最新卓越管理方案您可自由編輯感謝閱讀感謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載精品文檔放心下載感謝閱讀高臺縣XXX豆腐坊XXXDF/GL-2011品質(zhì)管理制度表格豆制品企業(yè)質(zhì)量安全制度匯編及記錄樣表2011-10-12發(fā)布2011-10-12實施高臺縣XXX豆腐坊目錄序號標題頁碼1原輔料供應(yīng)商評價辦法3-42物品采購驗收制度5-63原料進貨逐批查驗記錄制度74食品添加劑管理制度8-95不合格原輔料處理制度106半成品、成品不合格判定、處理制度11-127生產(chǎn)意外中斷時產(chǎn)品處置制度138不合格產(chǎn)品處理、記錄制度149不合格產(chǎn)品召回制度1510操作人員上崗培訓(xùn)、考核制度1611重要工段崗位責任制度17-1812操作人員定期培訓(xùn)制度1913操作人員安全防護管理制度2014文件資料管理制度2115生產(chǎn)過程管理及考核制度22-2316關(guān)鍵質(zhì)量控制點管理制度24-2517生產(chǎn)工藝流程圖2618操作人員健康、衛(wèi)生管理制度27-2819生產(chǎn)設(shè)備管理制度2920產(chǎn)品防護管理制度30-3121產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)控制度3222食品安全風險監(jiān)測和評估信息收集制度33-34感謝閱讀23產(chǎn)品出廠委托檢驗制度3524銷售管理制度3625客戶（消費者）投訴管理制度3726食品安全事故處置管理制度38

27附相關(guān)記錄39-58謝謝閱讀編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——采購管理感謝閱讀1.原輔料供應(yīng)商評價辦法版本A修訂01.目的：對供應(yīng)商進行有效管理2.適用范圍：原輔材料供應(yīng)商3.精品文檔放心下載勞保用品等.4.內(nèi)容：4.1供應(yīng)商管理4.1.1供應(yīng)商索證4.1.1.1精品文檔放心下載換；4.1.1.2感謝閱讀謝謝閱讀《ISO90004.1.1.3證照無效或質(zhì)量檢測報告與供貨生產(chǎn)批次不相符的要求供應(yīng)商及時提感謝閱讀供更換。4.1.2.根據(jù)實際所購的物品特性及供應(yīng)商的誠信情況，對供應(yīng)商實行評審謝謝閱讀4.2供應(yīng)商選擇確認4.2.1供應(yīng)商選擇的主要原則4.2.1.1按統(tǒng)一評價標準，貨比三家的原則；4.2.1.2同類物料原則上至少保持2-3家供應(yīng)商，優(yōu)勝劣汰原則。感謝閱讀4.2.2供應(yīng)商的選擇4.2.2.1精品文檔放心下載確認企業(yè)具備供貨之能力；4.2.2.2精品文檔放心下載感謝閱讀須的管理制度及具備生產(chǎn)原物料的相關(guān)技術(shù)標準；4.2.2.3精品文檔放心下載精品文檔放心下載4.2.2.4精品文檔放心下載裝材料標志標識正確。支持文件：1、供貨商評價表2、供貨質(zhì)量協(xié)議書供貨質(zhì)量協(xié)議書1.謝謝閱讀感謝閱讀等協(xié)商，特簽訂此協(xié)議，并共同遵守。2.精品文檔放心下載題或質(zhì)量問題，違約方應(yīng)負全部的責任并按協(xié)議的規(guī)定賠償對方的損失。感謝閱讀3.本協(xié)議所指的產(chǎn)品為乙方提供的__________精品文檔放心下載產(chǎn)品，所指的產(chǎn)品可包括產(chǎn)品的標志要求、包裝要求和防護要求。精品文檔放心下載4.精品文檔放心下載感謝閱讀市人民法院進行審理。5.謝謝閱讀感謝閱讀準。6.本協(xié)議對甲、乙雙方都具有同等的約束力。附件作為本協(xié)議的組成部分，謝謝閱讀精品文檔放心下載方協(xié)商，并簽署書面文件后生效。7.本協(xié)議及其附件一式兩份，甲、乙雙方各保留一份。8.精品文檔放心下載的合格供應(yīng)商資格或雙方業(yè)務(wù)終止，則本協(xié)議自動失效。甲方：（簽章）乙方：（簽章）地址：地址：電話：電話：代表人：代表人：日期：日期：編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——采購管理感謝閱讀2.物品采購驗收制度版本A修訂01.目的：為保證采購所需物料質(zhì)量，確保生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。謝謝閱讀2.適用范圍：所有物資、物品采購、入庫管理工作。3.精品文檔放心下載勞保用品等4.內(nèi)容：4.1采購管理4.1.1采購負責人在采購工作中要對采購物料負全面責任；感謝閱讀4.1.2提高采購效率，堅持就地就近原則，做到同類物品比質(zhì)量，比價格；感謝閱讀4.1.3感謝閱讀4.1.3.1未計劃采購的不采購；4.1.3.2未提供資質(zhì)、檢驗報告的不采購；4.1.3.3規(guī)格、型號、標簽標示不清或不符合要求的不采購；精品文檔放心下載4.3.3.4超過滿足生產(chǎn)需要超貯存的不采購；4.3.3.5超出市場一般價格的不采購；4.3.3.6精品文檔放心下載購；4.1.44.2驗收管理4.2.1索證驗收4.2.1.1精品文檔放心下載謝謝閱讀《ISO90004.2.1.2建立采購索證檔案，對所有采購進廠的材料都要建檔（包括生產(chǎn)廠家、感謝閱讀感謝閱讀善保管，以備查用追溯；4.2.1.3利用網(wǎng)絡(luò)查驗提供證件的真實性；4.2.1.4每次采購原輔料對供應(yīng)商證件進行一次驗證索證更換；感謝閱讀4.2.1.5證照年檢過期或質(zhì)量檢測報告過期的要求供應(yīng)商及時提供更換。感謝閱讀4.2.2感官驗收4.2.2.1發(fā)現(xiàn)計劃采購物品存在發(fā)霉、變質(zhì)、色澤差、計量不符、磨損、破洞、感謝閱讀損壞、過期、標簽標示不清等情況按采購不合格品處理，堅決不得入庫、使用。感謝閱讀4.2.3入庫驗收4.2.3.1精品文檔放心下載格證明等必備書面證明的拒絕入庫；4.2.3.2謝謝閱讀入庫；4.2.3.3謝謝閱讀5.質(zhì)量記錄：5.1《采購記錄》5.2《庫房保管記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——采購管理精品文檔放心下載3.原料進貨逐批查驗記錄制度版本A修訂01.