上島咖啡規(guī)章制度.上島三有。有素質(zhì)，有水平，有追求。責任與義務(wù)：堅決徹底維護上島品牌的統(tǒng)一性與一致性，繼承和傳播上島咖啡文化，弘揚上島精神，樹立上島形象。合格吧員所具備的條件：積極/主動，讓我們的生活與工作更加愉快。責任心/敬業(yè)，讓我們的生活與工作更有意義。自信/專業(yè)技能，讓我們更加團結(jié)。穩(wěn)定性/資歷，讓我們的經(jīng)驗得以傳承的更豐富。吧臺自我管理的要求：紀律嚴明，品質(zhì)一流，思想端正，技術(shù)過硬，平等待人，務(wù)實進取。吧臺宿舍規(guī)章管理制度：愛護公共設(shè)施，不破壞不酗酒，不打架，不賭博。共同保持宿舍衛(wèi)生，按時值日。早晚各一次，并把垃圾倒掉。洗手間及走廊由吧臺。廚房兩個部門負責，單月份吧臺打掃，雙月份廚房打掃，兩個部門在值日期間須負責熱水器的開關(guān)。熱水器的開放日期為每星期246.個人的被褥，衣物疊放整齊，鞋子存放得當。用水用電要節(jié)約，早班入睡12點，關(guān)燈，晚班3點關(guān)燈，晚班下班不準外出上網(wǎng)。夜班下班，早班起床早10點前，晚10點均不得大聲喧嘩，保持安靜。男女員工不準串寢。未經(jīng)過批準不得私自容留非本店員工。若有事當晚不在寢室的人員，需跟領(lǐng)班或吧臺長打招呼。員工歸寢時間不得超過12點，未經(jīng)批準不得在外留宿，閑逛。被辭退員工需在2天內(nèi)板栗寢室。未經(jīng)物品所屬人同意，不得私自挪用。未經(jīng)吧臺長同意不得亂搬床鋪。公司所有員工都必須做到潔身自愛，個人物品請妥善保管，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)小偷小摸行為，除做出相應(yīng)的賠償與立即辭退外，嚴重的送交公安機關(guān)處理。以上制度如有違規(guī)者必罰，此制度從搬進入上島宿舍即生效。員工工作制度工作態(tài)度：本公司職工必須服從領(lǐng)導，本著敬業(yè)，專業(yè)的服務(wù)宗旨?？记谥贫龋簡T工自覺遵守考勤制度，按時上下班，不遲到不早退，不曠工。員工有特殊情況需請假的必須提前三天提出，報經(jīng)理同意。員工不允許電話請假。遲到早退一次（30分鐘）罰款10元，遲到早退二次扣發(fā)全勤獎，遲到早退五次以上扣發(fā)工作獎金。員工無故曠工，做辭退處理，（特殊情況特殊處理）罰款條例凡違反本公司工作程序者，出錯一次小過罰加班一小時或扣工資5元或者10元，累計五次以上者扣發(fā)工作獎金。員工在工作時嚴重違反操作規(guī)程給本公司造成嚴重經(jīng)濟損失即時除名。損壞公物或本公司器具，按物品價格在工資中逐月扣除。挪用公司器具，材料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，記大過處分，二次大過立即開除。嚴重損害上島形象并影響上島聲譽者，一律開除。四休假及年假凡本公司正式錄用的員工，每月休息3天，每年的法定節(jié)假日，元旦，五一，國慶各一天，春節(jié)三天，年假，凡在本公司服務(wù)滿一年者，另有年休假五天，凡在本公司服務(wù)滿二年者，另有年休假七天，凡在本公司服務(wù)滿三年者，另有年休假九天。凡在本公司服務(wù)滿四年者，另有年休假^一天。以上具體休假時間由部長，吧臺長，廚師長，店長，在不影響本公司經(jīng)營的情況下，適時安排，上報經(jīng)理同意，方可實施。加班條例該休未休假，以加班計，凡需要加班的員工，由部長，吧臺長，廚師長，店長，根據(jù)工作安排上報，經(jīng)理同意方可實施。