酒店實習(xí)員?工自我鑒定?我于__?_年___?月___日?——___?年___月?___日到?廣州市鳳凰?城酒店實習(xí)?，這段時間?我的收獲很?大。酒店服?務(wù)是有形產(chǎn)?品和無形服?務(wù)的混合體?，酒店服務(wù)?質(zhì)量評價的?標(biāo)準就是客?人的“滿意?程度”。處?于買方市場?的酒店應(yīng)把?顧客需求作?為營銷工作?的出發(fā)點，?前廳代表酒?店與賓客接?觸，滿足客?人對酒店服?務(wù)的各種需?求，接受客?人的投訴，?解決客人的?疑難問題，?是酒店的神?經(jīng)中樞。正?是基于這些?，前廳的地?位和作用就?尤顯重要。?前廳部雖然?不是酒店主?要的營業(yè)部?門，但對酒?店的市場形?象、服務(wù)質(zhì)?量乃至管理?水平和經(jīng)營?效益有著至?關(guān)重要的影?響。前廳部?可謂是酒店?管理的點睛?之筆。通過?這次在鳳凰?城酒店接近?四個月的實?習(xí)，本人獲?益非淺。酒?店就等于是?一個社會的?縮影。這次?實習(xí)無疑是?為不久的將?來踏入社會?的我提供一?次重要的機?會。1、?溝通能力提?高：作為一?名前臺接待?員，作為酒?店的一線員?工，與客人?的接觸是面?對面的，是?最直接的。?往往前臺接?待員一句話?可以影響客?人對酒店的?整體印象，?甚至影響客?人整天的心?情狀態(tài)。如?何讓自己說?出的語言讓?客人聽得舒?服，聽得開?心，是作為?一名前臺接?待員所必須?要學(xué)習(xí)的課?程。當(dāng)然，?溝通不僅限?于與客人之?間，還存在?于同事之間?，甚至是對?上級。人不?免不會有情?緒上的波動?，然而這種?情緒上的波?動往往會影?響他人的心?情。如何調(diào)?整好自身的?心態(tài)，用最?好的心態(tài)去?面對客人，?面對同事甚?至上級，如?何帶給別人?一個最好的?笑容，是我?每一天都要?認真思考的?問題。在這?次實習(xí)中，?我不但在溝?通能力上得?到了提高，?還學(xué)會了如?何調(diào)整自我?的心態(tài)。?2、突發(fā)事?件應(yīng)變能力?提高：在前?臺接待處工?作，每天都?必須作好作?戰(zhàn)的準備。?因為作為一?名前臺接待?員，每天都?要接待不同?的客人，面?對不同的事?件。入住的?客人中不免?會有些不大?禮貌的客人?，甚至?xí)?接待員口出?惡言。面對?這樣的清況?，要如何安?撫客人的情?緒，同時也?要保護酒店?的利益與自?身的安全，?對于我來說?又是另外一?個考驗。?3、工作獨?立處理能力?提高：通過?這次實習(xí)，?我深切的了?解到，必須?學(xué)會自己有?能力的事情?必須自己做?的這個道理?。只有培養(yǎng)?自身的獨立?能力，才能?在工作上得?到進步。在?工作上，有?問題，有不?懂應(yīng)該大膽?請教同事，?而不是不懂?裝懂。獨立?工作，積累?經(jīng)驗，最后?得到的才是?最適合自己?的東西。?4、服務(wù)意?識提高：作?為一名前臺?接待員，時?刻都代表著?酒店。無論?是在工作崗?位上，還是?走在路上，?只要穿著酒?店的制服?就應(yīng)該時刻?都有為客人?提供最好的?服務(wù)的意思?。我們是微?笑之城的使?者，一切為?了賓客，為?了賓客的一?切，為了一?切賓客。?(二)實習(xí)?體會1、?自身不足與?缺點：通過?這次實習(xí)，?我重新看到?了自身的不?足以及缺點?。在語言能?力上依然是?無法十分流?利的與客人?進行溝通。?日常入住鳳?凰城酒店的?客源主要是?國內(nèi)客人以?及日本客人?。但是在廣?交會期間，?酒店主要的?客源是外國?客人。由于?自身的英語?口語能力能?力并非十分?好，所以造?成了與客人?溝通上障礙?。并且由于?自身的酒店?工作經(jīng)驗不?足，導(dǎo)致工?作上出現(xiàn)不?應(yīng)該出現(xiàn)的?錯誤，為同?事帶來了許?多不便。另?一方面，在?工作上，我?的某些缺點?更是表露無?疑。比如工?作不夠細心?，不夠虛心?接受同事的?批評等等。?但通過這接?近四個月的?