2023食品公司實習總結范文

我實習的地方和我的專業(yè)沒有任何的關系，所以也就不能說是提高自己的專業(yè)學問，但是我想通過實習，知道生活的困難和創(chuàng)業(yè)的艱難。以及在實習中感受到的社會氣氛。

對于我們這些沒出過校門的學生，第一次出去到車間上班，可以說是對自己的一種挑戰(zhàn)，我們上班的時候由于身高和工作用的桌面高度反差太大，而且上班時間都是站著工作，造成我們班的個高的同學每天下班后，腰都疼，脖子也疼，全身的骨關節(jié)都相像經(jīng)受了一場猛烈的運動后的感覺，酸疼無力，我們這些學生在這12天里，克制了許多困難。最終都完成了學校交給我們的任務。

12天，給了我們許多，讓我們知道工廠和學校的一樣點和不同點，一樣點是他們都有育人的責任，無論在工廠還是學校，我們都要不斷的學習，人的一生是學無止境的，只有不斷的學習，才會有更好的進展，假如我們不努力學習，或許在畢業(yè)的那一天，我們連穿雞肉串的工作都找不到，社會競爭是很殘酷的，實力才是真正的發(fā)言權。這次實習完畢了，我們回到了學校，回到了我們所熟識的校園生活，我們會在剩下的一年里，努力學好各門功課，為以后的工作打下根底，為在社會上能有自己的一片天地而努力奮斗。

實習最重要的不是賺錢，而是在實習中找到將來工作的方向，找到自己將來的軌跡。在實習中學到的也不會有許多的專業(yè)學問，在實習中學到的就是人生中吃苦的程度和自己將來在社會競爭中的忍耐力！

以后的我還是會連續(xù)實習的，雖然我不是很熱衷于實習，但是實習學到的東西真的是有許多。實習時我人生中珍貴的財寶，我會連續(xù)努力的！

2023食品公司實習總結范文2

在廣西大學農大食品廠實習完后，我們的這次生產(chǎn)實習就宣布完畢拉，這一周在食品廠實習后，我覺得比照其他兩個廠，我學習的東西更多一點。

由于，通過深入的和廠負責人交談，還有負責人不遺余力地為我們講解和教育我們，我們對企業(yè)可算是真正的深入了解，雖然我們并沒有實際地參與基層操作，但是對于我們學習治理專業(yè)的同學來說，企業(yè)治理者把他們幾十年來的閱歷和體會告知我們，仔細地告知我們，對我們來說，真的是一筆很大的財寶！比方說農大食品廠的經(jīng)營者對與市場的敏感度不夠，缺乏對市場的正確把握和分析，一些IDEAR都是迫于市場的壓力才產(chǎn)生的。現(xiàn)階段奶廠的產(chǎn)品缺乏概念，過于群眾化，沒有賣點。農大的成長路線是滾雪球式的，許多因數(shù)是取決于體制，不象一些競爭對手的進展，例如甲天下的強勢經(jīng)營，目標市場是高端市場。這些信息都是食品廠的經(jīng)營者和治理者幾十年的閱歷，我們在這短短幾天就能也許地獵取，對我來說，真的是很難得。

比擬我們實習過的三個校辦企業(yè)，我發(fā)覺他們都有一些企業(yè)經(jīng)營方面的共同點，下面是我自己總結的，僅僅代表自己的觀點。

第一，企業(yè)都是校辦企業(yè)，體制問題帶給了企業(yè)的進展的很好的環(huán)境，供應了肯定的幫忙，但同時也制約了企業(yè)進一步地進展和壯大，以及在這個市場化經(jīng)濟環(huán)境中，遇到的問題更多，所以現(xiàn)在和將來，三個企業(yè)首要做的事情就是企業(yè)的改制，以及廠址的搬遷。

其次，雖然都是中小企業(yè)，但是三個企業(yè)都有自己的進展特色和肯定的市場占有，這讓我向導了一個問題，那就是中小企業(yè)如何做大市場，三個企業(yè)都有輝煌和低落的時期，這和經(jīng)營者經(jīng)營力量和當時市場環(huán)境有著很大的關系，現(xiàn)在，三個中小企業(yè)選擇了比擬好的經(jīng)營方式，注意技術質量，突出自己的特點，漸漸地形成了屬于自己的市場空間，也可以這么說，由于其的經(jīng)營方式正確了，市場選擇了他們，自然給了他們肯定的空間占有。不過他們也還存在肯定的問題，但是這些問題絕大是由于體制的問題而造成的，所以這與其經(jīng)營者的力量和選擇的經(jīng)營方式關聯(lián)不是很大。