嘉獎及晉升條例對本公司經(jīng)營管理和提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者，記小功一次，在服務(wù)工作中創(chuàng)優(yōu)異成績者記小功一次，提出合理化建議并經(jīng)實施給公司帶來一定效益者，記大功一次，嚴格開支，節(jié)約費用顯著者，記小功一次，拾金不昧，記嘉獎一次。工作態(tài)度積極，服務(wù)熱情，受到一致好評記嘉獎一次，發(fā)現(xiàn)錯誤能及時妥善處理，記嘉獎一次，凡在本公司正式任用后，第一年內(nèi)看表現(xiàn)情況分四至五次（每滿兩至三個月）調(diào)底薪50元至100元，預與獎勵。以上有功者除有機會調(diào)升職務(wù)外，只嘉獎一次給50元，小功一次給予150元，大功一次給予500元以示獎勵。吧臺規(guī)章細節(jié)必須堅決服從公司的安排與管理（工作時間先服從，后投訴）衣著整潔，衛(wèi)生，穿戴整齊，不留長發(fā)，長指甲胡子須定期修剪。員工必須按時上下班，不得早退，遲到。曠工，工作時間內(nèi)不擅自離守，不準會客，不準偷吃偷拿吧臺東西，不得與外場服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩。去洗手間或離開吧臺，必須事先報告于領(lǐng)班或吧臺長，并征得其同意，方可離開，時間不得超過五分鐘，不得在洗手間內(nèi)吸煙，上班時間手機必須關(guān)機，不得佩帶于腰間，吧臺人員應(yīng)禮貌用語，不得粗聲粗語說臟話，咖啡廳是文明的場所。吧臺內(nèi)隨時保持清潔，干凈做到眼勤手快，在公司用餐住宿有義務(wù)保持食堂，宿舍的環(huán)境衛(wèi)生，宿舍應(yīng)輪流打掃，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。吧臺內(nèi)要站立端正，不倚墻而立，不準對著客人摸頭部，不準背對客人或擁成一團，喝水或品嘗東西時要蹲下。對工作認真負責，上班時間思想要高度集中。上班提前十分鐘，下班后不得在大廳內(nèi)逗留，不得代人打卡。節(jié)約糧食，吃飯不能剩飯，用水用電節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。拾金不昧，團結(jié)友愛，不得打架斗毆，不得帶朋友及陌生人來宿舍過夜。堅決執(zhí)行和維篇二：上島咖啡外場管理要求及服務(wù)獎罰制度外場管理要求及服務(wù)獎罰制度管理要求：一、店面衛(wèi)生：1、桌面：顧客用餐過程中保持清潔，及時清理臺面。餐后桌面衛(wèi)生，油漬、灰塵、物品擺放整齊。2、沙發(fā)、桌椅：灰塵、雜物、擺放整齊（最適合、最美觀、顧客進入即可入座）3、餐具、用具：定期清洗、出到顧客桌上的餐具、用具必須干凈無水跡、油漬。4、出餐口：臺面大理石，儲物柜，各種調(diào)味料，保溫桶等。5、衛(wèi)生間：鏡面玻璃、洗手盆、馬桶、墻面、地面、空氣流通保持無異味。6、玻璃：窗戶玻璃定期清潔、門口玻璃隨時清潔（空檔期發(fā)現(xiàn)有不干凈）。7、窗簾：定期檢查，污漬或損壞及時拆洗維修。8、地面、樓梯：雜物、油漬、多拖洗及時發(fā)現(xiàn)及時擦洗干凈。9、物品擺放整齊規(guī)范：圍欄、桌面物品、裝飾物品、工作柜、綠化等保持干凈整潔。10、調(diào)控：廣告燈箱、音樂、調(diào)燈（包括蠟燭）、空調(diào)、排風及空氣流通（看天氣調(diào)控）。二、服務(wù)質(zhì)量：1、中間服務(wù)：加水、換煙缸、收臺、清理臺面。2、擅自串崗：一次5元處罰，超一次以上10元/次（崗位需有計劃調(diào)動合理編排）。3、服務(wù)用語：您好、請稍等、您慢走、請慢用、請稍等、謝謝！