一、現(xiàn)代養(yǎng)雞品種分類法現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)中，主要按經(jīng)濟性能和生產(chǎn)方向分類，大體分為蛋雞系和肉雞系兩類。1．蛋雞系

主要用于生產(chǎn)商品蛋和繁殖商品蛋雞。按照所產(chǎn)蛋蛋殼顏色，又可分為白殼蛋雞系和褐殼蛋雞系。(1)白殼蛋系。該品系主要以單冠白來航品種為素材選育出的、各具不同特點的高產(chǎn)品系，利用這類品系行品系間雜交所育出的白殼蛋商品雜種雞。該型雞體型較小，故又稱作輕型蛋雞，有時用育種公司的名稱命名，如星雜288等。(2)褐殼蛋系。主要由一些兼用型品種，如洛島紅、新漢縣雞培育成的高產(chǎn)品系。用這些品系配套雜交后培育的商品蛋雞，產(chǎn)褐殼蛋。如羅斯褐殼蛋雞、星雜579等。這類雞體型較來航雞稍大，故又稱中型蛋雞。我們這兒養(yǎng)殖的蛋雞品種主要有：京粉、尼克粉、海南褐、羅曼雞等。2．肉雞系用于生產(chǎn)商品肉用仔雞。一般需具備兩套品系，即培育出專門化的父系和母系，用作配套雜交。

(1)父系。肉雞生產(chǎn)用父系，要求產(chǎn)肉性能優(yōu)越，早期生長速度快。目前生產(chǎn)肉用仔雞的父系，是從白科尼什雞中培育的父系。，用它與母系雜交后產(chǎn)生的肉用仔雞都是自羽，避免屠體上因有色殘羽，影響屠體品質(zhì)及外觀。有些地方也用紅科尼什培育父系。

(2)母系。肉雞生產(chǎn)用母系，要求具有較高的產(chǎn)蛋量和良好的孵化率，孵出的雛雞體型大、增重快等。培育肉雞母系一般用兼用型品種，目前多使用白洛克和淺花蘇賽斯。已經(jīng)引入我國的肉雞配套雞種或商品雞主要有星布羅、羅斯I號、愛撥益加雞(AA雞)等。二、雛雞的選育雞的育雛是指從出殼到6周齡階段的飼養(yǎng)，是決定養(yǎng)雞成效的起點和基礎(chǔ)。雛雞具有代謝旺盛、生長快、敏感性強、絨毛稀少、體溫調(diào)節(jié)能力差、消化機能弱、抗病力低等特點。育雛期的飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫工作顯得尤為重要。一、進雛選擇養(yǎng)雞戶要根據(jù)自己實際情況選擇適合本地飼養(yǎng)的優(yōu)良雞種。其實目前市場上的優(yōu)良品種生產(chǎn)性能都很接近，關(guān)鍵要看種雞場的飼養(yǎng)管理水平，種雞場之間差距很大，所以選種不如選場，所購入的雞雛必須來自于防疫嚴(yán)格、種雞質(zhì)量高、抗體水平高、出雛率高的種雞場。雞苗大小均勻整齊，絨毛潔凈，手感有力，眼睛明亮，轉(zhuǎn)動靈活，叫聲響亮，精神十分警覺。雞苗應(yīng)卵黃吸收良好，臍孔愈合完全，肛門干凈。腳干應(yīng)飽滿，光華亮麗不干燥，若腳干皮膚起皺，表示雛雞已經(jīng)脫水。二、衛(wèi)生消毒1、進雞前舍內(nèi)的消毒消毒是預(yù)防疾病的一項最有效措施。應(yīng)采取的消毒程序是清掃、沖洗、藥液浸泡和熏蒸，消毒后要空舍2周；進雛雞前5天再一次熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克的比例放在一起，封閉熏蒸24～48小時）。，消毒要徹底，不留死角，要選用低毒高效的消毒藥。2、進舍后的帶雞消毒帶雞噴霧消毒能及時有效地凈化空氣，創(chuàng)造良好的雞舍環(huán)境，抑制氨氣產(chǎn)生,有效地殺滅雞舍內(nèi)空氣及生活環(huán)境中的病原微生物，消除疾病隱患，達到預(yù)防疾病的目的。帶雞消毒每周1～2次，選用過氧乙酸、百毒殺、毒威等刺激性小、高效低毒的消毒劑。消毒藥要交替使用，以防產(chǎn)生抗藥性。3、清結(jié)衛(wèi)生注意舍內(nèi)衛(wèi)生，及時清理糞便、灰塵及蛛網(wǎng)等，保證食槽、水槽及其它設(shè)備用具的清潔衛(wèi)生。4、雞舍門口設(shè)消毒池消毒池要始終保持著有效的消毒藥液；飼養(yǎng)人員進出一定要踏過消毒池，不要跨越；養(yǎng)雞戶之間不要相互到雞舍參觀，以免引起疾病的相互傳染。三、育雛環(huán)境1、溫度溫度控制是育雛成敗的關(guān)鍵。進雞前2天對育雛舍進行預(yù)溫，舍內(nèi)溫度要達到32～33℃，育雛第一周溫度要控制在32～35℃，以后每周溫度降低2～3℃直到18～20℃為止。育雛舍溫度切忌忽高忽低，要適時降溫，并根據(jù)雛雞分布狀態(tài)來調(diào)整溫度。如雛雞擠堆，發(fā)出尖叫聲說明溫度低；雛雞遠(yuǎn)離熱源或張嘴喘說明溫度過高；雛雞安靜，均勻分布說明溫度適中。2、濕度一般在10日齡前因舍內(nèi)溫度高、干燥、雛雞的飲水量及采食量非常小，要適當(dāng)?shù)赝孛鏋⑺蛴眉訚衿餮a濕，防止雛雞脫水，將相對濕度控制在60～70%。隨著雛雞日齡增加雞的飲水量、采食量也相應(yīng)增加，相對濕度應(yīng)控制在50～60%。