最終總結一下這四個星期的實習，可謂是晃晃悠悠地過了河，對自己來說，應當是比擬勝利的，對一個小組來說，反正到了最終了，也算不錯的拉，給出自己觀看和領悟的觀點把，要想自己有著肯定的領導，必需要以下八點：

一：學，學如弓弩，才如箭蔟，識以領之，方能中鵠。

二：樂，苦中有樂，樂在其中。

三：勇，推陳出新，不破不立。

四：細，大處著眼，小處著手。

五：信，其身正，不令而行，其身不正，雖令不從。

六：簡，智者化繁為簡，愚者化簡為繁。

七：慎，一言傷天地之和，一事釀子孫之禍。

八：行，君子先行其言而后從之。

就是那么簡潔，假如能做到還不是很難，但是能做好并且堅持下去卻是很難。

好了，實習完畢了，可是學習還沒有完畢，加油，加油！完畢和開頭一樣，話語總是那么多，不過體會多嘛！

2023食品公司實習總結范文3

實習是我們步入社會的橋梁，是一個能幫忙我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習立刻就要完畢，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長；有一絲留戀，留戀那幫幫忙過我關懷過我讓我成長的同事們；有一些期盼，期盼通過這次實習經(jīng)受讓我在將來的學習工作中更成熟理性。因此，實習的總結也是很有必要的，回憶自己的得失，好給以后的路程中供應一些借鑒指明一些方向。

實習，有許多人經(jīng)受著這樣的為難：作為學生，總是覺得自己被無視，實習期沒有事情可做，白白鋪張時間；作為企業(yè)，覺得實習生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務交托給他們。由于一早就有心理預備，在dop部實習時，很快克制了這種為難，基于dop的工作肯定的簡單性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡潔而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責任心，一種信念。

“猜測準、規(guī)劃優(yōu)、本錢低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔子最重的月份，為了完成我們的工作目標，同事們自覺加班成了最尋常最一般不過的事情，遇見調休也會打電話回來再叮囑一下工作，會爭辯，會煩躁，但都是為了全都的目標，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信念在舍命戰(zhàn)斗?；蛟S我無法擔負這種核心的任務，但我也和同事們站在一起，做好我自己，盼望也能出一份力，盡管微缺乏道，也是一股勁。

我一沒閱歷二沒人脈，要獲得公司的認可，除了仔細、主動之外沒有其他的方法。像復印、發(fā)傳真、填寫報銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、賬單核對等這些簡潔瑣碎的小事我都一一仔細對待，盡自己的努力盡快完成任務，絕不耽誤。做錯了主動擔當，努力補救，下次留意。一次去復印發(fā)票把一張發(fā)票竟然落在復印機上了，幸好找回來了，仔細的反省，吃一塹長一智，再也沒有發(fā)生過這樣馬虎的事，再小的事也是該專心的，一屋不掃何以掃天下？

沒有任務時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟識公司的組織構架，各部門職責以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。由于同事們都很忙，我也不好意思在工作時打攪，所以都會在吃飯的空當問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。

最終，感謝杭州中萃給我這次實習的時機，感謝dop的同事們在工作時給我的關懷和幫忙，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。

2023食品公司實習總結范文4

太原市漢波食品工業(yè)有限公司是以山西特色農業(yè)產(chǎn)品紅棗，紅果，核桃等果蔬的生產(chǎn)，營銷為主的專業(yè)化股份公司。公司以國家農業(yè)產(chǎn)業(yè)構造高速調整的方針和政策為指導，開掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優(yōu)勢，實行“品牌企業(yè)+基地+農戶”的形式，在名棗產(chǎn)地柳林，臨縣，石樓和太原陽曲合作開發(fā)優(yōu)質果蔬基地，圍繞品牌經(jīng)營，形成了以“漢波”品牌為綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產(chǎn)基地為根底，集種植，加工，營銷一體進展的產(chǎn)業(yè)格局，為全國棗果行業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)和營銷規(guī)模最大的企業(yè)之一。公司的治理構造為部門制構造，其產(chǎn)品銷往全國，在全國各地都有辦事處，負責市場維護和產(chǎn)品銷售。我實習所在的銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負責太原地區(qū)的市場，下設大同，朔州，臨汾三個銷售辦事處。

