2023/3/191家畜環(huán)境衛(wèi)生學

LivestockEnvironmentHygiene

動物科學學院王燕(CollegeofAnimalScience,SCAU)E-mail:39169401@H/P:188188004162023/3/192考核方法：

成績=平時成績（考勤+課后作業(yè)+隨堂測試）×50%+期末考試×50%授課方式：

以課堂講授為主，采用多媒體教學，結合課堂討論、錄像、實驗等方法。2023/3/193緒論一、家畜環(huán)境二、環(huán)境與家畜生產(chǎn)的關系三、環(huán)境對畜牧生產(chǎn)其它因素的影響四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學研究內容五、發(fā)展歷史2023/3/194教學重點1、家畜環(huán)境的概念及組成2、環(huán)境對畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性3、家畜環(huán)境衛(wèi)生學的主要研究內容2023/3/1951、環(huán)境狹義上指作用于機體的一切外界因素；廣義上指除遺傳因素之外的一切因素，包括體外環(huán)境和體內環(huán)境。2、家畜的環(huán)境指存在于家畜周圍可直接或間接影響家畜的自然與社會因素之總體。一、家畜環(huán)境2023/3/196Thestructureofanimalproductin2003inChina(%)porkfowlbeefmuttonothers

World

China2023/3/1973、家畜環(huán)境因素的分類

（1）物理因素

主要指溫熱、光照、噪聲、氣流、土壤和畜舍等。可分為自然因素和人工因素兩類。

（2）化學因素

包括空氣、土壤、水和飼料中的化學成分。一、家畜環(huán)境2023/3/198河北某蛋雞場雞舍2023/3/1993、家畜環(huán)境因素的分類（3）生物因素

主要指環(huán)境中的動物、植物、微生物等。

（4）社會因素

包括畜群群體間的關系、人為的管理和社會條件等。一、家畜環(huán)境2023/3/19102023/3/1911二、環(huán)境與家畜生產(chǎn)的關系1、環(huán)境影響家畜

（1）自然環(huán)境對家畜的影響（2）社會環(huán)境對家畜的影響（麥當勞）

2、家畜對環(huán)境的影響

（1）家畜對自然環(huán)境的影響（2）家畜對社會環(huán)境的影響2023/3/1912三、環(huán)境因素對畜牧生產(chǎn)其它因素的影響

畜牧生產(chǎn)存在四大限制因素包括：品種、飼料、疫病、環(huán)境，四種限制因素占比例分別為10%~20%、30%~40%、20%~30%、10%~20%。1、品種

2023/3/19132、飼料

（1）適宜環(huán)境下，維持需要減低，飼料轉化效率高，相反，飼料報酬降低。（2）在不同的溫熱環(huán)境下對飼料的要求不同（思考：夏季飼料中能量水平應如何調整）；改進飼料配方，提高飼料效率，降低排泄量。三、環(huán)境因素對畜牧生產(chǎn)其它因素的影響2023/3/19143、疫病

（1）直接引起疾病

包括：日射病、熱射病、風濕、大腸桿菌病、應激綜合癥。

（2）使抵抗力和免疫力降低

低溫導致呼吸道感染、腸胃炎、流感；應激導致內源性感染（豬肺疫）、傳染病爆發(fā)（新城疫）、肉雞腹水癥（高密度飼養(yǎng)，缺氧）。三、環(huán)境因素對畜牧生產(chǎn)其它因素的影響2023/3/1915例如：35°C時，5天后白細胞總數(shù)為263.8萬/ml；

22°C時，5天后白細胞總數(shù)為410.28萬/ml

減少了35.7%（P<0.01）T細胞轉化率：

30°C

24小時T細胞轉化率為2.18

22°C

24小時T細胞轉化率為2.81

（P<0.05）

35°C

120小時T細胞轉化率為1.81

22°C

120小時T細胞轉化率為2.96（P<0.01）2023/3/19163、疫?。?）病原微生物和寄生蟲高濕（春夏季）易發(fā)口蹄疫；冬春季易發(fā)雞新城疫（北方）、支原體?。戏剑?；夏季易發(fā)雞痘。（4）傳染病媒介生物蚊子—可傳染豬乙型腦炎（5月份）；扁卷螺—可使豬感染姜片吸蟲病。三、環(huán)境因素對畜牧生產(chǎn)其它因素的影響2023/3/1917四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學的研究內容1、概念

家畜環(huán)境衛(wèi)生學是研究環(huán)境因素對畜禽作用和影響的基本規(guī)律，并依照這些規(guī)律制定出利用、控制、改善和保護環(huán)境措施的一門學科。是由環(huán)境科學和動物科學交叉滲透而形成的新學科。2023/3/19182、研究目的

（1）創(chuàng)造適合家畜生產(chǎn)和生活的環(huán)境條件，保持家畜健康，預防疾病，充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力。四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學的研究內容2023/3/1919

（2）制定出對畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞尿、污水、惡臭以及藥物殘留等畜產(chǎn)公害的控制措施。四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學的研究內容2023/3/1920

（3）保障動物福利四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學的研究內容2023/3/19213、研究內容（1）家畜與環(huán)境

即研究環(huán)境因素對畜禽健康和生產(chǎn)的影響，包括家畜的適應與應激，溫熱環(huán)境、光照和噪聲、土壤、水和空氣對家畜的影響，以及家畜的行為等。（2）家畜的環(huán)境管理

包括畜牧場規(guī)劃、畜舍環(huán)境的改善與控制、畜牧生產(chǎn)中的污染控制以及家畜的行為管理等。四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學的特點及研究內容2023/3/1922

（戰(zhàn)國）《吳子》卷一“夫馬必安其處所、適其水草、節(jié)其饑飽、冬則溫廄、夏則涼廡”（清）《三農(nóng)紀》“冬宜圈居密廄，勿令浸霜雨，常須曝日，勿傷于寒”我國對于家畜環(huán)境的研究始于70年代后期至80年代，70年代從蘇聯(lián)引進教材“動物環(huán)境原理”然后國內翻譯，在此基礎上，東北農(nóng)學院主編《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》，目前已更新至第四版。

五、發(fā)展歷史2023/3/1923主要參考書及雜志：

參考書：家畜生態(tài)學、家畜氣候學、動物生理學、動物生物化學；雜志：家畜生態(tài)學報、畜牧獸醫(yī)學報、國外畜牧學-豬與禽、養(yǎng)禽、養(yǎng)豬

2023/3/19242023/3/1925管理差，環(huán)境條件惡劣，生產(chǎn)性能表現(xiàn)不佳管理好，環(huán)境條件適合，生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好2023/3/192619