Word版本，下載可自由編輯烘焙店日常管理方案十篇烘焙店日常管理方案篇一

xx全面推行獨創(chuàng)的7s經(jīng)營模式：體悟、賣場、教學(xué)、diy、定制、服務(wù)、咖啡，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學(xué)——烘焙體悟，xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。

xx以滿意更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完善的烘焙體悟和健康烘焙文化的傳播。

xx烘焙創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產(chǎn)品本身的高品質(zhì)，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權(quán)后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。

二.產(chǎn)品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng)新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。

三.總部培訓(xùn)師分別為合作商供應(yīng)理論培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、手把手教技術(shù)。

四.完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓(xùn)系統(tǒng)，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內(nèi)成為銷售大師。

五.我們創(chuàng)業(yè)店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占據(jù)市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證全部的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。

六.全國范圍免費送貨，便利、快捷的物流服務(wù)肯定能滿意我們創(chuàng)業(yè)商的需求。

七.將我們創(chuàng)業(yè)店的風(fēng)險降究竟，精確?????準(zhǔn)時的業(yè)內(nèi)信息發(fā)布，依據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同。

八.公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費者。

九.滯銷產(chǎn)品免費調(diào)換的敏捷機制，讓您免去后顧之憂。

十.依據(jù)投資商的當(dāng)?shù)亟?jīng)濟進展?fàn)顩r，對投資模式進行投資預(yù)算分析，并供應(yīng)盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風(fēng)險降至低。

十一.我們的服務(wù)系統(tǒng)是特別完善的，一站式的流水服務(wù)作業(yè)能夠讓消費者享受到共性化的舒適購物體悟。

xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程

1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經(jīng)過詢問有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并具體的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。

2、資格調(diào)查。依據(jù)《公司專賣店立址標(biāo)準(zhǔn)》對店面選址進行實地調(diào)查并對該店址作出評估審核，確定是否連續(xù)下一項；

3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方利用資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方供應(yīng)。

4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負(fù)責(zé)投資預(yù)算，店面裝修設(shè)計、實施，購買設(shè)備，招募人員，人員培訓(xùn)，營業(yè)目標(biāo)設(shè)定，開業(yè)宣揚。

5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策！

xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件

1.對項目有足夠信念。

2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的力量。

3.具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞熟悉,擁有良好的服務(wù)意識。

4.具有相應(yīng)項目的投資才能和風(fēng)險熟悉。

5.具備肯定的資金力量,肯定的社會資源。

6.聽從管理，并樂觀協(xié)作工作總部的各種全國性政策的伴侶。

烘焙店日常管理方案篇二

蛋糕店方案書范文

【篇1：蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書范文】

蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書范文

一、市場分析

新奇食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜美蛋糕店，投資額不高，操作簡潔，占地面積小，特別適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新奇獨特，價格又能獲得眾人信任的口碑，很簡單吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并留意哪些？

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。假如第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認(rèn)定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必需要留住顧客。特殊留意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜愛高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們能夠在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

二、設(shè)備投資

模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需萬元。1、房租5000元

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

三、首期進貨款

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設(shè)備購買過程中，要特殊留意質(zhì)量，由于是長期使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣能夠節(jié)約不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套。

四、濟效益估算

1、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。4、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。1，裝修風(fēng)格：

a，連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍(lán)，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺，水鉆給人靜心，高雅，精致的感覺，利于吃糕點時的小憩，享受內(nèi)心的恬淡，以及夢幻般的美妙，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大！

b，歐式風(fēng)格，高雅，紳士的環(huán)境，特殊上海是個有文化修養(yǎng)較高的城市，歐化的生活也漸漸被人所接受！

c，拓谷一樣的感覺，讓人突然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方，清楚，自然，給人一種瀟灑！裝修材料多用自然?的石頭和特別自然造型的東西，由于買的是自然加略微人工的造型，所以成本比較高。

