ICS67.080.20遼寧省地DB21方標(biāo)準(zhǔn)DBT3328—2020oductionofpeanutsprout遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDBT28—2020前言GB/T1.1給出的規(guī)則起草。。依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。IDBT28—2020花生芽生產(chǎn)操作規(guī)程與參數(shù)。適用于遼寧省域內(nèi)以脫殼花生為原料培植而成的花生芽。范性引用文件(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T1532花生GBT533花生仁國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB/T5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GBT5009.105黃瓜中百菌清殘留量的測(cè)定GBT5009.175糧食和蔬菜中2，4—滴殘留量的測(cè)定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定GBT737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GBT8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GBT3381食品中6-芐基腺嘌呤的測(cè)定高效液相色譜法GBT33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB09.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.33食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB9生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14930.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑GB556豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T872芽菜JJF定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則定義DBT28—2020花生芽peanutsprout的嫩芽、芽苗?；ㄉ坑勺尤~、浸種Soaking催芽pregermination質(zhì)栽培substrateculture將萌芽后的種子種植在濕潤(rùn)的珍珠巖、鋸末或河沙等基質(zhì)上生長(zhǎng)的栽培方式。水培法hydroponics4生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生要求4.1基本要求4.2選址與布局求。4.3衛(wèi)生要求設(shè)施衛(wèi)生管理GB9的規(guī)定。需經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門許可，并符合GB14930.2的規(guī)定。員要求生產(chǎn)設(shè)備與器具5.1基本要求GB4881的規(guī)定。DBT28—20205.2監(jiān)測(cè)設(shè)備要求5.3生產(chǎn)設(shè)備要求花生芽生產(chǎn)必備的生產(chǎn)設(shè)備包括培育箱(室)、噴淋裝置、溫濕度監(jiān)控設(shè)備、清洗脫殼裝置、包裝GB4806.7和GB/T5737的規(guī)定。原料要求6.2取種3篩選蟲蝕粒、不完整粒、種皮及其他雜質(zhì)。6.4浸種催芽子放置容器中進(jìn)行催芽，環(huán)境溫度保持26℃~30℃，催芽12h~24h，催芽過程中可攪6種植取生長(zhǎng)條件良好的催芽后的花生均勻種植在種植盤內(nèi)，間距0.3cm~1.0cm。生長(zhǎng)采收條件干。采收標(biāo)準(zhǔn)DBT28—2020及標(biāo)識(shí).1包裝庫(kù)。查封口是否完好、有無漏氣。2標(biāo)識(shí)式。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)字跡清晰、完整、準(zhǔn)確、通俗，不得夸大其詞。貯藏運(yùn)輸9.1貯藏條件適宜溫度2℃~6℃，防擠壓。9.2運(yùn)輸GBT29執(zhí)行JJF規(guī)定執(zhí)行。、檢驗(yàn)結(jié)果、銷售方向等進(jìn)行記錄。生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)至少保存一年。VDBT28—2020標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范性)嫩，無霉變，無蟲害異味無IDBT28—2020(規(guī)范性)項(xiàng)目指標(biāo)砷(以As計(jì))/mg/kg≤GB9.11鉛(以Pb計(jì))/mg/kg≤0.1GB9.12鎘(以Cd計(jì))/mg/kg≤GBT09.15汞(以Hg計(jì))/mg/kg≤GBT09.17亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))/mg/kgGB9.33GBT09.188GBT09.188GBT09.1