目的：為保證采購的原料符合國家衛(wèi)生安全要求，規(guī)范采購原料的索證查驗精品文檔放心下載行為，特制定本制度2.適用范圍：使用原料的進貨查驗3.采購物料：黃豆4.內(nèi)容：4.1原材料進貨須根據(jù)生產(chǎn)需要按計劃采購，不得隨意采購，造成原材料積壓，精品文檔放心下載影響產(chǎn)品質(zhì)量；4.2原料進貨需逐批進行查驗；4.3感謝閱讀精品文檔放心下載4.4感謝閱讀購人員必須及時與供應(yīng)商聯(lián)系退貨或拒收；4.5感謝閱讀員如不負責任采購了不合格原材料并造成經(jīng)濟損失的要承擔相應(yīng)的責任；精品文檔放心下載4.6謝謝閱讀4.7感謝閱讀自覺接受有關(guān)的處理，承擔法律責任和社會責任。5.質(zhì)量記錄：5.1《進貨驗收記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——主要原料及產(chǎn)品管理感謝閱讀4.食品添加劑管理制度版本A修訂01.目的：為加強食品添加劑管理，防止生產(chǎn)食品危害，確保食品質(zhì)量安全，特感謝閱讀制定本制度。2.適用范圍：食品添加劑的采購、備案、管理、使用工作。謝謝閱讀3.采購物料：消泡劑、食用石膏等。4.內(nèi)容：4.1食品添加劑的采購4.1.1GB2760-2011精品文檔放心下載購的食品添加劑成分是否符合所生產(chǎn)產(chǎn)品的使用要求；4.1.2精品文檔放心下載4.1.2.1食品添加劑的索證包括：4.1.2.2食品添加劑生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；4.1.2.3食品添加劑生產(chǎn)廠家生產(chǎn)許可證復(fù)印件；感謝閱讀4.1.2.4采購的該批次食品添加劑檢驗報告或質(zhì)量合格證明；謝謝閱讀4.1.3采購的該種類食品添加劑半年內(nèi)法定檢驗機構(gòu)抽檢報告或質(zhì)量合格證明。精品文檔放心下載4.1.4利用網(wǎng)絡(luò)復(fù)核供應(yīng)商所提供證件的真實性；4.1.5凡含有不符合GB2760-2011精品文檔放心下載件的食品添加劑一律不得采購；4.1.6采購后及時做好采購、驗收記錄。4.2食品添加劑的備案4.2.1采購的食品添加劑需帶索證資料及食品添加劑樣品到當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督精品文檔放心下載部門進行核查備案；4.2.2備案后的食品添加劑方可采購入庫使用，備案不通過的，一律不得使用，感謝閱讀聯(lián)系供應(yīng)商進行退貨。4.3食品添加劑的管理及使用4.3.1食品添加劑的管理及使用必須做到以下“五專。精品文檔放心下載4.3.1.1精品文檔放心下載品添加劑；4.3.1.2精品文檔放心下載做好嚴格的登記；4.3.1.3食品添加劑的使用必須安排專人添加；4.3.1.4謝謝閱讀具）進行稱量，嚴格按照GB2760-2011標準規(guī)定的添加量添加；精品文檔放心下載4.3.1.5謝謝閱讀格、細致進行登記。4.3.2食品添加劑的使用必須按照GB2760-2011謝謝閱讀為：4.3.2.1在食品加工過程中使用非食用物質(zhì)；4.3.2.2感謝閱讀4.3.2.3超量使用食品添加劑；4.3.2.4使用保存過期的食品添加劑。4.3.3領(lǐng)取食品添加劑必須由負責人批準后，方可到庫房按量進行領(lǐng)??；感謝閱讀4.3.4未使用完的添加劑及時退回庫房；4.3.5過期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理；謝謝閱讀4.4感謝閱讀責任和社會責任。5.質(zhì)量記錄：5.1《食品添加劑使用記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——主要原料及產(chǎn)品管理感謝閱讀5.不合格原輔料處理制度版本A修訂01.目的：確保原料不合格品得到及時有效處理2.適用范圍：原輔材料到廠，以及在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料問題感謝閱讀3.感謝閱讀包材等4.內(nèi)容：4.1收購原輔料時發(fā)現(xiàn)不合格，一律拒收，由供應(yīng)方自行處置；精品文檔放心下載4.2原輔料采購進廠后發(fā)現(xiàn)不合格，遵循以下處理方法：謝謝閱讀4.2.1謝謝閱讀原輔料混淆或被誤用；4.2.2感謝閱讀商進行返廠處理；4.2.3精品文檔放心下載廢，向供貨商索要賠償；4.3精品文檔放心下載一律予以報廢，不得投入生產(chǎn)；4.4精品文檔放心下載5.質(zhì)量記錄5.1《不合格原料處理記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——主要原料及產(chǎn)品管理感謝閱讀6.半成品、成品不合格判定、處理制度版本A修訂0精品文檔放心下載1.目的：嚴格控制不合格品產(chǎn)出，確保食品安全。2.適用范圍：生產(chǎn)過程中半成品和成品不合格品處置。3.職責3.1質(zhì)量負責人對不合格品的控制管理，對發(fā)現(xiàn)的不合格品進行評價、處理。感謝閱讀3.2每位員工對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)半成品質(zhì)量負責，不得將不合格品流入下道工序。精品文檔放心下載3.3精品文檔放心下載記錄，不得弄虛作假，以不合格品冒充合格品出廠銷售，發(fā)現(xiàn)不合格品立即記感謝閱讀錄報告質(zhì)量負責人妥善處理。4.不合格的范圍：4.1采購品不合格；包括原輔材料、食品添加劑、包裝物、生產(chǎn)設(shè)施工具等；精品文檔放心下載4.2生產(chǎn)不合格：包括因違反操作規(guī)程、工藝要求所造成的各種不合格；感謝閱讀4.3服務(wù)不合格：包括違反了有關(guān)法律、法規(guī)和對顧客的承諾；服務(wù)不規(guī)范等。精品文檔放心下載5.不合格品的確認。5.1采購進貨驗收時發(fā)現(xiàn)不合格品包括：5.1.1謝謝閱讀謝謝閱讀ISO9000精品文檔放心下載5.1.2發(fā)現(xiàn)采購物品存在發(fā)霉、變質(zhì)、色澤差、計量不符、磨損、破洞、損壞、謝謝閱讀過期、標簽標示不清等情況的按采購不合格品處理，堅決不得入庫、使用。精品文檔放心下載5.2謝謝閱讀品質(zhì)量的判定為不合格品；5.3精品文檔放心下載準檢驗判定的不合格產(chǎn)品；6.