公司的產(chǎn)品主要分為三大系列，即棗系列，養(yǎng)分泥系列和紅棗濃漿系列。

在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列。這些產(chǎn)品都是對棗進展了深加工，提高了產(chǎn)品的附加值。另外，公司進展了產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)了漢波野酸貢棗（富含沙棘），漢波阿膠貢棗（阿膠低糖），漢波木糖醇貢棗（薄荷味），滿意了市場上不同消費者的需求。而漢波香脆棗更是棗制品德業(yè)的一大創(chuàng)新性產(chǎn)品，其最大賣點是不但香酥可口，自然悅耳，而且保存了紅棗獨有的色香味和豐富的養(yǎng)分成分，是別具養(yǎng)分價值的休閑食品。

養(yǎng)分泥系列下設產(chǎn)品有啊嗚一口純粹山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純粹山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是特地針對兒童研發(fā)的，產(chǎn)品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞；產(chǎn)品在宣傳上面對孩子家長，突出產(chǎn)品的食物補血，富含鈣和鋅，能提高免疫力，健腦益腦使孩子健壯成長的功能。像啊嗚一口純粹山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品，食用者和購置者相分別：食用者是孩子，購置者是家長。所以針對不同的人宣傳的價值不一樣：針對兒童，產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的味道和產(chǎn)品的包裝由為重要；而針對家長宣傳的側重點主要的產(chǎn)品的功能性。這一點漢波公司做的特別好，在產(chǎn)品剛上市時，在賣場做促銷，進展產(chǎn)品的試吃活動，體驗式營銷讓孩子感受到產(chǎn)品的味道，賣場促銷員的講解和產(chǎn)品宣傳單頁讓家長了解了產(chǎn)品的功能性。雙管齊下，在購置力條件允許的狀況下，家長都會為孩子的健壯成長買單。纖薇紅棗魔芋泥是專為時尚年輕人特殊是時尚女性這個消費群體設計研發(fā)的，產(chǎn)品的功能性強，富含膳食纖維促進腸胃運動，增加飽腹感，能夠減肥塑體。

紅棗濃漿系列是漢波公司新推出的一種保健性飲品。依據(jù)其保健功能性開發(fā)了12種產(chǎn)品，針對不同的.目標消費群體，例如紅棗阿膠濃漿補氣養(yǎng)血適用于女性消費群體，紅棗龜苓濃漿滋陰補腎，預防風濕適用于男性消費群體以及中老年年齡階段的人群，純粹山楂濃漿消化健脾適用于消化不良、脾胃虛弱的人群，還有特地為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶。產(chǎn)品上市有一年多，但現(xiàn)在的銷量欠佳，我認為緣由有以下幾點：1、產(chǎn)品的價格較高，消費者對產(chǎn)品價值認知度不高，對價格比擬敏感。2、現(xiàn)在是夏季，這種以紅棗為主保健性飲品簡單上火，所以其銷量不如秋冬季節(jié)的銷量。3、產(chǎn)品過分依靠于商超。

漢波公司的銷售渠道主要為：大型的商超賣場（如美特好超市、沃爾瑪超市，北京華聯(lián)超市等），便利連鎖店（如唐久超市和金虎便利），直營（個體商店，食品批發(fā)店，土特產(chǎn)店，孕嬰店等）。

在了解了公司和產(chǎn)品根本狀況的根底上，我跟隨不同渠道的業(yè)務員跑市場，了解不同渠道內產(chǎn)品的銷售流程，銷售狀況，結款方式以及業(yè)務員的工作內容。在實地實習過程中，我發(fā)覺了一些涉及產(chǎn)品銷售和治理方面的問題。

2023食品公司實習總結范文5

實習目的：

通過在企業(yè)的實地學習與實踐。運用所學習的專業(yè)學問來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內容，加深對品質治理工作的熟悉，將理論聯(lián)系于實踐，培育實際工作力量和分析解決問題的力量，到達學以致用的目的，為勝利走向社會做預備。

實習時間：

XX年11月2號——XX年5月2號

實習公司：湖南xx食品有限公司

實習內容：作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，我的工作職責主要是確保牛奶從原料進廠、備料、倒料、調配、均質、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質保障。

