第頁(yè)樓面經(jīng)理崗位職責(zé)樓面經(jīng)理崗位職責(zé)1

1.嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)合作。

2.協(xié)作公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營(yíng)管理，不斷完善公司各項(xiàng)規(guī)章制度并監(jiān)督實(shí)施。

3.與主管部長(zhǎng)、領(lǐng)班等中層親密協(xié)作，仔細(xì)聽取基層看法，剛好發(fā)覺(jué)工作中存在的問(wèn)題并馬上加以改進(jìn)，共同提高。

4.每月月末定時(shí)做好當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作安排，分析探討，并據(jù)以制定相應(yīng)的措施，將各種打算工作做好。

5.值班經(jīng)理定時(shí)在指定時(shí)間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作。

6.當(dāng)天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財(cái)務(wù)處領(lǐng)出，當(dāng)晚營(yíng)業(yè)前連同保管的收銀章一起發(fā)給收銀員。

7.值班經(jīng)理應(yīng)支配值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成狀況，確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整齊衛(wèi)生。

8.每日營(yíng)業(yè)前主持召開管理人員例會(huì)，總結(jié)前日工作狀況；監(jiān)督管理人員作好當(dāng)日工作打算的支配。

9.合理支配及了解客人訂位狀況，結(jié)合當(dāng)日的消費(fèi)狀況進(jìn)行合理的應(yīng)酬。

10.發(fā)生物品退換狀況時(shí)，必需由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)驗(yàn)證后重新簽送，并在酒水單上注明緣由。

11.營(yíng)業(yè)時(shí)間常常到場(chǎng)內(nèi)巡察，視察全部員工的工作看法及工作主動(dòng)性，關(guān)切下屬，了解員工思想動(dòng)態(tài)。

12.在實(shí)際工作中隨時(shí)總結(jié)閱歷教訓(xùn)，不斷提高自身的管理水平和管理素養(yǎng)。

13.仔細(xì)閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并仔細(xì)批閱。

14.監(jiān)督保安對(duì)消防設(shè)施的檢查和維護(hù)，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財(cái)產(chǎn)平安。

15.負(fù)責(zé)主持公司各項(xiàng)活動(dòng)策劃工作。

16.每月對(duì)管理人員的考核狀況剛好向公司高層進(jìn)行匯報(bào)與支配。

17.負(fù)責(zé)核對(duì)當(dāng)月的員工考勤表。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)2

崗位描述：

1、管理督導(dǎo)整個(gè)客房樓層的日常工作;

2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的狀態(tài);

3、做好轄區(qū)內(nèi)的防火、防盜等平安工作，確保樓層的平安、寧?kù)o;

4、幫助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問(wèn)來(lái)賓，做好物品遺失或損壞的記錄;

5、限制房間及其他房門的鑰匙、按時(shí)做好更換工作;

6、負(fù)責(zé)每日樓層人員的工作支配和調(diào)配;

7、負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行工作指導(dǎo)，并落實(shí)、檢查完成工作的狀況;

8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務(wù)狀況，處理客人投訴及反饋員工工作狀況;

9、幫助客房部經(jīng)理安排并支配員工業(yè)務(wù)操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓(xùn)。

任職資格：

1、男女不限，30歲以下，大專以上學(xué)歷，具備英語(yǔ)會(huì)話基礎(chǔ);

2、3年以上星級(jí)酒店相關(guān)職位工作閱歷;

3、有較強(qiáng)的.溝通實(shí)力、協(xié)調(diào)實(shí)力和組織實(shí)力;

4、駕馭酒店管理一般理論學(xué)問(wèn)，熟識(shí)各種清潔設(shè)備、洗滌劑的運(yùn)用方法。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)3

1、全面負(fù)責(zé)樓面部的經(jīng)營(yíng)管理工作，干脆對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);

2、負(fù)責(zé)制定樓面部長(zhǎng)期，短期的年度和月度安排，組織督促各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成，并對(duì)月度，年度經(jīng)營(yíng)狀況作分析并報(bào)總經(jīng)理;

3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查下屬各崗人員的服務(wù)看法，服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，督促本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展常常性防火平安教化;

4、依據(jù)市場(chǎng)狀況和季節(jié)與廚部合作，做好食品的更換安排，限制食品，飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確限制毛利率和成本，做好樓面各項(xiàng)費(fèi)用的限制，降低營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用，確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;

5、與人事部協(xié)作做好人力資源工作，并負(fù)責(zé)常常性的組織對(duì)樓面員工的培訓(xùn)工作，并對(duì)各崗位員工進(jìn)行考核;

6、注意現(xiàn)場(chǎng)管理，常常性的對(duì)樓面巡察監(jiān)督，與質(zhì)量管理部協(xié)作，保證各項(xiàng)活動(dòng)正常，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量;

7、主持召開日常和定期的樓面會(huì)議，常常檢討業(yè)務(wù)狀況，剛好調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，制定相應(yīng)的銷售安排，擴(kuò)大銷售量，增加經(jīng)營(yíng)收入;參與公司的管理層會(huì)議;

8、抓好設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確運(yùn)用，防止事故發(fā)生;

9、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟識(shí)和駕馭員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意員工的素養(yǎng)教化，督導(dǎo)各崗人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，做好建全各項(xiàng)考核制度工作.

