飲食中的有機(jī)化合物乙酸第一頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日1．能用來(lái)鑒別乙醇、己烷、己烯三種無(wú)色溶液的一種試劑是（）A.金屬鈉B.溴水C.氫溴酸D.氫氧化鈉溶液2.可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的是（）A.1mol乙醇燃燒生成3mol水B.1mol乙醇可以生成1mol乙醛C.1mol乙醇跟足量的金屬作用得0.5molH2

D.乙醇可以制酒精飲料BC課前練習(xí)第二頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日1、怎樣炒菠菜不澀嘴？

口澀是由于菠菜中含有草酸的緣故2、為什么水果可以解酒？

水果中含有山梨酸,蘋(píng)果酸，檸檬酸等3、夏天被蚊蟲(chóng)叮咬后有疼癢的感覺(jué)，如何用簡(jiǎn)便的方法緩解？聯(lián)想質(zhì)疑第三頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日乙酸第四頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日有強(qiáng)烈刺激性氣味顏色：狀態(tài)：氣味：無(wú)色液體熔點(diǎn)是16.6℃，沸點(diǎn)是117.9℃一、乙酸的物理性質(zhì)熔沸點(diǎn)：當(dāng)溫度低于16.6時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，所以無(wú)水乙酸又稱冰醋酸第五頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日二、乙酸的組成和結(jié)構(gòu)1、分子式：C2H4O2CH3COOH3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：2、結(jié)構(gòu)式：4、球棍模型：C

OHCHHH=O羧基第六頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)活動(dòng)●探究哪些實(shí)驗(yàn)可以證明乙酸具有酸性1.能使紫色石蕊溶液變紅2.能與活潑金屬發(fā)生反應(yīng)3.能與堿發(fā)生反應(yīng)乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等酸的酸性弱；比碳酸等酸的酸性強(qiáng)。如何證明？第七頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日1、酸性CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+CaCO3

（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg（OH）2

（CH3COO）2Mg+2H2O遷移●應(yīng)用第八頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日觀察●思考1.反應(yīng)混合液的混合順序如何？為什么？2.大試管內(nèi)反應(yīng)混合液體積不超過(guò)多少？3.加入碎瓷片的目的是什么？4.為什么導(dǎo)氣管不能伸入飽和Na2CO3溶液？

5.反應(yīng)中濃硫酸的作用是什么？

6.飽和Na2CO3溶液的作用？

7.化學(xué)方程式及反應(yīng)類(lèi)型？乙酸的性質(zhì)（乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)）.avi第九頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日

1.再試管中先加入3mL乙醇和2mL冰醋酸的混合物，然后一邊搖動(dòng)一邊慢慢加入2mL濃硫酸第十頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日5、濃H2SO4起催化劑和吸水劑的作用。作催化劑，可提高反應(yīng)速率；作吸水劑，可提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。6、溶解乙醇；吸收乙酸；（生成無(wú)氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的氣味）降低乙酸乙酯溶解度；（乙酸乙酯在無(wú)機(jī)鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出）第十一頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O濃硫酸

△2、酯化反應(yīng)酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)乙酸乙酯無(wú)色透明、有香味的油狀液體采用同位素示蹤法確定產(chǎn)物H2O中的氧原子的來(lái)源對(duì)象。根據(jù)：CH3COOH+H18OC2H5CH3CO18OC2H5+H2O，證明，乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基（CH3CH2O—）取代了乙酸分子中羧基上的羥其（—OH）的生成物第十二頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日鞏固練習(xí)1.人體被蚊蟲(chóng)或螞蟻叮咬后皮膚發(fā)癢或起腫塊，為止癢消腫可采用的簡(jiǎn)便方法是（）

A擦稀氨水B擦稀硫酸

C擦食醋D擦稀氫氧化鈉2．關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是（）

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無(wú)水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸

AD第十三頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日3．酯化反應(yīng)屬于（）

A.中和反應(yīng)B.不可逆反應(yīng)

C.離子反應(yīng)D.取代反應(yīng)4．下列物質(zhì)的溶液中，不易被氧化，不易被分解且能存放在玻璃試劑瓶中的是（）

A.氫氟酸B.次氯酸C.石碳酸D.醋酸DD第十四頁(yè)，共十五頁(yè)，2022年，8月28日5.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H46O，有一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H50O2，生成這種膽固醇酯的酸是（

）A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH6.巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3—CH=CH—COOH?，F(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④丁醇、⑤酸性高錳酸鉀溶液，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)是