關(guān)于學(xué)校食堂若干問題的調(diào)查報告調(diào)查報告主要通過事實說明其觀點，對調(diào)查對象作出評價，說明其意義，或從總結(jié)點上的經(jīng)歷入手，講明某個道理。下面我為大家收集整理了“學(xué)校食堂調(diào)研報告”，歡送閱讀與借鑒！

學(xué)校食堂調(diào)研報告一

一、調(diào)查背景

古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地開展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所，依據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂嚴(yán)密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和安康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成局部。為了更好的了解學(xué)校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比擬全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作供應(yīng)了依據(jù)。詳細的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、效勞質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的看法和建議等多方面做了調(diào)查。

基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會調(diào)查實踐小隊制定調(diào)查方案，從本校食堂〔大方人家〕的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改良措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進展充分思索，進而提出一些相應(yīng)的改良措施。

二、調(diào)查時間

20xx年5月25日--26日

三、調(diào)查地點

學(xué)生食堂〔大方人家〕

四、調(diào)查對象

在校學(xué)生

五、調(diào)查方法

問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地視察、口頭訪問

六、調(diào)查成員

___________________

七、調(diào)查內(nèi)容

A調(diào)查對象每月食堂用餐消費狀況：

1、月均生活費500元—1010元〔不含〕的83人〔22.6%〕，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費1010元—1500元〔不含〕的54人〔14.8%〕，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—2000元的42人〔11.4%〕，其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。

B食堂飯菜的價格：

1、認為食堂飯菜價格合理的223人，占60.76%；

2、認為食堂飯菜價格一般的108人，占29.43%；

3、認為食堂飯菜價格過高的36人，占9.81%。

C飯菜滿足度

1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿足度方面：很滿足的21人〔5.73%〕，滿足的257人〔70.03%〕，一般的64人〔17.44%〕，不滿足的23人〔6.27%〕，較差的2人〔0.54%〕；

2、肉類的滿足度方面：很滿足的18人〔4.90%〕，滿足的164人〔44.69%〕，一般的153人〔41.69%〕，不滿足的27人〔7.36%〕，較差的5人〔1.36%〕；

3、蔬菜的滿足度方面：很滿足的43人〔11.73%〕，滿足的228人〔62.13%〕，一般的81人〔22.07%〕，不滿足的13人〔3.54%〕，較差的2人〔0.54%〕

D效勞及管理滿足度

1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿足的69人〔18.08%〕，滿足的259人〔70.57%〕，一般的28人〔7.63%〕，不滿足的7人〔1.91%〕，較差的4人〔1.09%〕；

2、飯菜的保溫及足夠方面：很滿足的23人〔6.27%〕，滿足的187人〔50.95%〕，一般的136人〔37.06%〕，不滿足的14〔3.81%〕，較差的7人〔1.91%〕；

3、效勞員看法方面：很滿足的12人〔3.27%〕，滿足的233人〔63.49%〕，一般的101人〔27.52%〕，不滿足的12人〔3.27%〕，較差的9人〔2.45%〕；

八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費越低的學(xué)生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不管是經(jīng)濟條件好還是經(jīng)濟條件一般的學(xué)生，每個月在學(xué)校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大局部學(xué)生對食堂飯菜的價格是可以承受的，對于食堂供應(yīng)的飯菜根本滿足，學(xué)生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在效勞及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境狀況從總體上到達標(biāo)準(zhǔn)。

九、其它看法

在調(diào)查表后附的看法欄中，學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而珍貴的看法，依據(jù)調(diào)查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：

1、食堂飯菜的價格雖被大多數(shù)學(xué)生所承受，但還有局部學(xué)生感覺偏高；

2、在早上、中午頂峰期,會出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象；

3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；

5、有時，食堂地板較滑，行走不便。

十、建議措施

1、加大對食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度，進一步做好飯菜的保溫工作；

2、盡可能多地滿意學(xué)生對飯菜口味的需求，依據(jù)不同的季節(jié)剛好更換品種，并留意養(yǎng)分搭配；

3、加強對食堂員工的管理，對員工進展效勞禮儀的訓(xùn)練，并灌輸效勞理念及強調(diào)責(zé)任心觀念，從整體上提升員工的根本素養(yǎng)，進而提高效勞質(zhì)量；