（顧客需要服務(wù)及時應(yīng)答）（對顧客保持尊稱的語調(diào)，給顧客一種溫馨尊重的感覺）4、操作規(guī)范：站姿、走姿、側(cè)身讓道、微笑打招呼、托盤、單夾、點單姿勢、溝通姿勢。5、點錯餐品、漏點餐品、出錯餐品或臺位：當日一次予以成本賠償處罰。6、KTV服務(wù)：需站在818-819轉(zhuǎn)角處靜待服務(wù)，離崗處5元一次罰款。三、儀容、儀表、精神面貌及工作紀律：1、儀容儀表的標準：頭部：要定期理發(fā)、經(jīng)常洗發(fā)、沒有頭屑、不染發(fā)，女員工至肩的頭發(fā)須扎起，頭飾以深色為主，不可帶耳環(huán)上班。留海不可遮住眼眉、鬢角不可擋住耳朵，簡潔整齊清爽。面部：女員工必須化淡妝，至少涂有口紅。手部：經(jīng)常洗手，指甲無黑邊，不可過長，勤修指甲。牙齒：保持牙齒潔白，口氣清新，飯后漱口，牙齒不可有殘留物。鞋：經(jīng)常保持清潔，光亮，無破損并且符合工作的須要。體：不要用過濃的香水，無體味，保持清潔經(jīng)常沖涼。工作服：經(jīng)常更換整齊干凈，紐扣齊全并扣好，佩帶項鏈或其它飾物不能露出制服外，衣袖，褲管不可以卷起。整體精神面貌：自然'大方'得體，符合工作需要及安全規(guī)則，精神煥發(fā)充滿活力，整齊清潔。2、姿態(tài)標準：站姿：兩臂自然下垂，兩手背后交叉或垂直于褲縫或上手扶直相握，抬頭，收腹，挺胸，目光平視，面帶微笑，兩腳并攏中間有一拳頭之隔，把重心放在雙腿上，不可以叉著胳膊，彎腿或依靠柱子，桌子或墻面，雙手不可以插入口袋內(nèi)，腳不可以隨著音樂打拍子，不可以互相閑談(在區(qū)域有客人時你的閑談、注意力不集中導致顧客大聲喊叫服務(wù)元一次2分)。坐：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，臉帶微笑，雙手平放于腿上或桌面。行走：走路時，身體要挺直，收腹挺胸，抬頭，目光平視，臉帶微笑，步伐穩(wěn)健，不能左搖右擺，在店內(nèi)不允許奔跑，要輕快的行走，步子不能過大，也不能過小，保持適中，雙手自然擺動，幅度不超過三十度。下蹲：保持站姿的基礎(chǔ)上，右腳后撤半步，身體自然下蹲上身挺直，雙手自然搭在膝蓋上。側(cè)身讓道：在場內(nèi)行走遇到客人迎面走來，相距三步遠時應(yīng)往右側(cè)跨一步，主動向客人問好，在客人經(jīng)過后自己繼續(xù)前行。微笑：雙唇自然合攏，兩嘴角稍微向上，眼目視客人，并且有吸收和包容的感覺。常用禮貌用語：您好，好的，謝謝！請稍等，請慢用，歡迎光臨，謝謝光臨。3、言談舉止規(guī)范：與客人談話時須站立并與客人保持有效的距離，交談時應(yīng)精神集中，留心客人吩咐，不得漫不經(jīng)心，左顧右盼。與客人交談時，目光應(yīng)注視對方，表情自然，保持微笑，聲音以兩人能夠聽清楚為限，語調(diào)平穩(wěn)，輕柔，速度適中，說話應(yīng)注意輕重緩急，講究邏輯，不能喋喋不休。（3）回答客人問題時不應(yīng)使用否定詞或模棱兩可的詞，應(yīng)該積極的態(tài)度幫助客人，若遇心情不佳，言語過激的客人，不應(yīng)該面露不悅的神情對待客人（4）有事需離開面對著客人時，應(yīng)說“請稍等”返回后繼續(xù)為客人服務(wù)時應(yīng)說“對不起！讓你久等了”絕不能一言不發(fā)的埋頭服務(wù)。（5）在提供服務(wù)時，不得經(jīng)?？幢?，不得流露出冷淡、厭煩、憤怒待表情，也不得扭捏作態(tài)，吐舌甚至做鬼臉。管理責任獎罰規(guī)定：（每分5元）一、店面衛(wèi)生：檢查監(jiān)督過程中，當班領(lǐng)班20元/次，區(qū)域崗位人員5元/次，嚴重衛(wèi)生失誤當班領(lǐng)班予以50元處罰。二、儀容、儀表、精神面貌及工作紀律：上班未穿工服者，罰款5元/次。