第頁共頁2023酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選2023酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選〔一〕大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大x生活也完畢了。這是大學(xué)中的第x個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到漸漸適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對(duì)這個(gè)長達(dá)x個(gè)月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了xx實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班進(jìn)步自己……我在這個(gè)假期中到了xx縣服裝城進(jìn)展了社會(huì)理論，在這次社會(huì)理論當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了效勞人員，理解到效勞行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)效勞行業(yè)，這次暑期理論讓我對(duì)效勞行業(yè)有了更深入的認(rèn)識(shí)與理解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。在暑假理論這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有x名效勞員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是x點(diǎn)半上班然后在自己清掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上x點(diǎn)半下班，時(shí)間很長，不過該服裝城的管理體制是x天休息一天，然后每名效勞員輪流到各個(gè)賣點(diǎn)。在理論期間，我最怕的是收錢，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，假如電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫助買衣服?？偟膩碚f，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改良，以下是我自己的看法：第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店那么沒有。本店的顧客對(duì)象主要在普通群眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會(huì)更加突出。從本錢問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改良都是利大于弊的。第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來說，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警覺小偷，還要熱情的面對(duì)顧客，這對(duì)于效勞員來說似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致效勞員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來說也是不利的。第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)效勞員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比方說每個(gè)月的總收入到達(dá)兩萬就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名效勞員，她來分貨，排貨等等，這樣讓效勞員有更好的工作環(huán)境也能更加鼓勵(lì)效勞員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)展理解和處理。第四：該店應(yīng)該進(jìn)步對(duì)效勞人員的素質(zhì)要求。xx是世界出名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會(huì)進(jìn)展購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的效勞人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的效勞人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)展培訓(xùn)，要求會(huì)根本的英語問答。除此之外很多效勞人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)展競爭，獲取顧客的好評(píng)，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比方說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)展促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價(jià)銷售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。2023酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選〔二〕1.效勞質(zhì)量。對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深入的印象，為其再次光臨打下根底。而且可以使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在xx我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的進(jìn)步，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷進(jìn)步和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和程度。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們**，你的形象就是我們xx的形象?！薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！