中原肉牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（1）總則制定本操作規(guī)程的目的是為了提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，規(guī)范肉牛飼養(yǎng)管理，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)牛肉的規(guī)范化生產(chǎn)，提高市場競爭力，維護生態(tài)環(huán)境和保障人民健康。（2）牛場建設①規(guī)?；鼋▓鰲l件A.符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設發(fā)展規(guī)劃要求。B.場址地勢高燥、平坦，在丘陵山地建場應選擇向陽坡，坡度不超過20度。C.充足，取用方便，每100頭存欄牛每天需水20噸～30噸，水質(zhì)應符合飲用水的要求。D.必須充足可靠，符合電力安全的要求。E.必須滿足建設工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件。F.當?shù)爻Ｄ曛鲗эL向，場址應位于居民區(qū)及公共建筑群的下風向處。G.便利，場界距離交通干線不少于500米，距居民居住區(qū)和其它畜牧場不少于1000米，距離畜產(chǎn)品加工場不少于1000米。H.地段或地區(qū)不得建場：水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)、環(huán)境污染嚴重區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)和山谷洼地等洪澇威脅地段。②牛場規(guī)劃與布局A.規(guī)劃原則建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿足當前生產(chǎn)需要的同時，綜合考慮將來擴建和改造的可能性。B.面積按飼養(yǎng)1頭牛占地25～35平方米計算。C.分區(qū)規(guī)?；鼋ㄖO施分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)三個功能區(qū)，各功能區(qū)要界限分明，功能區(qū)間距不少于30～50米，并有防疫隔離帶或墻。生活管理區(qū)設在場區(qū)常年主導風向上風向及地勢較高處，主要包括生活設施、辦公設施、與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設施，設主大門。生產(chǎn)區(qū)設在場區(qū)中間，主要包括牛舍與有關(guān)生產(chǎn)輔助設施。隔離區(qū)設在場區(qū)下風向或側(cè)風向及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離牛舍、貯糞場、裝卸牛臺和污水處理池。獸醫(yī)室、隔離牛舍應設在距最近牛舍50～100米以外的地方，設有后門。飼料庫和飼料加工車間設在生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)之間，應方便車輛運輸。草場設置在生產(chǎn)區(qū)的側(cè)向。草場內(nèi)建有青貯窖（池）、草垛等，有專用通道通向場外。草垛距房舍50米以上。牛舍一側(cè)設飼料調(diào)制間和更衣室。牛場與外界應有專用道路相連通。場內(nèi)道路分凈道和污道，兩者嚴格分開，不得交叉、混用。凈道路面寬度不小于3.5米，轉(zhuǎn)彎半徑不小于8米。道路上空凈高4米內(nèi)沒有障礙物。D.設施牛場的工藝應適用于肉牛肥育的技術(shù)要求。要有利于牛場的衛(wèi)生防疫；有利于糞尿污水減量化、無害化處理和環(huán)境保護；有利于節(jié)水、節(jié)能、提高勞動生產(chǎn)率。牛場的設施應滿足肉牛育肥和生產(chǎn)的技術(shù)要求；經(jīng)濟實用，便于清洗消毒，安全衛(wèi)生；優(yōu)先選用性能可靠的配套定型產(chǎn)品。E.建筑牛舍的建筑形式可采用敞棚式、半開放式和封閉式，敞棚式和半開方式牛舍冬季要注意保溫，封閉式牛舍要注意通風、換氣。牛舍可采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，棚舍可采用鋼管支柱。每棟牛舍長度根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定，兩棟牛舍間距不少于15米。牛床一般1.7～1.8米，地面應結(jié)實、防滑，易于沖刷，并向糞溝作2°傾斜。糞溝寬25～30厘米，深10～15厘米，并向貯糞池一端傾斜2°～3°。牛舍通道單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.30～1.50米；雙（多）列式位于兩槽之間，寬度1.80～2.0米。飼槽設在牛床前面，槽底為橢圓形，槽內(nèi)表面應光滑、耐用。運動場設在牛舍的前面或后面，面積按每頭牛6～8平方米設計。運動場地面以三合土為宜，并向四周有一定坡度（3°～5°）。F.貯存設施青貯窖（池）按每頭牛每天20千克青貯、每立方米青貯500～600千克設計容量。粗飼料按每頭牛每天需要粗飼料4～6千克計算。精飼料應有專門的貯存庫，精飼料需要量按每頭牛每天需要體重的1%～1.5%計算。G.消防應采取經(jīng)濟合理、安全可靠的消防措施，消防通道可利用場內(nèi)道路，緊急情況時能與場外公路相通。采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。H.衛(wèi)生防疫牛場四周建有圍墻、防疫溝，并有綠化隔離帶，牛場大門和后門入口處設車輛強制消毒設施。生產(chǎn)區(qū)應與生活管理區(qū)嚴格隔離，在生產(chǎn)區(qū)入口處設人員更衣消毒室，在牛舍入口處設地面消毒池。I.環(huán)境保護新建牛場必須進行環(huán)境評估。按照《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準，NY/T388－1999》的要求，確保牛場不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染牛場環(huán)境。采用污染物減量化、無害化、資源化處理的生產(chǎn)工藝和設備。新建牛場必須同步建設相應的糞便和污水處理設施。固體糞污以高溫堆肥處理為主，處理后符合國家規(guī)定方可運出場外。污水也必須經(jīng)處理后才可排放。場區(qū)綠化應結(jié)合場區(qū)與牛場之間的隔離、遮蔭及防風需要進行?？筛鶕?jù)當?shù)貙嶋H種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物。（3）母牛良種繁育①地方良種牛及其雜交改良適合于推廣的肉牛品種為魯西黃牛、渤海黑牛、南陽牛、郟縣紅牛等地方良種牛，可在主產(chǎn)區(qū)、保種區(qū)進行本品種選育；非重點產(chǎn)區(qū)根據(jù)當?shù)匾?guī)劃，引進利木贊、西門塔爾、夏洛萊、皮埃蒙特、安格斯等國外良種進行兩品種雜交或三元雜交，充分發(fā)揮雜種優(yōu)勢，提高產(chǎn)肉性能。②肉用基礎母牛肉用基礎母牛一般分為育成期、妊娠期、哺乳期三個階段。A.育成期母牛育成期是指從斷奶（6月齡）到配種前的時期。地方良種母牛一般14～18月齡、體重250千克以上配種；肉用雜交母牛一般16～18月齡、體重300千克以上配種。