上島咖啡武穴店20年1月28日起執(zhí)行篇三：酒店安全責任書上島咖啡維多利亞大酒店安全管理責任書（上島咖啡）責任書為進一步貫徹落實社會治安綜合治理以及《消防法》等有關(guān)法律、法規(guī)，增強上島咖啡的治安、消防安全管理工作責任心，杜絕消防事故的發(fā)生，防范于未然，確保上島咖啡財產(chǎn)及員工生命財產(chǎn)安全，依照“誰主管，誰負責”的原則，維多利亞大酒店特與上島咖啡簽訂消防安全責任書，責任單位須認真履行如下責任：一、組織領(lǐng)導1、上島咖啡要本著“誰主管，誰負責”的原則，制定各崗位職責，實施逐級安全責任制，明確責任范圍，切實加強消防安全工作。2、全面實行消防安全責任制。將治消防工作列入重要議事日程，建立每天消防安全管理第一責任人，全面負責本區(qū)域的消防安全管理工作。二、責任目標1.實行崗位責任制。上島咖啡在工作期間要督促員工遵守執(zhí)行國家法律、法規(guī)和有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善消防安全管理制度，并經(jīng)常檢查監(jiān)督落實。提高單位員工消防安全的意識和自覺性，組織學習國家的法律法規(guī)、消防知識和單位各種安全規(guī)章制度，利用各種途徑向員工積極開展消防安全宣傳教育，使員工了解并掌握消防器材的性能和使用方法、滅火預案及火災(zāi)應(yīng)急疏散預案，加強員工消防安全意識，提高消防安全防范技能。單位要設(shè)立義務(wù)消防員。3、建立健全消防安全檢查制度。堅持每周、每月、每季度和重大節(jié)假日對單位重點部位進行消防安全檢查，檢查要有記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的消防工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患積極組織整改，及時報維多利亞大酒店安全部門。4、單位要加強值班巡視，每天下班前應(yīng)有專人檢查安全，做到斷電、關(guān)窗鎖門（不能拉閘斷電的要有安全措施），明確值班人員的職責任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)和處理各種險情。值班人員要做到“三知”（知防火知識、知滅火知識、知火警電話）和“四會”（會報警、會使用滅火器材、會撲救初起火災(zāi)、會疏散自救）。5、單位員工在當班期間，應(yīng)保持高度的警惕，對可疑的人和事要及時向上級報告。6、單位要妥善保管好配置的消防器材，不準隨意移動或作它用，不準在消防器材附近堆放任何物品，要做到有專人保管；消防通道要明確專人負責，確保暢通，無雜物堆積，完善消防設(shè)施，做到布局合理，不挪用、不損壞、不占用防火間距和阻塞消防通道。7、各種用電設(shè)備、儀器必須保持正常運轉(zhuǎn)，嚴禁超負荷運行，不準使用大功率電器，不準私拉電力線路，嚴禁設(shè)備、儀器帶病作業(yè)；安裝和修理用電設(shè)備、儀器時，應(yīng)由工程專業(yè)人員進行操作并認真檢驗，以防火災(zāi)。8、嚴格執(zhí)行動火制度，有用火要求的須報維多利亞大酒店安全部批準，在有一定防范措施的情況下，方可使用。9、在宴會、集會臨時添加照明電器設(shè)備時（如：彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規(guī)定，不可靠近可然物。使用易燃易爆及其它危險品，須提前向維多利亞大酒店安全部申報備案，不經(jīng)批準，禁止私自使用。10、如果不按照相關(guān)法律法規(guī)對本單位的消防進行安全管理，在本單位發(fā)生消防安全事故，蔣由本單位自行承擔相應(yīng)國家法律法規(guī)的處罰；造成嚴重后果的將自己承擔國家司法責任。