小毛驢市民農(nóng)園的經(jīng)營模式第1頁/共39頁企業(yè)概況名稱：小毛驢市民農(nóng)園性質(zhì)：產(chǎn)學(xué)研基地規(guī)模：位于北京西郊著名自然風(fēng)景區(qū)鳳凰嶺山腳下、京密引水渠旁，占地230畝。柳林社區(qū)農(nóng)園占地180畝，共410畝。管理機構(gòu)：北京市海淀區(qū)政府、中國人民大學(xué)共建的產(chǎn)學(xué)研基地，由國仁城鄉(xiāng)（北京）科技發(fā)展中心團隊負(fù)責(zé)運營石嫣博士第2頁/共39頁4/1/2023企業(yè)概況經(jīng)濟效益：農(nóng)園百畝耕地實現(xiàn)產(chǎn)值300萬元（畝均產(chǎn)值3萬）、5倍于農(nóng)業(yè)常規(guī)產(chǎn)值，還有超過三百家海內(nèi)外媒體正面報道塑造千萬的品牌價值，經(jīng)濟效益顯著。社會效益：CSA市民成員已從3年前的54戶增加到近1000戶；此外，三年共接待包括各地政府官員和海內(nèi)外團體4萬多人次的參觀、考察和學(xué)習(xí)；從體驗農(nóng)業(yè)的社會教育功能看，單位面積的社會參與度最高，社會效益顯著。第3頁/共39頁4/1/2023企業(yè)概況人才培養(yǎng)：

自2008年啟動實習(xí)生項目以來，前后共有4批約50位年輕人參與其中。此外，小毛驢還接待百余名來農(nóng)場志愿服務(wù)的志愿者。四年來，小毛驢市民農(nóng)園在緩解大學(xué)生壓力的同時，為各行各業(yè)培養(yǎng)了一大批熱愛農(nóng)業(yè)或?qū)Α叭r(nóng)”有一定認(rèn)識基礎(chǔ)的人才。第4頁/共39頁4/1/2023企業(yè)概況技術(shù)力量：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CommunitySupportedAgriculture,CSA）模式社區(qū)支持農(nóng)業(yè)于二十世紀(jì)六十年代最早出現(xiàn)在德國、瑞士和日本，八十年代出現(xiàn)在美國。最初的出現(xiàn)是由于對于食品安全和城市化過程中對土地的關(guān)注。

生產(chǎn)者和消費者之間建立一種共擔(dān)風(fēng)險、共享收益的關(guān)系，消費者會預(yù)付生產(chǎn)費用與生產(chǎn)者共同承擔(dān)在來年農(nóng)業(yè)種植過程中可能會出現(xiàn)的風(fēng)險并支持使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式。

第5頁/共39頁經(jīng)營現(xiàn)狀勞動份額：450個第6頁/共39頁4/1/2023經(jīng)營現(xiàn)狀配送份額：500多個

第7頁/共39頁4/1/2023經(jīng)營現(xiàn)狀配送份額：500多個第8頁/共39頁4/1/2023第9頁/共39頁4/1/2023小毛驢園區(qū)平面示意圖第10頁/共39頁4/1/2023第11頁/共39頁4/1/2023第12頁/共39頁4/1/2023第13頁/共39頁經(jīng)營現(xiàn)狀操作規(guī)程：在“小毛驢”的CSA模式中，消費者可以與“小毛驢”訂購“配送份額”，每周收到一定量的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，可以配送到家、配送到取菜點，或是到農(nóng)場來取；消費者也可以在“小毛驢”認(rèn)養(yǎng)30m2的“勞動份額”菜地，自己耕種。除了間作、輪作、堆肥等有機種植方式外，“小毛驢”還引入發(fā)酵床養(yǎng)豬、自然養(yǎng)雞等養(yǎng)殖方式，而麥麩等生產(chǎn)余料則用來洗碗、堆肥等等，形成了“種植—堆肥—養(yǎng)殖”的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。第14頁/共39頁經(jīng)營現(xiàn)狀安全性第15頁/共39頁冬季休耕覆膜技術(shù)施有機肥第16頁/共39頁4/1/2023第17頁/共39頁4/1/2023抽簽認(rèn)地第18頁/共39頁4/1/2023會員活動第19頁/共39頁4/1/2023銷售方式操作方法：