飼料與飼養(yǎng)：一般以粗飼料為主，補充少量精料即可，育成母牛日增重保持0.4～0.5千克以上。在舍飼條件下，粗飼料應以優(yōu)質(zhì)青干草為主，搭配部分青飼料，適當補充混合精料?；旌暇蠀⒖寂浞綖椋河衩酌?5%～70%，豆餅5%～15%，棉籽餅或花生餅0～15%，磷酸氫鈣1.8%，食鹽1.2%，添加劑2%。日喂量為體重的0.5%～0.6%。管理：既可以舍飼，也可以放牧，還可以采用放牧加舍飼。既可以白天放牧，晚上舍飼，也可以春末秋初放牧，冬季舍飼。即可以拴系飼養(yǎng)，也可散養(yǎng)。舍飼時應設立運動場，以保證母牛有充足的光照和運動。同時每天最好刷拭牛體1～2次。B.妊娠期母牛的妊娠期分為妊娠前期、妊娠中期和妊娠后期。a.從受胎到懷孕2個月之間的時期為妊娠前期，此期營養(yǎng)需要較低，重點是做好保胎工作。混合精料參考配方：玉米面72.5%，餅類（豆餅、豆粕、棉籽餅等）15%，麩皮8%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1%，添加劑2%。混合精料日喂量1～1.5千克。b.懷孕2個月到7個月之間的時期為妊娠中期，重點是保證胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng)。混合精料參考配方：玉米面67.5%，餅類（豆餅、豆粕、棉籽餅等）18%，麩皮10%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1%，添加劑2%?；旌暇先瘴沽?.5～2千克。c.懷孕8個月到分娩的時期為妊娠后期，此期營養(yǎng)需要較高，不得少于確保胎兒快速發(fā)育所需要的營養(yǎng)。混合精料參考配方：玉米面65%，餅類（豆餅、豆粕、棉籽餅等）20%，麩皮10%，磷酸氫鈣2%，食鹽1%，添加劑2%?；旌暇先瘴沽坎簧儆?千克。分娩前最后1周內(nèi)精料喂量減少一半。④妊娠期的管理懷孕后應做好保胎工作，注意母牛安全，預防流產(chǎn)或早產(chǎn)。懷孕牛要與其它牛分開，單獨組群飼養(yǎng)；要保證有充分采食青粗飼料的時間；飲水、光照和運動也要充足，每天需讓其自由活動3～4小時，保持牛體清潔。d.預產(chǎn)期母牛的懷孕期平均為280天，變動范圍一般在270～285天之間，預產(chǎn)期的推算方法為月加9，日加6。C.哺乳期a.分娩當天給予母牛大量36°～38°的溫水，水中加入麩皮1～1.5千克，食鹽100～150克，調(diào)成稀粥狀。有條件的還可給予0.25千克紅糖、200毫升益母草膏，加適量溫水飲用。母牛分娩后，一要注意觀察母牛的乳房、食欲、反芻和糞便，發(fā)現(xiàn)異常情況及時治療；二要注意觀察胎衣排出情況，如果胎衣排出，要仔細檢查是否完整，胎衣完整排出后用0.1%的高錳酸鉀消毒母牛陰部和臀部。如果24小時后胎衣仍未排出，為胎衣不下，請獸醫(yī)治療。b.分娩后至哺乳期結(jié)束對舍飼母牛，青粗飼料少給勤添。對放牧母牛盡量采用季節(jié)性產(chǎn)犢，最好早春產(chǎn)犢。要保證充足的飲水?；旌暇蠀⒖寂浞剑河衩酌?5%～60%，餅類（豆餅、棉籽餅、花生餅等）25%～30%，麩皮5%～10%，磷酸氫鈣2%，食鹽1.5%，添加劑2%。日喂量1.5～2千克。c.休情期母牛分娩后應注意觀察母牛發(fā)情情況，理想的第一次配種時間為產(chǎn)后40～60天。配種后應注意觀察母牛是否有返情現(xiàn)象，確定是否假發(fā)情，以免誤配，造成流產(chǎn)。（4）犢牛培育①護理犢牛出生后1小時內(nèi)要吃上初乳。如果由于某些原因造成犢牛吃不到初乳或母牛乳汁不足，則需用人工乳代替。人工乳應根據(jù)犢牛營養(yǎng)需要配制，喂時充分攪拌均勻后，加熱至38°～40°飼喂，每天4～5次。犢牛出生7～10天后，可隨母牛牽至室外或運動場內(nèi)自由運動半小時。一個月后增加至1～2個小時，以后逐漸延長。犢牛舍要保持清潔、干燥、衛(wèi)生，冬季注意保暖，夏季要注意通風防暑。犢牛每天要供給潔凈的水，讓其自由飲用。②早期補料從2～3月齡開始對犢牛進行早期補料。補料時在母牛圈外單獨設置犢牛補料欄或補料槽，每天補喂1～2次，補喂一次時在下午或黃昏進行，補喂兩次時，早、晚各喂一次。喂時將混合精料與水1：2.5混合成濕稠料。一般2月齡時開始試喂混合料，3月齡每頭牛日喂0.2～0.3千克，4月齡0.3～0.8千克，5月齡0.8～1.2千克，6月齡1.2～1.5千克。補料期間應同時供給犢牛柔軟、質(zhì)量好的粗料，讓其自由采食?；旌暇细鶕?jù)犢牛營養(yǎng)需要配制。早期補料參考配方：玉米面47%，麩皮13%，豆餅20%，草粉（或玉米秸粉）15%，磷酸氫鈣1.2%，食鹽0.8%，添加劑3%。（5）肉牛育肥肉牛育肥一般分為青年牛育肥、架子牛育肥和高檔肉牛育肥。育肥時間青年牛6～8個月；架子牛2～3個月，最長不超過4個月；優(yōu)質(zhì)高檔肉牛育肥8～10個月。①青年牛、架子牛育肥A.育肥牛的選擇青年牛育肥選擇斷奶后的雜交肉?；虻胤搅挤N肉牛，體重150～200千克以上。架子牛育肥選擇體重350千克以上，未經(jīng)育肥的當?shù)攸S牛公?；螂s交公牛。B.隔離觀察牛購進后應在隔離牛舍內(nèi)進行隔離觀察，時間10～15天。觀察每頭牛的精神狀態(tài)、采食情況和糞尿情況，進行布氏桿菌病和結(jié)核病的檢疫。C.牛體消毒進場后，用0.3%過氧乙酸對牛體逐頭消毒一次。D.驅(qū)蟲進場后5天，用伊維菌素、左旋咪唑進行驅(qū)蟲。E.健胃進場后第7～14天對所有的牛用健胃散（中藥）進行健胃。F.編號與分群觀察期滿的牛應轉(zhuǎn)入育肥牛舍，轉(zhuǎn)入前要進行分群、編號。分群時年齡相差要小，體重相差不超過30千克，相同品種的雜交牛分成一群，3歲以上的牛合并飼喂。G.飼喂草、料要提前準備好。精料在飼喂前1小時浸泡，避免飼喂干料，以防瘤胃膨脹。粗料要少添勤添。飼喂次數(shù)為每天2～3次，飼喂順序為混合精料、糟渣類飼料、粗飼料。肉牛喂至九成飽即可。a.育肥期混合精料參考配方玉米面70%～75%、豆餅、棉籽餅、花生餅等15%～20%、添加劑2%、磷酸氫鈣1%～2%、食鹽1%～1.5%、小蘇打0.5%～1%。每100千克體重飼喂混合精料0.8～1.2千克。粗料以當?shù)禺a(chǎn)量豐富的糟渣和秸稈為主，如酒糟、青貯玉米秸、氨化麥秸等。b.白酒糟育肥肉牛參考配方配方1（體重200千克左右）玉米面66%，麩皮8%，豆餅5%，棉籽餅15%，磷酸氫鈣2%，食鹽1.0%，小蘇打1%，添加劑2%，喂量占體重0.8%～1.0%。粗料以白酒糟為主，喂量在7～8kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。配方2（體重400千克以上）玉米面70.5%，棉籽餅24%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1%，小蘇打1%，添加劑2%，喂量占體重0.8%～1.0%。粗料以白酒糟為主，喂量在15～20kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。H.管理管理應細致，以保持健康和增膘為目的。采用長繩栓系運動或運動場密集自由運動。每天上、下午各刷拭牛體一次。牛舍每日清理兩次，每月消毒一次，出欄后空圈徹底消毒。高溫季節(jié)注意防暑降溫，冬季注意防寒保暖。飼養(yǎng)人員應固定，注意觀察和發(fā)現(xiàn)異常情況，并立即通知技術(shù)人員處理。對生長速度慢或異常的牛應個別剔除。②優(yōu)質(zhì)高檔肉牛育肥A.育肥牛的選擇選擇年齡2～3歲，體重400千克以上的地方良種閹?；螂s交牛閹牛。B.育肥期一般為8～10個月，分為增重和肉質(zhì)改善期。