2，裝修費用相對較低的方案：

像一般的店面一樣，設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間，其它設(shè)幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時候能夠小憩一會，由于本店銷售奶茶和冰淇淋。

【篇2：蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書范文】

蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書范文

一、項目簡介

背景：目前中國經(jīng)濟進展快速，生活水平的提升使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了深厚的愛好，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)消失了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但一般的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占據(jù)市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人寵愛，市場巨大。

二、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

三、服務(wù)方案

1、平安，在食品領(lǐng)域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們肯定會使用最平安、健康的食材。

2、便利，我們要依據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到便利。3、敬重，針對客戶，無論是誰，我們都必需敬重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增加信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今日，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿意顧客的要求。

四、競爭性分析

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠潔凈衛(wèi)生，很多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很潔凈，簡單讓客戶反感。

2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者牢靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣揚不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參加程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，光明的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既潔凈又好玩，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們準(zhǔn)備針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的平安性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，能夠開發(fā)口味眾多的不同單品，滿意不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參加到制作面包和點心的過程中去，既宣揚了自己，又讓顧客感受到歡樂，提升了品牌認(rèn)知度。diy：

情侶：共同制作的甜美感，一起共享歡樂

家庭：培育小孩的動手力量，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情溝通主婦：打發(fā)空閑時間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的歡樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于diy特色服務(wù)的奇怪???心理

其他：親自制作蛋糕送人以表示心愿

五、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，依據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、養(yǎng)分面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿意不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清爽的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體悟。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提升店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，進展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)待會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

本店特色：

diy，為家庭帶來新奇的消遣休閑方式，為情侶供應(yīng)溫馨浪漫的環(huán)境，提升生活品嘗。

diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在商定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧

客依據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的外形和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，依據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿意了顧客的送禮形式，最主要的是表述了心愿，一舉兩得。

六、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心學(xué)校四周2、裝修：1萬3、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估量年固定成本在12萬左右。

收入分析：每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）七、風(fēng)險與防范措施風(fēng)險：1、競爭對手開業(yè)多年，有肯定的固定消費群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟的進展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷進展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：1、針對競爭對手的問題，信任本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，肯定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了養(yǎng)分面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿意不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制

了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不行或缺的一部分。

4、新店開業(yè)預(yù)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，信任隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

【篇3：最新甜蜜蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書范文】

最新甜蜜蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書范文

閱讀原文周期:不定期本期更新:2023-10-3111:27:1

2一、方案摘要

伴隨著經(jīng)濟的進展，激烈的競爭是不行避開的，“煩躁”、“郁悶”成了人們常常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;其它，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的同學(xué)群體占有不行或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、同學(xué)們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運而生?？紤]到我們高校生資金短缺的事實，打算打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡潔的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚!3、項目宣言：我的蛋糕，我的young!4、店面名稱：

icake——diy蛋糕店

解釋：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!2、i與“愛”諧音，就是喜愛蛋糕，喜愛我們的蛋糕店!。5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……每天會在店里播放肯定的時間。6、宣揚口號：

我的蛋糕，我的young!

解釋：young有兩個層面的意義，一方面，是我們面對年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!7、店面商標(biāo)：

解釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”!8、店面地址：

選擇學(xué)校四周，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(由于本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校由于其生源的不斷更新性，致使能保證客源的長久性，所以選擇學(xué)校四周的地段)。

三個備選方案：

1、海淀五道口華聯(lián)四周臨街旺鋪出租

面積：50平米

房源描述：周邊遍布許多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2、民族高校西門四周的旺鋪具備餐飲條件

面積：45平米

房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費力量強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰高校，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量特別大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。9、店面布局：

風(fēng)格采納多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互單獨的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個diy店，就讓它一“獨”究竟!每個人都有自己獨特的意境。)