六個月的時間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間里，對一個缺乏社會閱歷的大學生而言，從中學到了不少學校里學不到的學問。

首先得感謝公司給我們供應工作條件和生活環(huán)境以及有閱歷的上級給我們指導，帶著我們前進。他們的實戰(zhàn)閱歷讓我們終身受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱忱、興奮而布滿期盼的心來到這兒，感動擔心之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中回旋。我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎？如今，實習工作已完畢，我們2位實習生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完善的感慨號！在這6個月中，我感覺我經(jīng)受了很多，這些從未有過的經(jīng)受讓我不斷進步、不斷成長。從開頭的茫然到如今的自如，感覺自己在一每天的長大，一步步實現(xiàn)從學生到工的角色轉化。現(xiàn)在，將這六個月來的收獲與感受和大家共享如下：生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種狀況都能把握。在這個時候要想把工作做好肯定要有良好的學習力量，通過不斷的學習從而把握相應技術，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習力量，一方面來自向師傅們的學習，向工作閱歷豐富的人學習。另一方面就是自學的力量，在沒有另人幫忙的狀況下自己也能通過努力，查找相關途徑來解決問題。

其次、良好的人際關系是我們順當工作的保障。

工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以肯定要把握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平常要留意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的熬煉，使我有一個比擬和諧的人際關系，為順當工作制造了良好的人際氣氛。

另外在工作之中自己也有許多缺乏的地方。例如：缺乏實踐閱歷，缺乏對相關行業(yè)的標準把握等。所在我常提示自己肯定不要怕苦怕累，在把握扎實的理論學問的同時加強實踐，做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新學問、新技術更好的為人民效勞。

通過這次畢業(yè)實習，把自己在學校學習的到理論學問運用到社會的實踐中去。一方面穩(wěn)固所學學問，提高處理實際問題的力量。另一方面為順當進展畢業(yè)設計做好預備，并為自己能順當與社會接軌做好預備。畢業(yè)實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順當?shù)淖叱鲂@，走向社會為國家、為人民更好效勞做好了預備。

2023食品公司實習總結范文6

這個暑假，我參與了在西安xx食品有限公司為期兩個多月的實習。這次實習對我來說，是一次挑戰(zhàn)，一次熬煉，也是一次成長，兩個多月的簡單經(jīng)受使我的感受頗深。

七月十一日第一次跨進xx的大門，就感受到一種從未有過的奇怪和感動，還有深厚的企業(yè)文化，嚴格的規(guī)章制度。

這次實習我的崗位是月餅手工包裝，上崗之前通過一段實習的嚴格培訓和考試，讓我熟悉到月餅包裝看似簡潔，原來竟有這么大的學問。通過對衛(wèi)生標準、月餅包裝流程的學習和熟悉，深刻體會到作為一名做食品的工作人員，對自身的嚴格要求，盡職盡責有多重要。

要干好每天的任務，我認為團隊精神和自身的責任感是最重要的，否則一旦出錯，則全體返工。

一每天加大的工作量讓我們不得不改良方法，提高效率，一個班，一個團體，班組長的領導很重要。但當班組長把任務責任到人時，每個人都應當盡職盡責干好自己的崗位工作，而且相互幫助，盡力保證不影響速度和質量，和班組長的工作嚴密協(xié)作，大家團結一起，才能大大提高效率。

在班里，我的工作是在流水線上往禮盒裝餅，還是責任到人，每個人負責裝兩三種餅，在快速度的流水線中，我不但要速度快，不能壓貨、堵塞，還要保證所裝餅的外包裝盒不開盒、合格、不裝空盒、不漏裝，這就對我來說要加倍細心，有很強的責任感，保證高質量的工作才是順當完成任務的重要因素。為期兩個多月的暑假，正是一年中最熱的時候，我是上白班，每天早晨七點開頭上班，始終到下午五六點幾乎才下班，有時工作任務大會更長時間。車間溫度最高都到達42攝氏度，我們全身起痱子，癢的不行，每天汗流浹背，補充大量的水都覺得近乎脫水。其實對我來說，我每天都在埋怨，甚至想放棄，當時下班是我最期盼的，可到后來，我覺得這是我長這么大第一次吃這么多苦，留這么多汗水，對我真是最徹底的熬煉，和我一起來的同學，大家都在堅持著，別人能行，我也肯定行的，而且我還要做得更好，所以盡管每天照舊很累很辛苦，我都努力干好工作，有時間去幫其他人，心里越來越踏實。

