-.z酒店如何維護(hù)和提升品牌價(jià)值品牌是飯店集團(tuán)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的綜合表達(dá)，是飯店企業(yè)開(kāi)展到較高階段時(shí)候的競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)產(chǎn)品的生命周期理論，任何產(chǎn)品都應(yīng)該經(jīng)歷導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期的過(guò)程，品牌從一種弱勢(shì)到強(qiáng)勢(shì)的開(kāi)展根本上也是按照這一路線運(yùn)動(dòng)的。由于飯店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理內(nèi)部或外部的原因，飯店集團(tuán)品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)出現(xiàn)知名度、美譽(yù)度下降以及銷(xiāo)量和市場(chǎng)占有率降低等品牌失落現(xiàn)象，稱(chēng)為品牌老化。因此，要提高飯店品牌的生命力，使企業(yè)獲得持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，飯店集團(tuán)必須不斷進(jìn)展品牌維護(hù)。飯店集團(tuán)品牌監(jiān)測(cè)飯店企業(yè)外部環(huán)境是經(jīng)常變化的，一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌要想在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)足開(kāi)展，必須清楚了解品牌在市場(chǎng)上的表現(xiàn)，時(shí)時(shí)刻刻進(jìn)展監(jiān)視和測(cè)量，以調(diào)整和豐富品牌識(shí)別，使品牌個(gè)性更清晰。品牌檢測(cè)的內(nèi)容包括對(duì)消費(fèi)者選擇行為的檢測(cè)、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性品牌的檢測(cè)、對(duì)品牌市場(chǎng)表現(xiàn)的檢測(cè)。消費(fèi)者品牌選擇行為監(jiān)測(cè)──知名度調(diào)查、美譽(yù)度調(diào)查、忠誠(chéng)度調(diào)查、聯(lián)想度調(diào)查。其中，知名度的大小為被調(diào)查總?cè)藬?shù)中知曉人數(shù)所占的比重，美譽(yù)度大小則為被調(diào)查總?cè)藬?shù)中滿意人數(shù)所占的比重，而忠誠(chéng)度的測(cè)量則為被調(diào)查總?cè)藬?shù)中重復(fù)購(gòu)置同一飯店品牌的人數(shù)所占的比重。競(jìng)爭(zhēng)性飯店品牌的監(jiān)測(cè)──了解本飯店集團(tuán)品牌的戰(zhàn)略方向，明確本飯店集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并對(duì)其進(jìn)展ＳＷＯＴ分析，即飯店品牌的優(yōu)勢(shì)〔Ｓｔｒｅｎｇｔｈ〕、劣勢(shì)〔Ｗｅａｋｎｅｓｓ〕、機(jī)遇〔Ｏｐｐｏｒｔｕｎｉｔｙ〕和挑戰(zhàn)〔Ｔｈｒｅａｔ〕，明確飯店的資金、人力資源狀況、設(shè)備設(shè)施環(huán)境等，了解在*一區(qū)域的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)及所面臨的機(jī)遇和威脅都有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)和了解，明確自身在市場(chǎng)上的位置，以幫助發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)劣勢(shì)，為品牌戰(zhàn)略制定打下堅(jiān)實(shí)根底。品牌市場(chǎng)表現(xiàn)監(jiān)測(cè)──對(duì)品牌的市場(chǎng)占有率、通路覆蓋率等進(jìn)展調(diào)查，以更好地了解本品牌在市場(chǎng)上所處的地位，適當(dāng)調(diào)整品牌戰(zhàn)略以更適應(yīng)未來(lái)的開(kāi)展。品牌危機(jī)產(chǎn)生的原因１、品牌個(gè)性淡化，模糊品牌形象飯店品牌的個(gè)性特色是品牌建立成功的關(guān)鍵要素，品牌定位是在市場(chǎng)細(xì)分的根底上進(jìn)展的，由于需求的復(fù)雜性和多樣性，導(dǎo)致不同顧客群之間的需求差異性，因此，飯店集團(tuán)必須對(duì)市場(chǎng)進(jìn)展明確的細(xì)分。然而，如果飯店集團(tuán)在品牌擴(kuò)*中將不同特色、性能各異的飯店產(chǎn)品使用同一品牌的話，則會(huì)模糊消費(fèi)者對(duì)原有品牌的形象，造成品牌個(gè)性的稀釋、淡化，弱化品牌認(rèn)知，這樣不僅不會(huì)促使新的飯店產(chǎn)品取得成功，而且會(huì)損害原有品牌的價(jià)值，從而形成品牌危機(jī)。２、品牌忠誠(chéng)濫用，無(wú)視產(chǎn)品質(zhì)量品牌忠誠(chéng)是建立在飯店對(duì)其效勞質(zhì)量、產(chǎn)品功能、顧客利益、企業(yè)信譽(yù)等方面的承諾的根底上的，能夠滿足消費(fèi)者的綜合價(jià)值訴求，例如產(chǎn)品價(jià)值、形象價(jià)值、情感價(jià)值等等。正是基于以上條件，消費(fèi)者才會(huì)形成對(duì)飯店集團(tuán)的品牌忠誠(chéng)。但是飯店集團(tuán)如果過(guò)分地濫用品牌忠誠(chéng)，只是一味地利用消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)來(lái)推出新產(chǎn)品、擴(kuò)*市場(chǎng)，而無(wú)視提高飯店產(chǎn)品的品質(zhì)，缺乏創(chuàng)新，對(duì)顧客的承諾滿足不夠等等，其結(jié)果很可能是忠誠(chéng)顧客流失，降低飯店品牌的影響力。