢測?中心的工作?，熟悉了實?驗室的管理?和儀器的維?護(hù)、保養(yǎng)，?以及農(nóng)產(chǎn)品?質(zhì)量安全檢?測技術(shù)的要?點。中心?主要工作?作為農(nóng)業(yè)局?附屬單位農(nóng)?林技術(shù)推廣?中心的一個?部門，檢測?中心工作的?開展是在上?級的領(lǐng)導(dǎo)下?，按照上級?有關(guān)部門的?要求完成既?定任務(wù)。由?于該中心是?非營利性政?府機構(gòu)，所?有費用都是?由政府支付?，所以在實?驗過程中要?用到的材料?都必須要先?寫報告申請?經(jīng)費獲批準(zhǔn)?后再開展檢?測任務(wù)。作?為區(qū)級的檢?測中心，所?有任務(wù)的開?展都要與鎮(zhèn)?級農(nóng)辦聯(lián)系?以確保工作?的順利進(jìn)行?。當(dāng)然中心?也要擔(dān)當(dāng)技?術(shù)推廣的重?任，為下一?級提供技術(shù)?學(xué)習(xí)的平臺?，達(dá)到工作?雙贏的目的?。實驗室?管理和維護(hù)?檢測中心?作為一個精?確度要求較?高的實驗室?，它的管理?是比較嚴(yán)格?的。非實驗?人員不允許?進(jìn)出實驗室?，實驗員進(jìn)?出實驗室要?鎖門。進(jìn)實?驗室前要換?拖鞋并穿上?實驗服，實?驗員進(jìn)行檢?測時必須帶?上防護(hù)口罩?和手套以確?保人身安全?，必要時要?開抽風(fēng)機保?持室內(nèi)空氣?清潔，所排?出廢氣是通?過除毒處理?。實驗儀器?和實驗試劑?由實驗員定?期檢查，確?保實驗儀器?的正常運作?和試劑質(zhì)量?符合實驗要?求。實驗室?內(nèi)部的清潔?衛(wèi)生必須由?實驗員負(fù)責(zé)?以保證實驗?器材完好，?實驗廢品統(tǒng)?一嚴(yán)格處理?，實驗室外?部的清潔衛(wèi)?生由專人負(fù)?責(zé)。作為實?驗員對實驗?結(jié)果要保密?，實驗結(jié)果?上送有關(guān)單?位并保存實?驗樣品以備?復(fù)檢的需要?。一個完?整的檢測程?序包括:樣?本的采集，?樣品預(yù)處理?，樣本的存?儲，提取樣?品中的被檢?物質(zhì)，被檢?物質(zhì)的測定?，結(jié)果分析?等步驟。?樣本來源主?要有兩種方?式:一是有?關(guān)單位、市?場、基地或?者個人向檢?測中心送樣?本;另外一?種就是中心?派人到一般?市場、超市?、批發(fā)市場?、基地等采?集樣本。樣?本的采集依?據(jù)分地區(qū)隨?機原則，盡?量使樣本檢?測結(jié)果更加?符合實際情?況。檢測樣?品對樣品負(fù)?責(zé)是檢測的?原則，所以?所有樣品都?要貼上標(biāo)簽?，記錄采集?的地點、時?間、樣本名?稱等池塘水?樣還要記錄?聯(lián)系人。采?集樣本要經(jīng)?過一段時間?才可能送回?實驗室，所?以要要在樣?本箱里加幾?個冰袋保持?樣本新鮮。?根據(jù)不同?檢測對象，?樣本的預(yù)處?理各不相同?。農(nóng)藥殘留?的處理是比?較簡單的，?剪___克?菜葉就可以?了，當(dāng)然剪?出來的菜也?要講究的，?不能太粗也?不能從太細(xì)?，而帶有很?重氣味的菜?如蔥、蒜、?韭菜、芹菜?等就不能剪?細(xì)取整棵檢?驗。獸藥殘?留的預(yù)處理?，魚取脊背?肉，豬通常?取豬肝，而?雞就取雞肝?，所有樣品?都要及時處?理，攪碎后?分別裝進(jìn)對?應(yīng)的樣本瓶?并放進(jìn)冰箱?冷藏保存。?樣本的處?理，根據(jù)實?驗原理農(nóng)殘?的測定用有?機提取液提?取有機磷等?農(nóng)藥，然后?用膽堿酶與?提取物反應(yīng)?，最后加上?顯色液和底?物液這樣就?完成樣本處?理，可以進(jìn)?行檢測。魚?、雞、豬樣?品提取步驟?比較復(fù)雜，?總的來說是?利用獸藥溶?于有機溶液?的原理，通?過振蕩、冷?凍離心、吸?取___、?吹干、再溶?解、振蕩、?離心、取_?__等步驟?，然后利用?酶聯(lián)吸的原?理檢測。?檢測和實驗?結(jié)果的分析?通過實驗儀?器和電腦系?統(tǒng)即可獲得?，所檢測到?的結(jié)果要保?存好，對于?檢測陽性的?樣本必要時?要復(fù)檢一次?。踏出校?園走進(jìn)社會?參加實習(xí)，?不是用三言?兩語就可以?概括實習(xí)收?獲，社會的?大課堂是紛?繁復(fù)雜要學(xué)?習(xí)的知識是?在太多了。?工作時遵守?工作紀(jì)律，?與同事融洽?相處是基本?的要求。作?為___還?要積極肯干?，同時要放?下所謂的面?子，不懂的?地方要問個?究竟踏踏實?實地學(xué)習(xí)，?接受新事物?時要有很強?的求知欲，?力爭更多的?動手機會。?得益于實?