那段很累很困難又讓人受益匪淺的日子在不經(jīng)意間竟這么快完畢了，實習中，有歡樂，有淚水，有感動，有委屈，我都走過來了，覺得自己好像經(jīng)受這段日子，真的成長不少。每天面對主管班長的訓斥，要是一開頭，心里會一陣酸楚，覺得委屈，后來，學會了不再脆弱，而是改正不對的，即使委屈也要學會忍受，由于馬上步入社會的我，還會有更多的挑戰(zhàn)，我要把自己慢慢變得頑強起來，學會忍受，學會承受，才會真正的成長。

這次實習，感受很深，盡管很辛苦，但我仍珍惜這段不平凡的日子，珍惜這次工作時機和經(jīng)受。這次我學會了吃苦耐勞，學會了團結，學會了要有責任感，我想這次的熬煉對將要步入社會求職的我來說，是一個很好的熱身，我會連續(xù)保持這次全部的優(yōu)點，在以后的工作中仍舊這樣要求自己，爭取更大的提高。

2023食品公司實習總結范文7

作為食品質量安全與掌握專業(yè)的一名學生，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的熟悉和了解，20xx年7月在導師和其他教師的帶著下我有幸地參與了為期6個月的實習活動。這次實習我分別到了香港阿波羅（江門）雪糕有限公司、香港利成（東莞）食品有限公司。現(xiàn)將實習總結如下。

一、實習目的

這次實習是在學習課程的根底上所進展的實踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個行業(yè)運作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實習和觀摩進一步穩(wěn)固加深課堂所學習的理論學問，將理論和生產(chǎn)實踐的熟悉結合在一起奠定了根底，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機械加工等企業(yè)有了一個初步的了解

二、實習內容及實習總結

1、香港阿波羅（江門）雪糕有限公司

香港阿波羅（江門）雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：奇妙杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

開頭的時候，我原以為在香港阿波羅（江門）雪糕有限公司實習崗位是對應專業(yè)的“化驗員”“QC”的質量治理層，為此我做了許多相關的復習，但事實往往不如所愿，這次實習我被安排到包裝部雪條二線組做一個最一般的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對這次實習的所做的復習和預備都白費了。做一個一般的生產(chǎn)工能學到什么？能到達這次實習的目的嗎？同時我也對學校的教案產(chǎn)生了質疑。

工作時是站著的，一天要站十幾個鐘真的好累，開頭時真的很不適應，腳特殊痛，長這么大還沒試過這么辛苦，不過靠著對事仔細負責的態(tài)度我還是堅持到實習的最終一天。其實從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。

在實習過程中，我還總結出一些閱歷，下面就讓我簡潔介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：

冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇→按配方混合→殺菌→均質→冷卻→成熟→凝凍→包裝→速凍硬化→冷藏。

對冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采納巴氏殺菌，采納68—70℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采納這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌，又可避開產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，快速通過均質機進展均質。均質時溫度為60—63℃?；旌狭暇|后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分別。此外脂肪的消化率也比擬好，成品的穩(wěn)定性增加，不簡單溶化。均質完成后，快速冷卻到0—4℃，并在此溫度下保持8—12小時，這個過程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進展凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機攪拌桶內，在劇烈攪拌下進展冷凍，使空氣以微小的氣泡狀態(tài)勻稱分布于全部混合料中，一局部水成為微細結晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質冰淇淋，裝入容器后，置于—15℃以下保持一段時間，即進展硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質冰淇淋。

在阿波羅接觸的最多的是基層治理，即車間治理，如生產(chǎn)規(guī)劃的安排，本錢掌握，衛(wèi)生的掌握以及車間內各分工協(xié)作部門間的協(xié)調等。尤其是在我們親身擔當生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對員工的治理，并且學習到了很多有用的治理方法。