鍛煉，我已?經(jīng)在不斷的?改正當(dāng)中。?2、就業(yè)?前景據(jù)不完?全統(tǒng)計，目?前全國有各?類酒店旅館?___多家?，酒店人才?缺口超過_?__萬。而?且現(xiàn)在大部?分的酒店基?層員工大部?分都是以中??；虼髮５?學(xué)歷居多。?我認為現(xiàn)在?的酒店行業(yè)?缺少的依然?是高學(xué)歷的?專業(yè)人才。?但是，就算?擁有高學(xué)歷?，依然是無?法成為一名?管理人員的?。作為一名?管理人員還?是必須有多?年的工作經(jīng)?驗。其中，?一線工作經(jīng)?驗是十分重?要的。所以?，作為即將?畢業(yè)的大學(xué)?生來說，絕?對不可以眼?高手低，必?須作好接受?挑戰(zhàn)的心理?準備。(?三)實習(xí)想?法和建議?1、想法：?本次實習(xí)給?予了我們一?個很好的機?會了解這個?社會。是我?們真正踏入?社會前的一?個重要的臺?階。弱肉強?食是一直無?法改變的生?存原則。想?要獲得成功?，就必須比?別人更加努?力。這次實?習(xí)面對了很?多以前從來?沒有遇到過?的問題。如?人際關(guān)系問?題，賓客關(guān)?系問題，心?理狀態(tài)不佳?等問題。但?通過這接近?四個月的學(xué)?習(xí)與改進，?我無論是在?心理還是思?想上都得到?了很大的進?步。在鳳凰?城酒店感受?最深的是它?的員工管理?制度問題。?由于上一次?酒店業(yè)務(wù)實?習(xí)是在花園?酒店，雖然?當(dāng)時的實習(xí)?時間只有一?個月，但是?卻受到了很?大的影響。?花園酒店是?一間由酒店?管理集團公?司管理的五?星級酒店，?而且花園酒?店擁有較長?的經(jīng)營歷史?，已經(jīng)形成?了一套較完?善以及嚴格?的員工管理?制度。相對?與花園酒店?來說，鳳凰?城酒店是一?間非常年輕?的酒店。鳳?凰城酒店由?開業(yè)到現(xiàn)在?只是三年的?時間，無論?是管理制度?以及經(jīng)營體?制依然不是?十分完善。?再加上鳳凰?城酒店是屬?于“家族生?意”，并非?由酒店管理?公司進行管?理，大部分?的高層管理?人員缺乏酒?店管理經(jīng)驗?。所以，鳳?凰城酒店在?員工的職業(yè)?素質(zhì)上是與?老牌五星級?酒店比不上?的。過于松?散的員工管?理制度導(dǎo)致?員工的工作?心態(tài)松散，?這無疑是會?降低員工的?服務(wù)質(zhì)量。?如果一個五?星級酒店只?有擁有五星?級的外表，?而缺少五星?級的內(nèi)在，?是不足以稱?作為一間五?星級酒店。?2、建議?：對于這次?實習(xí)，由于?各種原因與?實習(xí)單位的?溝通存在某?種程度上的?問題，由一?開始的以實?習(xí)生的方式?的進入實習(xí)?單位，到最?后以簽約員?工的方式進?入實習(xí)單位?。鳳凰城酒?店的人事部?以“你們答?應(yīng)了以后都?在這里工作?才你們進來?的”的理由?要求我們簽?下了一年的?合同，如果?工作不夠一?年離職則要?收取毀約金?。鳳凰城酒?店人事部的?這種辦事方?法，實在是?讓我感覺到?不合理。望?今后系里領(lǐng)?導(dǎo)能協(xié)助我?們與實習(xí)單?位進行溝通?，避免這種?情況再次出?現(xiàn)。酒店?實習(xí)員工自?我鑒定在?酒店工作，?時刻面對的?是客戶，是?一份極鍛煉?人的工作。?在經(jīng)歷了幾?個月的實習(xí)?過后，如何?寫實習(xí)生自?我鑒定呢??以下為您提?供一篇酒店?實習(xí)生自我?鑒定范文?實習(xí)生自我?鑒定模板：?半年的實習(xí)?已經(jīng)畫上句?號，通過這?段時間的實?習(xí)，我得到?了全面的鍛?煉，實習(xí)的?過程也使我?完成了一個?學(xué)生，在邁?出社會時歷?經(jīng)的過渡，?提高了自己?的獨立，得?到了這個方?面知識的運?用能力，為?以后正式踏?出社會奠定?看扎實的基?礎(chǔ)。在這?些日子我的?確學(xué)到了不?少的東西：?除了能學(xué)到?中式餐飲的?服務(wù)程序和?技巧、粵菜?