四周排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且簡單看，便利大家制作蛋糕。

三、市場分析

烘焙店日常管理方案篇三

2023最新蛋糕店工作方案范文

蛋糕店有很大的進展遠(yuǎn)景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。一、蛋糕店概況

1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2。本店準(zhǔn)備開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來準(zhǔn)備逐步進展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿意消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步進展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有肯定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物消遣的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的同學(xué)、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充分，消費水平中低檔。2。競爭對手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的四、經(jīng)營方案

1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。認(rèn)識各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2。開業(yè)金籌齊后，開頭在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商議??；蛘咂刚埜恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3。據(jù)認(rèn)識發(fā)覺一套消費定率：“顧客永久沒有最廉價的價錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場肯定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4。蛋糕店主要是面對大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉危詢?yōu)待券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣揚的效果

6。蛋糕店能夠特地開拓休閑區(qū)域，設(shè)置許多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能獲得進一步強化。

7。經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下特別流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)待率并不高，如9。5折。一方面，這能夠給消費者受敬重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特殊是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受敬重。9。在桌上放一些宣揚品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的學(xué)問、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店肯定要嚴(yán)格落實國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11。食品德業(yè)有特殊的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必需持有“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9。5萬元

設(shè)備投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3。貨架和賣臺投進約1500元4。員工（2名）同一服裝需500元5。機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（勻稱）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難轉(zhuǎn)變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

內(nèi)容僅供參考

烘焙店日常管理方案篇四

蛋糕店個人工作方案范文

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營范圍：我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊，主要供應(yīng)原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。店內(nèi)能夠親自制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者能夠進行伴侶聚會，親子同樂，團隊共享，個人學(xué)習(xí)，他們能夠放下全部的苦惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

企業(yè)類型：?生產(chǎn)制造?零售?批發(fā)■服務(wù)?農(nóng)業(yè)?新型產(chǎn)業(yè)?傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)?其他

以往的相關(guān)閱歷（包括時間）：

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：

小李從事餐飲行業(yè)3年，閱歷豐富。

文星本科市場營銷專業(yè)畢業(yè)，曾接受過syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。

小李新東方廚藝學(xué)校畢業(yè)，接受過專業(yè)的糕點培訓(xùn)。

三、市場評估

目標(biāo)顧客描述：客戶人群主要是年輕人，比如高校生情侶群體，他們都非常追求創(chuàng)意，對新穎的東西感到奇怪???，還有一些年輕的父母會給自己的子女送

一份自己親自制作的愛心蛋糕。

市場容量或企業(yè)估計市場占有率：

由于目前學(xué)校四周還沒有此類diy蛋糕店，市場占有率60%左右。

市場容量的變化趨勢：

隨著經(jīng)濟水平不斷提升和人們的共性化需求強化，該行業(yè)市場容量將不斷增大。

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1.起步早

2.規(guī)模大

3.專業(yè)化程度高

4.有自己忠實的客戶

競爭對手的主要劣勢：

1.成本高

2.服務(wù)項目單一

3.產(chǎn)品價格高，一般人消費不起

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

1.產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉

2.店小，營銷策略敏捷

3.有自己的特色

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢

1.店面較小，設(shè)備簡陋

2.沒有自己的忠實客戶

3.人員短缺

四、市場營銷方案

1.產(chǎn)品

2.價格

3.地點

（1）選址細(xì)節(jié)：

（2）選擇該地址的主要緣由：

該地段人員密集，并且靠近學(xué)校，生意興隆。

（3）銷售方式（選擇一項并打?）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或供應(yīng)給：?最終消費者?零售商?批發(fā)商

（4）選擇該銷售方式的緣由：

服務(wù)性行業(yè)，面對終端消費者。

4.促銷

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記注冊成：?個體工商戶?有限責(zé)任公司?個人獨資企業(yè)?其他

■合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱:魔法蛋糕坊企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書):職務(wù)月薪