前期為增重期（4～6個月），后期為肉質(zhì)改善期（2～4個月）。C.飼料及喂量a.增重期參考配方：玉米面72%，豆餅8%，棉籽餅16%，磷酸氫鈣1.3%，食鹽1.2%，添加劑1.5%，每70～80千克體重喂1千克混合精料，約占日糧60%～70%。粗料以青貯玉米秸或氨化麥秸、玉米秸，約占日糧30%～40%。b.肉質(zhì)改善期參考配方：玉米面83%，豆餅12%，油脂1%，磷酸氫鈣1.2%，食鹽0.8%，添加劑1.5%，小蘇打0.5%，每60～70千克體重喂給1千克混合精料，約占日糧70%～80%。粗飼料與增重期相同，約占日糧20%～30%。D.飼養(yǎng)管理育肥開始后，精飼料量由少到多，7～10天達到規(guī)定喂量，粗飼料不能輕易更換。育肥牛喂至8～9成飽。采取先料后草的飼喂方法。日喂3次，喂后放入室外運動欄內(nèi)飲水。做到室內(nèi)、牛體、環(huán)境衛(wèi)生清潔。每月稱重1次，每次連續(xù)兩天早飼前空腹進行。兩天稱重結(jié)果的平均數(shù)為該次的實際體重。根據(jù)體重調(diào)整精粗飼料的喂量。E.肥度評定高度肥育的牛，背腰寬平，骨結(jié)節(jié)不明顯，陰囊充盈，充滿脂肪，脅下手抓脂肪厚度大、后襠向兩大腿伸展（俗稱開襠），體重達600～700千克以上。F.出欄肉牛育肥宜采用全進全出的方法，根據(jù)品種的不同，當肉牛達到500～600千克體重，平均日增重效益低于飼料成本時盡快出欄。G.屠宰加工按照我國《鮮、凍分割牛肉GB/T17238－1998》和《無公害食品牛肉NY5044－2001》標準肉牛屠宰、肉塊分割或根據(jù)出口要求工藝進行加工。（6）飼料加工調(diào)制與飼料安全粗飼料包括牧草、野草、青貯料、農(nóng)副產(chǎn)品（藤、蔓、秸、秧、莢、殼）和塊根、塊莖的使用，農(nóng)藥殘留不得超過國家有關(guān)規(guī)定、無污染、無異常發(fā)霉、變質(zhì)、異味的飼料。根據(jù)種類分別采取粉碎、鍘短、氨化、堿化、青貯、黃貯等處理。配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料的購買和使用，必須由畜牧管理部門批準的經(jīng)銷商供應，在畜牧技術(shù)員的指導下使用。嚴禁添加國家禁用的添加劑、性激素、蛋白同化激素類、精神藥品類、抗生素濾渣和其他藥物。國家允許使用的添加劑和藥物要嚴格按照規(guī)定添加。禁止使用除蛋、奶之外的其它等動物源性飼料。①粗飼料加工調(diào)制A.青貯a.原料的選擇以含糖量較多的青飼料效果最好，如玉米秸；豆科牧草，如苜蓿、草木樨等，須與其它含糖量較高的禾本科青飼料混合青貯。b.青貯設施農(nóng)村宜采用地下或半地下長方形水泥窖（池），每立方米可貯存鮮玉米秸500～550千克。c.方法與步驟原料的適時收割：帶果穗的玉米在蠟熟期收割；收穗的玉米秸在玉米穗收獲后（玉米秸下部僅有1～2個黃葉）立即收割青貯。豆科牧草的適宜收割期是現(xiàn)蕾至開花期；禾本科牧草為孕穗至抽穗期。豆科牧草適宜青貯的含水量為60%～70%，禾本科牧草為65%～75%。切碎：以0.4～1.5厘米為宜。裝填：裝填前窖（池）底及窖（池）壁四周鋪塑料薄膜。裝填時逐層裝入逐層踩實，尤其是邊角及靠壁，一般每裝15～20厘米用拖拉機壓實。密封管理：裝完后覆蓋塑料薄膜，用10～20厘米的土封蓋，頂部凸起為魚脊狀，高出地面30～50厘米，將表面拍打嚴整，以利排水。為防止雨水滲入窖（池）內(nèi)，距窖（池）四周約1米處應挖溝排水。以后應經(jīng)常檢查，窖（池）頂有裂縫時應及時覆土壓實，防止漏氣和雨水淋入。取用：青貯1～1.5個月可開封取用。取用青貯料時應從一端開始，逐段垂直取，吃多少取多少，取后將青貯窖（池）蓋嚴。B.氨化a.原料以麥秸、稻草為主，要新鮮干凈，無霉變物質(zhì)。b.方法采用尿素氨化處理，將3千克尿素溶解于60千克水中，逐層均勻地噴灑在100千克秸稈上，充分拌勻，用塑料薄膜壓緊。c.品質(zhì)鑒定氨化好的秸稈為棕黃色或紅褐色，色澤發(fā)亮，放氨后呈現(xiàn)香味，質(zhì)地柔軟，溫度不高。劣質(zhì)的氨化飼料呈灰黑色，氣味發(fā)霉刺鼻。d.取用氨化秸稈成熟后，放氨24小時，氨氣揮發(fā)完后，即可飼喂，飼喂時適當補喂富含維生素和礦物質(zhì)的飼料。②幾種常用飼料的應用A.酒糟（包括白酒糟、啤酒糟等）酒糟飼喂方法開始要有一段“預飼期”，逐漸增加給量。350千克以上體重肉牛的日喂量白酒糟在10～15千克左右，啤酒糟在20～30千克。使用酒糟注意事項：①注意粗飼料使用量。②在精料中添加0.5%～1%小蘇打。③補充微量元素和維生素。育肥開始時一次性注射15萬國際單位維生素A、20萬國際單位維生素D3、10毫克維生素E。3個月后，按同樣劑量，每月注射1次。④酒糟飼喂的最適宜溫度為25°～30°，夏季防止霉變，冬季不能喂給帶有冰渣的酒糟。B.尿素a.注意事項飼喂量一般占日糧干物質(zhì)的1%，斷奶后的育成牛日喂量在20～30克；體重400千克以上牛日喂量在50～60克。避免與含脲酶高的飼料如生豆餅和生的豆類等混喂。不可通過飲水飼喂，應用尿素干粉與飼料混均飼喂，喂完尿素1～2小時后再飲水。6月齡以下的牛禁喂尿素。b.尿素中毒中毒癥狀表現(xiàn)為動作遲緩，重者呼吸困難，口吐白沫，四肢肌肉震顫，出汗不止，瘤胃臌氣。緊急治療方法是迅速灌服0.5～2升0.5%的醋酸溶液或食醋（加喂20%糖漿或糖的溶液則效果更好），并請獸醫(yī)處理。C.棉籽餅（粕）棉籽餅（粕）有毒，育肥牛用量可占精料的30%左右不致中毒。棉餅中毒的治療方法：急性中毒的病牛，可用0.5%的高錳酸鉀或3%的碳酸氫鈉洗胃，并將硫酸鎂或硫酸鈉300～500克溶于2000～3000毫升水中灌服，同時請獸醫(yī)處理。D.苜蓿鮮苜蓿草一般日喂量5～7千克，干苜蓿草2～3千克。鍘短后與麥秸、玉米秸等飼草混合后飼喂，可占粗飼料總量的15%～20%。用苜蓿可制作“花草”將鮮割下的苜蓿及時運到曬場上迅速鋪開，在其上、下各鋪一層麥秸，用石磙來回碾壓，使苜蓿的汁液能滲透到麥秸中，曬干后混合堆垛，鍘短后飼喂。③草料管理規(guī)模化育肥牛場，原料庫與成品庫分開，有專人負責。庫內(nèi)不應存放農(nóng)藥和有毒物品。應有完善的飼料進出庫制度，每月清查一次。料庫和草垛應注意防火。在草料庫內(nèi)滅鼠時不能使用滅鼠藥。（7）衛(wèi)生防疫①隔離建立、執(zhí)行嚴格的病牛隔離制度。②消毒與殺蟲滅鼠建立合理的消毒程序、消毒制度。牛舍每月用2%～3%火堿水徹底噴灑一次。牛場大門口應設立消毒池，消毒用干石灰或火堿水，雨后或時間長就要更換消毒水（粉）。本場人員要經(jīng)過生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間的消毒室或消毒池后方可進場。外來人員未經(jīng)許可不得進入生產(chǎn)區(qū)，同意入場者必須經(jīng)過消毒、更換隔離衣、膠鞋后方可進入。殺蟲主要是殺滅牛的體外寄生蟲和蚊、蠅、虻等。利用各種工具如關(guān)、夾、壓、套以及電子撲鼠器等方式撲滅鼠類，盡量避免使用滅鼠藥，死鼠收集后集中深埋或焚燒。③檢疫與檢測檢查牛群健康狀況，檢測各類疫情和防疫效果，預報預測疫病疫情，定期對牛群進行系統(tǒng)檢疫，制訂防疫措施。對非正常死亡牛逐一剖檢，判定病因，采取針對性防治措施。收集與分析疫病統(tǒng)計資料，對疫病進行預測預報。懷疑或已確診的多發(fā)性傳染病，應立即組織進行治療和控制，防止擴散。烈性傳染病進行撲殺、封鎖、消毒，同時上報疫情。主要疾病檢疫為結(jié)核病、布氏桿菌病、牛傳染性鼻氣管炎和牛病毒性腹瀉等。主要疾病免疫接種為牛傳染性鼻氣管炎疫苗、牛病毒性腹瀉疫苗、布氏桿菌疫苗、炭疽芽苞疫苗、大腸桿菌病、口蹄疫油佐劑苗。