市場(chǎng)化運(yùn)作-農(nóng)產(chǎn)品公司改進(jìn)的必由之路目錄

二、傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品配送中心存在的問題

四、現(xiàn)階段生鮮產(chǎn)品供應(yīng)模式

一、優(yōu)化生鮮自營(yíng)供應(yīng)鏈生鮮自營(yíng)供應(yīng)鏈的益處生鮮是超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力自主開發(fā)生鮮供應(yīng)鏈經(jīng)營(yíng)生鮮供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)

1、生鮮是超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力戰(zhàn)略選擇競(jìng)爭(zhēng)需要經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：差異化、個(gè)性化避免陷入價(jià)格陷阱滿足消費(fèi)者多樣化需求對(duì)飲食文化的理解和把握上具有比外資超市企業(yè)更明顯的優(yōu)勢(shì)。

超市的靈魂在生鮮?！吧r活，超市活”。超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力在生鮮。2、生鮮自營(yíng)供應(yīng)鏈的益處既賺人氣

又賺財(cái)氣豐富的品種低廉的價(jià)格優(yōu)良的品質(zhì)可靠的鮮度來者不懼、正面相迎生鮮前行、穩(wěn)坐門庭

正是生鮮自營(yíng)供應(yīng)鏈的領(lǐng)先和難以復(fù)制，才打造了超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

案例永輝：敢把超市開在家樂福等國(guó)際超市對(duì)面3、經(jīng)營(yíng)生鮮供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)

因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)的存在，所以公司需要專業(yè)化運(yùn)作的生鮮自營(yíng)供應(yīng)鏈。自然環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)政策風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)需求風(fēng)險(xiǎn)網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)4、自主開發(fā)生鮮供應(yīng)鏈開發(fā)供應(yīng)鏈二、傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品配送中心存在的問題品種類別不全面價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯服務(wù)質(zhì)量不突出促銷方式不靈活三、如何轉(zhuǎn)變，提升農(nóng)產(chǎn)品公司運(yùn)營(yíng)質(zhì)量找準(zhǔn)自己的市場(chǎng)定位藍(lán)圖任務(wù)目前的狀況目標(biāo)市場(chǎng)定位、角色選擇運(yùn)營(yíng)模式選擇1、農(nóng)產(chǎn)品公司的市場(chǎng)定位、角色選擇成本中心盈利中心?服務(wù)型公司盈利型公司2、農(nóng)產(chǎn)品公司在經(jīng)營(yíng)中的功能與作用采購(gòu)功能商品采購(gòu)配送分揀、整理與包裝反哺功能應(yīng)對(duì)市場(chǎng)增盈利潤(rùn)防范風(fēng)險(xiǎn)2、農(nóng)產(chǎn)品公司在經(jīng)營(yíng)中的功能與作用采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)政策風(fēng)險(xiǎn)3、從經(jīng)營(yíng)角度的轉(zhuǎn)變提升門店統(tǒng)一售賣商品統(tǒng)一供價(jià)門店可拒收門店可議價(jià)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生鮮配送中心現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品公司4、從業(yè)務(wù)角度的轉(zhuǎn)變提升管理供應(yīng)商供應(yīng)商服務(wù)經(jīng)營(yíng)專業(yè)化源頭采購(gòu)自我專業(yè)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生鮮配送中心現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品公司5、從財(cái)務(wù)角度的轉(zhuǎn)變提升統(tǒng)一核算依附經(jīng)營(yíng)獨(dú)立核算獨(dú)立經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生鮮配送中心現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品公司6、從市場(chǎng)角度的轉(zhuǎn)變提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)服從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)服務(wù)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生鮮配送中心現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品公司成為完全第三方公司的農(nóng)產(chǎn)品公司四、現(xiàn)階段操作實(shí)例SUPERVALU供應(yīng)模式市內(nèi)門店一分為二農(nóng)產(chǎn)品公司其他供應(yīng)商兩、三年后，兩家供應(yīng)商在經(jīng)營(yíng)規(guī)模相同的門店進(jìn)行互換。比品種比價(jià)格比質(zhì)量比促銷比服務(wù)五大比較提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力1、比價(jià)格建立市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查網(wǎng)建立30多家市場(chǎng)菜價(jià)點(diǎn)，每日跟蹤蔬果價(jià)格，上傳價(jià)格網(wǎng)站2、比服務(wù)成立專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)陳列定做促銷跟蹤缺貨現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)3、比質(zhì)量門店主導(dǎo)可拒收低質(zhì)量商品SUPERVALU1、拒收低質(zhì)量商品2、再度議價(jià)，收貨3、向服務(wù)團(tuán)隊(duì)投訴收貨，遇到商品質(zhì)量問題4、比促銷在競(jìng)爭(zhēng)中反哺門店經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)性促銷低價(jià)促銷特色促銷平常經(jīng)營(yíng)節(jié)假日活動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)性經(jīng)營(yíng)低于成本保本形式武漢中百連