三、監(jiān)督檢查1、維多利亞大酒店對上島咖啡消防安全有監(jiān)督、整改的權(quán)利，在上島咖啡消防實施設(shè)備存在問題以及不合理規(guī)范消防管理有監(jiān)督整改的建議及處罰權(quán)；2、維多利亞大酒店安全部有權(quán)對上島咖啡消防安全工作進行定時及不定時的檢查監(jiān)督職責。3、上島咖啡消防實施設(shè)備存在問題需要更換消防設(shè)備，由本單位自行承擔消防設(shè)備及維修維護費用。四、本消防安全管理責任書一式兩份，酒店保存一份，責任單位（上島咖啡）保存一份。五、本責任書有效期為簽約責任人任期內(nèi)。維多利亞大酒店上島咖啡安全部：責任人：年月日年月日篇四：吧臺管理制度吧臺管理制度為了進一步完善吧臺的管理，提高員工的整體素質(zhì)，增強員工責任感，特制定以下員工管理條例：1、全體員工必須遵守本店有關(guān)規(guī)章制度和紀律，聽從指揮，服從領(lǐng)導；2、見到領(lǐng)導必須打招呼，對待客人要禮貌、熱情；3、服從上級的分配和調(diào)遣，搞好同事間的團結(jié)合作精神，不得拉幫結(jié)派，勾心斗角；4、吧臺人員要注意個人形象，穿戴整齊，站姿標準，不留長發(fā)，勤剪指甲，保持最好的儀容儀表；5、嚴格考勤制度，不遲到，不早退，不得替打卡，不得擅自離崗，吃飯、上洗手間時間不得過長，如有特殊情況必須向當班領(lǐng)導匯報，經(jīng)批準后方可離崗；6、工作中不得對上司說謊，不得大聲喧嘩、聊天，不得講方言粗話以及辱罵同事，不得頂撞上司，情節(jié)嚴重者從重處理；7、愛護公司財物，規(guī)范操作器具，合理使用原材料，杜絕浪費，不得假公濟私；8、工作中不得疏忽大意，效率要快，堅決做到快、準、好，嚴格按照工作程序操作，產(chǎn)品的衛(wèi)生、數(shù)量、質(zhì)量必須要達到標準；9、根據(jù)每天營業(yè)所需開出領(lǐng)料單，必須認真仔細檢查，不得有遺漏，以保證正常營業(yè)，以及產(chǎn)品的正常供應(yīng)；10、充分了解吧臺的內(nèi)部設(shè)施，器具和工具的擺放位置，熟練掌握使用方法，按規(guī)定配方操作，不得隨意更改；11、打破杯具及損壞工具，自覺上報，如有包庇和隱瞞者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按三倍賠償；12、隨時保持吧臺的衛(wèi)生清潔，上下班必須做好交接班工作，早晚班離崗時必須清潔吧臺衛(wèi)生，把垃圾清理干凈，并檢查吧臺物品有無遺失和損壞；13、營業(yè)結(jié)束后，將剩余酒水、物料清點，冷藏保鮮，做好衛(wèi)生清理工作，檢查機器電及煤氣是否關(guān)閉；14、驗收各種物料時必須把好質(zhì)量關(guān)并清點數(shù)量，不得馬虎，隨便應(yīng)付；15、每位吧臺人員必須自覺遵守以上各項規(guī)章制度，多次違反制度、屢數(shù)不改者，視情節(jié)給予不同的處理，情節(jié)嚴重者直接開除。以上條例由吧臺長負責監(jiān)督！上島咖啡南昌火車站店篇五：濟南海眾財富投資有限公司規(guī)章管理制度濟南海眾財富投資有限公司公司規(guī)章管理制度第一章管理制度暫行規(guī)定（一）總則第1條為加強公司的行政管理，理順公司內(nèi)部管理關(guān)系和提高工作效率，使公司管理規(guī)范化、制度化，根據(jù)《公司法》、《勞動法》以及其他法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實際情況，特制定本制度第2條適用范圍：本規(guī)定適用公司全體職員，公司聘用的全部從業(yè)人員除遵照國家有關(guān)法律規(guī)定外，本公司的人事行政管理，均依本制度規(guī)定辦理（二）辦公紀律管理規(guī)定（三）員工的考勤、請假、休假制度出勤時間：市場部（上島咖啡）早班8:30-17:30午班11:00-19:00晚班16:00-23:30營運部上午8:30-11:30下午13:00-17:30考勤要求：（一）員工應(yīng)自覺遵守上下班時間，準時到達和離開工作崗位。