３、品牌盲目擴(kuò)*，造成資源分散國(guó)內(nèi)很多飯店集團(tuán)在品牌擴(kuò)*過(guò)程中容易陷入盲目擴(kuò)*的誤區(qū)，沒(méi)有正確評(píng)估自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)、企業(yè)實(shí)力以及品牌影響力，為了擴(kuò)*而擴(kuò)*，將戰(zhàn)線拉得過(guò)長(zhǎng)過(guò)寬，使集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)資源過(guò)于分散，在品牌擴(kuò)*過(guò)程中，飯店產(chǎn)品的質(zhì)量難以得到保証，這樣容易使企業(yè)的優(yōu)勢(shì)弱化，品牌價(jià)值貶值，造成資源短缺的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的快速開(kāi)展和擴(kuò)*就必須注意這方面的問(wèn)題，雖然我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)開(kāi)展態(tài)勢(shì)良好，但是其品牌的擴(kuò)*必須慎重。飯店集團(tuán)品牌的維護(hù)策略１、保証產(chǎn)品和效勞質(zhì)量質(zhì)量作為品牌的本質(zhì)和根底，直接影響著飯店品牌的生存和開(kāi)展，飯店的效勞質(zhì)量是打造品牌、凝聚文化和提升價(jià)值的核心局部，同時(shí)高質(zhì)量的產(chǎn)品會(huì)促進(jìn)品牌的成長(zhǎng)，為飯店帶來(lái)較高的市場(chǎng)份額。因此，飯店集團(tuán)必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為客人提供衛(wèi)生、舒適、平安、尊重、便利、親切的效勞，以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的效勞嚴(yán)格要求自己，盡可能為所有顧客提供最優(yōu)質(zhì)、最完美的效勞。除此以外，飯店集團(tuán)還必須創(chuàng)新個(gè)性化的效勞方式，根據(jù)自身的客源定位，盡可能地打造和提供投客所好的針對(duì)性效勞，通過(guò)這些為實(shí)際需求而設(shè)計(jì)的效勞打造飯店品牌的美譽(yù)度和影響力。２、更新品牌市場(chǎng)形象能否創(chuàng)造鮮明的品牌形象，是衡量一個(gè)品牌成功與否的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)。國(guó)際著名飯店集團(tuán)品牌之所以能長(zhǎng)盛不衰，與其成功的品牌形象維護(hù)和創(chuàng)新是分不開(kāi)的。品牌形象是在品牌核心價(jià)值和品牌文化的指導(dǎo)下，通過(guò)設(shè)計(jì)品牌標(biāo)識(shí)、選擇品牌名稱(chēng)組合、定義品牌屬性、制訂品牌傳播方案等各項(xiàng)品牌管理職能的執(zhí)行，將品牌形象植入消費(fèi)者心中。因此，飯店品牌形象的更新包括名稱(chēng)的更新、產(chǎn)品和效勞工程的更新、形象宣傳口號(hào)的更新、標(biāo)志更新、品牌形象核心價(jià)值的再定位等多方面，品牌形象更新必須在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查的根底上進(jìn)展，要在隨時(shí)跟蹤顧客需求變化的根底上做出形象變更的決策，以更好地滿足廣闊顧客的需求。３、創(chuàng)新品牌運(yùn)營(yíng)模式掌握成熟的品牌運(yùn)營(yíng)和管理模式是品牌價(jià)值提升的關(guān)鍵，也是品牌生命力得以持續(xù)的重要手段?？鐕?guó)飯店集團(tuán)非常善于運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)、委托管理、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種品牌運(yùn)營(yíng)管理方式成功地進(jìn)展品牌延伸和擴(kuò)*，到達(dá)提升品牌價(jià)值，獲得持續(xù)的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的目的。我國(guó)飯店集團(tuán)必須學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)際品牌運(yùn)營(yíng)模式的成功經(jīng)歷，通過(guò)進(jìn)展周密的市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查和分析，在充分了解飯店企業(yè)自身的資本實(shí)力和市場(chǎng)消費(fèi)者的需求的根底上，選擇與本企業(yè)的開(kāi)展戰(zhàn)略相吻合的品牌運(yùn)營(yíng)模式，以構(gòu)建龐大的品牌構(gòu)造體系，不斷促進(jìn)我國(guó)飯店集團(tuán)品牌資產(chǎn)和價(jià)值的提升。４、注重品牌的法律維護(hù)所謂飯店品牌法律維護(hù)，就是運(yùn)用法律手段，對(duì)飯店品牌的所有人、合法使用人的品牌〔商標(biāo)〕實(shí)施各種保護(hù)措施，以防*來(lái)自各方面的侵害和侵權(quán)行為。飯店品牌法律維護(hù)的核心是商標(biāo)權(quán)的保護(hù)。商標(biāo)權(quán)的保護(hù)，是對(duì)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)〔經(jīng)過(guò)注冊(cè)〕的法律保護(hù)。商標(biāo)權(quán)保護(hù)問(wèn)題，涉及到商標(biāo)侵權(quán)行為，認(rèn)定是否是商標(biāo)侵權(quán)行為，應(yīng)以商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)的保護(hù)*圍為標(biāo)準(zhǔn)。

