農(nóng)產(chǎn)品追溯的感知層應用模式

目錄

感知層應用模式生產(chǎn)環(huán)節(jié)①信息采集內(nèi)容②信息采集主體③信息采集方式④信息標識方式流通環(huán)節(jié)消費環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品追溯的物聯(lián)網(wǎng)應用模式農(nóng)產(chǎn)品追溯是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣，利益主體多，業(yè)務流程也多種多樣，要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯必須系統(tǒng)考慮，全面推進；而物聯(lián)網(wǎng)是一項較新的事物，系統(tǒng)運行穩(wěn)定性還需提高，云計算還需進一步挖掘。因此，農(nóng)產(chǎn)品追溯和物聯(lián)網(wǎng)雖都代表著發(fā)展趨勢，但也都處于探索應用階段，實現(xiàn)兩者的完美結(jié)合從而發(fā)揮兩者的優(yōu)勢更是一項復雜的工程。由于農(nóng)產(chǎn)品不同種類特性不同、產(chǎn)銷不同環(huán)節(jié)信息化水平也差異較大，在不同環(huán)節(jié)可選擇的具體應用模式多種多樣，必須從實際出發(fā)，因地制宜地選擇適合的信息技術(shù)，實現(xiàn)高效追溯和低成本追溯。

感知層應用模式從完成農(nóng)產(chǎn)品追溯的角度看，在農(nóng)產(chǎn)品追溯的任何一個環(huán)節(jié)，物聯(lián)網(wǎng)感知層要解決的問題均是選用最合適的信息技術(shù)，以最低的成本、最簡單的程序采集追溯所需的信息。根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)體系架構(gòu)中感知層的功能定位，農(nóng)產(chǎn)品追溯體系中感知層應用模式主要包括信息采集內(nèi)容、信息采集主體、信息采集方式、信息標識方式、信息存儲方式等5個方面的具體應用模式.(見表1）感知層應用模式感知層應用模式

——生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)是最容易產(chǎn)生食品安全問題的環(huán)節(jié)，由于受小農(nóng)生產(chǎn)模式所限，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者眾多，信息化水平不高，科學文化素質(zhì)較低，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也是追溯信息采集難度最大的環(huán)節(jié)。同時，由于農(nóng)產(chǎn)品追溯主要是鏈條追溯和批次追溯，批次號便成為生成或鎖定追溯鏈條的檢索碼，因此，生產(chǎn)環(huán)節(jié)作為追溯鏈條的起始端，批次號的生成至關(guān)重要。①信息采集內(nèi)容生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息采集內(nèi)容主要是生產(chǎn)信息，包括生產(chǎn)者、地塊、農(nóng)藥（名稱、批次、廠家、時間等）、檢測人、檢測結(jié)果、檢測指標等。除生產(chǎn)信息外，批次號也是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重要采集信息，批次號的編碼方式直接涉及追溯的精度和效率。目前對于批次號主要有三種生成方式：第一生產(chǎn)者身份證號+產(chǎn)品標識碼+銷售日期。此種編碼方式精度最高，但難度也最大。在經(jīng)紀人收購環(huán)節(jié)，必須針對不同生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品分門別類地包裝、編碼、標識，不同生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品必須分批保管，工作量較大。①信息采集內(nèi)容第二，以車為單位統(tǒng)一標碼，批次號內(nèi)含車牌號+產(chǎn)品標識碼+銷售日期。此種編碼方式追溯精度較低，難度也較小。在經(jīng)紀人收購完成后，以車為單位統(tǒng)一標碼，出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題時，只能追溯到經(jīng)紀人某日收購的某一輛車，無法確定問題農(nóng)產(chǎn)品的具體生產(chǎn)者。第三，以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢驗合格證號為農(nóng)產(chǎn)品批次號碼。此種編碼方式主要是基于農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫批次來確定，以農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過檢驗檢疫作為農(nóng)產(chǎn)品食品安全保障的依據(jù)。此種編碼方式主要問題是農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫目前采取抽檢的方式，有合格證的不一定是抽檢過的。②信息采集主體鑒于生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯信息要求較高，采集主體短時間內(nèi)主要限于組織化水平較高、規(guī)模較大、信息化水平較先進的農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、種植大戶等大規(guī)模經(jīng)營主體。待條件成熟時，逐步向廣大的小規(guī)模農(nóng)戶擴散。③信息采集方式鑒于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體差異較大，信息采集方式也應多種多樣，應針對種養(yǎng)殖戶實際情況有針對性地采取不同的采集方式，主要包括手工記錄、電腦錄入、掌上電腦（PDA）采集、IC卡等方式。對于畜產(chǎn)品，可以探索采用RFID技術(shù)。

