第頁共頁2023大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書2023大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書【一】甜品類休閑食品一向是女性朋友們的最愛，所以假如能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自我的特色就必須會(huì)受到廣闊朋友們的喜歡。一、蛋糕店概況1、本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪午時(shí)茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，創(chuàng)始期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步開展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。二、經(jīng)營目的1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也不少，異常是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不一樣需求。短期目的是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目的那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必須市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析^p1、客：本店的目的顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？蛿?shù)目充足，消費(fèi)程度中低檔。2、競爭對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅xx連鎖蛋糕店就有很多如xx。所以競爭是很大的。四、經(jīng)營方案1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。理解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2、開業(yè)金籌齊后，開場在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重研究。3、據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最廉價(jià)的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場必須的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4、蛋糕店主要是面向群眾，所以價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果6、蛋糕店可以專門開拓休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品味，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。異常是假設(shè)消費(fèi)者和別人在一齊，而效勞員又能當(dāng)眾稱他〔她〕為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。9、在桌上放一些宣傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客安康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必需要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。11、食品行業(yè)有異常的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“安康證”。五、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析^p由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。2023大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書【二】你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太平安的飯菜？你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一齊下廚的神秘感覺？大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶彷徨中解脫。同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，那里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無前例的、構(gòu)造單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的構(gòu)造鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的本錢比擬少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回本錢，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。因?yàn)楸竟こ虒ｉT針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期盼大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一齊下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客，所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，本錢低?？赡茈S時(shí)沒模擬，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有根底上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來進(jìn)步我們的競爭力。它的管理形式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由、干凈的氣氛。快來大學(xué)生廚房，和朋友一齊享受下廚的快樂吧！一、公司簡介1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種效勞性工程。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，裝備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)帶給熱飯。3、工程效勞資料：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付必須的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間〔11：00-2：00〕之間大概可以烹飪28〔4個(gè)灶臺(tái)*7組/灶臺(tái)〕組同學(xué)。同學(xué)們可以在那里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，假設(shè)是一個(gè)常客，且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電狀況和冰箱空間問題，假設(shè)存放的時(shí)間超過一天那么支付2元/天的存放金。4、工程目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深入理解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意，還有局部學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選取的狀況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手潛力的廚房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要表達(dá)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生廚房。二、組織人員管理制度1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模〔20-40人〕：如某班同學(xué)聚會(huì)，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提早預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫助，或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。中規(guī)?！?0-20人〕：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶賀會(huì)，也需提早預(yù)約，無廚師裝備。小規(guī)?！?-10人〕：隨時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來清掃拾掇大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的平安性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。4、假設(shè)有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提早預(yù)訂，他/她可以提早做安排，中型的〔10-20人〕也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，那么按先來后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和平安。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來清掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教誨學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。平安和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以可以獲得政府批文的，假設(shè)大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向校園申請(qǐng)資金和批文。三、市場1、市場營銷①宣傳我們將透過傳單、海報(bào)、校論壇、個(gè)大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一齊來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。②客既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的，那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。A.在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B.請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C.某兩、三個(gè)男女寢室在那里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué)。D.有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E.不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生廚房這樣簡單自由的環(huán)境里，在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅僅是吃了一頓飯，更重要的在這個(gè)過程里，我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂。一齊動(dòng)手的快樂，那里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴(kuò)展搭配盈利效勞，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)效勞，帶給怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。2、市場前景此刻看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣構(gòu)造、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際，體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂，也想體驗(yàn)新穎的用心分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校〔本科、?？?、職業(yè)校園〕那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向開展其他效勞，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目的⑴在各地不同幾所高校周圍都建立一個(gè)學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部構(gòu)造，為學(xué)生帶給一個(gè)方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和干凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個(gè)學(xué)期內(nèi)，在所靠近的校園宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。⑵在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的根底上可開展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向開展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個(gè)品牌，開展其他效勞大學(xué)生的行業(yè)。四、大學(xué)生廚房的SWTO分析^p1、Strength①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣構(gòu)造單一、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競爭較少。②隨意性，它比食堂的飯菜更多項(xiàng)選擇取，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠，讓人放心，它比任何地方都自由。③靈敏性好，適應(yīng)于客的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”構(gòu)造簡單。