預防肉牛寄生蟲病用藥參考程序：3月丙硫苯咪唑口服，5月氨丙啉和磺胺類藥物口服，6月定期用敵殺死等藥液噴霧以驅(qū)殺蚊、蠅，進行環(huán)境消毒，7月丙硫苯咪唑口服，9月伊維菌素注射或瘤胃投控釋丸。④常見疾病防治肉牛常見疾病主要有疥螨病、焦蟲病、球蟲病、犢牛大腸桿菌病、犢牛沙門氏菌病、前胃弛緩、瘤胃脹氣等，具體治療方法由獸醫(yī)根據(jù)具體情況確定。（8）糞尿無害化處理技術(shù)在肉牛場中建設糞尿排污等無害化處理設施及水資源重復利用設施，利用物理、化學、生物等方法對污水進行處理，控制糞尿排放總量，降低或減少糞尿中氮、磷的含量和惡臭氣體的產(chǎn)生，維護生態(tài)環(huán)境。①糞便的處理與利用A.用作肥料a.腐熱堆肥法：將牛糞與墊草（稻草、麥秸、玉米秸等）按1：1.5混合，混合物水分控制在40%左右。在向陽、干燥地面上挖縱橫交叉的小溝，在溝上用樹枝或竹板鋪墊，用玉米秸豎立于堆底，然后將混勻的糞便與墊料逐層向上堆砌。堆好后用泥密封，待泥稍干后將玉米秸抽出形成通風口，15～20天后發(fā)酵腐熟完畢。B.藥物處理：在鉤蟲病、血吸蟲病等一些寄生蟲等流行地區(qū)，用藥物對糞便進行處理。一般每100千克糞便用50%敵百蟲2克，處理一天，或用糞便量1%的硝酸銨處理3天。B.生物處理利用利用牛糞作為培養(yǎng)料養(yǎng)殖昆蟲、蚯蚓可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的生物腐殖質(zhì)。用牛糞生產(chǎn)雙孢菇等，原料要先曬干、發(fā)酵后才能利用。堆料參考配方：1000千克麥秸、1000千克干牛糞、120千克棉籽餅、8千克硫酸銨、20千克石膏粉、1千克尿素。先將牛糞粉碎與麥秸分層堆置，濕度保持在70%左右，30天左右直至堆料發(fā)酵完畢呈深咖啡色、無臭、pH值7～7.5左右。C.生產(chǎn)沼氣利用厭氧菌（主要為甲烷菌）對糞尿進行厭氧發(fā)酵。生產(chǎn)的主要條件有：保持無氧條件，原料的碳氮比按1：1加入，保持20°～30°的發(fā)酵溫度，池液適宜的PH值在7～8.5。②污水的處理與利用處理方法主要有物理、化學和生物學法。物理處理主要是利用物理沉降方法使污水中的固形物沉淀，主要設施是格柵與化糞池，經(jīng)物理處理后的污水，可除去40%～65%的懸浮物，水質(zhì)五日生化需氧量（BOD5）下降25%～35%?；S池內(nèi)的沉積物應定期撈出，晾干后再作處理?；瘜W處理根據(jù)污水中所含污染物質(zhì)的化學性質(zhì)，用化學藥品除去水中的污染物。常用的化學處理方法有：a.混凝沉降混凝沉降一般可除去70%以上的懸浮物和90%以上的細菌。常用沉降劑的用量為硫酸鋁50～100毫克/升，三氯化鐵30～100毫克/升，明礬40～60毫克/升。b.消毒牛場污水經(jīng)過物理沉降處理后，可不經(jīng)過消毒而進一步進行生物處理，也可經(jīng)消毒后利用，消毒后的水可作為沖刷牛床用水再循環(huán)利用。常用的消毒方法為氯化消毒。生物處理是指利用微生物分解污水中的有機物質(zhì)，使污水達到凈化的目的，處理方法有好氧處理與厭氣處理。常用方法有生物曝氣法（活性污泥法）、生物過濾法、魚塘凈化法等。東北肉牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（1）牛場建設①場址的選擇牛場的位置應選在離飼料生產(chǎn)基地和放牧地接近、避風向陽，干燥、通風、排水良好，易于組織防疫、交通便利、供電方便、地下水源充足的地方。但不要靠近交通要道，1000米內(nèi)無大型化工廠、采礦場、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場、飼料廠、活畜交易市場和畜牧場污染源，以利防疫和環(huán)境衛(wèi)生。②場地規(guī)劃與布局場地除建牛舍外，還應修建相應的料庫、草庫、青貯窖、調(diào)料間以及辦公室、值班室等附屬設施。各建筑物之間道路暢通，聯(lián)系要方便，縮短供電、供水、供草、料的距離。各建筑物間應設綠化帶，周圍設圍墻，生產(chǎn)區(qū)應建在下風向。③牛舍建筑建筑牛舍，應因地制宜、就地取材、既經(jīng)濟實用、便于飼養(yǎng)管理，又適合牛的生活要求，以便更好地促進牛的生長發(fā)育，提高勞動生產(chǎn)率。A.牛舍環(huán)境溫、濕度要求：育肥牛最適宜的溫度為10—15℃，適合溫度5—21℃。飼養(yǎng)水平較高時，育肥牛對低溫耐受力較強；而對高溫的耐受力較差。環(huán)境溫度過高或過低，都要增加能量的消耗，既不利于增重又加大了飼養(yǎng)成本。濕度：牛舍濕度應控制在相對濕度50—70%，不超過75%為宜。B.牛舍類型牛舍（棚）的類型，根據(jù)東北地區(qū)氣候等情況，常用牛舍的類型一般以四面墻壁的封閉程度分為四種：封閉式、半開放式、半開放扣塑料膜棚式和敞棚式；以內(nèi)部結(jié)構(gòu)，又分為單列式、雙列式、多列式和小圈式等四種；房蓋的結(jié)構(gòu)分為起脊式、平頂式、單坡式和半單坡式。建筑用材料多為用磚、瓦、石棉瓦、鋼材、木材等。C.牛舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)飼槽：寬0.6米至0.7米，槽底高0.2米，槽內(nèi)側(cè)（靠近牛床）高0.26米，外側(cè)高0.6米，用單磚水泥砌。牛床：長1.8米，寬（每頭牛間距）1至1.1米，牛床坡度2%。糞尿溝：寬0.3米，深0.15至0.2米。喂飼過道：寬1.2至1.5米。每頭牛占舍面積4至5平方米。（2）肉牛的飼料種類及加工貯存①飼料種類主要包括精飼料、粗飼料、礦物質(zhì)飼料，以及由維生素和微量元素組成的添加劑預混料等。A.精飼料包括糧谷類、餅粕類和糠麩類，主要特點是體積小，營養(yǎng)豐富，含粗纖維少，消化率較高。并根據(jù)其蛋白質(zhì)含量又分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。東北地區(qū)主要能量飼料：有玉米、高梁、大麥及糠麩類，尤以玉米為主要能量飼料。蛋白質(zhì)飼料：含粗蛋白質(zhì)20%以上的飼料稱做蛋白質(zhì)飼料，如豆餅（粕），葵花籽粕、棉籽粕、玉米蛋白粉等。B.粗飼料粗飼料包括青干草、農(nóng)作物秸稈等。其特點是粗纖維含量高（18%），體積大消化率低，但卻是育肥牛所必需的。青干草：它是粗飼料中營養(yǎng)含量最高的，是草原地區(qū)牛最好的粗飼料來源。分豆科和禾本科兩種。適宜在東北地區(qū)栽培的苜蓿、沙打旺、草木棲等，含蛋白質(zhì)和鈣較多。禾本科牧草如羊草、無芒雀麥、蘇丹草等，含蛋白質(zhì)和鈣較少。農(nóng)作物秸稈：包括玉米秸、稻草、小麥秸等，是農(nóng)區(qū)粗飼料的主要來源。其特點是粗纖維含量高，消化率和粗蛋白含量低，適口性較差。C.青貯飼料主要是玉米秸青貯飼料（全株青貯和去棒后鮮稈青貯），它具有多汁、易消化、營養(yǎng)價值高、富含維生素、適口性好等優(yōu)良特性。D.糟渣類飼料包括白酒糟、啤酒糟、甜菜渣、淀粉渣、豆腐渣等，是育肥牛的廉價且效果好的飼料來源。E.礦物質(zhì)飼料包括、碳酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽等，以補充日糧中的鈣、磷、鈉、氯等元素的不足。碳酸鈣、磷酸氫鈣一般占日糧精料量的1—2%，食鹽為0.5—1%。F.添加劑預混料主要由維生素、微量元素及載體配制而成，一般給量占精料量1%。G.非蛋白氮飼料除含蛋白和肽以外的含氮形式的飼料稱為非蛋白氮飼料，它是牛的廉價的蛋白質(zhì)補充飼料，如尿素等。