不合格控制與處置6.1謝謝閱讀隔離和標識,以防在作出適當處理前誤用,檢驗員填寫《不合格品處理單》,交質(zhì)謝謝閱讀量管理部判定。6.2謝謝閱讀合格品報廢或返工；6.3成品經(jīng)化驗確定的不合格產(chǎn)品，一律做報廢處理，不得出廠銷售，填寫"感謝閱讀不合格處置單"，由負責人簽署處理意見處置，有嚴重質(zhì)量危害的成品，填寫不謝謝閱讀合格處置單報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門批準執(zhí)行或監(jiān)督銷毀處置。謝謝閱讀6.4感謝閱讀格的再次發(fā)生。編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——主要原料及產(chǎn)品管理謝謝閱讀7.生產(chǎn)意外中斷時產(chǎn)品處置制度版本A修訂01.目的：在生產(chǎn)過程中因設(shè)備故障、停電停水等特殊原因中斷生產(chǎn)時能夠及時謝謝閱讀處理，保障不符合標準的產(chǎn)品按不合格產(chǎn)品處置2.適用范圍：生產(chǎn)過程中因設(shè)備故障、停電停水等特殊原因中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品的感謝閱讀處理3.內(nèi)容：3.1精品文檔放心下載3.1.1查找故障原因，計劃排除故障時間；3.1.2精品文檔放心下載避免污染；3.1.3能夠較快排除故障的，及時排除故障。3.2精品文檔放心下載下方法進行處理：3.2.1在非關(guān)鍵質(zhì)量控制環(huán)節(jié)發(fā)生故障，且故障解除較快，不影響產(chǎn)品質(zhì)量的，謝謝閱讀故障解除后重新生產(chǎn)；3.2.2感謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載毒規(guī)程》對設(shè)備、管道進行清洗、消毒；3.2.3精品文檔放心下載精品文檔放心下載前，對設(shè)備、管道內(nèi)的滯留物進行處理，按照《管道、容器清洗、消毒規(guī)程》對設(shè)備、精品文檔放心下載管道進行清洗、消毒；4.技術(shù)文件4.1《管道、容器清洗、消毒規(guī)程》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——主要原料及產(chǎn)品管理感謝閱讀8.不合格產(chǎn)品處理、記錄制度版本A修訂01.目的：為加強產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，有效杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，維護消費謝謝閱讀者健康安全，特制定本制度。2.適用范圍：不合格產(chǎn)品的處理3.內(nèi)容：3.1對不合格品實施控制，包括不合格品的確認、標識、隔離、處置及記錄；謝謝閱讀3.2庫房應(yīng)設(shè)不合格品區(qū)，對不合格品進行隔離，不合格品區(qū)應(yīng)掛紅色標識；精品文檔放心下載3.3應(yīng)對不合格品進行原因分析，并依據(jù)分析采取措施進行處置：謝謝閱讀3.3.1謝謝閱讀術(shù)規(guī)程的操作工藝，予以返工，并經(jīng)檢驗合格后方可放行；精品文檔放心下載3.3.2對質(zhì)量不合格的成品或經(jīng)返工仍不合格的產(chǎn)品做報廢、銷毀處理；精品文檔放心下載3.4不合格產(chǎn)品的處理應(yīng)有記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、編號、精品文檔放心下載生產(chǎn)日期、不合格原因、不合格品處理方式、不合格品處理結(jié)果等；謝謝閱讀3.5出廠前檢驗出的不合格品一律不得出廠銷售；3.6感謝閱讀問題，應(yīng)實施召回制度和預(yù)警快速反應(yīng)制度處理。4.質(zhì)量記錄：4.1《不合格產(chǎn)品處置記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——主要原料及產(chǎn)品管理感謝閱讀9.不合格產(chǎn)品召回制度版本A修訂01.目的：為了加強產(chǎn)品安全監(jiān)管，避免和減少不安全產(chǎn)品的危害，保護消費者謝謝閱讀的身體健康和生命財產(chǎn)安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，制訂本制度。精品文檔放心下載2.適用范圍：出廠后不合格產(chǎn)品的收回處理3.內(nèi)容：3.1謝謝閱讀危害的食品，包括：3.1.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；精品文檔放心下載3.1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；謝謝閱讀3.1.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予精品文檔放心下載以標識，或標識不全、不明確的食品；3.1.4有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。3.2謝謝閱讀感謝閱讀或減少食品安全危害的活動；3.3感謝閱讀感謝閱讀食品安全危害和食品召回信息并逐級上報；3.43715日，謝謝閱讀召回情況向縣級質(zhì)監(jiān)部門和相關(guān)主管部門提交食品召回階段性進展報告；精品文檔放心下載3.5落實縣質(zhì)監(jiān)部門對提出處理意見，并將有關(guān)情況及時上報；精品文檔放心下載3.6對召回食品的后處理應(yīng)當有詳細的記錄，并向所在地的縣級質(zhì)監(jiān)部門報告，精品文檔放心下載接受監(jiān)督召回和處理；3.7精品文檔放心下載及時向當?shù)卣涂h級以上質(zhì)監(jiān)部門報告召回及處理情況；感謝閱讀3.8謝謝閱讀受相關(guān)部門的處理，承擔法律責任和社會責任。4.質(zhì)量記錄：4.1《不合格產(chǎn)品召回記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——人員管理謝謝閱讀10.操作人員上崗培訓(xùn)、考核制度版本A修訂0感謝閱讀1.