薄爸挥姓嬲\的效勞，才會(huì)換來客人的微笑?！?.酒店文化。飯店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充滿著文化和知識(shí)的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和修養(yǎng)。賓客在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進(jìn)步，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的途徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。3.網(wǎng)絡(luò)營銷。互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來考慮或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與理解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。2023酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選〔三〕實(shí)習(xí)時(shí)長。20xx年x月x日至20xx年x月x日。實(shí)習(xí)地點(diǎn)。xx大酒店。實(shí)習(xí)感受。xx大酒店有著良好的工作環(huán)境，人性化的管理理念，致力于為賓客提供高質(zhì)量效勞。這里的如同家人般照顧您的理念不僅是要求員工對(duì)賓客貫徹，更是企業(yè)對(duì)員工的管理理念。這更讓我們每一位員工都有歸屬感。這里有良好的氣氛，尤其是企業(yè)管理的文化——建立一個(gè)不抱怨的世界。這也是讓我尤為認(rèn)可的。作為效勞行業(yè)，在行業(yè)性質(zhì)下，每個(gè)人在工作中多少都會(huì)承受壓力，企業(yè)引導(dǎo)我們將壓力轉(zhuǎn)化為勉勵(lì)彼此的動(dòng)力也就是我們常說的正能量，而不是抱怨問題，讓所有人都變得消沉、失去動(dòng)力，這讓整個(gè)企業(yè)都可以保有鮮活的動(dòng)力。當(dāng)然，但凡都有兩面，我們的實(shí)習(xí)工作也存在著一些不利的因素。比方，企業(yè)人手缺乏，每個(gè)人的工作量在某些時(shí)候尤其大，這對(duì)我們實(shí)習(xí)生的心理素質(zhì)要求更高，盡管有心理準(zhǔn)備，但是也需要一個(gè)時(shí)間來適應(yīng)。并且，基于梅州的整體開展程度相較廣州、深圳還有一定的差距，有一定的可能帶給我們一些安逸的感覺。這也是需要不斷的提醒自己要時(shí)刻保持認(rèn)真的態(tài)度。對(duì)我來說，這半年的實(shí)習(xí)既充實(shí)又愉快，我有幸進(jìn)入前廳部，成為一名前臺(tái)接待實(shí)習(xí)生。作為前臺(tái)，所需要做的事情非常繁瑣。迎接客人，辦理入住，承受客人對(duì)酒店及周邊環(huán)境的問詢，解決客人與客人之間、客人與酒店之間的矛盾，辦理退房及費(fèi)用結(jié)算，打印發(fā)票，物品存放等等……而我認(rèn)為，前臺(tái)工作最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是對(duì)前臺(tái)管理系統(tǒng)OperaPMS的運(yùn)用，包括：1、____管理，記錄客人信息包括個(gè)人客戶、公司、聯(lián)絡(luò)人、旅行社、團(tuán)隊(duì)、預(yù)訂以及零售商等各方面的資料，這些都可以幫助酒店改善效勞質(zhì)量，2、預(yù)訂客房?？梢越?、查詢、更新客人預(yù)定和團(tuán)隊(duì)訂房等操作，并提供了確認(rèn)訂房、等候、房間分配、押金收取、房間共享、團(tuán)隊(duì)客房控制以及批房預(yù)留等等。3、處理個(gè)人客戶、公司、旅行社，以及無預(yù)訂客戶的入住效勞，還設(shè)有房間分配、客戶留言、叫醒效勞以及部門間，內(nèi)部溝通跟進(jìn)效勞等功能。4、我們還需要通過這個(gè)系統(tǒng)對(duì)客人賬單錄入、轉(zhuǎn)賬分賬、押金管理、費(fèi)用結(jié)算、退房及賬單打印等功能。5、最后是可以宏觀掌握房態(tài)的整體情況，監(jiān)視實(shí)時(shí)房態(tài)信息，包括可用房、臟房、住客房、維修房等。在實(shí)習(xí)期間，我有幸獲得了9月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱號(hào)。我感謝我的同事給予我的認(rèn)同和支持，我有個(gè)一對(duì)一的師傅叫Tina，她的認(rèn)真負(fù)責(zé)和享受工作的態(tài)度都讓我學(xué)習(xí)到很多，在她的帶著下，讓我可以在一個(gè)半月內(nèi)單獨(dú)上崗，去面對(duì)前臺(tái)的繁重工作。當(dāng)然，在長達(dá)x個(gè)月的時(shí)間，我都為了彌補(bǔ)作為新手的缺乏而加班加點(diǎn)，無論是承受著客人的投訴、領(lǐng)導(dǎo)、師傅的期待還是自己對(duì)自己的要求，都成為我努力的動(dòng)力。同時(shí)，我也成為唯一參加了四周年店慶的實(shí)習(xí)生，這讓我在繁忙的工作之外找到歸屬感?？偨Y(jié)。在實(shí)習(xí)工作中，我也有許多做的不好的地方。比方說，在為客人開具發(fā)票時(shí)，打錯(cuò)了一個(gè)字；為客人辦理入住時(shí)，因?yàn)樽陨頉]能靈敏處理，導(dǎo)致客人久等；同財(cái)務(wù)部同事對(duì)接的時(shí)候，因?yàn)樽约旱暮雎栽黾铀麄兊墓ぷ髁康鹊取m然這都是新手常犯的錯(cuò)誤，但我告訴自己事不過三，要給自己一個(gè)限度，不斷的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好。2023酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選〔四〕前言。經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)根底知識(shí)的學(xué)習(xí)，我逐步由一個(gè)門外漢成為了一個(gè)準(zhǔn)專業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習(xí)過程中，我對(duì)旅游管理專業(yè)的知識(shí)進(jìn)展了批判性的學(xué)習(xí)，獲得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實(shí)習(xí)工作后，我更是增加了對(duì)專業(yè)、對(duì)自己的理解。