家政服務(wù)培訓(xùn)之

---老人護(hù)理常識(shí)教學(xué)目標(biāo)掌握飲食與活動(dòng)老年人日常生活的注意事項(xiàng)熟悉休息與睡眠了解活動(dòng)對(duì)老年人的重要性影響老年人活動(dòng)的因素

第一節(jié)

飲食的照料飲食與營(yíng)養(yǎng)老年人的日常生活護(hù)理

1、老年人營(yíng)養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)熱能的需要蛋白質(zhì)的需要脂肪的需要無(wú)機(jī)鹽維生素的需要水分的攝入熱量消耗相應(yīng)減少、應(yīng)進(jìn)低熱量飲食。碳水化合物的需要占總熱能的55-65%。老年人攝入的糖類以多糖為好原則上應(yīng)優(yōu)質(zhì)少量，占總熱能的15%，由于代謝過(guò)程以分解代謝為主，需要較為豐富的蛋白質(zhì)。----占總熱能的20-30%，低脂飲食但不是不進(jìn)脂肪，盡量選用含不飽和脂肪酸較多的植物油增加鈣質(zhì)的攝入，選擇容易吸收的鈣質(zhì)，選擇含鐵豐富的食物富含維生素的飲食老年人的日常生活護(hù)理生理因素心理因素社會(huì)因素厭世或孤獨(dú)---環(huán)境不適應(yīng)---排泄功能異常癡呆------------社會(huì)地位經(jīng)濟(jì)實(shí)力生活環(huán)境價(jià)值觀---老年人的日常生活護(hù)理2、影響老年人營(yíng)養(yǎng)攝入的因素生理因素

味覺(jué)、嗅覺(jué)功能下降----------肢體活動(dòng)能力下降------------咀嚼功能下降----------------吞咽反射能力下降------------消化吸收能力下降------------胃腸蠕動(dòng)減慢----------------同時(shí)患有多種疾病---------------------食物選擇（合理膳食）：適當(dāng)?shù)南拗茻崃?，保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、低鹽、低脂、低糖，富含維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)要充分飲水。

老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※合理膳食

兩句話十個(gè)字一二三四五紅黃綠白黑老年人的日常生活護(hù)理

一二三每天喝一袋牛奶250g到450g碳水化合物三份高蛋白食品四

五

500克蔬菜水果

四句話有粗有細(xì)不甜不咸三四五頓七八分飽老年人的日常生活護(hù)理紅黃白黑綠每天兩個(gè)西紅柿或紅辣椒

紅黃色的蔬菜綠茶、綠色蔬菜燕麥粉黑木耳老年人的日常生活護(hù)理飲食應(yīng)易于消化吸收

食物的加工應(yīng)細(xì)軟松烹調(diào)宜采取燴蒸煮燉煨注意色香味易消化又促進(jìn)食欲老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食烹調(diào)原則※老年人飲食與營(yíng)養(yǎng)注意衛(wèi)生食量分配要合理良好的飲食習(xí)慣溫度適宜易于消化的飲食保證足夠的營(yíng)養(yǎng)老年人的飲食原則食物的溫度要適宜

飲食宜溫偏熱老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣做到有節(jié)制有規(guī)律少食多餐定時(shí)定量不吃咸少吃甜脂肪限量不偏食避免暴飲暴食過(guò)饑過(guò)飽不吃過(guò)燙食物老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※飲食與營(yíng)養(yǎng)小組討論老年人合理的進(jìn)食數(shù)量及質(zhì)量食量合理搭配早吃好2/5午吃飽2/5晚吃少1/53、老年人的飲食原則※參考資料早餐吃得好午餐吃得飽晚餐吃得少早餐像國(guó)王午餐像王子晚餐像貧民飲食與營(yíng)養(yǎng)順口溜飲食少鹽要清淡，控制體重和食量；主食適量不可缺，蔬菜水果常相伴；喝奶是個(gè)好習(xí)慣，常吃豆類身體?。唤錈熛蘧魄阱憻?，食補(bǔ)食療保平安。

老年人進(jìn)食的照護(hù)

飲食與營(yíng)養(yǎng)進(jìn)餐準(zhǔn)備環(huán)境、排便洗手、體位進(jìn)餐可自理：自己進(jìn)餐進(jìn)餐困難：自制餐具、自己進(jìn)餐，不能自理：喂食特殊途徑：鼻飼、腸道內(nèi)、腸道外飲食與營(yíng)養(yǎng)老年人的營(yíng)養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)1、熱能：熱能消耗和需要量減少2、蛋白質(zhì)：質(zhì)量高而數(shù)量少的蛋白質(zhì)3、碳水化合物：果糖4、脂肪：一定量的脂肪，維持營(yíng)養(yǎng)平衡5、無(wú)機(jī)鹽：補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素6、維生素：7、水分：每日2000ml飲食與營(yíng)養(yǎng)三高四低高蛋白高維生素高纖維低鹽低糖低脂肪低膽固醇注意飲食衛(wèi)生不吃腌制燒焦煙熏發(fā)霉和過(guò)期的食品注意飲食和餐具衛(wèi)生把住病從口入關(guān)老年人的日常生活護(hù)理3、老年人的飲食原則※咀嚼消化功能低下的老年人

味覺(jué)嗅覺(jué)等感覺(jué)功能低下的老年人進(jìn)餐環(huán)境的安排上肢障礙的老年人視力障礙的老年人吞咽功能低下的老年人

老年人的日常生活護(hù)理4、老年人的飲食護(hù)理※

第五節(jié)