（二）員工在崗期間要堅守工作崗位，禁止擅自離崗。（三）員工上下班實行簽到簽退實名制度，真實記錄自己的到、離崗時間；員工因病、因事不能到崗，須按公司有關(guān)規(guī)定提前辦理請假手續(xù)；員工考勤由綜合部負責，每月的簽到表要記錄清楚，字跡清晰，月末報領(lǐng)導審批，此考勤作為員工工資發(fā)放的根本依據(jù)?？记谥贫龋ㄒ唬┮蠹斑m用人員1、要求：各部門負責考勤人員必須及時、準確、認真記錄當天員工出勤狀況，次日不記錄者，每次罰款50元，當月累計三次者，通報批評另處罰款100元。有弄虛作假者，每次罰款20元，每月超過三次者（含三次）進行除名。2、適用人員：本制度適用于公司全體員工。（二）遲到早退上班時間之后到崗為遲到，下班之前離崗為早退，遲到早退10分鐘（含）以內(nèi)罰款10元，超過10分鐘至30分鐘（含）罰款20元，30分鐘至2小時（含）罰款50元，2小時以上按曠工一天處理，當月遲到、早退、曠工累計三次（含三次）以上者，公司將加倍處罰。另外：每月允許三次5分鐘以內(nèi)的遲到。（三）脫崗員工上班期間，必須堅守崗位，非工作原因不在崗達10分鐘至30分鐘（含）視為脫崗，脫崗一次罰款20元，脫崗30分鐘以上按曠工一天處理。員工因事需離店必須提前告知所屬部門領(lǐng)導及附近同事，員工暫時離崗需告知附近同事，上司及附近同事不知者，按脫崗處理，上班期間員工不得接待家人朋友，未經(jīng)批準離崗接待者罰款50元，在崗接待者每次罰款20元。（四）曠工請假未批準或遲到早退2小時以上者，按曠工計；曠工一天罰款100元，當月累計曠工3次者公司有權(quán)單方面解除與所聘員工的勞動關(guān)系；員工內(nèi)部調(diào)班的，需提前通知所屬部門領(lǐng)導，同意后方可調(diào)班，否則調(diào)班雙方各罰款50元。（五）請假1、員工休班必須填寫請假條，交部門主管簽字后記入考勤，組長、主管休班必須由店長/經(jīng)理簽字并報綜合行政部記入考勤，店長、經(jīng)理以上人員請假必須由總經(jīng)理批準并報人事行政部記入考勤。2、員工公休、請假四小時（含）以內(nèi)，按半天假記入考勤；四小時以上按全天假記入考勤；3、公休假：市場部（上島咖啡）員工每月享有四天帶薪公休假，當月不休可累計調(diào)休（調(diào)休及加班規(guī)定見下文詳述），休假時必須提前向所屬部門主管申報，批準后方可休息，超過四天公休假的按事假處理。4、（市場部員工）除四天天公休假外，員工請假由所屬部門主管簽字報店長/經(jīng)理批準后方可離崗；組長、主管請假必須由店長/經(jīng)理簽字并報人事行政部記入考勤；店長、經(jīng)理請假必須由總經(jīng)理批準并報人事行政部記入考勤。公司規(guī)定的嚴禁請假期間（包括春節(jié)、店慶、勞動節(jié)、國慶節(jié)、雙休日等法定假日及門店要求），無特殊情況（婚、喪、病、產(chǎn)）員工一律不準請假。5、事假：（市場部員工）除四天正常公休外請事假，扣除當日全額工資，當月事假超過5天者不再享受當月績效工資，全年事假累計超過30天者，不再享受公司全年的任何獎金及福利待遇。6、病假：員工請病假必須由當?shù)卣?guī)醫(yī)院開具的就診病歷、診斷