德國職業(yè)教育教學(xué)法及其思考德國職業(yè)教育教學(xué)法及其思考

TeachingMethodsandThoughtsoftheGermanyVocationalEducation

LIAOJin-quan

〔ChongqingCollegeofElectronicEngineering,Chongqing401331,China〕

Abstract：InChina,thevocationaleducationstartedlaterandstillisinthedevelopingandresearchingoftheeducationthoughtandteachingpatterns.Weneedtheforeignmodernvocationaleducationpatternstoimproveusthelevelofteaching.The“dual-tracksystem〞ofGermanyiswell-knownasoneofthemodernvocationaleducationpatterns.Thispaperintroducessomecommonteachingmethodsofthis“dual-tracksystem〞,andalsoproducessomepositiveopinions.

Keywords:vocationaleducation;dual-tracksystem;pedagogy;reflections

1引言

所謂“雙元制〞，是指青少年主要在企業(yè)接受職業(yè)技能培訓(xùn)和局部時間在職業(yè)學(xué)校接受專業(yè)理論和普通文化知識教育的一種職業(yè)教育形式[1]。它主要以專業(yè)技術(shù)工人為培養(yǎng)目標，是能有效將學(xué)校與企業(yè)、理論知識與實踐技能緊密結(jié)合的職業(yè)教育模式。其學(xué)制一般為三年，第一學(xué)年主要在職業(yè)學(xué)校集中學(xué)習(xí)職業(yè)根底課和文化課，同時從職業(yè)類別當(dāng)選擇職業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容；第二學(xué)年進入所選職業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)實踐訓(xùn)練；第三學(xué)年那么向特定職業(yè)(專業(yè))深化。其在企業(yè)接受培訓(xùn)和在學(xué)校進行學(xué)習(xí)的時間比一般為2∶1。這種模式的主要優(yōu)點是：一方面既保持了傳統(tǒng)“師傅帶徒弟〞式技能學(xué)習(xí)的直接性和有效性，又克服了傳統(tǒng)的技能學(xué)習(xí)的隨意性及理論知識不足的弱點；另一方面是能使學(xué)校和企業(yè)緊密結(jié)合，克服了學(xué)校因閉門辦學(xué)而與企業(yè)要求脫節(jié)的情況，真正實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“無縫對接〞[2]。這種教學(xué)模式下的“雙元〞有兩層意思：一是體現(xiàn)在學(xué)員具有學(xué)校學(xué)生和企業(yè)學(xué)徒的雙重身份；另外還體現(xiàn)在兩種不同的法律依據(jù)和兩個不同的主管單位上，即企業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)由聯(lián)邦政府主管，主要遵守與職業(yè)教育有關(guān)的法律，包括?職業(yè)教育法》、?職業(yè)培訓(xùn)條例》、?企業(yè)法》、?實訓(xùn)教師資格條例》、?青年勞動愛護法》、?勞動法》等等，而職業(yè)學(xué)校的教學(xué)那么由各州進行管理，受州公布的學(xué)校法規(guī)約束，如?學(xué)校法》、?各州文教部長聯(lián)席會議框架協(xié)議》等[3]。

2德國雙元制教學(xué)模式下的教學(xué)辦法

起源于德國的雙元制職業(yè)教育模式被稱為德國經(jīng)濟開展的秘密武器而響譽全球，也倍受我國政府和教育界推崇。在此背景下于2022年5月22~28日，由教育部人事司和高等教育司在成都聯(lián)合舉辦了“德國職業(yè)教育教學(xué)法及教學(xué)質(zhì)量管理〞培訓(xùn)班，主要由德國職業(yè)教育家托馬斯.胡格講解德國職業(yè)教育教學(xué)法，筆者有幸加入了此次學(xué)習(xí)，對其中一些主要教學(xué)辦法有了淺薄的認識，在此作如下介紹，以拋磚引玉。