飲食與排泄排泄護(hù)理老年人的日常生活護(hù)理安排規(guī)律的排便時(shí)間

老年人最適宜的排便時(shí)間是在每早餐后安置合適的排便環(huán)境應(yīng)盡量入廁排便采取舒適的排便姿勢(shì)蹲位是最佳的排便姿勢(shì)老年人宜用坐位排便

老年人的日常生活護(hù)理排泄護(hù)理休息與活動(dòng)老年人的日常生活護(hù)理第六節(jié)活動(dòng)老年人的活動(dòng)

提問(wèn)：你認(rèn)為老年人應(yīng)開(kāi)展哪些活動(dòng)？散步跳舞球類運(yùn)動(dòng)醫(yī)療體育老年人的日常生活護(hù)理休息

一段時(shí)間內(nèi)相對(duì)地減少活動(dòng)使身體各部分放松處于良好的心理狀態(tài)的過(guò)程變換一種活動(dòng)方式也是休息（1）注意休息質(zhì)量有效休息的三個(gè)條件。

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（2）長(zhǎng)期臥床者適當(dāng)變換體位調(diào)整休息方式。--（3）老年人變換體位時(shí)動(dòng)作要慢。-。------------------（4）用眼時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)以免造成視力疲勞。

---------休息與睡眠

充足的睡眠心理的放松生理的舒適

老年人的日常生活護(hù)理睡眠

睡眠呼吸暫停綜合征特點(diǎn)：睡眠時(shí)間少每天6小時(shí)左右疾病影響睡眠可影響機(jī)體活動(dòng)狀態(tài)護(hù)理對(duì)因處理調(diào)整環(huán)境養(yǎng)成良好睡眠習(xí)慣晚餐避免過(guò)飽調(diào)整情緒增加日間活動(dòng)藥物治療

早起早睡午睡每晚7小時(shí)的睡眠過(guò)程中鼻或口腔氣流暫停每次超過(guò)10秒暫停發(fā)作超過(guò)30次以上或每小時(shí)睡眠呼吸暫停5-次以上老年人10次以上----------------------------護(hù)理措施：----------------------------------------增加活動(dòng)控制飲食減少體重側(cè)臥位睡眠睡前不飲酒和服用鎮(zhèn)靜安眠藥積極治療原發(fā)病選用合適的醫(yī)療器械藥物治療手術(shù)治療

-------休息與睡眠生活節(jié)律建立良好的生活方式延緩大腦老化良好的起居衛(wèi)生休息與睡眠調(diào)節(jié)室溫

保持室內(nèi)空氣新鮮

合理的照明

良好的起居習(xí)慣日常生活活動(dòng)家務(wù)活動(dòng)職業(yè)活動(dòng)

娛樂(lè)活動(dòng)

老年人的日常生活護(hù)理（一）老年人活動(dòng)的種類比較適合老年人活動(dòng)的項(xiàng)目散步

慢跑

游泳

跳舞

球類運(yùn)動(dòng)、太極拳

氣功

老年人的日常生活護(hù)理※正確選擇量力而行循序漸進(jìn)貴在堅(jiān)持持之以恒運(yùn)動(dòng)的時(shí)間運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的選擇運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的監(jiān)護(hù)

老年人的日常生活護(hù)理（二）老年人活動(dòng)的原則※以每天1-2次，每次半小時(shí)左右、一天運(yùn)動(dòng)總時(shí)間不超過(guò)2h為宜。

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的監(jiān)護(hù)

三

五

七每天運(yùn)動(dòng)三公里或30分鐘以上每周運(yùn)動(dòng)5次以上運(yùn)動(dòng)的心率加年齡等于170

運(yùn)動(dòng)后的最宜心率老年人的日常生活護(hù)理觀察運(yùn)動(dòng)量是否合適的方法有

運(yùn)動(dòng)后的心率達(dá)到最宜心率

運(yùn)動(dòng)結(jié)束后心率在3-5分鐘之內(nèi)恢復(fù)到運(yùn)動(dòng)前的水平

3分鐘內(nèi)恢復(fù)10分鐘以上恢復(fù)

老年人的日常生活護(hù)理170-年齡身體鍛煉的注意事項(xiàng)體力勞動(dòng)不能完全取代活動(dòng)鍛煉注意防止跌倒

老年人的日常生活護(hù)理飯后不易立即運(yùn)動(dòng)---------------------注意氣候變化------------------------年老體弱、慢性疾病根據(jù)醫(yī)囑---------患有急性病，平時(shí)有心絞痛或呼吸困難情緒激動(dòng)或悲傷時(shí)應(yīng)暫停運(yùn)動(dòng)------------------※（二）老年人活動(dòng)的原則第七節(jié)

老年人日常生活的注意事項(xiàng)

注意六六六不要3+3六不要不要做猛烈轉(zhuǎn)頭運(yùn)動(dòng)不要燙澡不要喝冰鎮(zhèn)飲料不要飽餐和酗酒不要空腹跑步不要蹲便

三個(gè)半分鐘

醒過(guò)來(lái)在床上躺半分鐘起來(lái)后坐半分鐘兩條腿下垂在床沿再等半分鐘

三個(gè)半小時(shí)

早上起來(lái)運(yùn)動(dòng)半小時(shí)中午睡半小時(shí)晚上6-7時(shí)慢步行走半小時(shí)課堂小結(jié)飲食與排泄休息與活動(dòng)日常生活的注意事

老年人的飲食原則平衡膳食飲食應(yīng)易于消化吸收食物的溫度養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣食量合理搭配注意飲食衛(wèi)生老年人的日常生活護(hù)理適合老年人活動(dòng)的項(xiàng)目散步、慢跑和