目的：通過對操作人員進行上崗培訓(xùn)管理，確保操作人員熟練操作，能順利謝謝閱讀實施并達到預(yù)期的效果2.適用范圍：食品加工操作人員3.內(nèi)容：3.1培訓(xùn)要求3.1.1新員工入職培訓(xùn)3.1.1.1新入職培訓(xùn)內(nèi)容：作坊介紹、規(guī)章制度法律法規(guī)等知識；謝謝閱讀3.1.1.2培訓(xùn)方式：提供學(xué)習資料，由操作人員進行自學(xué)；謝謝閱讀3.1.1.3培訓(xùn)時間：1周內(nèi)。3.1.2新員工上崗培訓(xùn)3.1.2.1上崗培訓(xùn)內(nèi)容：崗位理論知識、實際操作等；謝謝閱讀3.1.2.2培訓(xùn)方式：學(xué)習操作規(guī)程，觀察、實踐操作；精品文檔放心下載3.1.2.3培訓(xùn)時間：3天；3.1.2.4原則：新進員工必須進行上崗培訓(xùn)并考核，否則不予上崗謝謝閱讀3.2培訓(xùn)考核3.2.1謝謝閱讀場考評；3.2.2新員工上崗考核合格后可正式上崗作業(yè)，考核不通過不予聘用。精品文檔放心下載編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——人員管理感謝閱讀11.重要工段崗位責任制度版本A修訂01.目的：有效控制重要工段人員操作，明確崗位責任制2.適用范圍：黃豆預(yù)處理、制漿、凝固環(huán)節(jié)操作人員崗位職責感謝閱讀3.定義：豆制品加工中重要工段包括預(yù)處理、制漿、凝固環(huán)節(jié)感謝閱讀4.內(nèi)容：4.1重要工段要求4.1.1預(yù)處理環(huán)節(jié)：4.1.1.1預(yù)處理環(huán)節(jié)包括黃豆的選料、浸泡；4.1.1.2謝謝閱讀作；4.1.1.3精品文檔放心下載豆投入生產(chǎn)，控制好黃豆的浸泡時間和溫度。4.1.2制漿環(huán)節(jié)4.1.2.1制漿環(huán)節(jié)包括磨漿、濾漿、煮漿、滅菌；謝謝閱讀4.1.2.2精品文檔放心下載操作；4.1.2.3精品文檔放心下載等。4.1.3凝固環(huán)節(jié)4.1.3.1精品文檔放心下載皮加工工藝規(guī)程》規(guī)范操作；4.1.3.2嚴格控制時間、點漿溫度、食用石膏的使用量等。謝謝閱讀4.2崗位責任4.2.1各重要工段操作人員嚴格遵守上述制度，認真履行崗位職責；謝謝閱讀4.2.2各崗位考核以實行違規(guī)扣除工資進行；4.2.3各崗位人員不按操作規(guī)則執(zhí)行而造成錯誤的，每次扣10元；精品文檔放心下載4.2.4各崗位人員因操作時不仔細、不認真而造成錯誤的每次扣5元；精品文檔放心下載4.2.5謝謝閱讀法律責任。5.技術(shù)文件5.15.25.35.45.5編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——人員管理謝謝閱讀12.操作人員定期培訓(xùn)制度版本A修訂01.目的：目的提高操作人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平，加強員工的崗位責任心。謝謝閱讀2.適用范圍：操作人員的培訓(xùn)管理3.內(nèi)容：3.1應(yīng)對從業(yè)人員定期進行培訓(xùn)，使其明確有關(guān)法律法規(guī)和食品安全質(zhì)量職責、精品文檔放心下載謝謝閱讀記載；3.2精品文檔放心下載程的思想；3.3感謝閱讀授課，結(jié)業(yè)有考核，同時做好培訓(xùn)記錄；3.4感謝閱讀工藝和操作規(guī)程；3.5精品文檔放心下載者；3.6感謝閱讀企業(yè)負責人的責任，并承擔法律責任和社會責任。4.質(zhì)量記錄：4.1《學(xué)習培訓(xùn)記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——人員管理謝謝閱讀13.操作人員安全防護管理制度版本A修訂01.目的：為保證安全生產(chǎn)，改善勞動條件，預(yù)防職業(yè)病發(fā)生，保護勞動者的健精品文檔放心下載感謝閱讀備，加強員工勞動防護用品的管理，特制定本制度。2.適用范圍：本制度適用于本作坊所有操作人員。3.防護用品：工作服、工作帽、口罩、手套、雨鞋等。4.內(nèi)容：4.1謝謝閱讀謝謝閱讀配備；4.1.1凡作業(yè)環(huán)境會對從業(yè)人員產(chǎn)生危害的崗位按照標準規(guī)定發(fā)放防護品；精品文檔放心下載4.1.2精品文檔放心下載4.1.3操作人員在內(nèi)部調(diào)動崗位時，其享有的勞動保護用品可隨身轉(zhuǎn)帶。精品文檔放心下載4.1.4精品文檔放心下載使用。4.2謝謝閱讀用人員。4.3勞動防護用具（品）的使用4.3.1員工進入作業(yè)現(xiàn)場，必須按照規(guī)定穿戴防護用品，否則按照違章處罰；精品文檔放心下載4.3.2精品文檔放心下載損壞；4.3.4精品文檔放心下載用品損失的按原價賠償。編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——技術(shù)管理感謝閱讀14.文件資料管理制度版本A修訂01.目的：為加強文件檔案等資料的管理，切實做好登記、保管、歸檔和保密工感謝閱讀作，特制訂本制度。2.適用范圍：作坊內(nèi)文件資料的管理3.定義：此制度所指文件資料包括質(zhì)量文件、技術(shù)文件、設(shè)備資料、記錄臺賬謝謝閱讀及外來文件等。4.內(nèi)容：4.1本作坊文件資料規(guī)定專人統(tǒng)一進行登記、保管、復(fù)制、收發(fā)、歸檔和管理；謝謝閱讀4.2精品文檔放心下載改；4.3各崗位人員因工作需要借閱文件，需經(jīng)負責人同意后，方可借閱；精品文檔放心下載4.4借閱文件應(yīng)按時歸還，不得私自拆卷和在文件上標記等；感謝閱讀4.5技術(shù)性的文件，要做好保密工作，借用技術(shù)性的文件，需經(jīng)負責人批準；感謝閱讀4.6技術(shù)文件任何個人不得擅自復(fù)制，因工作需要必須復(fù)制時，經(jīng)負責人批準，精品文檔放心下載辦理承諾手續(xù)后方可復(fù)??；4.7感謝閱讀集檢查，年終歸檔，記錄臺賬應(yīng)保存2年；4.8精品文檔放心下載以銷毀。編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——技術(shù)管理精品文檔放心下載15.生產(chǎn)過程管理及考核制度版本A修訂01.