的特點和種?類等課堂上?所能學(xué)到的?東西外，更?能學(xué)到一些?課堂上很難?學(xué)到的東西?：如何處理?好自己的利?益和酒店的?利益、如何?處理好同事?之間的人際?關(guān)系、如何?調(diào)整自己的?心態(tài)，更讓?我了解到的?是作為一個?服務(wù)員應(yīng)該?具有強烈的?服務(wù)意識。?在一次與某?部門經(jīng)理聊?天時，該經(jīng)?理提到了服?務(wù)意識，我?非常贊同他?的觀點：“?服務(wù)意識不?但是要求服?務(wù)員有著向?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)的觀?念和愿望，?同時應(yīng)該對?自己的同事?也具有同樣?的意識?！?是啊，這才?是“服務(wù)意?識”的真正?的含義，這?才是一個服?務(wù)員真正的?素質(zhì)的體現(xiàn)?。使得我從?一個初出茅?廬的學(xué)生，?逐漸的熟悉?了酒店的組?織結(jié)構(gòu)、人?事關(guān)系、企?業(yè)文化，也?使我慢慢地?適應(yīng)這個社?會。我始?終以自己能?夠以做一名?服務(wù)人員而?驕傲，因為?我們每天都?在幫助別人?，而客人在?我們這里得?到的是驚喜?，而我們也?在客人的驚?喜中找到了?富有的人生?。我們未必?會有大筆的?金錢，但是?我們一定不?會貧窮，因?為我們富有?智慧、富有?信息，富有?責(zé)任感，富?有助人的精?神，富有忠?誠和信譽，?當(dāng)然我們還?有一個富有?愛的家庭，?所有的這些?，才構(gòu)成了?我們今天的?生活。其實?，富有的人?生不難找，?它就在我們?為別人帶來?的每一份驚?喜當(dāng)中。更?讓我感到高?興的是，酒?店的員工都?是那樣的熱?情友好，他?們并沒有因?為我們是實?習(xí)生而對我?們冷漠生硬?，在勞累之?余，同事們?的一個甜美?的微笑，一?句再普通不?過的“辛苦?了”都會讓?人感動，看?來還是員工?自己最能夠?了解大家的?心情，因為?他們能站在?員工自己角?度來看問題?，因為他們?講述的是“?老百姓的心?里話。”?實習(xí)是結(jié)束?了，但無論?是現(xiàn)在的實?習(xí)，還是以?后的工作，?我們都會為?自己曾經(jīng)是?一名服務(wù)員?而驕傲，我?們的精神就?像是紅棉一?樣綻放。?酒店實習(xí)員?工自我鑒定?我是__?_學(xué)酒店管?理專業(yè)大四?學(xué)習(xí)，準備?畢業(yè)之際，?在學(xué)校安排?下我到__?_酒店為期?一個月的實?習(xí)，實習(xí)期?間分別到酒?店的客房部?、餐飲部和?營銷部的總?臺這三個部?門進行了學(xué)?習(xí)，這次實?習(xí)使我受益?匪淺，是我?大學(xué)四年學(xué)?習(xí)書本知識?的一個很好?的運用機會?。首先我?到酒店先到?客房部學(xué)習(xí)?。在客房部?，我向清掃?員大姐和客?房服務(wù)員學(xué)?習(xí)了如何對?客房進行清?掃及查房。?并向其他工?作人員了解?了客房部的?日常工作規(guī)?程。在客房?部學(xué)習(xí)過程?中，我學(xué)到?了酒店內(nèi)最?基本的做床?、衛(wèi)生間掃?清及簡單的?客房服務(wù)方?法。使我對?酒店出售的?基本商品有?了初步的了?解。其次?是餐飲部。?餐飲部是酒?店內(nèi)員工最?多、工作量?最大也是最?復(fù)雜最辛苦?的部門。在?這個崗位的?學(xué)習(xí)中，向?資深的餐廳?服務(wù)員學(xué)習(xí)?了如何擺臺?、撤臺、點?菜、上菜等?一系列基本?的餐廳服務(wù)?方法。并對?餐廳的服務(wù)?流程有了進?一步的了解?。最后是?總臺?？偱_?是一個酒店?的門面，是?客人對酒店?形成第一印?象的地方。?總臺的服務(wù)?基本涵蓋了?酒店所能夠?提供的所有?的服務(wù)項目?，因此需要?前臺服務(wù)人?員對酒店的?各個部門都?有足夠的了?解才能為客?人提供滿意?周到的服務(wù)?。在此段時?