②飼料的加工與貯存飼料經(jīng)加工后，可提高適口性，采食量和利用率。精料的加工方法主要有粉碎或者是蒸汽壓片。比如玉米可以帶軸粉碎，玉米粒粉碎及玉米粒壓片等。此外，生豆粕必須經(jīng)過熟化，通過煮熟或炒熟后喂牛，不僅適口性好，而且利用率也高。粗飼料的加工方法主要有粉碎（切短、揉碎），粉碎后壓塊、氨化、堿化、鹽化、微生物發(fā)酵（青貯、黃貯）等。目前在生產(chǎn)中最為普遍的是粉碎處理。對牛來講，粉碎長度玉米秸1—2厘米，或用揉碎機揉撕成細條狀；稻草和羊草鍘切成2—5厘米長度為宜。粉碎過細反而降低消化率和利用率，易發(fā)生消化障礙。酒糟的貯存酒糟也是易發(fā)酵飼料，即使在冬季，如果放在向陽處或舍內(nèi)，也易發(fā)熱而降低其營養(yǎng)價值，嚴重時會發(fā)霉，變質(zhì)。為了保證均衡供給，可在價格低、易買季節(jié)大量購入。需長期保存，可用窖（土窖或永久窖）貯存。（3）肉牛的選擇①肉牛的品種在相同的條件下，不同品種牛，無論是育肥還是繁殖，其經(jīng)濟效益差異都比較大?？傮w來講，改良牛和地方良種牛在增重速度、肉的品質(zhì)和飼料報酬等方面明顯高于本地黃牛。從目前東北地區(qū)牛群結(jié)構(gòu)及雜交改良牛的基礎來看，應推廣以下幾個品種。西門塔爾牛：由瑞士、西德等國引進的大型肉乳兼用品種牛，體重1000—1100公斤，毛色為黃白花或紅白花。夏洛來：由法國引入的大型肉牛，體重1100—1200公斤，毛色為純白色或乳黃色。利木贊：由法國引入大型肉牛體重950公斤，毛色為淺紅色。中國草原紅牛：吉林、內(nèi)蒙、遼寧、河北四?。▍^(qū)）培育的兼用品種牛體重850—950公斤，毛色為深紅色。②育肥牛的選擇A.性別選擇飼養(yǎng)育肥牛時，同一品種，在月齡和飼養(yǎng)條件相同條件下，選用公牛為育肥牛，育肥效果最佳。B.年齡的選擇牛的增重速度，胴體質(zhì)量，飼料利用率都和牛的年齡有密切關(guān)系。一般的規(guī)律是，牛的年齡越大，飼料利用率越低，增重速度越慢，胴體品質(zhì)和牛肉品質(zhì)就越差。C.體重的選擇在月齡相同的情況下，應選擇體重大的，增重效果好。D.體型和外貌的選擇體形和外貌與育肥牛的增重速度有直接關(guān)系,區(qū)分改良牛的體形外貌應從牛的前面，側(cè)面，后面三個方面進行選擇。理想的育肥牛應該是,前面望：頭型好（嘴寬大，前額寬，頭稍短，眼大有神）；胸寬、深、前肢站立端正。側(cè)面望：體軀呈長方形，十字部高于體高；頸短而厚；背腰平直且寬；尻部平寬，被毛有光澤；后面：后軀方正、豐滿。（4）肉牛育肥方式和方法①育肥方式肉牛的育肥方式有多種，包括舍飼育肥和放牧育肥。舍飼育肥通常采用短期育肥和持續(xù)育肥，即架子牛育肥和斷奶小公牛育肥兩種方式。至于采取哪種育肥方式應根據(jù)當?shù)貤l件、市場需求和經(jīng)濟效益而定。A.短期育肥短期育肥是指購入年齡較大的架子?；蚯捌谠诓莸胤拍?，后轉(zhuǎn)入舍飼經(jīng)過短期全價育肥飼養(yǎng)，直至出欄。B.持續(xù)育肥即斷奶后的小公牛直接轉(zhuǎn)入育肥階段，給予高水平營養(yǎng)進行育肥至出欄。這種育肥方式能充分發(fā)揮幼齡牛生長發(fā)育快的特點，出欄時的月齡較小，群體效益高，而且牛的肉質(zhì)好。C.放牧育肥斷奶的犢牛，進行放牧為主進行育肥，同時補喂干草及精料，使其快速生長發(fā)育。當體重達400公斤以上時，膘情達中上等，即可出欄。②育肥季節(jié)及出欄適期育肥季節(jié)：以春、秋及初冬季節(jié)育肥較為適宜；但只要有防寒、避暑設施，可常年進行育肥生產(chǎn)。育肥期：根據(jù)育肥牛的月齡、性別、品種、日糧水平不同，以及市場需求來決定育肥期的長短。6—8月齡斷奶公犢，育肥期為10—12個月；10—12月齡育成公牛，育肥期為8—10個月；15—18月齡公牛，育肥期為5—6個月；18個月齡公牛，育肥期為3—4個月，閹牛為5—6個月。出欄適期：育肥牛的出欄適期，應根據(jù)體重、肥度及市場的需求而定。一般公牛在18—22月齡，不超過24月齡出欄；閹牛在22—24月齡，不超過30月齡出欄。③育肥牛日糧為了達到比較理想的增重指標，每天必須喂給相應的飼料。這些飼料，即要有一定的體積，使牛有飽腹感，又要滿足牛的營養(yǎng)需要，只有做到這兩點，才能達到育肥目的。A.采食量育肥牛每天采食飼料的數(shù)量，直接影響育肥效果。6—24月齡期間的育肥牛，每頭每天干物質(zhì)采食量約為體重的2.0—2.7%。B.精粗飼料的搭配比例精粗飼料比例，取決于粗飼料的種類、營養(yǎng)成分含量、價格以及牛的年齡和育肥期的不同階段、預期增重目標等。按干物質(zhì)計，精粗比例為1:2—3。以持續(xù)育肥為例：開始重200公斤，平均日增重公斤，最后達到500公斤出欄體重。以風干物計，粗飼料以優(yōu)質(zhì)干草為主的日糧，精、粗料的比例為30:70；以玉米秸和青貯為粗飼料日糧的精、粗料比例為40:60；而以酒糟為主的日糧，精、粗料比例為25:75。C.日糧配方配制日糧應首先注意以下幾方面因素。各種飼料的價格；飼料的含水量；適口性及消化率；肉牛的營養(yǎng)需要量和增重指標；配制的日糧不能影響牛肉品質(zhì)；盡可能多種飼料搭配，有助于營養(yǎng)互補。常用于配制肉牛日糧配方的方法有方形法，營養(yǎng)需要法和電腦法。④育肥牛的飼養(yǎng)管理方法A.育肥牛飼養(yǎng)方式根據(jù)育肥牛的月齡，性別可采取散放的圈養(yǎng)和拴系飼養(yǎng)兩種方式。散放圈養(yǎng)：幼齡期的育肥牛，適合散放圈養(yǎng)。將性別相同、體重和月齡相近的牛只編為一組，放在一個圈內(nèi)群養(yǎng)。全價日糧，自由采食，自由運動。一般每圈10—15頭為宜。拴系飼養(yǎng)：架子牛和月齡較大的育肥牛應采用拴系飼養(yǎng)方式。按其大小，強弱編好次序，定好槽位。B.育肥期的飼養(yǎng)管理喂飼方法：每日定時喂飼2次或3次，其間隔不應少于6小時，每次采食時間為1.0—1.5小時，飲水應在喂飼后1小時進行，夏季飲水2—3次，冬季2次，最好飲溫水。精料應提前用水調(diào)濕燜軟，然后與粗飼料混拌均勻，分批分次喂給，也可先將精料拌一部分粗飼料先喂，吃完后再將余下的粗飼料添入槽中。日糧的種類應該相對穩(wěn)定，如調(diào)換日糧時要逐步進行。添加尿素時要有一個適應過程，先給定量1/5—1/4，經(jīng)過一周左右時達到計劃給量。管理方法：實行“五定”“六凈”“三觀察”。即“五定”：定人員、定飼養(yǎng)頭數(shù)、定飼料種類、定喂飲時間、定管理日程。實行“六凈”，料凈：不含砂石金屬等異物，不發(fā)霉腐敗，不受有毒農(nóng)藥污染。草凈：無泥土塊，無鐵釘鐵絲，以及塑料布、繩等。圈凈：勤除糞，保持牛床清潔干燥。槽凈：每天清掃，防止草料殘清在槽內(nèi)發(fā)酵或霉變。水凈：飲水要衛(wèi)生。牛體凈：每天刷拭，經(jīng)常保持牛體清潔衛(wèi)生?！叭^察”：觀察牛只精神狀態(tài)、食欲、糞便，發(fā)現(xiàn)異常及時處置。（5）母牛的飼養(yǎng)管理飼喂次數(shù)：夏季每日飼喂3次，冬季每日飼喂2次。飼喂技術(shù)：做到定時定量，少給勤添一氣吃飽。更換飼料時應逐漸過渡，使母牛保持正常的消化與吸收功能。母牛每天飲水2—3次。①空懷期飼養(yǎng)空懷前期為母牛哺乳期，應根據(jù)泌乳量，確定飼料中營養(yǎng)濃度的投給量。一般要求含蛋白質(zhì)13—15%的混合精料2公斤以上，同時喂給足量的粗飼料。