質檢是一項具有高度責任心的工作，需要肯定的技術性和協(xié)調性，是企業(yè)中的“大蓋帽”，具有肯定的裁判權利。但同時也是一個費勁不討好的差使，由于對于生產(chǎn)部門來說，質檢就是要給他們“挑毛病”，假如仔細了，難免就會得罪人，但質檢敷衍、不仔細，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質檢肯定要由仔細負責的人來做，在生產(chǎn)時嚴格根據(jù)規(guī)定要求員工，施行硬性治理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑心情甚至逆反心理，并且把這種心情帶到工作生產(chǎn)中去還會“染給”他人。所以單是用“硬”是不行的，所以要“軟硬兼施”在生活上留意關懷員工，保證員在完成生產(chǎn)任務的前提下使他們的情感需要得到滿意，以極大化他們的工作熱忱，充分調動他們的生產(chǎn)積極性和制造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來的！在當代以質量求生存求進展的企業(yè)如能有效的組織治理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實現(xiàn)輝煌騰達。

雖然這次實習沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學習到了許多東西。第一次這么真實，這么接近地了解速凍食品德業(yè)的根本運作模式，和治理方法，以及公司的整個體制。這次實習給我一個把理論學問運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟識了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標準和操作標準要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實踐根底。

2、香港利成（東莞）食品有限公司

因之前在香港阿波羅（江門）雪糕有限公司實習過，對食品德業(yè)的規(guī)章制度及食品質量治理方面有了肯定的了解和把握，所以這次很簡單就進入了香港利成（東莞）食品有限公司頂崗實習，心里很快樂，最終如愿以償?shù)漠斏狭恕盎瀱T”。

水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，養(yǎng)分價值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的快速進展和全球經(jīng)濟一體化進程的加快，隨著我國經(jīng)濟的進展，水產(chǎn)品貿易在我國國際貿易中的地位更加重要。與此同時，人們對水產(chǎn)品質量安全的要求也越來越高。為適應生產(chǎn)進展和國際貿易的需要，很多國家制定了相應法律法規(guī)與水產(chǎn)品質量安全衛(wèi)生標準。水產(chǎn)品的質量安全不僅是進口國的要求，也是我國廣闊消費者的要求。

化驗員是依據(jù)法律法規(guī)與質量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質量安全衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品實施檢驗的人員，加強了水產(chǎn)品質量監(jiān)視治理，促進了水產(chǎn)品國際國內貿易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達消費者手中和進入國際市場。

現(xiàn)在就簡潔介紹一下我所從事的主要工作內容：

（1）每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內抽檢完全部水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但假如余氯量超標，可能會加重水中酚和其它有機物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機氯代物。測定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測細菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是掌握食品質量與安全的關鍵；

（2）每天抽取水產(chǎn)品樣品，進展制備和保存；

（3）對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進展感官檢驗。

感官指標：

A、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透亮，鰓絲清楚鮮紅或暗紅。貝類（螺、蚌、蜆）殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內，貝殼緊閉。甲守則類（蝦、蟹）甲殼光滑，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透亮，反響靈敏，游泳爬行自如，爬行類（龜、鱉）體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類（養(yǎng)殖蛙類）體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉興旺，彈跳力量強。

B、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。

C、氣味：無異味。

D、組織：魚類肌肉嚴密有彈性，內臟清楚可辨無腐爛。甲殼類肌肉嚴密有彈性，呈半透亮。貝類、爬行類、兩棲類肌肉嚴密有彈性。

E、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

鮮度指標：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克（淡水產(chǎn)品）pH值≥6。3。

（4）對水產(chǎn)品樣品的水分、pH值、脂肪、蛋白質、灰分等進展理化指標檢驗；

（5）對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標進展檢驗。

菌落總數(shù)≤1。0×105個/克；大腸菌群≤30個/100g，致病菌不得檢出。

（6）依據(jù)檢驗結果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質量進展評價。

雖然每天都做著重復的事，但我從不覺得枯燥乏味，由于這不是一件可以任憑敷衍了事的事，這關系著廣闊消費者的安康安全，也關系著一個企業(yè)乃至整個中國的信譽，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個稱職的化驗員必需具備對工作仔細、細心、負責的態(tài)度，在試驗過程略微出錯不留意都會影響到檢測的精確性、真實性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全；培育基配方比例不對；培育基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培育基里的養(yǎng)分成份，這樣就影響到菌的生長；培育溫度時間等等看似沒關系，不會讓人留意的“小問題”往往是造成試驗失敗的因素。在這次實習中，不但是穩(wěn)固加深了我所學的學問，更重要的是轉變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習慣變得更有條理和節(jié)奏。

2023食品公司實習總結范文8

實習目的：

通過在企業(yè)的實地學習與實踐。運用所學習的專業(yè)學問來了解食