目的：實施生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，以保證本廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。謝謝閱讀2.適用范圍：適用于產(chǎn)品的生產(chǎn)加工的關(guān)鍵質(zhì)量控制點的控制。謝謝閱讀3.內(nèi)容：3.1生產(chǎn)過程管理3.1.1保證具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件，具有保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、謝謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀定的條件。嚴格制度管理，并在生產(chǎn)過程中記錄生產(chǎn)車間或場地的清潔情況；感謝閱讀3.1.2謝謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀清洗消毒記錄等；3.1.3謝謝閱讀應(yīng)的強制性標準要求，無強制性標準規(guī)定的，應(yīng)當符合企業(yè)明示采用的標準要求；精品文檔放心下載3.1.4謝謝閱讀錄；對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點要加強管理，做好監(jiān)控記錄；謝謝閱讀3.1.5生產(chǎn)過程崗位操作人員衛(wèi)生健康應(yīng)當符合要求。定期進行人員健康檢查，精品文檔放心下載并建立擋案；3.1.6精品文檔放心下載精品文檔放心下載責任制，加強質(zhì)量考核，嚴格實施質(zhì)量否決權(quán)；3.2生產(chǎn)過程質(zhì)量管理考核3.2.1謝謝閱讀到規(guī)定中的要求：3.2.1.1謝謝閱讀質(zhì)量合格；3.2.1.2精品文檔放心下載錄；3.2.1.3負責人每周對工藝執(zhí)行情況進行檢查和考核，內(nèi)容如下：精品文檔放心下載①過程參數(shù)必須完整、真實；②各現(xiàn)場人員的操作是否符合要求；③過程檢驗結(jié)果是否能對生產(chǎn)過程進行有效控制；④衛(wèi)生控制執(zhí)行情況，包括個人衛(wèi)生要求、工作環(huán)境衛(wèi)生要求，管道、容器清感謝閱讀洗消毒要求。3.2.2發(fā)現(xiàn)15次以不遵守本制度，存在控制不嚴的人員，予以解雇。謝謝閱讀4質(zhì)量記錄：4.1《生產(chǎn)投料記錄》5.技術(shù)文件5.1《程序文件》5.2《作業(yè)指導(dǎo)書》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——技術(shù)管理謝謝閱讀16.關(guān)鍵質(zhì)量控制點管理制度版本A修訂01.精品文檔放心下載消除或降低到可以接受的水平。2.適用范圍：關(guān)鍵質(zhì)量控制點的控制3.定義：能夠控制并使某一危害食品安全的因素得到預(yù)防、消除或降低到可以感謝閱讀接受的水平的某一點、某一步驟或程序。4.內(nèi)容4.1謝謝閱讀流程圖；4.2關(guān)鍵過程包括：4.2.1對成品的質(zhì)量、性能、等有直接影響的工序；感謝閱讀4.2.2成品質(zhì)量特性形成的工序；4.2.3工藝復(fù)雜，質(zhì)量容易波動，對工人技藝要求高或問題發(fā)生較多的工序.精品文檔放心下載4.3關(guān)鍵工序的控制：4.3.1對關(guān)鍵工序，按人、機、料、法、環(huán)五方面實施控制；精品文檔放心下載4.3.2感謝閱讀規(guī)范操作程序；4.3.3精品文檔放心下載工藝紀律，按作業(yè)指導(dǎo)文件進行加工；4.3.4投入生產(chǎn)使用的原材料必須經(jīng)過查驗合格后，方可投入使用；謝謝閱讀4.3.5精品文檔放心下載工作場所環(huán)境符合要求；4.3.6精品文檔放心下載感謝閱讀4.4豆制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵質(zhì)量控制點控制要求4.4.1預(yù)處理環(huán)節(jié)：4.4.1.1預(yù)處理環(huán)節(jié)包括黃豆的選料、浸泡；4.4.1.2該環(huán)節(jié)重點控制：4.4.1.2.1感謝閱讀形豆、已發(fā)芽已經(jīng)其他變質(zhì)的，都不能使用；4.4.1.2.210-12℃，浸泡時間控制感謝閱讀在8-1228-33℃，浸泡時間控制在6-8謝謝閱讀在0℃，浸泡時間控制在14-16小時。4.4.2制漿環(huán)節(jié)4.4.2.1制漿環(huán)節(jié)包括磨漿、濾漿、煮漿、滅菌；精品文檔放心下載4.4.2.2該環(huán)節(jié)重點控制：4.4.2.2.1感謝閱讀熱；4.4.2.2.2磨豆時應(yīng)控制磨糊的粗細，無肉眼可見豆片，手捏不粗糙；精品文檔放心下載4.4.2.2.3磨豆時應(yīng)根據(jù)需要控制豆?jié){的濃度；精品文檔放心下載4.4.2.2.4煮漿溫度控制在100℃-105℃，時間控制在5-8分鐘；精品文檔放心下載4.4.2.2.5消泡劑的使用量必須≤0.05g/kg；謝謝閱讀4.4.3凝固環(huán)節(jié)4.4.3.1該環(huán)節(jié)重點控制：4.4.3.1.1煮好的熟漿倒入缸內(nèi)加蓋悶時間控制在8-10分鐘；謝謝閱讀4.4.3.1.2點漿時機控制在漿溫降至80-90℃時點漿；精品文檔放心下載4.4.3.1.3點漿時石膏水的加入要緩慢，且要均勻一致，同時勤攪、輕攪豆?jié){；精品文檔放心下載5.質(zhì)量記錄：5.1《關(guān)鍵質(zhì)量控制點控制記錄》6.技術(shù)文件6.1《程序文件》6.2《作業(yè)指導(dǎo)書》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——技術(shù)管理精品文檔放心下載附：工藝流程圖版本A修訂0生產(chǎn)工藝流程圖編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——過程管理謝謝閱讀17.操作人員健康、衛(wèi)生管理制度版本A修訂0精品文檔放心下載1.感謝閱讀特制定本制度。2.適用范圍：食品加工操作人員。3.