②妊娠期飼養(yǎng)妊娠前期：母牛妊娠前期，由于胎兒小，母體供給的養(yǎng)份少，所以，飼養(yǎng)標準可低些，供給足量的優(yōu)質(zhì)粗料，精飼料1.5—2公斤為宜。妊娠后期飼養(yǎng)：混合精料較妊娠前期有所增加，每日供給2—3公斤混合精料，同時特別注意不能喂給腐敗霉爛、冰凍的精粗及青綠多汁料，避免流產(chǎn)及母牛中毒。③管理保持清潔的畜舍衛(wèi)生，飼草飼料應干凈無雜質(zhì)。每日刷拭牛體，尤其冬季，不能讓牛體帶有糞塊。定時喂飲，觀察牛精神狀態(tài)及食欲，發(fā)現(xiàn)異常，及時處理。④育成母牛的飼養(yǎng)管理育成母牛為斷奶后至產(chǎn)犢前階段，生長發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛，所以飼養(yǎng)標準以中上等水平為宜，每天供給精料1－2公斤，其中蛋白質(zhì)含量13—15%，鹽、骨粉各25—30克，粗飼料盡量滿足。育成牛應保證每天飼喂3次，飲水三次，18月齡后參加配種。（6）母牛繁殖技術(shù)①母牛發(fā)情鑒定A.外部觀察法：觀察母牛外部表現(xiàn)和精神狀態(tài)變化，如興奮不安、鳴叫、爬跨、相互舔嗅后軀及外陰部，接受爬跨、外陰腫脹、流粘液。B.試情法：適合于放牧牛群。每30頭母牛放入1頭結(jié)扎輸精管的試情公牛，根據(jù)公牛和母牛的表現(xiàn)，判定發(fā)情階段。C.陰道檢查法：通過開膣器擴張陰道，觀察陰道粘膜顏色、充血程度、子宮頸外口開張、松弛狀態(tài)，判斷發(fā)情。D.直腸檢查法：通過直腸觸摸子宮、卵巢的狀態(tài)、卵泡發(fā)育程度，判定母牛的發(fā)情。②母牛人工授精技術(shù)采用直腸把握子宮頸深部輸精方法進行。具體方法是：操作者一手戴塑料手套，涂抹皂液，將手臂伸入直腸，握住子宮頸，另一只手握輸精器，將輸精器前端伸入陰門內(nèi)，先往斜上插，通過尿道口后，再水平往內(nèi)插，使之緩緩到達子宮頸口。以直腸中手握住子宮頸，另一只手持輸精器，兩手配合將輸精器前端插入子宮頸內(nèi)口1厘米處，推動輸精器把精液注入子宮體內(nèi)。③母牛妊娠診斷A.外部檢查法：配種后60天不返情的母牛食欲增加，膘情明顯見好，不表現(xiàn)發(fā)情，陰唇收縮干燥，可判定妊娠。B.直腸檢查法：通過直腸壁觸摸子宮，如子宮頸、子宮體、子宮角均位于骨盆腔內(nèi)，角間溝清楚，兩角大小粗細相等，無明顯黃體存在即判定沒妊娠。如配種30天左右，觸摸有新生成的黃體存在，兩側(cè)子宮角不對稱，妊娠側(cè)子宮角粗大且有波動感，壁變薄。妊娠2—3個月，妊娠側(cè)子宮角逐漸粗大，液體增加，檢查時可觸摸到胎動。子宮角下沉入腹腔，配種4個月以后有子宮子葉存在，即可判定妊娠。（7）東北地區(qū)肉牛疫病防治技術(shù)①肉牛疫病防疫總體需求嚴格貫徹執(zhí)行預防為主，防重于治的指導思想，調(diào)查、了解和掌握本地區(qū)疫病發(fā)生和流生情況，防治情況，經(jīng)常觀察牛的表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)病牛及時隔離并治療，不喂被病毒污染的草及水，不到被污染的地方放牧及飲水。不從疫區(qū)購入牛只，對新入場的牛只隔離飼養(yǎng)。經(jīng)觀察和檢疫，確認為健康方可入群。牛舍大門處設消毒池，消毒液可選用3%的堿水及消毒劑。同時，做好牛舍的消毒工作，保持牛舍清潔，干燥，衛(wèi)生，做到無污水，無污物。飲水槽及食槽經(jīng)常洗刷并消毒，牛舍每半月消毒一次。保持用水清潔衛(wèi)生，污物處理符合動物防疫要求。②免疫條件正常情況下，按年度防疫方案進行防疫注射，重點對牛炭疽、布氏桿菌病、猝狙癥及牛副結(jié)核等傳染病進行預防，接種免疫。預防接種前，應對被接種的牛群進行健康狀況、年齡，妊娠，泌乳及飼養(yǎng)管理情況進行檢查了解。每次接種后應進行登記，有條件的可進行定期抗體監(jiān)測。③驅(qū)蟲采用春秋兩次藥物驅(qū)蟲。一般內(nèi)服丙硫咪唑、伊維菌素效果都比較好，對常見的胃腸道寄生蟲、肺線蟲，片型吸蟲均有效。使用量，丙硫咪唑20毫克/公斤體重或伊維菌素0.2毫克/公斤體重。④肉牛常見病的治療A.巴氏桿菌病，癥狀為體溫突然上升高到41—42℃。不采食，不反芻，腹痛下痢，一天內(nèi)死亡。剖檢時，可見粘膜、漿膜有小出血點，其它器官也有出血點，淋巴結(jié)腫大，有時腹腔有大量黃色或紅色液體。治療時，可采用出血敗血清靜脈注射60—100毫升，或靜脈注射抗生素類藥物，每天2次，5天1個療程。B.布氏桿菌?。菏且环N以流產(chǎn)為特征的傳染病。通過破損的皮膚、粘膜及消化道、呼吸道感染。病牛發(fā)生流產(chǎn)、并伴有關(guān)節(jié)炎及乳房炎等癥狀，可通過臨床檢查確診。治療時，可用抗生素進行較長時間的治療，疫區(qū)每年進行疫苗預防注射。C.前胃弛緩：因長期飼喂劣質(zhì)粗硬難于消化的飼料及含土質(zhì)多的飼料或因突然改變飼料成份、精飼料過多等原因引起。病牛表現(xiàn)腹痛、腹圍增大，瘤胃蠕動減弱或消失，反芻停止。治療時可采取酒石酸銻鉀藥6—12克，溶于100—200毫升水中，一次灌服。也可用人工鹽250—300克，或硫酸鎂500克，加水溶化灌服。還可灌服健胃劑龍膽酊（50—80毫升）、或大黃酊（50—80毫升）一次灌服。D.瘤胃膨脹：由于食用大量精料或易產(chǎn)氣的飼料如青苜蓿等而發(fā)病。病牛腹部急劇膨脹，左側(cè)腋顯著膨起，食欲、反芻完全病絕。呼吸困難。治療可用食醋500—1000毫升加植物油500—1000毫升一次灌服。也可服瀉藥，硫酸鎂500—公斤，液體石蠟油1000—1500毫升，松節(jié)油30—40毫升，加水適量，一次灌服。E.寄生蟲病牛體內(nèi)寄生蟲?。褐饕衅挝x，可用硝氯酚（拜爾9015）治療，按每公斤體重注藥1毫升為宜，或四氯化碳，每100公斤體重注射3—5毫升，與等量液體石蠟混合，分點深部肌肉注射。牛絳蟲的驅(qū)除：用硫雙二氯酚藥，每公斤體重用藥40—60毫克混于飼料內(nèi)，或用滅絳靈（氯硝柳胺），每公斤體重用藥60毫克，將藥放于舌根，牛自己吞咽。泰勒焦蟲的驅(qū)除：貝尼爾藥，每公斤體重用藥4—7毫克，配制成7%濃度溶液，肌注3天，每日1次。牛體外寄生蟲：疥螨蟲：可采用林丹乳油、殺蟲脒或殺螨藥，配成藥液，用于淋浴或藥浴。中原肉羊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（1）羊舍和羊床建筑①基本原則和要求羊舍和羊場建筑必須掌握因地制宜和經(jīng)濟實用的原則。必須根據(jù)當?shù)氐纳鐣?、自然、地形、地貌和資源條件，選擇通風良好、地勢較高、防疫隔離條件好的地方建設羊舍。長江以南地區(qū)氣候炎熱、潮濕，為防寄生蟲傳播，宜建樓式羊舍（即“高床”）。長江以北地區(qū)寄生蟲發(fā)病率較低，為降低成本，不需建“高床”。A.建筑面積種公羊每只4～6平方米；成年母羊每只1～1.2平方米；青年羊每只0.9平方米；公、母羔羊每只0.3～0.4平方米。在母羊舍內(nèi)附設產(chǎn)房，增加取暖設備，必要時可以加溫，使其保持一定溫度。面積可根據(jù)母羊群大小而定，在冬季產(chǎn)羔情況下，產(chǎn)房占羊舍面積的20%左右。運動場面積一般為羊舍面積的2～2.5倍。B.高度根據(jù)羊舍類型及所容納的羊數(shù)決定，羊數(shù)愈多，羊舍要求越高，以保證有足夠的新鮮空氣，但過高則保溫不良，建筑費用亦高，高度一般為2.5米左右。修建單坡式羊舍時，后墻高度為1.8米左右。南方地區(qū)的羊舍防暑防潮重于防寒，所以羊舍應適當高些。C.建筑材料羊舍的建筑材料以就地取材、經(jīng)濟耐用、確保效果為原則，土坯、石頭、木材、竹材、蘆葦、樹枝等都可以作為建筑材料。