農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)課標(biāo)要求1．知識(shí)與能力目標(biāo)認(rèn)識(shí)我國古代冶煉、紡織、陶瓷業(yè)發(fā)展的基本狀況；經(jīng)過梳理古代手工業(yè)發(fā)展的歷程及剖析公私手工業(yè)的消長，培育學(xué)生歸納歸納以及客觀評(píng)論歷史問題的能力。2．過程與方法目標(biāo)指引學(xué)生梳理歸納手工業(yè)的發(fā)展演變進(jìn)度；經(jīng)過詳細(xì)史實(shí)指引學(xué)生歸納手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)。3．感情、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)掌握中華民族高明的手工業(yè)技藝，以及在世界上的當(dāng)先地位和對(duì)世界文明的影響，加強(qiáng)民族驕傲感。教課過程一．金屬冶煉術(shù)的進(jìn)步1．青銅冶煉技術(shù)商朝青銅鍛造技術(shù)已比較成熟，數(shù)目多，種類齊全，使用寬泛，技藝精深。2．鋼鐵冶煉技術(shù)1）產(chǎn)生：春秋時(shí)期開始冶鐵和使用鐵器，發(fā)了然冶煉生鐵和塊煉鋼的技術(shù)。2）煉鋼技術(shù)的演變：春秋時(shí)期是塊煉鋼，南北朝時(shí)期發(fā)了然更先進(jìn)的灌鋼法。3．冶鐵燃料的進(jìn)步1）漢代開始用煤冶鐵，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用煤的國家；2）北宋時(shí)，用煤冶鐵已相當(dāng)廣泛；3）南宋末年，我國開始使用焦炭冶鐵，明朝流行開來。【深入·拓展】想想：為何把夏商周時(shí)期稱作“青銅時(shí)代”？提示：青銅時(shí)代，是指人類社會(huì)已經(jīng)發(fā)明和制造了青銅器，運(yùn)用于生產(chǎn)和生活領(lǐng)域，使整個(gè)社會(huì)相貌發(fā)生了巨大變化的時(shí)代。它相當(dāng)于我國的夏商周時(shí)期（即從二里頭文化時(shí)期到春秋末期，歷時(shí)約15個(gè)世紀(jì)）；之所以稱為“青銅時(shí)代”其主要依照是：第一，生產(chǎn)規(guī)模大，技術(shù)水平高。第二，生產(chǎn)數(shù)目大，品種多，價(jià)值高。第三，青銅鍛造是商周時(shí)期的主要手工業(yè)部門。二．衣被天下1．絲織技術(shù)中國是世界上第一發(fā)明絲織技術(shù)的國家1）相傳上古時(shí)代的黃帝時(shí)期發(fā)了然養(yǎng)蠶繅絲。2）西周此后，絲織工藝有了日新月異的發(fā)展。3）漢代絲綢遠(yuǎn)銷歐洲，使中國獲取了“絲國”的稱呼。4）唐朝出現(xiàn)緙絲技藝，使絲織品更為擁有藝術(shù)風(fēng)采。2．棉紡織技術(shù)1）宋末元初以來，邊境地域栽種的棉花快速向內(nèi)陸流傳。2）元朝黃道婆推行先進(jìn)的“捍、彈、紡、織”技術(shù)，并發(fā)明腳踏三錠紡車，推進(jìn)了棉紡織業(yè)的發(fā)展。3）因?yàn)橄冗M(jìn)技術(shù)的推行，江蘇的松江在元明時(shí)期快速興起，成為全國的棉紡織業(yè)中心。（4）明朝后期，棉布已代替絲、麻、毛，成為主要衣料?！旧钊搿ね卣埂肯胂耄好藜徔椉夹g(shù)作為一個(gè)新興部門為何獲取了快速的推行？提示：絲織品太名貴，常常為社會(huì)上層衣著，很難在民間推行；而棉布柔嫩、保暖，并且結(jié)實(shí)耐用，合適各階層衣著，社會(huì)需求量大；棉花栽種由邊境向內(nèi)陸的推行，為棉紡織業(yè)的發(fā)展供應(yīng)了原料；棉花加工技術(shù)的進(jìn)步也推進(jìn)了棉紡織業(yè)的發(fā)展。三．從燒陶到制瓷陶瓷技術(shù)主要包含制陶技術(shù)和制瓷技術(shù)的演進(jìn)。1．制陶技術(shù)的演變陶器的發(fā)明是新石器時(shí)代手工業(yè)中最重要的成就。古代先民創(chuàng)建了彩陶、黑陶、白陶等陶器工藝。2．制瓷技術(shù)的演變1）東漢后期，人們已燒出了成熟的青瓷。2）南北朝時(shí)成功燒制出白瓷，是制瓷技術(shù)上的重要打破。3）隋唐時(shí)期，白瓷進(jìn)入了成熟期，制瓷業(yè)成為一個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)部門，瓷器成為人們不行缺乏的平時(shí)生活用品。4）宋朝，景德鎮(zhèn)成為“瓷都”，全國出現(xiàn)了各具特點(diǎn)的地方瓷窯系統(tǒng)。5）元朝，開始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)時(shí)期，燒成了有名的青花和釉里紅。6）明朝，創(chuàng)建了斗彩和五彩瓷。7）清朝，有了進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)建了粉彩和琺瑯彩。影響：因?yàn)樘沾杉夹g(shù)的進(jìn)步，陶瓷從唐朝起開始大量出口，代替絲綢成為中華文明的新象征?！旧钊搿ね卣埂烤暗骆?zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，在江西饒州浮梁縣，位于昌江東南，處在昌江及其支流的集合處，四周環(huán)山。景德鎮(zhèn)鄰近地域，儲(chǔ)藏著豐富的瓷土資源。浮梁縣境內(nèi)及鄰近地域，橫臥著懷玉山脈，盛產(chǎn)松柴，是很好的燃料。昌江及其支流，便于運(yùn)送物質(zhì)，河水又可用于淘洗瓷土，并安裝水磨用于粉碎瓷土。景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)出現(xiàn)于南朝，至五代時(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)近有名。