10、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總交辦的各項(xiàng)工作.

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)4

職務(wù)概述：

通曉餐飲部服務(wù)工作程序，全面了解餐廳迎客、領(lǐng)位、點(diǎn)菜服務(wù)、桌面服務(wù)、斟酒上菜等與飲食服務(wù)有關(guān)的內(nèi)部工作程序

職責(zé)范圍：

1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的餐飲服務(wù)、管理工作，確保餐飲部的服務(wù)質(zhì)量；

2、檢查每日服務(wù)流程和質(zhì)量，督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，做好餐前打算、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作，并與廚房保持親密聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作；

3、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次支配和員工的考勤、考核，確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量和效率；

4、駕馭市場(chǎng)信息，了解客情和客人要求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并剛好反饋給廚師和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；

5、主持每日餐前會(huì)，檢查員工的儀容儀表，出席每季度酒店例會(huì)，匯報(bào)工作，并向員工傳達(dá)會(huì)議精神；

6、了解當(dāng)天的供應(yīng)菜單，了解預(yù)訂及客人狀況，并轉(zhuǎn)告領(lǐng)班，組織和布置餐廳服務(wù)員做好菜肴和酒水的推銷工作，必要時(shí)親自組織及布置和服務(wù)；

7、負(fù)責(zé)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物品用料的管理和檢查，做到心中有數(shù)，每月剛好報(bào)耗用及報(bào)損工作；

8、妥當(dāng)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的看法，建設(shè)和投訴，仔細(xì)改進(jìn)工作；

9、保持餐廳設(shè)備設(shè)施的整齊，完好剛好報(bào)修和提出更換添置的看法；

10、負(fù)責(zé)餐飲的預(yù)訂的支配，負(fù)責(zé)結(jié)賬收款，遞送賬單；

11、了解和駕馭員工的思想狀況，做好思想工作，并剛好向上級(jí)匯報(bào)。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)5

1、負(fù)責(zé)檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設(shè)及衛(wèi)生狀況，干脆對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé)

2、與服務(wù)員一起做好開餐前的打算工作。

3、對(duì)本組服務(wù)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

4、上崗前檢查本組每位服務(wù)員的儀表儀容。

5、負(fù)責(zé)為VIP供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)6

一、全面負(fù)責(zé)樓面部的日常事務(wù)，包括新員工考核、面試、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、員工更期、假期的編排等。監(jiān)督員工對(duì)規(guī)章制度和崗位職責(zé)的執(zhí)行狀況等一切有關(guān)事宜。

二、負(fù)責(zé)處理關(guān)于開展業(yè)務(wù)推廣、管理人員分工、征詢顧客滿足度、發(fā)展客源、限制費(fèi)用等的有關(guān)工作。

三、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬關(guān)于儀表、儀容、禮貌和看法，不斷提高整體素養(yǎng)。

四、全面督導(dǎo)員工開展高效、禮貌的服務(wù)。

五、檢查下屬崗位支配的合理性和敏捷性，并隨時(shí)依據(jù)生意狀況調(diào)動(dòng)。

六、以身作則，督導(dǎo)下屬的個(gè)人行為是否與酒樓制訂的標(biāo)準(zhǔn)一樣。

七、限制餐具的損耗率，并時(shí)刻監(jiān)督、教化下屬按要求規(guī)范操作。

八、細(xì)致支配下屬員工的衛(wèi)生崗位責(zé)任制并訂立衛(wèi)生管理制度。

九、跟進(jìn)下屬對(duì)每日盤點(diǎn)的登記工作是否嚴(yán)謹(jǐn)并隨時(shí)檢查，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督月終盤點(diǎn)工作。

十、隨時(shí)檢查客用洗手間的衛(wèi)生狀況。關(guān)注傳菜部,后勤部的工作程序，衛(wèi)生狀況等是否符合要求并隨時(shí)給以訂正。

十一、主持部門經(jīng)理安排中的預(yù)算和目標(biāo)制訂工作。限制酒樓日常供應(yīng)品