Word版本，下載可自由編輯食堂管理員崗位職責14篇【第1篇】食堂管理員工作崗位職責

作為一名食堂管理員,其崗位職責有哪些為了便利大家,以下提供一則食堂管理員崗位職責,僅供各位參考。

1、定期組織從業(yè)人員舉行食品衛(wèi)生、法律規(guī)矩和衛(wèi)生學問培訓。

2、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行狀況舉行常常性催促檢查與考核。

3、檢查食品生產經(jīng)營過程的衛(wèi)生情況并考核記錄,對檢查中發(fā)覺的不符合衛(wèi)生要求的行為準時制止并提出處理看法。

4、對食品衛(wèi)生檢查工作舉行管理;同學集體用餐必需當餐加工,不得加工銷售隔日的剩余食品,不得出售冷,葷,涼,元筒魚,發(fā)芽土豆等食品。

5、催促從業(yè)人員舉行健康檢查和辦證,將患有有礙食品衛(wèi)生疾病的人員調離相關崗位,建立食品衛(wèi)生管理檔案。

6、接收和協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督機構對全校的食品衛(wèi)生舉行監(jiān)督檢查,并照實提供有關狀況。

7、協(xié)調好各食堂之間工作,合理支配各食堂假日值班。

8、與就餐人員常聯(lián)系,常調查,準時反饋就餐人員看法,準時向總務領導匯報相關狀況,與食堂承包人常交流。

8、如發(fā)生疑似食物中毒,或食物中毒,應準時向小學總務處匯報,啟動應急預案。

9、做好與保證食品平安有關的其他工作。

【第2篇】建造公司食堂管理員崗位職責

建造集團公司食堂管理員崗位職責

1.負責執(zhí)行國家、地方有關食品衛(wèi)生的各種規(guī)定;有自覺遵守集團及食堂一切規(guī)則制度,聽從分配、服從指揮、接受監(jiān)督檢查,并主動改進的責任。

2.要精打細算合理開支,隨時把握市場信息,杜絕鋪張。

3.負責后勤倉庫的保管,對選購物品嚴把質量、價格關。

4.負責公司及項目部鍋爐房、款待所、綠化組、保潔組的管理工作,同時負責本部門的平安環(huán)保工作。

5.對食堂衛(wèi)生狀況的檢查、監(jiān)督負責,對食堂內的衛(wèi)生、飲食平安、飯菜質量負責。

6.有嚴格按《國家食品衛(wèi)生法》監(jiān)督和檢查食堂員工操作規(guī)程的責任。

7.有嚴格按規(guī)范工作,確保質量和衛(wèi)生平安的責任。

8.幫助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監(jiān)督、檢查、指導、考核工作。

9.組織相關人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛(wèi)生工作。

10.組織相關人員做好來人接待及服務工作。

11.持證上崗,不斷加強業(yè)務學習,提升服務質量,遵守操作規(guī)程和勞動紀律,保質、保量完成領導交辦的各項任務。

【第3篇】小學食堂管理員工作崗位職責

本文是一篇小學食堂管理員崗位職責,僅供各位制度職責大全食堂管理員參考,希翼大家從中把握崗位職責怎么寫。

一、主要職責是管理好食堂,確保同學飲食平安,為廣闊老師及同學服務。

二、天天要抓好選購關,保證食品質量,腐敗變質、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜、摻假、質量不新奇的不要。對選購的食品要有合格證和檢疫證實。

三、要對庫房舉行檢查,食品儲藏應該分類、分架、隔墻,對過期變質食品要準時處理。食品儲藏場所禁止有毒、有害物品和個人生活用品。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作,冰箱、冷庫要常常檢查,食物要分類放置。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

四、天天要檢查廚房衛(wèi)生,廚房一天要打掃三次以上,確保地面無積水、無垃圾,加工工具、容器要保持整潔,尤其對盛飯菜的容器要消毒。

五、天天檢查食堂工作人員上班時必需要穿戴工作衣帽,并保持個人衛(wèi)生,要檢查食堂工作人員是否有健康證,患有傳染病者不得從事食堂工作。

六、同學如有食物中毒狀況應在第一時光向小學報告。

七、天天了解同學對食堂飯菜的反應狀況,并準時做出改進看法。

八、天天檢查并應有具體記載。

九、完成小學總務支配的其它工作。

【第4篇】食堂管理員崗位職責

1.代表小學樂觀幫助食堂承包人管理好師生食堂，組織炊事人員學習。保證按時、保質、保量供給早、中、晚餐。

2.負責食堂食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及炊事人員個人衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督工作。對患有傳染病和不適于搞炊事工作的人員，應準時調出。