成員在一個季節(jié)的種植之初，就預(yù)先支付下一季蔬菜份額的全部費用，農(nóng)場則按照預(yù)定計劃負(fù)責(zé)任地生產(chǎn)出健康的有機蔬菜和各種農(nóng)產(chǎn)品，定期配送給成員家庭，并且保證蔬菜及農(nóng)產(chǎn)品的健康與安全。生產(chǎn)過程產(chǎn)生的各種風(fēng)險由雙方共同承擔(dān)；成員須不定期到農(nóng)場參與勞動體驗，并監(jiān)督農(nóng)場的生產(chǎn)；農(nóng)場定期舉辦各種活動、編輯相關(guān)簡報，給成員傳達農(nóng)場的動態(tài)信息，宣傳環(huán)保有機的生活觀念。營銷理念：

小毛驢市民農(nóng)園通過構(gòu)建多重信任體系和產(chǎn)品直銷服務(wù)系統(tǒng)，打造“本地生產(chǎn)、本地消費”的產(chǎn)銷共同體，將傳統(tǒng)市場運作中被分割的生產(chǎn)者和消費者之間的紐帶重新建立起來。第20頁/共39頁4/1/2023銷售方式勞動份額：自助勞動份額、托管勞動份額、家庭健康菜園配送份額：取菜方式（農(nóng)場自取，取菜點取，配送到家，不同配送方式費用不同）簽訂協(xié)議：消費者會預(yù)付生產(chǎn)費用與生產(chǎn)者共同承擔(dān)在來年農(nóng)業(yè)種植過程中可能會出現(xiàn)的風(fēng)險并支持使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式

第21頁/共39頁4/1/2023第22頁/共39頁4/1/2023主要核心產(chǎn)品特點：消費者可以收到無農(nóng)藥、無化肥的當(dāng)?shù)禺?dāng)季生產(chǎn)的新鮮蔬菜；沒有復(fù)雜、華麗的包裝，降低了成本，也減少了浪費；沒有清洗加工，最大程度保持蔬菜的可儲存性；知道食物的來源，可以直接在田間地頭看到農(nóng)夫的臉；

服務(wù)特點：在小毛驢沒有上帝，每個人都是這項社會事業(yè)的參與者；小毛驢農(nóng)園與社員不只是簡單的買賣關(guān)系，而且是平等、互信的伙伴；遇到問題時，小毛驢農(nóng)園會負(fù)責(zé)任地解決問題，雙方可以友善地溝通和交流。個人體驗：市民可以通過參與CSA來支持并保護本地農(nóng)業(yè)和耕地；使自己更加了解與土地和自然的關(guān)系；人與人之間更多的彼此了解和信任；參與農(nóng)場各種與自然生活有關(guān)的社員活動，還可以帶孩子來參與農(nóng)耕體驗。