灶臺(tái)都是可挪動(dòng)的，桌椅也是可挪動(dòng)的，而且又是以單元制的〔一個(gè)廚房、搭配一個(gè)餐廳〕，在同學(xué)們放寒、暑假時(shí)，可以減少幾個(gè)單元，縮小規(guī)模，減少可轉(zhuǎn)本錢〔電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi)……〕④適應(yīng)性好，能應(yīng)對(duì)不同時(shí)期的冷熱狀況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時(shí)，“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清，這是，在必須的信譽(yù)度和關(guān)注度的狀況下，而且又靠近校園，我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師。在短時(shí)間內(nèi)帶給餐飲效勞，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。2、Wealth：因?yàn)樗且环N效勞性的工程，所以不太穩(wěn)定。3、Opportunity：同學(xué)們都以一種新奇的情緒進(jìn)入“大學(xué)生廚房”，以一種簡單地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”，可以有很大時(shí)機(jī)縱向開展，和橫向開展。4、Threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生本錢少、形式新穎，所以模擬者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競爭力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。綜合SWOT分析^p來看，“大學(xué)生廚房”就應(yīng)確保干凈、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項(xiàng)管理工作。以誠信作為根本，讓同學(xué)們信賴。在此根底上，時(shí)時(shí)持續(xù)創(chuàng)新改革的思想來靈敏運(yùn)轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并開展。2023大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書【三】為響應(yīng)國家呼吁，作為大學(xué)生的我，也參加了創(chuàng)業(yè)大隊(duì)，以下是我的初步工程籌劃書。一、工程戰(zhàn)略〔一〕創(chuàng)業(yè)環(huán)境在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn)，讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到適宜自己消費(fèi)程度的咖啡；提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間?！捕匙陨淼膬?yōu)優(yōu)勢(shì)1、優(yōu)勢(shì)〔1〕自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼生疏人，可以較好的與別人交流。也承受了多年的根底教育，有相對(duì)完善的根底知識(shí)和人格。〔2〕大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對(duì)將來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神?！?〕“政策優(yōu)勢(shì)”是我們的優(yōu)勢(shì)之一，有政策的傾斜與支持，比方貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障?！?〕我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對(duì)經(jīng)營形式，以及各種人群的需求有一定的理解。同時(shí)自己很喜歡和咖啡，會(huì)品咖啡?！?〕在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì)，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橛幸欢ǖ母星楦?，所以相?duì)來說，團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。2、優(yōu)勢(shì)〔1〕急于求成、缺乏市場意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)歷的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識(shí)，但終究缺乏必要的理論才能和經(jīng)營管理經(jīng)歷。此外，對(duì)市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色?！?〕綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)?？催^一些管理方面的知識(shí)，但對(duì)于人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、消費(fèi)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等知識(shí)相對(duì)較為缺乏。二、市場分析^p〔一〕咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析^p咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡，xx，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的開展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度開展。〔二〕市場調(diào)研調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高，到達(dá)39.0%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最合適的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是合適的。在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最合適的；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最合適的消費(fèi)者比率為26.8%；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最合適的消費(fèi)者比率為18.5%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的承受程度相對(duì)也越高〔三〕產(chǎn)品的目的市場年齡在18～40歲之間的人群為目的群體。提供合適學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等消費(fèi)程度的咖啡和糕點(diǎn)；同時(shí)設(shè)立優(yōu)雅獨(dú)立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。三、營銷策略〔一〕財(cái)務(wù)狀況分析^p1、初始階段的本錢主要是：場地租賃費(fèi)用〔3萬〕，餐飲衛(wèi)生答應(yīng)等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用〔5000〕，廚房用具購置費(fèi)用，根本設(shè)施費(fèi)用〔5000〕等。2、運(yùn)營階段的本錢主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元〔場地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生答應(yīng)等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，根本設(shè)施費(fèi)用等2600元〕。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。4、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析^p據(jù)預(yù)算分析^p及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為適宜，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。〔二〕咖啡廳人員擴(kuò)展目的店長1名；行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；財(cái)會(huì)部：部長1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名；市場部：部長1名，成員3名；采購部：設(shè)部長1名，采購人員假設(shè)干，記錄員2名；酒水效勞部：部長1名，效勞員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅假設(shè)干；〔三〕本部宗旨有限進(jìn)餐，無限效勞。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開節(jié)流，財(cái)廣進(jìn)。2023大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程籌劃書【四】感謝學(xué)校提供的時(shí)機(jī)，現(xiàn)將我的創(chuàng)業(yè)想法以籌劃書的形式梳理如下。一、根本情況1.企業(yè)名：實(shí)惠超市2.行業(yè)類型：零售3.組織形式：個(gè)體工商戶4.主要經(jīng)營范圍：繁華的市中心、大學(xué)城的商業(yè)街二、立項(xiàng)概述我是一名學(xué)習(xí)金融專業(yè)的學(xué)生，對(duì)經(jīng)營店面方面比擬感興趣，尤其是二元店方面。主要原因是物品款式不僅多，而且廉價(jià)，不用考慮到還價(jià)方面的問題。根據(jù)本人的經(jīng)歷，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的理解，一定要慎重從事，三思而行，因?yàn)檫@樣有很大的風(fēng)險(xiǎn)，加上自己的經(jīng)歷缺乏。由于店面主要是開在繁華的市中心和大學(xué)城，所以消費(fèi)對(duì)象主要是年輕人，所以商品一定要跟的上潮流，追求環(huán)保，安康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，保證人民的身心安康，顧客至上，這是我們的宗旨。三、對(duì)其它大型超市的調(diào)查1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。3、商品才能調(diào)查。對(duì)競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨供給等情況進(jìn)展調(diào)查分析^p。4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)展調(diào)查。5、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。6、倉儲(chǔ)式超市的調(diào)查：在倉儲(chǔ)式超市選址時(shí)，除了對(duì)以上大的工程調(diào)查外，詳細(xì)地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)展調(diào)查?？梢姸??？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭取鏊梢姸仍礁?，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲(chǔ)式超市選址時(shí)要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。適用性。假如要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，假如租用現(xiàn)成的房子那么要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲(chǔ)式超市貨架比一般商場的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比擬高。同時(shí)還要理解有關(guān)城市建立開展規(guī)劃要求，詳細(xì)理解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建立或改造工程的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。交通便利性。主要理解兩方面的情況：a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車實(shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。b、是該地是否有較密集的公交汽車道路經(jīng)過，各條公交道路的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國私家車普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。四、開業(yè)前的市場調(diào)查在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購物的情況，并詢問了一些消費(fèi)者，比方：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入程度的消費(fèi)者，有著不同的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。〔一〕高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于承受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。2、購置數(shù)量較大，購置頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因此他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。至周末時(shí)，進(jìn)入商場購置的數(shù)量多，從吃的到用的。據(jù)理解，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。3、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購物時(shí)也期望商家能給予其特殊的照顧，比方如售前效勞和售后效勞方面等等。我訪問過許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購物時(shí)他們最重視的是商家的效勞態(tài)度?！捕车褪杖胂M(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征1、注重價(jià)格。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美妙愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來說，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)