業(yè)主經(jīng)理（一名）20xx元員工（一名）1500元企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證:種類估計費用工商營業(yè)執(zhí)照許可證23元衛(wèi)生許可證1200元企業(yè)的法律責(zé)任(保險、員工的薪酬、納稅):種類估計費用員工薪酬3500元/月保險600元/月稅金300元/月

六、固定資產(chǎn)

1.工具和設(shè)備

依據(jù)猜測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)力量，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：

2.交通工具

依據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：

3.辦公家具和設(shè)備

4.固定資產(chǎn)和折舊概要

七、流淌資金（月）

一、摘要

隨著社會經(jīng)濟的迅猛進展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高，但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提升和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的快速滲透，迫使很多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。然而分析當(dāng)今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚，縱觀當(dāng)今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也更加品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡潔。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)與同學(xué)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。

二、創(chuàng)業(yè)組織概述：

而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的漸漸建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們?nèi)康漠a(chǎn)品將必需主打新奇綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。

此外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺，利用努力推廣，便利了顧客，也鞏固了自身，我們將力爭圍繞一個理念制造出更多的社會價值，以滿意不同消費者的需要。在消費者滿足的同時，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實現(xiàn)盈利，公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿勢去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求勝利的姿勢去占據(jù)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新奇現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新奇綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。

烘焙店日常管理方案篇五

xx最新蛋糕店工作方案范文

蛋糕店有很大的進展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店準(zhǔn)備開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,將來準(zhǔn)備逐步進展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特殊是本店剛開業(yè),想要打開市場,必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿意消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步進展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有肯定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物消遣的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的同學(xué)、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充分,消費水平中低檔。2.競爭對手:依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有許多,僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的四、經(jīng)營方案

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。認(rèn)識各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2.開業(yè)金籌齊后,開頭在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商議?。或者聘請糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)認(rèn)識發(fā)覺一套消費定率:“顧客永久沒有最廉價的價錢。今日你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場肯定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面對大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)待券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣揚的效果

6.蛋糕店能夠特地開拓休閑區(qū)域,設(shè)置許多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里漸漸品嘗,蛋糕店的休閑功能獲得進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下特別流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)待率并不高,如折。一方面,這能夠給消費者受敬重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特殊是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受敬重。9.在桌上放一些宣揚品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的學(xué)問、故事等,一方面能夠提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店肯定要嚴(yán)格落實國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品德業(yè)有特殊的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必需持有“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn):大約需萬元

設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(勻稱):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元。

水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險及制約因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難轉(zhuǎn)變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

內(nèi)容僅供參考

烘焙店日常管理方案篇六

蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書

郭蕾蕾

30902

20233717

背景分析

據(jù)我對長春工業(yè)高校林園校區(qū)周邊的調(diào)查顯示，目前長春工業(yè)高校林園校區(qū)還沒有消失類似的蛋糕店，但是同學(xué)對蛋糕的需求卻很大，假如有一個蛋糕店，同學(xué)們只需要前一天晚上買好面包和牛奶，其次天早上就不用起床很早去食堂排隊吃早飯了，給周邊學(xué)校的同學(xué)的生活帶來很大的便利，需求很大，進展空間也很大。

項目摘要

一、公司介紹

1、公司簡介

（1）公司名稱：藍(lán)貝殼食品有限公司。

（2）業(yè)務(wù)范圍：主營：中西式蛋糕，甜點；兼營：奶茶，咖啡等飲料配套銷售。

2、公司經(jīng)營宗旨及目標(biāo)

堅持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。時刻關(guān)注顧客需求，以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們蛋糕產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)味美且富有特色，滿意高校生追求共性、口味、新奇的愿望。實現(xiàn)公司與顧客的雙贏，是我們的目標(biāo)。