第23頁/共39頁4/1/2023農(nóng)園設(shè)計的種植規(guī)劃建議第24頁/共39頁4/1/20232012年農(nóng)園蔬菜種植規(guī)劃第25頁/共39頁4/1/2023課程安排第26頁/共39頁4/1/2023個人體驗第27頁/共39頁4/1/2023第28頁/共39頁4/1/2023第29頁/共39頁4/1/2023親子社區(qū)活動第30頁/共39頁4/1/2023親子社區(qū)活動第31頁/共39頁4/1/2023親子活動第32頁/共39頁4/1/2023主要核心農(nóng)民與一定地域范圍內(nèi)的一定數(shù)量消費者建立協(xié)議，每年初由消費者提供一定資金確保農(nóng)民基本生活，使農(nóng)民不會因為氣候、市場的變化而擔(dān)心生計，可以專心種植更安全的食品，并直接配送給消費者。消費者與農(nóng)民一起承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險，一起分享收獲。與以往的收益方式不同，生產(chǎn)者在季節(jié)之初就獲得了這一年種植的收益，并且這部分收益對生產(chǎn)者付出的勞動來說是公平的，而與此同時，消費者也獲得了生態(tài)有機種植的健康農(nóng)產(chǎn)品。您知道您吃的東西從何而來，也支持了本地區(qū)的經(jīng)濟。從商業(yè)角度而言，CSA是一種按需生產(chǎn)而非工業(yè)大生產(chǎn)的綠色模式，可以避開中間環(huán)節(jié)，讓生產(chǎn)者和消費者都直接獲益。從社會關(guān)系而言，CSA將決然斷裂的城鄉(xiāng)二元化版圖又重新拼合在一起。第33頁/共39頁4/1/2023評價主要特點：小毛驢強調(diào)責(zé)任與回報社會，從開始就是以解決社會問題為出發(fā)點，不追求利潤的最大化，而是用一種商業(yè)形式形成可持續(xù)的對鄉(xiāng)村建設(shè)公益項目的反饋和支持。市場前景：CSA的理念將消費者與生產(chǎn)者聯(lián)合起來，讓消費者在獲得安全食品的同時可以參與到食物的生產(chǎn)過程，同時可以以一種休閑體驗和勞動過程來教育子女和獲得更深層次的思想體驗。隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增加，身體力行的勞動鍛煉可謂是一種更加具有性價比的休閑、放松的方式。因此，小毛驢市民農(nóng)園具有廣闊的市場前景。第34頁/共39頁4/1/2023評價企業(yè)優(yōu)勢：

農(nóng)園利用位于北京西郊的自然條件與地理交通優(yōu)勢，發(fā)展市民參與式周末農(nóng)園，推動歸農(nóng)運動，實踐融合都市與田園的“半農(nóng)”生活，讓市民在農(nóng)耕中生產(chǎn)食物、鍛煉身體、滋養(yǎng)心靈，釋放城市化過程中都市生活的各種壓力，建立人與人之間平等互信的新型人際網(wǎng)絡(luò)與城鄉(xiāng)關(guān)系。其中兒童的自然教育也是一項重要內(nèi)容。

第35頁/共39頁4/1/2023評價不足之處：

面臨著消費者的權(quán)益訴求與CSA理念的矛盾。例如，食在當(dāng)季導(dǎo)致了蔬菜品種不夠豐富；不施化肥農(nóng)藥使得蔬菜的賣相不夠好；不清洗蔬菜有助于蔬菜長時間保存，卻不能滿足消費者對外觀的需要。

“小毛驢”農(nóng)園的農(nóng)民缺乏主體性，“小毛驢”的農(nóng)民們從來不會和這些關(guān)注“小毛驢”的人進行交流，甚至不會去考慮如何將菜種的更好。他們雖然是“小毛驢”的主要參與者，并從中獲得了收益，但他們并不關(guān)心“小毛驢”的生產(chǎn)和運營理念，不了解和懂得什么是CSA。

消費者更愿意與“小毛驢”的工作人員建立信任關(guān)系，而不是與農(nóng)民建立信任關(guān)系。當(dāng)消費者和雇工農(nóng)民的規(guī)模擴大到一定程度之后，“小毛驢”的經(jīng)營者既不可能完全了解和認(rèn)識消費者，也不可能完全了解和認(rèn)識作為雇農(nóng)，信任就開始面臨“陌生群體”所帶來的考驗。第36頁/共39頁4/1/2023評價改進措施：消費者與農(nóng)民共同分享有機農(nóng)業(yè)耕作成果。農(nóng)民應(yīng)該獲得一份有尊嚴(yán)的收入，確保農(nóng)民能夠進行擴大再生產(chǎn)的投入，也就是說，農(nóng)民一年的收入除了滿足生產(chǎn)、生活之外，應(yīng)該有足夠的剩余讓他們能夠進行自我投資，蓋大棚、學(xué)習(xí)、進修技術(shù)、提高自身素質(zhì)等等，最終是農(nóng)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。生態(tài)農(nóng)業(yè)的消費者不單純是訂購一份有機蔬菜，獲得一份安全的、未采用農(nóng)藥和化肥的食物。同時，他們也應(yīng)注重土壤改良和環(huán)境維護，注重生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)。因而，消費者愿意與自身的消費欲望達成和解，控制和消減