北宋景德年間，朝廷派官員燒制瓷器充作貢品，遂改地名為景德鎮(zhèn)。入明此后，大量擁有特別技術(shù)的制瓷工匠紛繁向景德鎮(zhèn)集中，這里的制瓷業(yè)發(fā)展更為快速。依照資料剖析景德鎮(zhèn)為何能成為全國的“瓷都”？提示：1）這里出產(chǎn)優(yōu)良高嶺土，四周盛產(chǎn)松柴，為制瓷業(yè)供應(yīng)低價(jià)的原料和燃料；四周河流密布，交通便利同時(shí)還可為制瓷業(yè)供應(yīng)動(dòng)力。2）景德鎮(zhèn)以開放的姿態(tài)，吸納了各地的名師名匠。3）景德鎮(zhèn)因?yàn)楦呙鞯奶沾杉妓嚕酁榛始覠曝暺?，所以，備受朝廷的重視?）宋朝，以皇帝年號(hào)將昌南鎮(zhèn)更名為景德鎮(zhèn)，更推進(jìn)了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展。四．官私手工業(yè)的消長中國古代的手工業(yè)主要有私營和官營兩種方式。開初，官營手工業(yè)占主導(dǎo)地位，此后，跟著社會(huì)的發(fā)展，私營手工業(yè)的比重日趨增大。1．官營手工業(yè)1）產(chǎn)生：西周時(shí)期。2）特點(diǎn)：①手工業(yè)由官府一致經(jīng)營管理，工匠集中在官府建立的作坊內(nèi)生產(chǎn)，原料由官府供應(yīng)；②職業(yè)世襲，依賴關(guān)系強(qiáng)，后出處于商品經(jīng)濟(jì)和私營手工業(yè)的發(fā)展，官營手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系不得不加以調(diào)整，出現(xiàn)了雇募工匠。3）地位：到明朝先期為止，官營手工業(yè)向來占有著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。4）評(píng)論：①官營手工業(yè)資本雄厚，規(guī)模經(jīng)營，又為精密分工和協(xié)作創(chuàng)建了條件，而眾多富裕經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的工匠一同工作，加之對(duì)產(chǎn)質(zhì)量量的較高要乞降嚴(yán)格管理，推進(jìn)了古代手工業(yè)技藝的提升；②但官營作坊原料由官府供應(yīng)，產(chǎn)品由官府調(diào)撥，不計(jì)成本，不入市場(chǎng)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)，并且官營手工業(yè)采納強(qiáng)迫勞動(dòng)和超經(jīng)濟(jì)剝削手段，經(jīng)常惹起工匠強(qiáng)烈抗?fàn)?，致使產(chǎn)質(zhì)量量劣質(zhì)，生產(chǎn)效益低下，缺點(diǎn)叢生。2．私營手工業(yè)1）盛行：春秋戰(zhàn)國時(shí)期，私營工商業(yè)盛行。2）發(fā)展：春秋戰(zhàn)國此后，私營手工業(yè)在波折中發(fā)展；明朝此后，超出官營手工業(yè)，占有了主導(dǎo)地位。3）經(jīng)營方式的變化：①唐朝從前，私營手工業(yè)生產(chǎn)主要以農(nóng)民家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊的形式進(jìn)行；②唐宋以來，私營手工業(yè)明顯發(fā)展，鄉(xiāng)村家庭手工業(yè)的商品化程度大大加深，明朝中后期，手工作坊和手工工場(chǎng)日趨增加，并從中孕育出了雇用勞動(dòng)關(guān)系，資本主義萌芽開始產(chǎn)生?！旧钊搿ね卣埂肯胂耄汗糯止I(yè)由官營為主到私營為主變化的原由有哪些？提示：生產(chǎn)力水平的提升為私營手工業(yè)的發(fā)展供應(yīng)了物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步為私營手工業(yè)的發(fā)展供應(yīng)原料；而商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及封建人身依賴關(guān)系的削弱也有益于勞動(dòng)力的獲取。【學(xué)海導(dǎo)航·點(diǎn)撥】對(duì)中國古代手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)的歸納是本課的難點(diǎn)，可經(jīng)過縱向的朝代比較，橫向的與世界比較，注意聯(lián)合史實(shí)來歸納手工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)。第一，手工業(yè)生產(chǎn)部門不停增添與勞動(dòng)分工愈來愈細(xì)；第二，手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不停進(jìn)步；第三，手工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不停擴(kuò)大與工場(chǎng)手工業(yè)出現(xiàn)；第四，官營手工業(yè)、私營手工業(yè)、家庭手工業(yè)三種經(jīng)營形態(tài)并存；第五，經(jīng)濟(jì)重心南移與手工業(yè)生產(chǎn)布局成相應(yīng)變化；第六，古代手工業(yè)生產(chǎn)長久當(dāng)先于世界，產(chǎn)品不單供國內(nèi)花費(fèi)，并且還遠(yuǎn)銷亞、非、歐很多國家，廣受歡迎和贊美?！咀哌M(jìn)歷史·感悟】杭州桑麻遍野，繭絲錦織之所出，四方咸取給焉。毅庵祖，家道中微，以酤酒為業(yè)。因罷酤酒業(yè)，購機(jī)一張，織諸色絲帛，備極精工，每一下機(jī)，人急鬻之。計(jì)贏利五當(dāng)一。積兩旬，復(fù)增一機(jī)。后增至二十余。商賈所貨者，