內(nèi)容：3.1操作人員健康管理3.1.1食品操作人員(包括臨時工)精品文檔放心下載參加食品生產(chǎn)；3.1.2凡體檢確認患有以下疾病的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作：精品文檔放心下載3.1.2.1肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)；3.1.2.2活動性肺結(jié)核；3.1.2.3腸傷寒和腸傷寒帶菌者；3.1.2.4細菌性痢疾和痢疾帶菌者；3.1.2.5化膿性或滲出性脫屑性皮膚病；3.1.2.6其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員。謝謝閱讀3.1.3精品文檔放心下載加工操作，體檢出現(xiàn)上述健康問題者，應(yīng)調(diào)離原工作崗位，不得從事食品加工工作；謝謝閱讀3.1.4精品文檔放心下載3.2操作人員衛(wèi)生管理3.2.1操作人員上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品；謝謝閱讀3.2.2進車間前，操作人員應(yīng)遵守以下程序：3.2.2.1,感謝閱讀頭發(fā)不得露于帽外；3.2.2.2操作人員穿戴好鞋靴、工作服、帽、口罩后應(yīng)在洗手消毒間進行洗手、精品文檔放心下載消毒工作；3.2.2.3謝謝閱讀毒池直接進入。3.2.3謝謝閱讀謝謝閱讀3.2.4直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、感謝閱讀手表，不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間；3.2.5感謝閱讀的活動；3.2.6感謝閱讀套后,方可參加不直接接觸食品的工作；3.2.7感謝閱讀等個人生活用品；4.質(zhì)量記錄：4.1《從業(yè)人員健康檢查記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——過程管理精品文檔放心下載18.生產(chǎn)設(shè)備管理制度版本A修訂01.目的：加強設(shè)備管理，保證安全生產(chǎn)和設(shè)備正常運行以提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟感謝閱讀效益。2.謝謝閱讀3.內(nèi)容：3.1感謝閱讀3.2設(shè)備的配置生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)老化，需要增添生產(chǎn)設(shè)備時，需根據(jù)市場行情、實際需要情況等精品文檔放心下載選擇所購設(shè)備的名稱、型號(規(guī)格)、技術(shù)參數(shù)、數(shù)量等，由負責人統(tǒng)一采購；感謝閱讀3.3設(shè)備的維護、保養(yǎng)3.3.1生產(chǎn)加工用設(shè)備必須嚴格遵照《使用說明書》規(guī)定的使用方法進行操作，謝謝閱讀應(yīng)個人操作不當造成設(shè)備損壞的，應(yīng)照價進行賠償；3.3.2生產(chǎn)加工用設(shè)備需定期進行保養(yǎng)，保養(yǎng)包括：清洗、消毒、上油等；精品文檔放心下載3.3.3操作人員發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備存在“跑、冒、滴、漏、上銹、漏電等情況時，精品文檔放心下載精品文檔放心下載人私自修理造成傷害的，單位不承擔任何責任。3.4設(shè)備的清理、消毒3.4.1精品文檔放心下載毒；3.4.2精品文檔放心下載感謝閱讀3.5設(shè)備的報廢3.5.1感謝閱讀由負責人批準后報廢；3.5.2報廢的設(shè)備需掛黑色“報廢”牌.4.質(zhì)量記錄：4.1《生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——產(chǎn)品防護管理謝謝閱讀19.產(chǎn)品防護管理制度版本A修訂01.精品文檔放心下載2.適用范圍：食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品的防護。3.內(nèi)容：3.1原輔料包裝材料防護3.1.1謝謝閱讀物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；精品文檔放心下載3.1.2精品文檔放心下載中；3.1.3原輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施；謝謝閱讀3.1.4原輔料、包裝材料的放置應(yīng)符合“先進先出”原則；精品文檔放心下載3.2生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護3.2.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量；謝謝閱讀3.2.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染；謝謝閱讀3.2.3精品文檔放心下載消毒，防止對食品造成污染；3.2.4精品文檔放心下載精品文檔放心下載具對食品造成污染；3.2.5謝謝閱讀精品文檔放心下載蠅、蟲鼠等對食品的污染；3.2.6精品文檔放心下載凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸；3.3成品防護3.3.1謝謝閱讀凈衛(wèi)生；3.3.2謝謝閱讀害、有毒、有異味的物品同車運輸；3.3.3成品的存放應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；3.3.4精品文檔放心下載精品文檔放心下載貯存；3.3.5成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，嚴格控制環(huán)境溫、濕度，精品文檔放心下載使其符合規(guī)定要求，避免產(chǎn)品發(fā)生污染、損壞、發(fā)霉、變質(zhì)等情況。謝謝閱讀4.質(zhì)量記錄：4.1《環(huán)境場所清潔記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——產(chǎn)品防護管理謝謝閱讀20.產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)控制度版本A修訂01.