2.1處理文字法

辦法描述為：教學(xué)內(nèi)容→閱讀并標注→小組討論。即教師給出教材中某局部內(nèi)容讓學(xué)生閱讀，在規(guī)定時間內(nèi)由學(xué)生用指定的記號筆標注關(guān)鍵詞和主要內(nèi)容，時間達到后，學(xué)生按小組討論，相互介紹關(guān)鍵詞并復(fù)述文字大意。

這種辦法主要訓(xùn)練了學(xué)生對文字的理解和處理能力。相比之下，教師在教學(xué)中更關(guān)懷學(xué)生處理文字的能力而不是最終結(jié)果，因為有了能力就會有好的結(jié)果。所以胡格先生認為教師不是教學(xué)生專業(yè)，而是培養(yǎng)學(xué)生能力。這不是說專業(yè)目標不重要，而是能力培養(yǎng)更重要。

2.2旋轉(zhuǎn)木馬法

辦法描述為：教學(xué)內(nèi)容→閱讀并標注→交流→總結(jié)。即教師給出教材中某局部內(nèi)容讓學(xué)生閱讀理解，在規(guī)定時間內(nèi)由學(xué)生用指定的記號筆標注關(guān)鍵詞和主要內(nèi)容，時間達到后，學(xué)生在教室內(nèi)將椅子圍成內(nèi)外2個圓圈，這樣學(xué)生也就圍成了內(nèi)外2個圈并相對而坐，如果內(nèi)外圈學(xué)生人數(shù)不配對，也可外圈的2個學(xué)生與內(nèi)圈的1個學(xué)生相對而坐，相對的學(xué)生以交頭接耳形式兩兩復(fù)述關(guān)鍵詞和主要內(nèi)容。由于教室里同時有許多人在講，所以內(nèi)外圈的學(xué)生應(yīng)盡可能靠近些，并且傾聽的學(xué)生必須努力聽對面同學(xué)復(fù)述。根據(jù)文字內(nèi)容和學(xué)生交流水平，交流時間為3~7分鐘。在此期間，教師應(yīng)注意察看哪一對搭檔交流完了，交流完畢的人應(yīng)保持沉默，直到下一步游戲開始，如果有較多對搭檔交流完畢，教師就會發(fā)出口令，讓內(nèi)圈的同學(xué)逆時針旋轉(zhuǎn)一個位置，外圈的同學(xué)那么順時針旋轉(zhuǎn)一個位置，學(xué)生面對新的交流對象再次利用交頭接耳法兩兩復(fù)述相關(guān)內(nèi)容，時間與上一輪大致一樣。根據(jù)學(xué)生要求，可以相同辦法繼續(xù)處理未解決的問題。最后由教師或?qū)W生進行總結(jié)。

除與處理文字法相同作用外，這種辦法還可以很好地培養(yǎng)學(xué)生的交流能力，內(nèi)外圈學(xué)生可如同旋轉(zhuǎn)木馬一樣任意錯動，每次的錯動都使學(xué)生面對不同的交流對象，交流結(jié)果自然也不一樣，起到了“兼聽那么明〞的作用，教學(xué)效果非常明顯。其間，教師應(yīng)注意察看討論情況，控制交流時間，也可參與學(xué)生交流。

旋轉(zhuǎn)木馬法的特點是內(nèi)外環(huán)學(xué)生直接1對1滾動交流，學(xué)生的參與度非常高。而傳統(tǒng)的提問教法，最多2~3人直接參與交流，而且往往限于師生間的直接交流。

在我國，因為人多教室空間有限，運用這種辦法時，可選擇站成兩排而不是兩圈，也可在教室隨機調(diào)換學(xué)生座位，應(yīng)因地制宜。

2.3魔法盒子教學(xué)法

辦法描述為：魔法盒子→描述→作圖

情況一：講臺上放一個事先裝有實物的不透明盒子，隨機叫一學(xué)生上去用手摸，將摸到的實物用語言描述出來。比方實物是一個水龍頭，他不能說“這是一個水龍頭〞，只能用語言描述其形狀、長度、厚度、管徑、有無彎曲、開孔情況、材質(zhì)等等。其余學(xué)生那么根據(jù)他的描述在指定白紙上畫出該實物，且不準察看臨近同學(xué)的結(jié)果。