通過以下實(shí)習(xí)工作總結(jié)，我希望能把自己的一些想法如實(shí)表達(dá)，請(qǐng)教師指正。第一局部實(shí)習(xí)目的大學(xué)三年級(jí)的學(xué)習(xí)從專業(yè)課開場，假如說在打根底的時(shí)候教師會(huì)用高壓政策讓我們加深對(duì)知識(shí)的理解，這個(gè)時(shí)候就變得相對(duì)放松了，自由的空氣顯得異常濃重。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在?？陀^來講，人有兩種情況下會(huì)很焦慮，一種是愿望得不到滿足的情況下，一種是愿望滿足以后。正因?yàn)槲姨幱谡J(rèn)識(shí)的關(guān)鍵時(shí)刻，我竭力想證明自己的各方面才能，以及在大學(xué)x年后，我有沒有比以前有進(jìn)步。有了這個(gè)目的，有了這個(gè)動(dòng)力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會(huì)之前，試一下自己的實(shí)力，到底在那個(gè)層面？還有那方面需要改良？抱著這個(gè)目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽光機(jī)場酒店。在這個(gè)準(zhǔn)四星級(jí)的航展指定接待酒店中，我進(jìn)展了為期x天的實(shí)習(xí)。第二局部初識(shí)酒店酒店在我的概念中，她只是一個(gè)小王國，她只是社會(huì)的縮影。她沒有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密，也沒有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。她承當(dāng)?shù)氖巧鐣?huì)交流中的一個(gè)職能，為有需要的人進(jìn)步必備的食宿。也許我這樣看，有局部的片面性，但這代表我走近她的時(shí)候還是保持一定的認(rèn)識(shí)度。來到酒店，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實(shí)的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中，我可以說沒進(jìn)入狀態(tài)，也沒有一絲思想準(zhǔn)備。畢竟，來到這里是我的要求，只是這個(gè)要求對(duì)我自己有點(diǎn)苛刻，也有點(diǎn)不可思議。但是，我暗自給自己鼓勵(lì)，相信我會(huì)把這里的工作做好，而且是做到最好。在學(xué)習(xí)了隨行的書本知識(shí)后，我對(duì)洗衣房的管理增進(jìn)了理解。不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個(gè)開展完善的高星級(jí)酒店的重要部門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運(yùn)作一直很不暢順。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級(jí)單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右〔酒店xx間客房〕，，但包括我在內(nèi)只有x個(gè)人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量仍然不會(huì)少。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量進(jìn)步，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫?！仓幌粗形鞑偷膹N衣〕。實(shí)際情況是，這樣對(duì)進(jìn)步洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點(diǎn)地去工作。出現(xiàn)這樣的問題的原因有三，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當(dāng)然與本位在作怪；第二、酒店在開業(yè)后正實(shí)行開節(jié)流的政策，資金投入缺乏，造成酒店布草只有3套備用，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合；第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層效勞員的技能不高的原因，也有只設(shè)置一個(gè)布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能對(duì)洗衣房壓縮機(jī)器工作時(shí)間的原因，綜合來講，這是酒店管理層沒有按照標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)來管理，犯了經(jīng)歷的錯(cuò)誤。在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。假如說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應(yīng)當(dāng)把____以及人員設(shè)置安排好在安排工作。但是實(shí)際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動(dòng)酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來說不過關(guān)，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報(bào)上級(jí)后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報(bào)廢，從而震驚了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。這里暫且把酒店為了節(jié)省本錢去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以看出，酒店各級(jí)部門對(duì)布草的管理敏感度處于較為低級(jí)。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級(jí)負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)重落后，布草的管理也屬于應(yīng)付式，沒有專門的責(zé)任人來負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨意堆放，隨意使用。這種情況在酒店的