目的：為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，制定本制度。謝謝閱讀2.適用范圍：產(chǎn)品生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)。3.內(nèi)容：3.1嚴格執(zhí)行國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，依照國家、感謝閱讀行業(yè)產(chǎn)品標準進行生產(chǎn)經(jīng)營，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；3.2基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備、人員、技術(shù)等方面，滿足產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的必備條件；謝謝閱讀3.3精品文檔放心下載險管理；3.4精品文檔放心下載位的監(jiān)督檢查與考核；3.5謝謝閱讀產(chǎn)品所使用的原輔材料、用具符合法律、法規(guī)規(guī)定和標準要求；精品文檔放心下載3.6謝謝閱讀嚴格控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時記錄控制情況；3.7精品文檔放心下載精品文檔放心下載中使用非食用物質(zhì)和過量使用添加劑；3.8建立產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性；3.9感謝閱讀流向市場；3.10產(chǎn)品在限定的區(qū)域內(nèi)銷售，建立產(chǎn)品銷售記錄，準確記錄所出廠銷售的產(chǎn)謝謝閱讀謝謝閱讀追溯性；3.11廣泛征求消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的意見，及時處理消費者投訴，確保產(chǎn)品質(zhì)量精品文檔放心下載安全。編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——產(chǎn)品防護管理感謝閱讀21.食品安全風險監(jiān)測和評估信息收集制度版本A修訂0感謝閱讀1.目的：為規(guī)范本單位食品安全風險監(jiān)測和風險評估工作，及時、準確地發(fā)現(xiàn)精品文檔放心下載食品安全問題，特制定本辦法。2.適用范圍：食品安全風險監(jiān)測和評估信息的收集管理。謝謝閱讀3.,指通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染及感謝閱讀食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進行綜合分析的過程。精品文檔放心下載食品安全風險評估,感謝閱讀感謝閱讀估、風險特征描述等。4.內(nèi)容：4.1謝謝閱讀行；4.2謝謝閱讀產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害進行的評估；4.3精品文檔放心下載精品文檔放心下載精品文檔放心下載務(wù)。4.4食品風險監(jiān)測和評估所獲得的數(shù)據(jù)、結(jié)果、結(jié)論等相關(guān)信息實行保密制度，感謝閱讀在批準公布前，任何個人不得以任何方式擅自引用或?qū)ν夤?。精品文檔放心下載4.5風險監(jiān)測和實施4.5.1食品安全風險監(jiān)測分日常監(jiān)測、專項監(jiān)測和應(yīng)急監(jiān)測：謝謝閱讀4.5.1.1日常監(jiān)測是各相關(guān)部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定而開展的常規(guī)性監(jiān)測謝謝閱讀活動；4.5.1.2專項監(jiān)測是各相關(guān)部門結(jié)合我公司實際情況或根據(jù)需要及主管部門的精品文檔放心下載規(guī)定而開展的專項監(jiān)測活動；4.5.1.3感謝閱讀安全事故和新發(fā)現(xiàn)的食品安全問題等而開展和實施的應(yīng)急監(jiān)測活動.謝謝閱讀4.5.2謝謝閱讀以下情況作為優(yōu)先監(jiān)測的內(nèi)容：4.5.2.1健康危害較大、風險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的；謝謝閱讀4.5.2.2易于對嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、病人造成健康影響的；謝謝閱讀4.5.2.3使用范圍廣、流通過程長、消費量大的；感謝閱讀4.5.2.4以往導(dǎo)致食品安全事故或者受到消費者關(guān)注的。精品文檔放心下載4.5.3負責人對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行收集和匯總分析。4.6風險評估原則和實施4.6.1精品文檔放心下載有關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)、透明和個案處理的原則進行；感謝閱讀4.6.2謝謝閱讀食品安全風險評估：4.6.2.1為制訂或修訂食品安全標準提供科學(xué)依據(jù)需要進行風險評估的；精品文檔放心下載4.6.2.2精品文檔放心下載檢驗后認為屬于區(qū)域性污染，需要進行食品安全風險評估的；謝謝閱讀4.6.2.3根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定需要進行風險評估的其他情形。精品文檔放心下載4.6.3作坊負責人對風險評估的結(jié)果進行收集、記錄，并負責保管；謝謝閱讀4.6.4發(fā)生下列情形之一的，由作坊負責人立即邀請專業(yè)人員組成評估委員會，謝謝閱讀制定應(yīng)急評估方案：4.6.4.1處理重大食品安全事故需要的；4.6.4.2公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；精品文檔放心下載4.6.4.3有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評估建議的；精品文檔放心下載4.6.4.4其它需要通過風險評估解決的食品安全事故的。感謝閱讀5.