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廚房美食菜譜：巧克力多彩甜甜圈的做法甜甜圈這個面包早都想做一只沒有著手，此次老師帶來的甜甜圈面包做法詳盡模樣誘人，特地網(wǎng)購了巧克力和糖珠，就想有模有樣的做個美美的甜甜圈，沒成想面皮仍是搟的厚了，做出來的甜甜圈走形了，成了小胖子一點都不美麗。要不是都到了最后限期我非得要再制作一會不行，此次牽強(qiáng)交作業(yè)了吧。食材主料：高筋面粉黃油牛奶蛋液細(xì)沙糖酵母黑白巧克力適當(dāng)鹽2g步驟1.資料：高筋面粉210克黃油30克牛奶100克蛋液35克細(xì)沙糖30克酵母3克鹽2克2.在面包機(jī)里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一個角落里放鹽3.上邊放高筋面粉4.在最頂上頂放好酵母5.放入面包機(jī)卡好，啟動一個和面程序，一般面包機(jī)的一個和面程序是20分鐘6.一個和面程序結(jié)束后加入融化的的黃油7.再從頭啟動面包機(jī)程序，檢查面團(tuán)，已能拉出薄膜8.5.將面團(tuán)整理圓滑放入面包桶9.發(fā)酵功能10.發(fā)酵至兩倍大11.拿出頭團(tuán)滾圓排氣12.搟成1CM左右厚的圓片13.用甜甜圈模具在上邊壓出形狀，中間部分能夠用手直接拽下來即可。剩下的面團(tuán)，再搟圓，再印，最后假如剩下的面團(tuán)不可以做一個了，就隨意搓成條兩端相接，就像做貝果那樣14.取一張油紙，剪成正方形，把壓出的甜甜圈面團(tuán)用輕輕的移在上邊，放烤箱或許室溫發(fā)酵，發(fā)至膨脹起來了，沒有2倍大小。在室溫發(fā)酵記得要覆蓋保鮮膜防干。15.鍋里倒入適當(dāng)植物油，油溫?zé)?80度左右丟一小塊面團(tuán)進(jìn)去立刻浮起就說明達(dá)到溫度能夠炸了。把甜甜圈連同油紙放進(jìn)鍋里16.油紙沾上油用筷子能夠輕松夾掉了17.放入熱油中，一面20多秒，炸至兩面表面呈金黃色，拿出瀝干油18.巧克力隔水消融調(diào)勻19.把甜甜圈的一面沾上巧克力20.翻過來放在烤盤上21.再撒上些糖珠晾干即可小貼士：小英子心語：1.油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱簡單使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷簡單使甜甜圈吃油過多。2.沒有發(fā)酵烤箱的室溫又不熱能夠找泡沫箱，在里面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進(jìn)去，

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