情況二：在上述盒子內(nèi)事先放置一張圖紙，講臺上的學(xué)生從盒子內(nèi)取出圖紙〔圖紙上的內(nèi)容只有他能看清〕，并把看到的情況描述出來，但他不能直接說圖紙上內(nèi)容的名稱，只能說“圖紙的最上面是一條從左上到右下的斜線，它與水平線的夾角大約40°，長約8cm，斜線的下端有一個水平放置的長約10cm、寬約6cm的矩形，矩形的右上角與斜線的右下端點重合……〞等等。其余學(xué)生在指定白紙上畫出他所描述的圖畫，且不得察看臨近同學(xué)的結(jié)果。

認真察看、準確描述和正確理解對于職業(yè)教育是十分重要的，上述例子中學(xué)生所畫的結(jié)果雖然五花八門并可能與實際情況相差甚遠，但它很好地訓(xùn)練了學(xué)生這幾種能力。這也告訴我們，教學(xué)中教師不能只問學(xué)生聽懂沒有，關(guān)鍵要看他們做得怎樣。

2.4尋找邏輯關(guān)系法

尋找邏輯關(guān)系法又叫“構(gòu)建結(jié)構(gòu)技術(shù)法〞。辦法描述為：教學(xué)內(nèi)容→閱讀→小組討論→制作海報→張貼海報→評價。即學(xué)生獨立或以小組形式〔主要以小組形式〕將學(xué)過的核心關(guān)鍵詞和圖片摘錄在卡片上〔如果學(xué)生還沒有到達這一程度，比方該辦法使用初期，也可由教師事先準備好關(guān)鍵詞卡片〕。如果這些關(guān)鍵詞是學(xué)生自己找出來的，那么可試著讓他們找出大家都選用的概念和圖形剪輯，然后叫各小組學(xué)生用這些共同概念和圖形按結(jié)構(gòu)組合，以便能看清哪些概念和圖形是一組的，并將最終結(jié)果以海報形式張貼在各小組的展板上〔他們每個小組都有一個展板〕。海報制作張貼完成后，小組間成績比擬的最好辦法是讓學(xué)生在教室內(nèi)到處察看其他小組建立的結(jié)構(gòu)，如有不明白處，由相應(yīng)小組解釋，并互換意見。教師不能從誰的答案最好來比擬，而是關(guān)懷這是如何建立的，是否有錯，并注意對每個小組進行褒揚。這些圖形要在教室內(nèi)掛上一段時間。

該法的好處在于可將語言難以表述分明和難以理解的知識視覺化，使之一目了然，比方設(shè)備結(jié)構(gòu)的復(fù)雜關(guān)系；所有人都在處理同樣的概念，這些概念是由學(xué)生自己找出來的，通過構(gòu)建結(jié)構(gòu)技術(shù)，給了每個學(xué)生獨立理解消化學(xué)習(xí)內(nèi)容的時機，并且記住它；學(xué)生通過對不同結(jié)構(gòu)的相互比擬，能夠翻開不同的思維模式。

注意，由于構(gòu)建結(jié)構(gòu)技術(shù)的結(jié)果主要取決于個人的工作或?qū)W習(xí)技術(shù)，所以沒有唯一答案。教師也不要將自己的想法傳遞給學(xué)生，但可將自己的答案以和學(xué)生同樣的辦法作為額外補充供學(xué)生討論。