質(zhì)量記錄：5.1《風險收集記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——檢驗管理精品文檔放心下載22.產(chǎn)品出廠委托檢驗制度版本A修訂01.目的：為了確保產(chǎn)品檢驗合格銷售，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，杜絕食品安全事故精品文檔放心下載的發(fā)生，制定本制度。2.適用范圍：產(chǎn)品的檢驗管理。3.本作坊暫不具備出廠檢驗?zāi)芰Γ匚蟹ǘz驗機構(gòu)進行檢驗。謝謝閱讀4.內(nèi)容：4.1所生產(chǎn)產(chǎn)品必須進行出廠檢驗，經(jīng)檢驗不合格不得出廠銷售；謝謝閱讀4.2出廠檢驗采取委托檢驗的方式；4.4精品文檔放心下載的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)出具的檢驗結(jié)果不予認可；4.3感謝閱讀驗手續(xù)，每年與符合規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)簽訂“出廠檢驗項目委托檢驗協(xié)議根據(jù)謝謝閱讀每年原料貯存量、計劃生產(chǎn)量等因素確定檢驗頻次，開展委托檢驗；感謝閱讀4.4感謝閱讀謝謝閱讀個人不得拒絕抽樣；4.5感謝閱讀4.6感謝閱讀錄；4.7謝謝閱讀行登記。5.質(zhì)量記錄：5.1《出廠檢驗記錄》5.2《產(chǎn)品檢驗留樣記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——檢驗管理精品文檔放心下載23.銷售管理制度版本A修訂01.目的：為規(guī)范本單位產(chǎn)品銷售管理，方便產(chǎn)品召回及售后調(diào)查，特制定本制謝謝閱讀度。2.適用范圍：本單位生產(chǎn)產(chǎn)品的銷售管理3.內(nèi)容：3.1精品文檔放心下載定；不預(yù)包裝的必須向購貨單位提供相關(guān)資質(zhì)證明，懸掛或粘貼限區(qū)域銷售標識；感謝閱讀3.2感謝閱讀謝謝閱讀內(nèi)容；3.3感謝閱讀時處理；3.4精品文檔放心下載止問題產(chǎn)品流入市場；3.5謝謝閱讀受質(zhì)監(jiān)部門的處理，承擔法律責任和社會責任。4.質(zhì)量記錄4.1《產(chǎn)品銷售記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——檢驗管理感謝閱讀24.客戶（消費者）投訴管理制度版本A修訂0謝謝閱讀1.目的：為塑造良好形象，提升質(zhì)量和服務(wù)水平，維護客戶利益，使客戶（消謝謝閱讀費者）投訴得到及時處理，特制訂本制度。2.適用范圍：售后服務(wù)管理3.內(nèi)容：3.1客戶（消費者）投訴由作坊負責人具體負責調(diào)解處理；謝謝閱讀3.2感謝閱讀見及內(nèi)容、聯(lián)系人、聯(lián)系方式；3.3接訴人不得隱瞞不報和銷毀客戶投訴材料；3.4接到投訴后，按投訴類別進行分類處理。一般性投訴，由接訴人現(xiàn)場解決；精品文檔放心下載重要投訴或緊急投訴，由接訴人匯報負責人，根據(jù)調(diào)查情況，向投訴人做詳細解釋；精品文檔放心下載3.5精品文檔放心下載答復(fù)處理結(jié)果；3.6經(jīng)調(diào)查了解，確屬產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)失誤引起客戶（消費者）損失與不便的，謝謝閱讀應(yīng)按消費者權(quán)益保護相關(guān)規(guī)定處理，切忌與投訴人爭吵；3.7精品文檔放心下載精品文檔放心下載感謝閱讀不得二次銷售；3.8感謝閱讀3.9確因其它原因不能處理的，可由相關(guān)執(zhí)法部門調(diào)解或采取司法程序解決。感謝閱讀4.質(zhì)量記錄4.1《消費者投訴受理記錄》4.2《退貨處置記錄》編號：XXXDF/GL-2011質(zhì)量管理手冊——檢驗管理精品文檔放心下載25.食品安全事故處置管理制度版本A修訂01.目的：為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，最大限度地保障謝謝閱讀人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，特制定本制度。謝謝閱讀2.適用范圍：食品安全事故的處置3.內(nèi)容：3.1感謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀故；3.2食品安全事故處置工作由全體員工負責；3.3精品文檔放心下載責人報告，單位負責人接到報告后，應(yīng)立即并向相關(guān)部門報告；謝謝閱讀3.4精品文檔放心下載瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告；3.5精品文檔放心下載食品和移動現(xiàn)場，配合相關(guān)部門的調(diào)查處理；3.6精品文檔放心下載證社會穩(wěn)定，按有關(guān)政策，對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補償；精品文檔放心下載3.7事故處置過程中，事故調(diào)查組要做好重大食品安全事故的勘查和取證工作，謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載報告；3.8感謝閱讀守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。感謝閱讀4.質(zhì)量記錄4.1《食品安全事故處置記錄》供貨商評價表日期：編號：供貨商名稱負責人姓名營業(yè)執(zhí)照號生產(chǎn)許可證產(chǎn)品名稱規(guī)格型號產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量：□監(jiān)督檢驗合格□自檢合格□供貨后抽檢合格質(zhì)量資料：□完整有效□一般（不完整）□（不能提供或沒有）□可按現(xiàn)場調(diào)整進度提前交貨。交貨進度□按合同交貨進度交貨。謝謝閱讀□超合同交貨進度交貨。價格水平與同類廠商報價比較：□偏高□居中□偏低供貨發(fā)現(xiàn)的問題：售后服務(wù)售后服務(wù)和處理問題的效率：□高□一般□低對服務(wù)質(zhì)量的滿意率：□高□一般□低業(yè)主意見□滿意□基本滿意□不滿