④信息標識方式在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品追溯信息的標識方式主要包括虛擬標識和實物標識兩種。虛擬標識是指在信息系統(tǒng)中進行批次標識，農(nóng)產(chǎn)品本身物體表面并沒有粘貼標識碼或其他標識物，主要是適用于各種散裝農(nóng)產(chǎn)品；實物標識主要是在農(nóng)產(chǎn)品表面或包裝袋外面粘貼帶有追溯信息的標識帶、標簽、二維碼甚至RFID等。⑤信息存儲方式鑒于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要以小規(guī)模農(nóng)戶為主，每個農(nóng)戶均建立一個小型的局域網(wǎng)既不現(xiàn)實也不可能。為便于追溯信息的安全存儲，農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、種植大戶等有條件的單位可單獨建立一個小型局域網(wǎng)，用于存儲追溯信息；對于小規(guī)模農(nóng)戶，可采用以地域（村或鄉(xiāng)）為單位統(tǒng)一建立局域網(wǎng)的方式存儲追溯信息；除此之外，還可以用手寫的方式記錄并保存紙質(zhì)生產(chǎn)記錄。總體上，生產(chǎn)環(huán)節(jié)既是農(nóng)產(chǎn)品追溯的關(guān)鍵，也是物聯(lián)網(wǎng)感知層應用最復雜、難度最大的一個環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品追溯的物聯(lián)網(wǎng)具體應用模式更是多種多樣，在保障農(nóng)產(chǎn)品能夠追溯的前提下必須因地制宜綜合決策，并在技術(shù)先進性和實用性之間進行權(quán)衡。感知層應用模式

——流通環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品追溯鏈條中的流通環(huán)節(jié)主要包括批發(fā)和零售環(huán)節(jié)，信息采集內(nèi)容主要是主體信息、交易信息和檢驗信息。流通環(huán)節(jié)的信息采集方式主要包括三種：一是電子結(jié)算。這種方式是商務部肉菜流通追溯試點推廣的方式，在批發(fā)環(huán)節(jié)，交易雙方憑有效證件辦理IC卡，通過電子秤刷卡交易，交易信息存儲到賣方IC卡和上傳至流通企業(yè)網(wǎng)。二是跑單模式。交易信息采集選用電腦錄入即統(tǒng)一結(jié)算的方式，在農(nóng)產(chǎn)品流通的批零環(huán)節(jié)，交易雙方交易時銷售方先開具銷售小票，購買方持票去“統(tǒng)結(jié)算中心”結(jié)算，完成結(jié)算的同時電腦錄入交易信息實現(xiàn)追溯信息的采集。檢驗信息則由檢驗機構(gòu)電腦錄入檢驗結(jié)果，包括檢驗員、檢驗物品、批次號、時間等信息。1.感知層應用模式

——流通環(huán)節(jié)三是IC卡模式。農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)交易時，雙方完成交易后，持卡到“統(tǒng)一結(jié)算中心”結(jié)算，IC卡只發(fā)揮主體信息采集的作用，具體交易信息通過電腦錄入。在流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品追溯信息標識方式同生產(chǎn)環(huán)節(jié)一樣，以虛擬標識為主、實物標識為輔，除畜產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)采用個體標識外，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品以虛擬標識或大包裝實物標識為主。至于信息存儲，以流通企業(yè)局域網(wǎng)為主，這也是商務部開展肉菜追溯試點首先改造流通企業(yè)信息基礎(chǔ)設施的主要原因。1.感知層應用模式

——消費環(huán)節(jié)消費環(huán)節(jié)主要包括餐飲、機關(guān)食堂等團體消費企業(yè)和消費者個體。對于團體消費單位，采購信息通過IC卡識讀器自動上傳至團體消費企業(yè)局域網(wǎng)，主要采集的信息是消費時間、消費物品、批次號等，采集方式以電腦錄入為主，信息標識方式主要是消費小票。消費者個體無論是購買農(nóng)產(chǎn)品回家消費還是在團體消費單位直接消費