筆者認為，該法用于知識的歸納總結(jié)很適宜。

2.5關(guān)鍵詞卡片法

辦法描述為：關(guān)鍵詞卡片→描述→補充→評價。即上課開始時，教師拿出寫有上節(jié)課相關(guān)內(nèi)容關(guān)鍵詞的假設(shè)干張卡片叫學(xué)生隨機抽取。抽中的學(xué)生依次用語言復(fù)述或解釋關(guān)鍵詞所包含的內(nèi)容，不完善處，其他學(xué)生可作補充。學(xué)生答復(fù)后會得到一個小禮物。

該法主要被用于復(fù)習(xí)上堂課內(nèi)容并引入新課題。

2.6行動導(dǎo)向教學(xué)法

行動導(dǎo)向強調(diào)學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的中心，教師是學(xué)習(xí)過程的組織者與協(xié)調(diào)人，教師采用“咨詢、方案、決策、實施、檢查、評估〞的整體行動，在教學(xué)中與學(xué)生互動，讓學(xué)生通過獨立地“獲取信息、制定方案、實施方案、評估方案〞，使學(xué)生在自己動手的實踐中，掌握職業(yè)技能、習(xí)得專業(yè)知識、從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗、知識或能力體系。“行動導(dǎo)向〞有多種模式，如工程教學(xué)、引導(dǎo)文教學(xué)、模擬教學(xué)、案例分析、角色扮演等，其中工程教學(xué)是行動導(dǎo)向教學(xué)最主要的模式[2]。這里以工程教學(xué)法作介紹。

2.6.1辦法描述

獲取信息→方案→決策→實施→控制→評價。

獲取信息：學(xué)生自己尋求方法或與教師商談了解任務(wù)或問題情況和必要的工作技巧。訓(xùn)練了學(xué)生獨立行動的能力。

制訂方案：學(xué)生獨立或與其他同學(xué)共同制訂解決任務(wù)的計劃，也可與教師商談。訓(xùn)練了學(xué)生分析思考和與人交流溝通的能力。

做出決策：學(xué)生必須向其他同學(xué)和教師介紹其方案成果與信息成果。目的是確保準確無誤的工作程序。

實施：學(xué)生利用新學(xué)到的知識去實施計劃。這樣可提高工作功效。

控制：學(xué)生比擬冀望值與實際值，并考慮結(jié)果。這樣可及時有效地對工作情況進行監(jiān)控和調(diào)整。

評價：學(xué)生向教師和同學(xué)評價分析自己的成果。這樣可從錯誤中得到學(xué)習(xí)。

注意，在上述六個步驟中，教師只在“決策〞和“評價〞階段必須適度參與，其他階段主要進行察看，即便學(xué)生出現(xiàn)錯誤也不論，除非可能出現(xiàn)平安事故。其目的是讓學(xué)生自己發(fā)揮發(fā)明性思維，即使出現(xiàn)錯誤也要知道確實錯了，并從錯誤中學(xué)到正確知識，好比2歲小孩跑步下坡路時，你怎么提醒“小心摔倒〞他都不會明白跑的后果，只有他真的摔倒并摔疼之后才知道，并從此注意這個問題。

胡格先生說，我們講得越多，可能學(xué)生學(xué)得就越少。比方提出一個問題，學(xué)生小組討論后的解決方法可能有八九種，并且每種辦法都有道理，如果教師直接講，可能很難講這么多辦法。

2.6.2能力要求

比方要求學(xué)生做一個壓床，為了能制造這個機械系統(tǒng)，他必須具備理解能力、獲取信息能力〔壓床數(shù)量、原料、外表處理等〕、讀懂圖紙、方案工作、掌握生產(chǎn)辦法〔通過鉆孔、銑削制造零件等〕以及檢查、安裝、調(diào)試、控制、引入新想法、合理安頓工作時間和正確使用機器、善于與人溝通等能力。可見，這種教學(xué)辦法很好地訓(xùn)練了學(xué)生解決問題的綜合能力。