3.負責對選購回來的副食品及未加工完畢的食品舉行品質檢查，堅定杜絕過期、變質食品進人食堂。

4.負責早、中、晚餐飯菜質量的檢查。廣泛聽取師生們的看法，樂觀改進食堂工作。

5.負責催促食堂人員，做好食堂內外的清潔衛(wèi)生工作。要堅持執(zhí)行天天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。

6.負責催促食堂做好平安防火工作，隨時注重消退火災隱患。

【第5篇】食堂管理員崗位職責

1.負責食堂、餐廳以及副食品的全面工作。

2.制訂工作方案和食堂的各項規(guī)則制度，并檢查落實狀況。

3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食物中毒的發(fā)生。

4.做好炊事人員的思想工作，充分調動大家的樂觀性，主動為師生生活服務。

5.有方案地支配炊事人員的技術培訓和外出學習工作，不斷提升伙食質量和服務水平。

6.主動深人食堂，向就餐者征求看法，并落實改進措施。

7.定期召開全體工作人員會議，不斷完美食堂的各項規(guī)則制度和改進措施。

8.仔細舉行成本核算，做到飯菜價低質優(yōu)，花樣品種多。

【第6篇】某高中食堂管理員崗位職責

高級中學食堂管理員崗位職責

、仔細執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度,催促食堂工作人員規(guī)范操作,確保師生就餐衛(wèi)生。

、仔細催促制定每日菜譜并提前公布,做到菜譜有養(yǎng)分且品種多樣。同時對每日盒飯留樣24小時。

、做好同學餐費的收繳和統(tǒng)計工作。

、常常征求師生對就餐的看法。

、完成總務主任交辦的其他工作。

【第7篇】食堂管理員崗位職責職位要求

職責描述：

崗位職責：

1、負責組織制定、修訂公司食堂各項管理制度、操作規(guī)范和工作標準；

2、宣揚貫徹食品平安管理、監(jiān)督食堂合規(guī)運營，負責對食堂環(huán)境、個人衛(wèi)生監(jiān)督檢查，負責食品平安突發(fā)大事的應急處理；

3、督導廚房對食品原料的管理，使全部食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量、質量，合理地控制食品成本；

4、催促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境、及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生和制度，防止傳染病和食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。

5、組織制訂或修編食堂績效考核管理方法；負責自營食堂員工績效考核；負責就餐員工愜意度調查、員工投訴的接待與處理工作；

6、負責膳食工作總結，梳理提高方向、制定改進措施并有效落實；

7、完成領導交辦的其他工作。

職位要求：

1、大專及以上學歷，年齡40歲左右，提供健康證實

2、食堂管理從業(yè)閱歷，認識餐飲管理工作與業(yè)務學問優(yōu)先；

3、嫻熟使用office辦公軟件及信息化管理系統(tǒng)；

4、具有良好的交流、組織協(xié)調、自立處理解決膳食相關問題等能力；具備良好的內外部協(xié)作和團隊合作意識。

5、熱愛服務工作，工作踏實、仔細，有較強的事業(yè)心和責任感

詳細薪資面議

崗位要求：

學歷要求：大專

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：不限

【第8篇】食堂管理員崗位職責內容

1.代表小學樂觀幫助食堂承包人管理好師生食堂,組織炊事人員學習。保證按時、保質、保量供給早、中、晚餐。

2.負責食堂食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及炊事人員個人衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督工作。對患有傳染病和不適于搞炊事工作的人員,應準時調出。

3.負責對選購回來的副食品及未加工完畢的食品舉行品質檢查,堅定杜絕過期、變質食品進人食堂。

4.負責早、中、晚餐飯菜質量的檢查。廣泛聽取師生們的看法,樂觀改進食堂工作。

5.負責催促食堂人員,做好食堂內外的清潔衛(wèi)生工作。要堅持執(zhí)行天天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。

6.負責催促食堂做好平安防火工作,隨時注重消退火災隱患。

【第9篇】食堂管理員崗位職責（5）

食堂管理員崗位職責

1、負責職工食堂的行政工作,明確職責范圍,對人員、物資、資金等采取全面領導和管理,努力使食堂管理達到標準化、制度化、規(guī)范化和科學化。

2、按時組織職工業(yè)務學習,開展“四嚴”、“四職”、“四標準”、“四種精神”教導和爭先創(chuàng)優(yōu)活動,建設一支“四有”職工隊伍。

3、編制各種方案,常常檢查成本核算帳目、財務帳目、物品管理等,糧款盈虧率不得超過規(guī)定標準,做到收支平衡。

4、監(jiān)督、檢查各項規(guī)則制度,勞動紀律的執(zhí)行狀況,認識各班組和各崗位的工作進度,保證主副食品按質量按時供給。

5、精打細算,科學調控人力、物力和設備,搞好節(jié)煤節(jié)水節(jié)電工作,努力降低成本。

6、全面負責《食品衛(wèi)生法》和《飲食衛(wèi)生五四制》的落實,搞好食品、炊餐具、環(huán)境和個人衛(wèi)生,嚴禁選購加工、出售變質食品,杜*物中毒。