有條件的地區(qū)應利用磚、石、水泥、木材等修建一些永久性羊舍，可以減少維修的勞力和費用。D.門窗及地面羊進出舍門容易擁擠，如果舍門太窄，就可能使懷孕母羊受擠流產(chǎn)，因此門應適當寬一些。一般門寬3米，高2米。羊數(shù)較少的羊舍，舍門高度可為1.5米左右。羊舍內(nèi)應有足夠的光線。窗戶面積約占地面面積的1/15，窗應向陽，距地面1.5米，防止賊風直接吹襲羊體。南方氣候高溫、多雨、潮濕，門窗應以大開為宜。羊舍地面應高出舍外地面20～30厘米，鋪成緩斜坡以利排水。羊舍地面以土面為宜，飼料室地面則要用水泥或木板鋪成。為了防潮并防止寄生蟲病的傳播，宜設漏縫地板，即用厚3.8厘米、寬6~8厘米的水泥條或木條筑成，間距1.5～2.0厘米。盛產(chǎn)楠竹的地方，可用竹片制作漏縫羊床。羊床距地面的高度，以60～80厘米為宜。為了保持羊舍干燥和空氣新鮮，羊舍應有通氣裝置，例如在屋頂上設通氣孔，或在后墻上開窗戶，或裝排風扇。②羊舍的類型根據(jù)條件，可建設標準化的羊舍（單列式或雙列式），也可宜建設開放式、半開放式或棚舍，既節(jié)省成本，又有利于通風和防暑降溫。A.標準化羊舍：羊舍四面有墻，為長方型。單列式東西朝向，運動場設在南面，雙列式南北朝向，運動場設在東、西兩面。此類羊舍適用于規(guī)?；a(chǎn)。（1）B.開放式與半開放式羊舍：開放式羊舍三面有墻，一面無墻；半開放式三面有墻，另一面有墻。開放式與半開放式羊舍通風采光好，但保溫性能較差，遇嚴寒時，可用帆布或草簾遮擋，這種類型羊舍適合于溫暖的地區(qū)，是我國采用較為普遍的類型。圖1.在平坦地面修建的樓式羊舍（2）C.樓式羊舍：山區(qū)木條和竹片等資源豐富，可因地制宜修建樓式羊舍。即以木條或竹片做間隙3.0～5.0厘米的墻，屋頂用稻草、柴草或石棉瓦覆蓋；羊床同樣同木條竹片做成，木條竹片寬度為3厘米左右，間隙為1.5厘米左右，羊床距地面高度1～1.5米，運動場設在地面（見圖1）。在地勢不平的山區(qū)或草山草坡地，可根據(jù)地形情況修建羊舍（見圖2）。修建這樣的羊舍不僅可節(jié)省平整土地的費用，而且具有通風好，防熱、防濕性能好的優(yōu)點。圖2.在斜坡修建的樓式羊舍1.道路2.糞溝3.排水暗溝（2）羊舍消毒一般每年春秋兩季對羊舍、用具及運動場各徹底消毒一次。當某種疫病發(fā)生流行時，為殺滅病原菌要進行突擊性消毒，如用火焰噴燈或燒堿做撲滅性消毒工作。羊舍消毒一般分兩個步驟進行：第一步先進行機械清掃；第二步用消毒液消毒。消毒液的用量，以羊舍內(nèi)每平方米面積用1升藥液計算。常用的消毒液有10%～20%的石灰乳和10%的漂白粉溶液。消毒方法是將消毒液盛于噴霧器內(nèi)，先噴灑場面，然后噴墻壁，再噴天花板，最后再開門窗通風，用清水刷洗料槽、水槽和用具。產(chǎn)房的消毒，在產(chǎn)羔前進行一次，產(chǎn)羔結(jié)束后再進行一次。在病羊舍、隔離舍的出入口，應放置浸有消毒液的麻袋片或草墊；消毒液可用2%～4%氫氧化鈉或10%克遼林溶液。（3）飼草飼料勻衡生產(chǎn)與供應①農(nóng)副產(chǎn)品合理利用南方地區(qū)是糧食主產(chǎn)區(qū)，主要農(nóng)作物有水稻、紅薯（山芋）、小麥、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、油菜等，利用先進的技術(shù)將這些農(nóng)作物秸稈及加工副產(chǎn)品加工處理后，適口性和營養(yǎng)價值提高，是重要粗飼料來源。通常，質(zhì)地粗硬的秸稈或藤蔓可用揉草機揉軟、切短后飼喂，或用粉碎機粉碎后拌精料制成微貯料。②種草養(yǎng)羊采取輪作或套作方式，農(nóng)－牧或林－牧結(jié)合，人工種植牧草。適宜南方地區(qū)種植的牧草品種有一年生和越年生的多花黑麥草、冬牧70黑麥草、雜交狼尾草、蘇丹草、紅花苕子，多年生的葦狀羊茅、早熟禾、雞腳草、百喜草、紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、串葉松香草、沙打旺、箭舌豌豆等。在水旱輪作地區(qū)，適宜秋播越年生牧草或牧草綠肥兼用品種，如水稻－水稻－紫云英（綠肥）輪作；也可采用飼料作物與牧草輪作或牧草與牧草輪作。春播宜選用飼用玉米，雜交狼尾草、美洲狼尾草、蘇丹草、苦買菜、籽粒莧等；秋播宜選用多花黑麥草、冬麥70黑麥、飼用包菜、胡蘿卜、甘藍等。在旱區(qū)輪作地區(qū)，可進行小麥—牧草、牧草—玉米或牧草—牧草輪作，也可種植多年生牧草。適宜品種主要有冬麥70黑麥草、飼用玉米、美洲狼尾草、苦賣菜、籽粒莧、毛苕子、草木樨、箭舌豌豆。在經(jīng)濟林果地區(qū)，可利用幼齡林、果、茶、桑園間作耐蔭豆科牧草或綠肥。宜種植的牧草品種有紫花苜蓿、紅三葉、白三葉、苕子、草木樨、沙打旺等。對于草山草坡的改良，以豆科牧草與禾本科牧草混播為佳?？晒┻x擇的牧草品種有紫花苜蓿、三葉草、高羊茅、早熟禾等。③秸稈加工利用雖然綿羊和山羊瘤胃微生物可以消化利用秸稈中的粗纖維，但當秸稈木質(zhì)化后，粗纖維被木質(zhì)素包裹，不易被消化利用。因此，為了提高肉羊?qū)r(nóng)副產(chǎn)品的消化利用率，在不影響農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下，盡量提早收獲，并快速風干、貯存，減少木質(zhì)化程度。秸稈加工最簡單的方法，是青貯或曬制青干草，并加工成草粉或顆粒。曬干過程拖延時間愈短，秸稈木質(zhì)化程度愈低，營養(yǎng)損失愈少，加工后的粗粗飼料營養(yǎng)價值愈高。秸稈堿化處理后，有機物的消化率提高約20%，粗纖維消化率提高22.8%，無氮浸出物消化率提高17.3%。秸稈經(jīng)微生物處理后，適口性和消化率均增加。棉籽餅經(jīng)脫毒處理后，可用作蛋白質(zhì)飼料喂羊。（4）羊病控制①接種疫苗按如下表格，根據(jù)疫苗特點和羊的生理狀況，有計劃接種各種疫苗。由于某些疫苗的免疫保護期有限，對于種羊還需在保護期過后進行加強免疫。詳見下表：接種羊群及時期疫苗名稱作用開始產(chǎn)生免疫力時期保護期非妊娠期母羊和60日齡以后羔羊炭疽芽胞氫氧化鋁佐劑苗預防羊炭疽病第14天1年非妊娠期母羊和種公羊布氏桿菌羊型5號苗預防羊布氏桿菌病第14天1年母羊分娩前20~30天或分娩后10~20天羔羊痢疾苗預防羔羊痢疾第二次注射后第10天5個月非妊娠期母羊和種公羊及羔羊黑疫、快疫混合苗預防羊黑疫和羊快疫癥第14天1年非妊娠羊羊肺炎支原體氫氧化鋁滅活苗預防綿羊、山羊由綿羊肺炎支原體引起的傳染性胸膜肺炎第14天1.5年非妊娠羊羊痘雞胚化弱毒苗預防綿羊和山羊羊痘第6天1年妊娠母羊產(chǎn)羔前數(shù)周，或在羔羊出生后20天左右羊口瘡弱毒疫苗預防羊口瘡1年②定期驅(qū)蟲羔羊的體外寄生蟲主要有疥癬、虱蠅；體內(nèi)寄生蟲病主要有線蟲病、絳蟲病等。防治寄生蟲病的基本原則，一是消滅外界環(huán)境中的寄生蟲，防止感染羊群；二是消滅傳播者蜱和其他中間宿主，切斷寄生蟲傳播途徑；三是及時治療病羊，并做好隔離工作，防止感染周圍健康羊；四是應用藥物對健康羊進行預防。一般每年4～5月份及10～11月份各驅(qū)蟲1次，當年羔羊應在7～8月份1~2月齡期間驅(qū)蟲1次。圖3藥浴池縱切面（單位：m）1.水泥面2.碎石基3.砂底4.厚木板臺階在飼料中拌喂驅(qū)蟲藥物，可驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲。藥浴是防治體外寄生蟲病的常用方法，可在剪毛后（綿羊）10天左右選擇暖和無風天氣進行。藥浴前8小時停喂停牧，藥浴前2小時給與充分飲水。藥浴在特設的藥浴池里進行。