食品廠建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料的注意事項(xiàng)，你了解多少？首先，在〈〈GB14881-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（點(diǎn)擊下方閱讀原文可下載） 中對(duì)于建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料有明確的要求， 第4.2.1條款“建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒。應(yīng)采用適當(dāng)?shù)哪陀貌牧辖ㄔ臁！痹噯?wèn)，在食品廠裝修中建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料的注意事項(xiàng)，你了解多少？1吊頂/吊棚4.2.2.1頂棚應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造；若直接在屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。4.2.2.2頂棚應(yīng)易于清潔、消毒，在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下，防止蟲(chóng)害和霉菌孳生。4.2.2.3蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于暴露食品的上方；如確需設(shè)置，應(yīng)有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施食品廠裝修吊頂事項(xiàng)：吊頂可采用不吸水、表面光滑的白色涂料覆涂。合理的頂面設(shè)計(jì)，食品廠房裝修吊頂與墻面要光滑連接。吊頂與送回風(fēng)管口要可靠封閉。吊頂安裝完成后要進(jìn)行燈檢，保證無(wú)縫隙。根據(jù)工藝要求，一般在技術(shù)夾層內(nèi)應(yīng)設(shè)置檢修走道，便于管道的檢修和更換過(guò)濾器。技術(shù)夾層的墻面與大棚需刷涂料飾面。 食品廠房裝修潔凈廠房為了保證室內(nèi)清潔，所有送風(fēng)管，燈具必須布置在技術(shù)夾層里。但是吊頂?shù)墓潭ū仨氂诮Y(jié)構(gòu)主體相連，不能與設(shè)備，管線支架混用。2墻面4.2.3.1墻面、隔斷應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易丁活潔；若使用涂料，應(yīng)無(wú)蠹、無(wú)味、防霉、不易脫落、易丁活潔。4.2.3.2墻壁、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、 易于清潔，能有效避免污垢積存。例如設(shè)置漫彎形交界面等食品廠裝修墻面事項(xiàng)：食品廠房裝修墻面應(yīng)光滑、平整不起塵，耐腐蝕，色彩和諧，便于識(shí)別污染物， 內(nèi)墻涂料必須采用防霉、防靜電、避免眩光并能耐受清洗和消毒的材料涂刷。 墻面與地面相交處宜做半徑50毫米的圓弧，以減少灰塵積聚和便于清潔。運(yùn)輸走廊等易撞處墻邊宜設(shè)置防撞欄桿，防止因裝修材料震動(dòng)而灰塵脫落。如：生產(chǎn)車間的間隔墻壁可以采用夾芯彩鋼板構(gòu)建，墻壁與地面交界面為漫彎形，沒(méi)有死角。3門(mén)窗4.2.4.1門(mén)窗應(yīng)閉合嚴(yán)密。門(mén)的表面應(yīng)平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒應(yīng)使用不透水、堅(jiān)固、不變形的材料制成。4.2.4.2清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門(mén)應(yīng)能及時(shí)關(guān)閉。444.2.4.3窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應(yīng)采取必要的措施防止玻璃破碎后對(duì)原料、包裝材料及食品造成污染。4.2.4.4窗戶如設(shè)置窗臺(tái)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵積存且易于清潔。可開(kāi)啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲(chóng)害窗紗。食品廠裝修門(mén)窗事項(xiàng)：食品廠房裝修為防止室內(nèi)外溫差而產(chǎn)生結(jié)露，室內(nèi)不同潔凈度的房間之間的門(mén)窗縫隙要密封。 門(mén)窗材料應(yīng)選擇耐侯性好， 自然變形小,制造誤差小，氣密性好的，造型要簡(jiǎn)單，不易積塵，便于清掃，門(mén)框不設(shè)門(mén)檻。潔凈廠房的門(mén)窗宜用金屬或金屬涂塑材料，不得使用木門(mén)窗，以免長(zhǎng)期受潮長(zhǎng)菌。外墻上的窗宜與內(nèi)墻面平整， 窗臺(tái)呈斜角或不留窗臺(tái)，且為雙層固定窗以減少能量損失。如，車間門(mén)可以為彩鋼板制成的、不易變形的單向彈簧門(mén)；窗可以為鋁合窗，窗臺(tái)高于地面 1m以上。地面4.2.5.1地面應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于排污和清洗的需要。4.2.5.2地面應(yīng)平坦防滑、無(wú)裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當(dāng)?shù)拇胧┓乐狗e水。食品廠裝修地面事項(xiàng)：注重地面材料，食品廠房裝修首先要考慮的是地面部分，一般的廠房裝修地面是不需要承載負(fù)荷的， 那么就可以考慮用一些物美價(jià)廉的裝飾材料。比如地板或者復(fù)合木地板等來(lái)做廠房地面裝修材料， 有的廠房裝修時(shí)要考慮防靜電，那么就要選擇防靜電地板或者防靜電環(huán)氧地坪等來(lái)做為廠房裝修地面的首選材料。

混凝土分廠房裝修時(shí)需要地面承載負(fù)荷，那么就必須要在地面基層做混凝土?；炷练譃樯虡I(yè)混凝土和土做法混凝土兩種 ,前者造價(jià)略高但質(zhì)量穩(wěn)定，后者價(jià)格較低質(zhì)量一般，然后在混凝土基層