二、財務(wù)分析（資金籌措、股東結(jié)構(gòu)、收益及成本）已有啟動資金：30萬

成本：（設(shè)備及人員投資）

1.房租5000元（50元/平米，共100平米）

2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

3.貨架和賣臺投入約1500元

4.全職員工（4名）統(tǒng)一服裝需500元，月工資1000元

5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

6.蛋糕師傅1名，月工資2000元

7.首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

8.水電等雜費：每月1000元

經(jīng)濟效益估算：

月銷售額：平均每月20000元

三、風(fēng)險分析及解決方案

1.同類競爭方面：隨著長春工業(yè)高校林園校區(qū)的進展，同類蛋糕店很有可能大量消失，形成激烈競爭，市場份額下降，需要更多資金來更新技術(shù)和產(chǎn)品，對服務(wù)質(zhì)量的要求更高。

解決方案：我們公司領(lǐng)先進入市場，與一些客戶已經(jīng)建立了長期的合作關(guān)系這是我們的優(yōu)勢。劣勢是新的蛋糕房可能帶來新的品種以及更好的服務(wù)對我們公司已有的市場份額造成沖擊，因此，我們要做的是不斷創(chuàng)新，創(chuàng)新蛋糕品種和營銷模式以及管理方式。

2．管理方面：股東內(nèi)部產(chǎn)生分歧導(dǎo)致公司難以經(jīng)營;員工不遵守管理制度操作生產(chǎn)出劣質(zhì)產(chǎn)品影響公司產(chǎn)品聲譽。

解決方案：友情是我們合作創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，年輕人的激情是我們創(chuàng)業(yè)的動力，隨著我們公司的進展，要不斷完善我們公司的管理體制，創(chuàng)建完備的利益安排機制，在公司充分進展實力壯大以后不僅僅是管理人員，也要讓每一個員工接受更高層次的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

3.資金方面：物價上漲導(dǎo)致原材料價格上升超出預(yù)算；流淌資金過少簡單發(fā)生短缺。

解決方案：進一步查找可能的大股東多投入一些資金，更為根本的是提升我們產(chǎn)品的品質(zhì)，使我們公司的生意蒸蒸日上，靠經(jīng)營來賺錢，同時也讓投資人更有信念。其它，靠會員卡里的顧客儲值形成資金沉降，類似與淘寶的支付寶（不完善，有待討論）。

三、營銷方案

1.蛋糕diy服務(wù)

由專業(yè)師傅與顧客面對面溝通，手把手傳授，無需任何閱歷，就能夠為家人，為愛人依據(jù)自己的喜好做一個獨一無二的美味蛋糕（或卡通餅干，曲奇餅等），用一種特有的方式傳遞對親人，對愛人的默契關(guān)懷，為喜愛生活的人增加一些情趣，一些甜美與溫馨。假如實在沒有時間我們也能夠接受預(yù)訂，按顧客要求制作共性化的蛋糕并送到顧客手中。用這種自己動手做的方式，讓顧客親自體悟做蛋糕的歡樂！這是本店最具特色的服務(wù)，很符合當(dāng)代高校生的眼光和消費習(xí)慣。

2.會員積分制度

1.簡介:凡在藍(lán)貝殼蛋糕店購買任一種商品的顧客均是本商店的一般會員，一般會員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達(dá)到500分時即可上升為鉆石會員。一般會員可享受九優(yōu)待，貴賓會員可享受八折優(yōu)待。鉆石會員可享受七折優(yōu)待并供應(yīng)免費送貨服務(wù)（高校城內(nèi)）。

2、會員權(quán)利：

（1）享受本店的打折優(yōu)待服務(wù)。

（2）享受本店全部的特價商品優(yōu)待活動，但不能與打折優(yōu)待同時享用。

（3）鉆石會員可享受免費送貨服務(wù)（高校城內(nèi)），但不能能同時享受打折優(yōu)待，會員生日當(dāng)天免費供應(yīng)生日蛋糕。

（4）凡重要節(jié)假日（中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)）依據(jù)會員等級贈送不同的小禮品。