[u]飯店管理該如何到位.[/u]

飯店管理是為了實(shí)現(xiàn)*項(xiàng)活動(dòng)的最正確目標(biāo)，通過(guò)方案、組織、控制等手段，協(xié)調(diào)組織機(jī)構(gòu)內(nèi)的人員及其它資源，以期到達(dá)高效率運(yùn)作的一項(xiàng)綜合性活動(dòng)。管理到位則是飯店管理績(jī)效的重要表達(dá)。它是管理者通過(guò)自己的權(quán)力、知識(shí)、能力、品德及情感去影響下屬共同實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的過(guò)程。整個(gè)飯店、整個(gè)管理層都希望通過(guò)實(shí)施有效的管理手段去實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo)，完成既定的工作任務(wù)。但時(shí)常事與愿違，究其原因，其中與管理是否到位有關(guān)。管理到位的核心是管理者到位，管理者沒(méi)有到位，效勞到位、質(zhì)量到位，營(yíng)銷(xiāo)到位，維修保養(yǎng)到位等都無(wú)從談起。一、管理是否到位有四種情況1、是在位不到位。表現(xiàn)在管理者的現(xiàn)場(chǎng)管理。工作也認(rèn)真努力，責(zé)任心也強(qiáng)，卻不能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，也不能很好地去處理問(wèn)題。

2、是不在位也不到位。管理者不深入實(shí)際了解情況，也不在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，以身作則差，呆在屋里瞎指揮，憑經(jīng)歷隨意決策。由于管理者不在位，也就很難到達(dá)管理到位。

3、是在位又到位。管理者在關(guān)鍵時(shí)刻都出現(xiàn)在該出現(xiàn)的地方，以自己的實(shí)際行動(dòng)和典范作用影響下屬，帶著和團(tuán)結(jié)員工實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，這是我們要積極提倡的一種管理方式。

4、是不在位能到位。這看似不可能的一種管理方式，其實(shí)不然，有的飯店管理者不在工作現(xiàn)場(chǎng)指揮，也不老盯著下屬，但下屬仍清楚地知道自己該干什么，表現(xiàn)出一種高度的自覺(jué)性和責(zé)任。如果一個(gè)飯店、一個(gè)部門(mén)能到達(dá)管理不在位都能到位，則說(shuō)明其管理水平到達(dá)了一定層次。我們說(shuō)這是一種理想的管理方式。二、如何實(shí)現(xiàn)管理到位?管理到位，既有管理者自身的權(quán)威問(wèn)題，也有被管理者對(duì)上司的認(rèn)同問(wèn)題，還有管理體制的制約問(wèn)題，這不是單方面通過(guò)管理者個(gè)人的意愿就實(shí)現(xiàn)的，而是通過(guò)群體的相互作用，機(jī)構(gòu)的高效運(yùn)用、員工積極性的發(fā)揮以及凝聚力的增強(qiáng)來(lái)到達(dá)的。