2.6.3制作表明

其一，以5種不同顏色在給定圖紙上標出壓床的不同部位，學(xué)生按這5種顏色分5步實施。

其二，5種顏色分出了5個技術(shù)等級和能力層次，學(xué)生必須由淺入深逐步實現(xiàn)高能力的培養(yǎng)。

其三，加工第一局部時可以出錯，加工第二局部起就不許出錯。

其四，壓床的制作任務(wù)中，包含了數(shù)學(xué)、英語、經(jīng)濟學(xué)等多種知識，沒有課程〔專業(yè)〕之分。

注意，教師不能直接將答案告訴學(xué)生。比方加工某工件時該怎么夾，教師當(dāng)然知道，但就是不能告訴學(xué)生，應(yīng)讓他們自己尋求解決辦法。就像我們到駕校學(xué)開車，如果只是教練講要領(lǐng)而不讓我們?nèi)ゲ僮鳎蛘咧皇墙叹氉约翰僮魉鶐淼暮蠊粯印?/p>

3教師的任務(wù)

德國的職業(yè)教育十分強調(diào)行動導(dǎo)向的自主學(xué)習(xí)，真正做到因材施教。不難看出，以上各種教學(xué)辦法的重心都是學(xué)生自學(xué)，即以學(xué)生為中心的教學(xué)模式，其目的是培養(yǎng)學(xué)生完全自學(xué)的能力，教師在與不在學(xué)生都一樣自覺學(xué)習(xí)并取得好的學(xué)習(xí)效果，同時極大地培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新意識。教師在教學(xué)中擔(dān)負的是特別引導(dǎo)和咨詢的任務(wù)，即不是去限制、管束學(xué)生或體現(xiàn)出比學(xué)生知道得更多，而是為他們提供幫忙和支持、給他們指出學(xué)習(xí)的時機，盡可能使學(xué)生能勝任真實的工作。

當(dāng)然，學(xué)生在自我學(xué)習(xí)中不可防止會出現(xiàn)錯誤，但胡格先生認為，這不是學(xué)生的錯，此時教師和學(xué)習(xí)咨詢師的任務(wù)就是如何把這些錯誤變成學(xué)生學(xué)習(xí)的時機。

胡格先生強調(diào)“學(xué)生必須自己學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)可能是困難的、費勁的，但在任何情況下，學(xué)習(xí)都是自己的事情。〞

4問題思考

從德國職業(yè)教育對其經(jīng)濟開展的巨大奉獻可以證明，“雙元制〞模式和上述各種教學(xué)辦法無容置疑地屬于當(dāng)今世界一流的職教模式，我國作為開展中國家，一方面正處于經(jīng)濟高速開展時期，另一方面是職業(yè)教育還處于探索階段，非常必要學(xué)習(xí)“雙元制〞職教模式。但我國國情不一樣，難以在現(xiàn)有機制下取得理想效果，學(xué)習(xí)中必須結(jié)合自身實際努力探索，主要在于下列原因：

4.1教學(xué)針對性差

德國執(zhí)行的是學(xué)生以在企業(yè)接受實踐技能訓(xùn)練為主〔一般每周3~4天〕，少局部時間〔一般每周1~2天〕在職業(yè)學(xué)校接受相關(guān)專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)的職業(yè)教育形式，因此在學(xué)校接受的理論知識較少且具強烈的針對性。在我國，學(xué)校理論教育與企業(yè)技能訓(xùn)練所占的時間比那么遠遠超過1：2，職業(yè)學(xué)校灌輸?shù)睦碚撝R相比德國要多得多，但相當(dāng)一局部知識的應(yīng)用時機或?qū)嵱脙r值都不大，教學(xué)內(nèi)容的針對性不強，職教色彩不濃，幾乎都是普通本科的簡單壓縮和削減，職教效果難以到達。因此我們要提高人才培養(yǎng)計劃的針對性。