3、會員的義務(wù)：

（1）遵守會員守則；

（2）自覺維護本店的名譽、形象；

（3）藍(lán)貝殼蛋糕店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改；

（4）如在一年之內(nèi)會員沒有購買任何一個產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其會員資格。

烘焙店日常管理方案篇七

服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、保證微笑服務(wù)

2、顧客進店后，不能無人管3、不準(zhǔn)讓顧客不滿足而走4、保持良好的站姿，不準(zhǔn)倚靠。5、走路要有氣質(zhì)，說話要嚴(yán)厲。6、找零去零要委婉。

7、顧客帶走蛋糕有困難，要積極幫忙捆好。必要時送貨上門。

8、假如發(fā)覺顧客對所做的蛋糕不滿足，積極尋問是否需要重做，肯定使其滿足。9、假如有質(zhì)量問題，我們要分三步走：1、賠禮賠禮。2、無條件退款。3、免費送相同商品，以表歉意。

10、每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

11、接電話要就講：你好，**蛋糕店。以體現(xiàn)員工素養(yǎng)。

12、對等蛋糕的顧客要講：您稍等，您做會。盡量削減等待時間。如時間較長，要講對不起讓您久等了。13、顧客走后要說：您慢走。

禮貌語言：顧客進門：你好！歡迎光臨！顧客出門：請慢走，歡迎下次光臨！在服務(wù)過程中，也有必不行少的禮貌用語，語言文明是精神文明的一個重要內(nèi)容。

服務(wù)行業(yè)當(dāng)中禮貌語言如下：1請問您需要其他口味的面包嗎？2歡迎光臨3請你好，早上好，你請看5請稍等6請排好隊7請多提看法8感謝，我明白了9好的，我立刻就辦10請等一會兒，我立刻就來11對不起，請等一下12請收好您的單據(jù)（收據(jù)）

13***項填寫有誤，請您重填一下好嗎？14請你把錢款清點一下

15對不起，收銀機消失故障，請稍等16對不起，讓您久等了17感謝您提示我留意

18請慢走，再見，歡迎下次光臨

服務(wù)禁語還沒上班，外邊等著去2買不買，別磨蹭！快點。錢太亂，整理好之后再遞給我，沒零錢了，你自己出去換。4哎，先生（小姐），喊你沒聽見嗎；5怎么剛走有回來了，真煩。6別進來了，該下班了。7結(jié)帳了，不賣了。怎么不早來，已結(jié)帳了，明天再來。9沒有了，不賣了。10急什么，漸漸來。11我忙著呢，到別處問去。12沒觀察我始終忙著嗎？13后邊等著去吧，擠什么擠。14你自己搞錯了，怨誰？15標(biāo)簽上貼著了，你不會看嗎？16不是告知你了嗎，怎么還不明白。17不會標(biāo)錯的，你怎么不信任人。18有看法找領(lǐng)導(dǎo)去。

19發(fā)覺假幣時禁說：假的就是假的，還能坑你嗎？怎么看出來的，還用你問嗎？一眼就看出來了。

總之，服務(wù)禮貌用語，要請字當(dāng)頭，謝字不離口。服務(wù)行業(yè)，最重要的是：樂觀，積極，熱忱，急躁。這也是對服務(wù)的要求。

店員應(yīng)遵守的原則是先聽從，后上訴。

舉例：若一名服務(wù)員與店長合不來，店長布置工作，安排不公正，這名服務(wù)員該怎么做？

答：整個店面由店長管理，服務(wù)員應(yīng)協(xié)作店長工作，相互敬重。先聽從，后上訴。

接打電話的有關(guān)規(guī)定：

公司的每一臺電話都是部門的一扇窗口，應(yīng)懷著自已是代表整個單位的意識來接打電話，對方雖然看不見你的表情，但完全可從你的聲音中感受到你的情感。

接電話：

1、你好**分店，先自報店名。

2、電話連響三聲內(nèi)應(yīng)當(dāng)接聽電話，超過三次應(yīng)當(dāng)賠禮：對不起，讓您久等了。3、若接電話后，要找的同事不在，應(yīng)禮貌處理。如：他兩小時后能夠回來，他回來后，讓他立刻給您回電話好嗎？您的電話*****請問您貴姓，你明天再打過來好嗎？有什么事情需要我轉(zhuǎn)告嗎？