4、針對同學(xué)們提出的看法進展剛好有效的溝通，并將信息即時反應(yīng)回學(xué)生中間；

5、學(xué)生應(yīng)踴躍響應(yīng)學(xué)校所提出的文明用餐的理念，維護排隊秩序，少用快餐盒和一次性筷子，節(jié)約每一粒糧食和每一滴水。

十一、調(diào)查活動總結(jié)

學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們更多的從學(xué)生的角度啟程來闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對食堂的詳細狀況入手，詳細的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、效勞質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的看法和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)覺，食堂和學(xué)生之間存在著必須的沖突，一方面學(xué)生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面那么提出了自己的改良措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿足的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校內(nèi)氣氛。進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食效勞。

學(xué)校食堂調(diào)研報告二

學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成局部，它的好壞干脆關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體安康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿足”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進展調(diào)查探究，現(xiàn)將調(diào)研狀況報告如下：

一、調(diào)查對象：全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查

三、調(diào)查內(nèi)容

(一)學(xué)生食堂根底設(shè)施狀況

1、標(biāo)準(zhǔn)化的工程食堂34個，占67%;正建、待建工程食堂7個，占14%;不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個，占29%。

4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、運用內(nèi)扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、運用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、運用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

(二)學(xué)生食堂根本管理狀況

1、餐廳具有文化氣氛的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監(jiān)視欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個，占101%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進出貨臺帳登記標(biāo)準(zhǔn)的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂9個，占18%。

14、財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)管理的食堂9個，占18%。

(三)學(xué)生食堂根本效勞狀況

1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人，(調(diào)查報告)食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。

2、學(xué)生持卡自由消費的食堂26個，占51%。

3、設(shè)立看法薄(箱)的食堂20個，占39%。

4、實行老師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學(xué)生“食堂滿足度”問卷調(diào)查平均滿足度為63%。

學(xué)校食堂調(diào)研報告三

__大學(xué)食堂從11012年以來堅持實行崗位責(zé)任制，在飯萊質(zhì)量、效勞看法、清潔衛(wèi)生三方面，取得了較為顯著而穩(wěn)固的成果。被評為安徽省高教系統(tǒng)后勤先進單位和__市食堂工作先進單位，出席了省、市光代會，受到嘉獎。如今，這個老典型變得怎樣了呢?調(diào)查結(jié)果說明，他們在成果面前沒有沾沾自喜，原地踏步，而是百尺竿頭，更進一步。

相識上的新飛躍

一九八四年十一月，整黨工作起先后，__大學(xué)總務(wù)處依據(jù)邊整邊改的原那么，組織膳食科人員謹(jǐn)慎回憶了近幾年的工作歷程，相識到:食堂工作有成果，這只能說明過去。成果的取得首先應(yīng)歸功于黨的改策的威力，如不在兩年前實行崗位責(zé)任制，搞層層承包，今日食堂工作決不會出現(xiàn)這樣好的局面。但是摘了承包后，由于沒有開展競爭，工作上有日趨平穩(wěn)、不求上進的苗頭。有的同志產(chǎn)生了“任務(wù)完成了，獎金拿了，先進當(dāng)了，效勞到頭了”的思想，有的甚至在同學(xué)反映的看法面前不虛心，耍看法，造成了不好影響，如不在整黨活動中，邊整邊改，采納踴躍措施，食堂工作將不能適應(yīng)形勢開展的須要，“先進”的稱號也不能長久。因此他們經(jīng)探討確定，將原來的大食堂一分為二，調(diào)整出來的局部人另組建兩班人馬，計開設(shè)四個食堂，開展競爭。這個想法，馬上得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同志的大力支持，校黨委鼓舞他們說:“從承包到竟?fàn)?，這是思想相識上一個新的飛躍!”

可喜的改變

一九八四年，十二月十五日，四個食堂起先了正式營業(yè)。一個多月的實踐，食堂工作便出現(xiàn)了非?？上驳母淖?，主要表此時此刻五個方面。

一、把戲品種翻新快。

實行了競爭，各食堂都盼望擴大出售量，提高營業(yè)額，紛紛在花色品種上下功夫。目前在原有把戲基拙上，各食堂分別增加了糖糕，豆?jié){，糯米糖糕，獅子頭，糖稀飯，水餃，肉、素面，大、小包子及各類風(fēng)味小吃，地方特產(chǎn)等此時此刻每天主食達十五、六種。副食達二十種。而且翻新頻率增高，出現(xiàn)了“每天增品種，頓頓有把戲”的可喜現(xiàn)象.有的同學(xué)幽默地說:“食堂飯菜真是一日不見，如隔三秋”。