4.2學(xué)生職業(yè)素質(zhì)根底差

據(jù)胡格先生介紹，他們一個28人的教學(xué)班，學(xué)員分別來自20個不同企業(yè)，而我們的學(xué)生都來自中學(xué)，且絕大局部還來自普通中學(xué)，職業(yè)素質(zhì)根底相差太遠，難以在短暫的技能訓(xùn)練期內(nèi)到達理想的技能水平。為此，我們應(yīng)大力開展初、中級職業(yè)教育。

4.3教學(xué)效率的認知落后

在現(xiàn)有的教學(xué)體制和社會背景下，我們10分鐘能完成的教學(xué)任務(wù)，按照德國模式教學(xué)法可能要30分鐘甚至更長的時間。由于我國傳統(tǒng)的觀念是教師應(yīng)將相關(guān)知識盡可能多傳授給學(xué)生，如果照搬德國模式，教師不但完不成教學(xué)“任務(wù)〞，還很可能招致學(xué)生和家長的反對。所以我們應(yīng)大力宣傳興旺國家先進的職教理念，摒棄落后的傳統(tǒng)意思。

4.4不同教學(xué)辦法工作量懸殊

用上述辦法教學(xué)，教師的工作難度和師生雙方的工作量都將遠比傳統(tǒng)教法要大，教師的難度主要在課程設(shè)計、教案制作、對內(nèi)容波及實際情況的熟悉與教學(xué)評價，學(xué)生主要在自主學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成上。筆者認為，就目前我們這種師資和生源，師生都可能難以適應(yīng)，簡單的推廣會有較大難度，因此需要在學(xué)習(xí)過程中結(jié)合國情不斷探索創(chuàng)新。

4.5現(xiàn)有教學(xué)時間模塊過短

我國采用的是45分鐘一節(jié)課，假設(shè)采用上述職教辦法，必須有更大的時間模塊才能有效實施教學(xué)。比方本次培訓(xùn)中，某職業(yè)院校組織旅游專業(yè)師生以角色扮演教學(xué)法進行了現(xiàn)場授課，內(nèi)容是模擬航班上乘務(wù)人員為旅客倒水時弄臟旅客衣服和小孩哭鬧兩種情況時的應(yīng)對措施，整個教學(xué)大約用去50分鐘。大家感覺其效果已經(jīng)很好了，但胡格先生點評時說，要到達應(yīng)有的教學(xué)目的，起碼需要3倍這樣的時間！為此，我們需要探索更為合理的時間模塊。

4.6學(xué)生學(xué)習(xí)心態(tài)欠佳

如前所提，德國接受職業(yè)教育的學(xué)員具有學(xué)校學(xué)生和企業(yè)學(xué)徒兩種身份，并且學(xué)徒身份要重得多。這樣的學(xué)生在學(xué)校主動學(xué)習(xí)的比例應(yīng)該較大，他們有正確的學(xué)習(xí)目標，因為不自覺努力地學(xué)習(xí)，就意味著完不成過幾天就要接受的教學(xué)任務(wù)〔如上述的壓床制作、企業(yè)技能訓(xùn)練或培訓(xùn)〕，甚至可能在將來因此被企業(yè)解雇而失業(yè)。因此其學(xué)習(xí)應(yīng)該是自覺的、高興的，因為沒有其它因素“迫使〞其學(xué)習(xí)，完全出自自身需要。

而我國現(xiàn)實的職教對象根本都來自沒有一線工作經(jīng)歷的中學(xué)生，并且他們往往是因為沒有升入理想的學(xué)校而“委屈〞地進入職業(yè)學(xué)校的，他們有明顯的失落感，加上考試帶來的壓力，其學(xué)習(xí)動力很大程度上是來自“我要通過考試，不然要補考〞，較少考慮是在為自己今后工作得更好而學(xué)習(xí)，因此他們膽怯考試而又不得不“對付〞考試，而且相當(dāng)一局部把考60分定為最求目標