14～60日齡是球蟲病易發(fā)病期，所以注意保持舍內(nèi)干燥，防止球蟲病發(fā)生。3、密度合理的密度是雞群發(fā)育良好、整齊度高的重要條件。1周齡時以每平方米50～60只、2～3周齡時30～40只、4～6周齡15～25只最好，在保證密度合理的同時也要保證每只雞的料位和水位充足。否則雞只搶水、搶料、強欺弱造成雞群整齊度低，嚴(yán)重影響以后生產(chǎn)性能的發(fā)揮。4、光照前三天23小時光照，使雛雞盡快熟習(xí)環(huán)境，學(xué)會采食飲水。四、飲水與開食雛雞入舍后，先飲水后開食，一周內(nèi)忌用涼水，要求飲用18℃左右夠的飲水器具，且要分布均勻、以保證雞只方便地飲到水。飲水中可加入5%葡萄糖和適量的抗菌素及電解多維等，飲水后即可開食。開食時用開食盤或塑料布，將少量飼料撒在上面，少喂勤添。一般每日喂料6次，隨著日齡增長，到6周齡時減少到3次。飲水器要定期洗刷消毒。20日齡后最好用乳頭飲水器，既衛(wèi)生又節(jié)水。用水槽飲水一定要保持平穩(wěn)、不漏水、不溢水。三、雞的養(yǎng)殖技術(shù)隨著人們生活水平的提高，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的農(nóng)家放養(yǎng)土雞，越來越受消費者的歡迎，因此放養(yǎng)土雞的市場售價也大大高于快大型肉雞。近年來我們在飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞方面做了積極的嘗試，取得了可喜的效益，開發(fā)的天目本地雞外形優(yōu)美，肉質(zhì)鮮嫩，不僅成功地打入滬杭市場，銷路良好，而且還榮獲1999年杭州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會銀獎?，F(xiàn)將飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的技術(shù)要點簡介如下。一、精選良種。優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的基礎(chǔ)。應(yīng)選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞及浙江仙居雞等各地優(yōu)良名雞，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)習(xí)慣及市場消費需求，選育適合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的優(yōu)良肉雞品種。二、注重放牧。放牧是提高肉雞肉質(zhì)的重要措施之一。優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的育雛技術(shù)要求與快大型肉雞無異，在育雛室內(nèi)育雛30天左右轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥、避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃上述“四園”中的害蟲及雜草，還可為“四園”積施肥。放牧場地可設(shè)砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70只／畝，每群規(guī)模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農(nóng)作物，放牧場可設(shè)置圍欄，一直放養(yǎng)至出售。加強放牧可以提高雞肉的結(jié)實度，促進體格健壯及羽毛緊密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節(jié)約飼料和提高肉質(zhì)。有條件的可以放一批雞換一個地方，既有利于防病，又有利于雞只覓食。三、巧喂飼料。飼料是影響肉質(zhì)的重要因素。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營養(yǎng)全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，并做到少量多餐，以促使雛雞生長發(fā)育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，以改善肉質(zhì)、降低飼料成本，一般僅晚歸后補喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學(xué)合成的非營養(yǎng)添加劑及藥物等，應(yīng)加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質(zhì)以改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味。