4、對方撥錯電話應(yīng)當(dāng)說：“對不起，您撥錯電話了，這里是蘭海蛋糕店，請再撥一次，再見。”

5、若對方認(rèn)錯人，應(yīng)立即告知對方認(rèn)錯人，不行將錯就錯。

6、通話要干脆利索，直奔主題，切記不要沒話找話說：更不能說：“你猜我是誰，你知道我在哪”。想知道我在干什么，等廢話。

7、不許用“是”“好的”等表示傾聽，明白對方意思后準(zhǔn)時賜予適當(dāng)反饋。8、通話聲音輕柔，自然，音量適中，不要影響他人。9、一般狀況下，電話應(yīng)由撥打的人先掛斷。

10、接電話時要先預(yù)備記錄本，重要事宜記錄后還需要復(fù)述準(zhǔn)確一次。11、電話記錄應(yīng)有處理一欄，寫明轉(zhuǎn)達(dá)對象，處理結(jié)果。12、上班時間一律不準(zhǔn)打私人電話，接私人電話不能超過3分鐘。儀容儀表

外在裝束往往是內(nèi)心世界的寫照，工作人員要利用適當(dāng)?shù)膬x表修飾來塑造自己的最佳形象，展現(xiàn)自己美妙的心靈。

1、化淡妝，不行上眼線，口紅要用淡妝，擦粉不要太厚，不要怪模怪樣。2、頭發(fā)要勤洗，勤剪，勤梳理，干凈整齊，不能有頭皮屑。頭發(fā)要盤起來，不行以染發(fā)，短發(fā)把頭發(fā)有夾起。

3、手要清潔，不行留長指，不行涂指甲油。

4、衣服統(tǒng)一穿工服，要整齊，清潔，畢挺。工號牌統(tǒng)一掛在左胸，不允許不戴，反戴，涂改工號牌。

5、衣服扣上全部的鈕扣，不行折著袖子，裙子破了要補好或換新，要疼惜工服。6、絲襪統(tǒng)一肉色，不行有滑絲，破洞消失。7、不能穿拖鞋，穿涼鞋不能露趾，須穿絲襪。8、不行帶項鏈，戒指，耳環(huán)上班。9、上班前在洗手間整理好儀容儀表。姿態(tài)舉止

組織成員的行為舉止，體現(xiàn)著個人的文明、修養(yǎng)程度。同時也是企業(yè)視覺效應(yīng)的重要組成部分。此外，姿態(tài)舉止不僅反映氣質(zhì)，風(fēng)度，而且對健康也很重要，應(yīng)力求做到倒立如松。

1、站姿：站立時雙腿略為分開，肩膀平直，挺胸收腹，始終給人一得精神飽滿，氣度不凡的感覺。切忌側(cè)身亂靠，來回在走動，手足無措或雙手插在褲袋與人談話。不要雙手抱在胸前，以免給人高傲的感覺，應(yīng)兩臂自然下垂或手掌與手背互握自然放于腹前。2、行姿：行走時下巴微收，挺胸收腹。步履輕松強健。

不要八字腳，不要把手插進口袋，也不要背著手或叉著腰走路，更不能邊走邊吃東西。兩人同行不要勾肩搭背。

招呼致意：

人際關(guān)系是從彼此打招呼開頭的，人際關(guān)系緊急會導(dǎo)致身心疾病。人類的心理適應(yīng)最重要的是對人際關(guān)系的適應(yīng)，人類的心理病態(tài)主要是因人際關(guān)系失調(diào)而來的。1、同事之間上班初次見面應(yīng)相互問候：下級積極向上級打招呼，年輕的積極向年長的打招呼，先見到的積極打招呼。2、一天內(nèi)其次次見面，點頭示意即可。