7、按方案組織技術培訓和業(yè)務考核,不斷提升炊服人員的烹飲技術和業(yè)務水平,調劑副食花樣,做到物美價廉。

8、深化班組和區(qū)隊,調查了解、征求看法,改進工作,不斷增強服務項目,擴大服務范圍,為職工提供全方位優(yōu)質服務。

9、堅持原則,辦事公平,獎罰分明,以身作則,敢于抵制不正之風。

10、定期召開工作會議,總結閱歷,強化管理,提升工作效率和服務質量。

【第10篇】食堂管理員崗位職責內容

1.在科長領導下,負責職工、病員食堂的飲食管理工作。

2.檢查、催促食堂規(guī)則制度和工作人員職責的落實。

3.深人科室,聽取群眾對飲食的看法和要求,千方百計為職工和病員搞好飲食工作,提升飲食質量。

4.檢查、催促食堂衛(wèi)生必需根據(jù)衛(wèi)生食品法“五四”制嚴格要求,搞好室內外環(huán)境衛(wèi)生,嚴防食物中毒,確保食堂衛(wèi)生達標。

【第11篇】某中學食堂倉庫管理員崗位職責

中學食堂倉庫管理員崗位職責

1、詳細負責小學食堂倉庫的管理工作,做好倉庫收發(fā)、記收賬、結算工作,自覺接受小學食品衛(wèi)生平安領導小組的檢查。

2、倉庫保管員應樂觀索取相關食品證件,仔細記下賬目,妥當保管食品,做到賬目清楚、帳物相符。仔細對待檢查所選購食品原料不合格的不予入庫,索證不徹低的應要求相關人員補索相關證件方可準予入庫。所索證件應按檔案管理要求分類粘貼,裝訂歸檔,妥當保存,以備查驗。

3、倉庫管理員有權拒收'三無'產品,有毒、有害、腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異樣的食品,過期食品。嚴格執(zhí)行食堂進出貨制度,由送貨人、倉庫保管員、檢驗人、事務長四方簽字方可入庫,出庫單應由具領人、保管員、事務長三方簽字方可。貨物必需過秤驗收。嚴禁劣質食品進食堂,確保食品優(yōu)質、衛(wèi)生、實惠。一旦發(fā)覺問題要立刻向主管負責人匯報,不得隱瞞事實,對可疑貨品向主管負責人匯報,并準時退換。

4、保持倉庫同外環(huán)境的干凈,準時舉行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內全部物品的保管和使用記下,建立健全物品使用記下臺帳。對倉庫的物品舉行分庫分類分架存放,舉行標識。

5、倉庫管理員每日應檢查食品原料的衛(wèi)生質量,保持庫房清潔,要控制庫存食品或原料的數(shù)量,并采取先進先出和左進右出,保持食品和原料新奇。如因監(jiān)管不力,浮現(xiàn)食物中毒事故,按照相關法律條文追究和擔當相應責任。

6、索取的證件主要包括有效衛(wèi)生許可證、食品可食品原料的生產許可證、批次檢驗報告或質量報告書、動物檢疫合格證、肉品質量合格證等。

7、學習并把握食品原料選購的基本學問,了解相關食品衛(wèi)生法律、規(guī)矩。

8、月末倉庫保管員對庫存材料舉行盤點,填制'食堂庫存材料月底盤存表',

協(xié)作小學膳食監(jiān)督小組每月對庫存材料的盤查

【第12篇】食堂管理員崗位職責內容

1.負責食堂、餐廳以及副食品的全面工作。

2.制訂工作方案和食堂的各項規(guī)則制度,并檢查落實狀況。

3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,杜*物中毒的發(fā)生。

4.做好炊事人員的思想工作,充分調動大家的樂觀性,主動為師生生活服務。

5.有方案地支配炊事人員的技術培訓和外出學習工作,不斷提升伙食質量和服務水平。

6.主動深人食堂,向就餐者征求看法,并落實改進措施。

7.定期召開全體工作人員會議,不斷完美食堂的各項規(guī)則制度和改進措施。

8.仔細舉行成本核算,做到飯菜價低質優(yōu),花樣品種多。

【第13篇】食堂管理員崗位職責

男,熱愛食堂管理工作,熱心為教學、科研和廣闊師生員工的生活服務;認識小學食堂工作,具有一定的管理能力;有企業(yè)、酒店、食堂管理工作閱歷者優(yōu)先考慮。

【第14篇】食堂管理員崗位職責