1、實(shí)現(xiàn)組織交給的目標(biāo)是管理到位的最終結(jié)果。在管理過(guò)程中，管理者面臨各種問(wèn)題：市場(chǎng)的劇烈競(jìng)爭(zhēng)、設(shè)備的老化、資金的缺乏、員工抱怨、部門(mén)之間的矛盾、客人的投訴等，在困難和問(wèn)題面前是畏縮不前、被動(dòng)等待，還是主動(dòng)想方法去解決，這是管理者工作態(tài)度的不同表現(xiàn)。說(shuō)得再多，問(wèn)題沒(méi)有解決，工作目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，這不能說(shuō)是管理者到位。

2、建立一套行之有效的管理規(guī)章和工作程序、標(biāo)準(zhǔn)是管理到位的保證。沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)是管理的依據(jù)，任何管理者和員工無(wú)一例外必須自覺(jué)執(zhí)行，這就保證了管理到位的實(shí)現(xiàn)。

3、能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題是管理者到位的能力表達(dá)。一個(gè)好的管理者應(yīng)通過(guò)有關(guān)途徑隨時(shí)了解下屬的動(dòng)態(tài)，知道下邊發(fā)生了什么事并能幫助，指導(dǎo)員工去解決問(wèn)題。解決問(wèn)題一要公正，客觀，二要及時(shí)，不要拖延：三要嚴(yán)格管理，對(duì)事不對(duì)人。

4、預(yù)前控制是管理到位的有效方法。預(yù)前控制是管理手段，也是實(shí)現(xiàn)到位的有效途徑。管理到位很重要的一點(diǎn)是管理者能把飯店管理和效勞中心錯(cuò)綜復(fù)雜的問(wèn)題預(yù)見(jiàn)在發(fā)生之前，胸中有數(shù)，做到事前、事中、事后控制，及時(shí)地調(diào)整和糾正偏差，朝既定的目標(biāo)奮進(jìn)。

5、調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性是管理到位的重要手段。管理到位是全員參與過(guò)程，只有全體員工的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，有了共同的遠(yuǎn)景，從利益共同體變成命運(yùn)共同體，員工才會(huì)愛(ài)企業(yè)，把企業(yè)真正變成自己的家，并自愿為之努力工作。這樣，管理就容易到位。

6、敢于承當(dāng)責(zé)任，關(guān)鍵時(shí)刻上得去，是管理者在管理到位中的作用表達(dá)。當(dāng)自己分管的部門(mén)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，管理者不是推卸，指責(zé)和埋怨，而是主動(dòng)承當(dāng)責(zé)任，從自身的管理中去尋找原因，這自然會(huì)給員工一種積極的力量。關(guān)鍵時(shí)刻上得去，是指在工作需要的時(shí)候，管理者能走在員工的前邊，有主見(jiàn)、妥善地解決問(wèn)題這既說(shuō)明管理者能發(fā)揮以身作則的作用，又能表達(dá)管理者的能力。

7、講究管理藝術(shù)，提高領(lǐng)導(dǎo)水平，是管理到位的核心?？恳?guī)章管理是簡(jiǎn)單的管理，但讓被管理者心服則不易。這就要求管理者除了自身品德，業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬外，還得掌握管理的技巧和方法，用不同的領(lǐng)導(dǎo)方法去處理事、管理人；善于調(diào)動(dòng)人的積極性；加強(qiáng)督導(dǎo)，掌握培訓(xùn)技術(shù)，提高培訓(xùn)的能力。

總之，能有效地實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)，員工發(fā)自?xún)?nèi)心服你，管理才是真正到位。[u]企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂

[/u]企業(yè)文化是企業(yè)開(kāi)展的重要保證，沒(méi)有文化支撐的企業(yè)沒(méi)有大的開(kāi)展前途。所謂企業(yè)文化，就是指導(dǎo)和約束企業(yè)整體行為以及員工行為的價(jià)值理念。是企業(yè)體制的一個(gè)非常重要的組成局部，如果把治理構(gòu)造、產(chǎn)權(quán)制度、管理制度看作企業(yè)體制中的“硬件〞，則企業(yè)文化就是“軟件〞。