3、下班前要道：“再見”，明天見，我先走了；先走的積極指招呼。4、有人積極向你打招呼，必需要有回應(yīng)。

5、公共場合遠(yuǎn)距離遇到相識的人，不應(yīng)大聲喊叫問候，也不能超越他人或橫穿過道去握手，只需舉手或點頭示意即可。

6、與相識的人擦角而過，應(yīng)回身說聲“你好”以示致意。營業(yè)員柜臺紀(jì)律十不準(zhǔn)

1、不遲到，不早退，不離崗，串崗，上班人會客。

2、不講不文明語言及以下不規(guī)范姿態(tài)上崗，不化濃妝及佩戴飾物上崗。3、不得冷淡慢待顧客，不得因結(jié)帳點貨或營業(yè)結(jié)束而不理呼或驅(qū)逐顧客。4、不對顧客冷嘲熱諷，不得以任何理由與顧客頂撞吵鬧。

5、不得閑談，打鬧，嘻笑，吃東西，用餐，吸咽，看書報，不得在上班時間打私人電話。

6、不得把私人物品帶進柜臺，不得在店內(nèi)推銷私人商品。7、不準(zhǔn)擅自提升價格多收款，不得挪用銷售貨款及發(fā)貨單。8、不得私吞私分顧客遺留物品。

烘焙店日常管理方案篇八

春日的微風(fēng)、夏日的涼爽、秋日的浪漫、冬日的暖陽，一年四季的幸福時間。在上海、在南京我們都能看到diy烘焙蛋糕的門店，暖和的裝修風(fēng)格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣充滿在四周，讓人倍感幸福。

伴隨著經(jīng)濟的進展，激烈的競爭是不行避開的，“煩躁”、“郁悶”成了人們常常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；其它，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的同學(xué)群體占有不行或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、同學(xué)們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運而生。考慮到我們高校生資金短缺的事實，從簡潔的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，打造都市避風(fēng)塘。

diy烘焙小店不僅供應(yīng)美味的食品，還有蛋糕diy供熱戀中的人一起共享，無論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都能夠在烘焙大師的關(guān)心下打造一款專屬的情意蛋糕，專心去表述愛意，同時，也專心去感受烘焙帶來的幸福歡樂與愉悅感受。

diy活動吸引的不僅是大人們，連小伴侶們也被深深吸引著，幼兒園里，小伴侶在烘焙大師指導(dǎo)下完成一個個屬于自己的產(chǎn)品，倍感成就也感受著歡樂。烘焙店還為小伴侶們供應(yīng)了diy的兩款餅皮，顧客能夠在店里或帶回家與家人一起發(fā)揮想象，共同制造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福味道。

一、團隊介紹

總經(jīng)理：洪小凡

財務(wù)員：王亞

市場分析調(diào)查員：馬紅晨、施曉燕

資料搜集員：虞夢娜

二、方案摘要

伴隨著經(jīng)濟的進展，激烈的競爭是不行避開的，“煩躁”、“郁悶”成了人們常常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；其它，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的同學(xué)群體占有不行或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、同學(xué)們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運而生。考慮到我們高校生資金短缺的事實，從簡潔的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)。打造都市避風(fēng)塘！

三、資金和轉(zhuǎn)讓形式

1、固定資產(chǎn)（此投資為先期小規(guī)模投入）：人民幣70萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2t）及交通工具]。

2、流淌資金

3、前期籌備金

4、推廣市場費用

5、后備金

轉(zhuǎn)讓形式：排他實施許可；一般實施許可等（詳細(xì)可議）。

四、主要目標(biāo)和步驟

（一）籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。

（二）可分期、分批投入資金