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冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風急速變硬。好多摯友都問：冰糖葫蘆怎么制作才好呢？下面一起隨我來看看。

制作冰糖葫蘆需要打定的食材

主料500g輔料適量冰糖葫蘆的做法步驟

1.冰糖加水

2.放爐子上煮開后轉小火

3.山楂洗凈

4.切開取出山楂核

5.用簽子串起來

6.冰糖煮至起泡

7.用筷子挑起有細絲展現(xiàn)

8.放入芝麻在糖中

9.將串好的山楂快速裹上糖漿即可

冰糖葫蘆的養(yǎng)分價值

健康成果

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和養(yǎng)分元素。采用現(xiàn)代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬自然養(yǎng)分食品。山楂的藥用成果好多，它能夠消食積、散淤血、驅絳蟲、止痢疾，更加是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。明代優(yōu)良的醫(yī)藥學家李時珍也曾經說過："煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，那么其消向積之功，蓋可推矣。'另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。

食用禁忌

理應指出，糖葫蘆雖好，但也不是全體人都適合長期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草備要》載："(山楂)多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發(fā)之氣。'故脾胃虛弱、泛酸燒心之人，不宜過多食用山楂糖葫蘆。而山藥養(yǎng)陰能助澀，故濕盛或中滿及有積滯者不宜長期食用。山藥和山楂搭配起來，一個消食，一個健脾，副作用可裁減。

梁實秋先生在《雅舍談吃》一文中記述道：冰糖葫蘆"以信遠齋所制為最精，不用竹簽，每一顆山里紅或海棠均單個獨立，所用之果皆碩大無比，而且明凈，放在墊了油紙的紙盒中由客攜去。'

用長長的荊條做芯，在山里紅(山楂)外刷上飴糖，通體呈白色。小的三尺一條，大的五、六尺，頂上還插有用紅紙、綠紙做成的小三角旗?！毒┤A春夢錄》一書中記載："歲朝之游，向集廠甸'。"迫興闌游倦，買步偕返，那么必購相生紙花，乃大串糖葫蘆，插于車旁，疾駛過市，途人見之，成知為廠甸游歸也。'糖葫蘆成為北京入歲時逛廠甸的標志。

冰糖葫蘆除了傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆外，根據(jù)制作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜

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