四、嚴(yán)格防疫。搞好防疫滅病是養(yǎng)好優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的重要保證。一般情況下，放養(yǎng)土雞抗病力強，較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼養(yǎng)期長，加之放牧于野外，接觸病原體機會多，必須認(rèn)真按養(yǎng)雞要求嚴(yán)格做好衛(wèi)生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈，根據(jù)本地實際重點做好以下防疫工作，推薦的免疫程序如表1所示。此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細(xì)胞蟲病及消化道寄生蟲病。經(jīng)常檢查，一旦發(fā)生，及時驅(qū)除，肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。五、適時銷售。合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點。 四、肉雞和蛋雞的免疫程序及注意事項隨著肉雞業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)雞環(huán)境污染曰益嚴(yán)重，慢性呼吸道病，大腸桿菌，球蟲，腸毒等病已經(jīng)成為常見性疾病。病毒病的發(fā)生，傳染性貧血等免疫抑制性疾病以呈上升趨勢，并發(fā)，繼發(fā)的混合感染病例增多致使大多數(shù)養(yǎng)戶不停的用藥，一旦停藥心理就不塌實了，然而，盲目大劑量投藥不但增加了用藥成本，而且病原體也容易產(chǎn)生抗藥性，并導(dǎo)致腸道菌群破壞，飼料轉(zhuǎn)化率差，造成更大的損失。因此，要針對不同曰齡，發(fā)病規(guī)律，發(fā)病情況，環(huán)境變化等因素，合理的用藥是非常重要的。

一、第1-3曰齡給藥，剛進雛時，通過用藥降低枝原體在雛雞體內(nèi)的數(shù)量，對預(yù)防慢呼的發(fā)生是非常有意義的，同時使用防治大腸桿菌的藥物也很有必要，因為有些雛雞剛出殼時，很可能會通過口腔和濕潤臍孔而感染了大腸桿菌，導(dǎo)致雛雞早期發(fā)生大腸桿菌病，并表現(xiàn)第一周的死亡率升高，所以要選則向甲磺酸培氟殺星（海王星），等，因為它對慢呼和大桿都有教好的控制作用，切安全可靠生物利用率高。1-3曰齡最好在投給免疫增強劑（賜能素），也起到因父母代種雞存在免疫抑制病時對子一代免疫器官的損傷給予恢復(fù)作用，提高雛雞機體內(nèi)的特異性免疫機能。二、第二和三周齡開始時給藥，肉雞往往在7，14曰齡時，要通過滴鼻滴口的方式接種ND和會使IBD免疫，會使雞群高密度擁擠和抓雞和免疫帶來的應(yīng)激，使雞體質(zhì)下降，在加上疫苗的刺激下，使體內(nèi)的枝原體和大桿大量繁殖，這時要選用慢呼要用中藥制劑如果根素或百呼清等，大桿要選出副作用小高敏的藥物，還要在免疫空白期內(nèi)加入抗病毒藥物，防止病毒在免疫空白期內(nèi)繁殖。三、23-27曰齡時最易感病毒性疾病，大多發(fā)，法氏囊，新城疫腎傳支，和流感，所以要投給大捕快（金絲桃素，綠原酸）和小捕快，有效的控制病毒病和激發(fā)的大腸桿菌病，在期間要防止球蟲的發(fā)生。四、在2號料過度到3號料時給藥。在2換3料期間會出現(xiàn)腹瀉和過料象，建議換料后在飼料里面添加中藥制劑，即可調(diào)整胃腸功能，又不破壞腸道菌群。育雛階段防疫當(dāng)天溫度要提高1-2度。2.開產(chǎn)后如果定期注射油苗凍干苗可以不防，如果開產(chǎn)后防過一次凍干苗必須定期防，一般最佳時間為45天一防。3.冬春季節(jié)新城疫禽流感二聯(lián)苗每2個月注射一次，夏季每三個月注射一次。尤其是要注意禽流感的防疫時間抓住三防:春防4，5月,秋防9，10月,春節(jié)防臘月上旬。蛋雞防疫程序按時間說明如下：7日齡H1202886點眼滴鼻新城疫，禽流感（H9）二聯(lián)苗注射12日齡法氏囊（進口苗防一次，國產(chǎn)防兩次）滴口18日齡法氏囊二免飲水25日齡雞痘（可隨季節(jié)隨時調(diào)動防疫時間）30日齡禽流感（H5+H9）二價苗40日齡新城疫，傳支H5245日齡傳染性喉炎涂肛或點眼（此苗可以根據(jù)當(dāng)?shù)夭∏榇_定是否防）60日齡一系注射克隆一系飲水70日齡新城疫，禽流感（H9）二聯(lián)苗80-85日齡傳染性喉炎二免涂肛90日齡禽流感（H5）；100日齡雞痘二免120日齡新城疫傳支減蛋綜合癥注射一系注射四系克隆30飲水130日齡HYPERLINK"/yibing/list.asp?action=list&keyword=新城