二、飯菜質(zhì)量大提高。

過去飯菜質(zhì)量的提高，相當(dāng)大的因素來自行政監(jiān)視，此時此刻開展了競爭，各食堂都興了個新規(guī)則，叫“內(nèi)部把關(guān)”，即:當(dāng)事者對所做飯菜質(zhì)量負責(zé)，歡事員之間相互負責(zé)。萬一質(zhì)量下降，干脆影響銷量，影響本食堂和個人收入。因此，各食堂質(zhì)量關(guān)把得都很嚴(yán)。有個食堂的教師傅一日三把關(guān)，發(fā)覺不合質(zhì)量要求的菜，立刻把炒菜人找來指責(zé)，并當(dāng)場“回爐”表演。由于各食堂互爭高低，相互促進，飯菜質(zhì)量不斷提高，色、香、味諸方面日趨符合就餐師生的要求。

三、效勞看法更熱忱。

大學(xué)食堂過去素以效勞看法熱忱而著名，開展競賽后，效勞看法更加熱忱。過去一個食堂，經(jīng)營，歡事員頭腦中多少帶有“皇帝女兒不愁稼”的思想，坐在窗口內(nèi)，“做好飯菜等師生”，覺得已很不錯。此時此刻各食堂一改正去常規(guī)，走出窗口，“做好飯菜迎師生”。每天開飯前一小時，就把飯菜做好，加上保溫設(shè)施，安放餐廳內(nèi)，高聲介紹飯菜狀況，笑臉相迎，就餐師生一步入餐廳，立刻感到熱乎乎的，心情愜意，食欲大增。

四、本錢接著降低。

分開經(jīng)營后，各食堂責(zé)任心加強，多辟貨源，嚴(yán)格管理，本錢都有所下降。選購員外出選購時都到菜案一一征求看法，以便駕馭就餐“行情”，增加選購針對性。

為降低工資開支，第三食堂負責(zé)人自己兼搞選購，平常就留意通過市里熟人收集市場信息，摸清了旁邊市場“早晨菜貴，午后廉價”的規(guī)律，每天中午開過飯后，他都騎自行車到市里“溜一趟”，發(fā)覺廉價對路貨，用他自己的話說是“一網(wǎng)打盡”，時時比正常市價廉價30%。使本錢大大下降，營業(yè)額逐步提高，這個食堂開張后十七天就完成了膳食科下達的每人每月540元營業(yè)額的任務(wù)。

五、技術(shù)精益求精。

由于開展竟?fàn)?，同樣一種食品，加工技術(shù)差的就會被淘汰。如炸油條，食堂剛分開經(jīng)營時，連同個體戶在內(nèi)共有四家，不到一個月的竟?fàn)?，現(xiàn)僅有兩家經(jīng)營，另外兩家因技術(shù)不過關(guān)，銷售量太低自動停業(yè)了。因此，各食堂對技術(shù)水平要求越來越高，炊事員暗中切磋，業(yè)余求師的現(xiàn)象非常普遍。如其次食堂歡事員__X_,原來擔(dān)心心菜案工作，技術(shù)進步較慢.開展竟?fàn)幒?，他覺得工作有了奔頭，于是把過去學(xué)到的技術(shù)反復(fù)研討、提高，結(jié)合當(dāng)前流行口味，搞出多種時興小菜，很受歡送。此時此刻被任命為本食堂菜案組長。

上述可喜改變說明:整黨工作，促進了改革的深化開展，改革的實踐又反過來促進人們思想的進一步解放。__大學(xué)食堂工作開展競爭活動，僅一個多月的實踐，便出現(xiàn)了無限的朝氣和活力，在不增加人員、設(shè)備的狀況下，月營業(yè)額元月份可達三萬多元，比起先承包時一萬五千多元翻一番。它充分證明中共中心《關(guān)于經(jīng)濟體制改革的確定》中提出的競爭“有利于打破阻礙生產(chǎn)開展的封鎖和壟斷，剛好暴露企業(yè)的缺點，促使企業(yè)改良生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理，推動整個國民經(jīng)濟和社會主義事業(yè)的開展”的論斷，是完全正確的。既然如此，其他大學(xué)乃至其他行業(yè)為什么不能象__大學(xué)食堂那樣，大膽地嘗試一番呢?

四、調(diào)查結(jié)論

從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題：

1、雖然全縣中小學(xué)校工程食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最根本的“五間