企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期的積淀和凝結(jié)，它是在特有的實(shí)踐中提煉出來(lái)的，是企業(yè)的精神財(cái)富和精神動(dòng)力，雖然是無(wú)形的，但卻是能動(dòng)的，它時(shí)時(shí)刻刻滲透為的各個(gè)方面。

塑造獨(dú)特的品牌形象，就應(yīng)該有相應(yīng)的理念精神作指導(dǎo)，這樣可以讓員工明確自己的職責(zé)是什么，讓消費(fèi)者了解企業(yè)的效勞方向是什么。在經(jīng)濟(jì)、文化一體化開(kāi)展的今天，任何一種產(chǎn)品一經(jīng)推向市場(chǎng)，就意味著要面臨劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中能否處于優(yōu)勢(shì)地位、獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，取決于其品牌能否在消費(fèi)者心目中樹(shù)立美好的形象,而品牌中非常重要的一個(gè)方面就是一個(gè)企業(yè)的文化.。企業(yè)不僅要從追溯歷史文化、展望未來(lái)文化、并使其超越地理和民族文化上下功夫，還要從研究商品的特點(diǎn)、考慮市場(chǎng)的影響力、適應(yīng)消費(fèi)者心理等方面入手，這些方面的挖掘與創(chuàng)造都需要展示文化的感染力。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是物質(zhì)因素的競(jìng)爭(zhēng)，還有精神文化因素的比賽。有人說(shuō)：“名牌的一半是物質(zhì)，一半是精神。〞其實(shí)物質(zhì)開(kāi)展到一定程度的今天，精神文明因素往往起著決定性的作用。如果給品牌注入高品位的文化含量，讓它帶著文化色彩去參與競(jìng)爭(zhēng)，不僅能引起消費(fèi)者的一些聯(lián)想，產(chǎn)生美好的想象，而且能夠激發(fā)消費(fèi)者心底的情感，震撼其心靈，從而使品牌平添幾份魅力。企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為在企業(yè)管理中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)以下的一些問(wèn)題：1、公司在市場(chǎng)環(huán)境變化，面臨更劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，公司各部門(mén)沒(méi)有建立明確的客戶中心意識(shí)，部門(mén)間沖突較多。

2、公司內(nèi)部溝通渠道不暢通，缺乏員工間、部門(mén)間聯(lián)絡(luò)感情的平臺(tái)，員工因此對(duì)工作關(guān)系不滿而大量流動(dòng)。

3、企業(yè)缺乏凝聚力，不良的工作關(guān)系降低了企業(yè)的工作效率。

4、新進(jìn)員工不能感受和融入到企業(yè)文化中。

我們可以把企業(yè)文化看作一棵樹(shù)，他有根——企業(yè)的價(jià)值理念、樹(shù)干——企業(yè)的決策原則和制度體系、樹(shù)葉——公司的企業(yè)形象和員工行為。因此，通過(guò)企業(yè)文化的建立，通過(guò)對(duì)企業(yè)文化中精神文化、制度文化、行為文化和物質(zhì)文化四個(gè)層次的構(gòu)建與完善，就能解決一些根本性的、重大的問(wèn)題，并讓企業(yè)文化之樹(shù)長(zhǎng)青。

當(dāng)今，文化被時(shí)代推向了品牌競(jìng)爭(zhēng)的前臺(tái)，透過(guò)品牌的文化力去贏得消費(fèi)者、社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品的認(rèn)同，已經(jīng)是一種深層次、高水平、智慧型的現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。品牌是文化的載體，文化是凝結(jié)在品牌上的企業(yè)精華，又是滲透到企業(yè)運(yùn)行全過(guò)程、全方位的理念意志、行為規(guī)*和群體風(fēng)格。企業(yè)文化通過(guò)品牌將視野擴(kuò)展到整個(gè)文化領(lǐng)域，對(duì)內(nèi)增強(qiáng)凝聚力，對(duì)外增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，并不斷將其自身轉(zhuǎn)化為資產(chǎn)。

品牌是企業(yè)文化的標(biāo)識(shí)，形象是企業(yè)文化的識(shí)別因素。人們可以通過(guò)品牌和形象透視出一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略、價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)等其自身的文化底韻，并從文化底韻中感受該企業(yè)的方方面面。

企業(yè)文化不僅是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的需求，也是員工的一種需求?，F(xiàn)代企業(yè)既是人們工作的場(chǎng)所，又是