最常見的藥浴池為水泥建筑的溝形池（圖3），進口成斜坡，羊由此滑入，慢慢通過浴池，并在出口短暫停留，使從羊身上流下的藥液回流入池中。藥浴液除用雙甲脒（20%雙甲脒乳油500~600倍稀釋）、敵百蟲（1%水溶液）、速滅殺?。?0~200ppm）、溴氰菊酯（50~80ppm）外，也可用石硫合劑，即取生石灰7.5千克，硫黃粉末12.5千克，用水拌成糊狀，加水150升，煮沸，邊煮邊拌，煮至濃茶色。取上清液，加500升溫水，即可藥浴。市場上有“害獲滅”、“阿維菌素”、“阿力佳”、“阿福丁”、“克蟲星”等商品名抗寄生蟲藥物，具有抗蟲譜廣，對絕大多數(shù)線蟲、外寄生蟲及其它節(jié)肢動物都有很強的驅(qū)殺效果(蟲卵無效)，并具有高效、低毒、安全等特點，通過內(nèi)服或肌肉注射，對體內(nèi)外寄生蟲均有防治效果，且不與其它驅(qū)蟲藥產(chǎn)生交叉抗藥性。（5）飼養(yǎng)與放牧應用飼料配方計算機軟件，根據(jù)當?shù)仫暡蒿暳腺Y源在價格和品種等方面的變化情況，及時修訂飼料配方，是合理利用飼草飼料資源、降低飼養(yǎng)成本最有效的措施。①母羊飼養(yǎng)母羊乳汁充足，能夠保證羔羊有合格的斷奶重。哺乳母羊要在優(yōu)質(zhì)草場上放牧，或者舍飼喂給優(yōu)質(zhì)的豆科牧草。同時，每天每只母羊喂給約0.5千克的混合精料。推薦的混合精料組成為（％）：玉米60，麩皮8，棉子餅16，豆粕12，食鹽1，磷酸氫鈣3。②羔羊補飼對羔羊盡早進行隔欄補飼，有利于羔羊消化系統(tǒng)的發(fā)育，能夠鍛煉羔羊斷奶后大量采食植物性飼料的能力，同時還可以彌補哺乳后期乳汁所供給營養(yǎng)的不足。推薦下列羔羊補飼飼料（%）：玉米55，麩皮12，豆粕32，食鹽1。羔羊的精料飼喂量隨月齡的增長而增加，20日齡到30日齡，每只羔羊日喂量為50～70克；1～2月齡為100~150克；2~3月齡為200克；3~4月齡為250克，每日補喂2次。同時飼喂優(yōu)質(zhì)的豆科牧草，如苜蓿。也可讓羔羊隨母羊自由采食粗飼料。羔羊斷奶后所喂飼料要和補飼階段的飼料一致，這樣有利于緩解斷奶應激。育肥期的飼料，也要力求保持組成上的一致。變更飼料要逐步過渡。③放牧補飼草山草坡資源豐富的地區(qū)在不影響樹木生長的前提下，可進行放牧，以降低飼養(yǎng)成本。放牧后適當補喂精料，以提高生長速度。放牧前不要喂飼精料，放牧應選擇牧草豐盛、柔嫩肥美的草地或優(yōu)質(zhì)的人工草場，實行強度放牧。在放牧技術(shù)上，要立足于“抓膘”。應盡量使羊只多采食，少游走和適當多休息。早晨出牧，羊群急于采食，這時要控制住羊群前進的速度。經(jīng)過一段時間采食后，羊群前進速度緩慢下來，可以讓其安靜采食。羊吃飽后，讓其反芻一段時間，再將羊群趕起來吃食，要延長放牧時間，這樣有利于育肥。放牧時最好能將羔羊分成若干小群，特別是對弱小羔羊要單獨組群。進入育肥后期，精料補喂量必須增加。依據(jù)粗飼料條件，補飼量為日喂250～600克/頭只。補飼在早晚進行，定時定量，飼料要放入補飼槽內(nèi)。先喂精飼料，后喂粗飼料。待羔羊吃飽后，將剩余飼料收集起來，不讓羔羊吃零食，否則會降低羔羊食欲。整粒谷物飼料（如玉米等）可直接飼喂。試驗證明，直接飼喂整粒谷物飼料，羔羊的日增重和飼料利用率，都達到了較為理想的指標。補飼少量的壓扁棉籽，也能起到好的作用。育肥前要對羔羊進行驅(qū)蟲和注射疫苗。驅(qū)蟲時間一般在斷奶后20天。推薦的補飼飼料組成（％）：玉米56，豆餅30，麩皮6，小麥8。補飼量為500～600克／日頭只。④舍飼快速育肥舍飼快速育肥適用于在冬春季節(jié)飼草嚴重缺乏地區(qū)或缺乏放牧場地的農(nóng)區(qū)。舍飼育肥，不但可以提高育肥速度和出欄率，而且還可以保障缺草季節(jié)鮮肉的市場供應。舍飼育肥開始時，應該對羊只進行剪毛、藥浴、驅(qū)蟲和注射疫苗。舍飼育肥羊每只占欄位面積約1米2，每只占槽位30~35厘米。舍內(nèi)應配置飼草架，舍內(nèi)和運動場內(nèi)應有水槽。在育肥羊進入育肥羊舍之前，應對羊舍充分消毒。在肉用羊飼養(yǎng)期間，要保持舍內(nèi)清潔干燥，并要定期消毒。由放牧轉(zhuǎn)為全舍飼，要有10~15天的適應期。在適應期內(nèi)逐漸增加混合精料的用量，并應注意觀察羔羊的采食行為和習慣，調(diào)整飼料的投喂量。肉用羊的舍飼育肥期一般控制為60～90天，在舍飼育肥階段精料的用量較大。實際上肉用羊的舍飼時間往往多于90天，有的甚至是長期舍飼。配制舍飼育肥羊的日糧時，可以參照前蘇聯(lián)的肉毛兼用幼齡綿羊的飼養(yǎng)標準。精料型日糧只適用于體重35千克左右的健壯羔羊育肥用。通過強度育肥，40~45天達到48~50千克上市體重（綿羊）。使用精料型日糧，應另外配給一定量秸稈，以保證粗纖維的攝入量。以玉米青貯為主的日糧，不適于育肥初期，也不適于短期強度育肥羔羊，但可以用于育肥期多于80天的羔羊?；旌暇系挠市Ч葐渭冇糜衩缀?。在育肥幼齡羊時，能量飼料以作物秸稈和草粉為主，減少谷物性飼料，以降低成本。適當增加蛋白質(zhì)飼料，以滿足生長發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)。在配制日糧時，混合料中應加入1％的微量元素和食鹽，每只羔羊日喂量15~30毫克。在舍飼育肥期，不要突然變更飼料，要經(jīng)過2～3天的變更時間逐漸變換。飼草應投充足，供自由采食，且應放入草架中。如果將飼草加工成草粉，能起到更好的飼喂效果。精料的喂量應該按體重確定。添加精料時，應該充分混合均勻，以防羊挑食。使用帶芯玉米必須充分碾碎，加工到羔羊很難從中挑揀出玉米粒的細度為宜，也可以用0.65厘米篩孔的篩子過一遍。飼喂精飼料時，可以直接飼喂。在育肥期內(nèi)，一般先喂料，后喂草，目的在于使羊?qū)⒘先渴橙?，保證營養(yǎng)供應充足。早、晚飼喂一次。也有在晚間一次飼喂的。飼喂時，可用水將料拌成團狀。對于粗飼料質(zhì)量較差者，可以用料拌草的方法，日喂3次。⑤補充添加劑使用添加劑可以促進生長，但為了保證羊肉的安全性，使用某些藥物添加劑必須注意在屠宰前2周停喂。常用添加劑有以下幾種：a.復合飼料添加劑或營養(yǎng)碟，是由微量元素、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、生長促進劑等組成。適用于當年羊及淘汰公羊、老弱成年羊育肥。放牧羊補喂精料、混合料育肥90天，平均日增重137克，能顯著提高育肥效果及經(jīng)濟效益，縮短育肥期，節(jié)約飼料。b.莫能菌素鈉，又名瘤胃素。作用是控制和提高瘤胃發(fā)酵效率，從而提高增重速度及飼料轉(zhuǎn)化率。用量為每千克日糧添加25～30毫克。c.尿素，其目的是補充飼料中蛋白質(zhì)不足，按1.5%~2%混在精料中飼喂。每天飼喂的數(shù)量占羊體重的0.02%，即成年母羊日喂量10~15克，6月齡以上青年羊6~8克，首次喂量只能按規(guī)定量的1/10喂給，逐漸增加。至10天以后可加到規(guī)定量。為防止尿素中毒，尿素不可單獨喂，也不可溶于水喂，喂后半小時內(nèi)不要飲水。對病羊、弱羊少喂或不喂，萬一發(fā)現(xiàn)中毒羊只，用0.5%的食醋200~500毫升或1~2千克酸奶灌服即可解救。（6）配種繁殖①應用最優(yōu)秀的肉羊品種或個體與本地羊雜交本地山羊或綿羊?qū)Νh(huán)境氣候條件的適應性強，繁殖力高；從國外引進的肉用山羊或綿羊品種生長速度快，屠宰率高。將國外優(yōu)秀肉羊品種的優(yōu)秀種公羊與本地品種母羊（二元雜交）或本地品種與另一品種雜交母羊（三元雜交）配種后，所生后代生長速度加快，屠宰率提高。值得注意的是，優(yōu)秀品種中并非所有個體都可做種用，只有經(jīng)過選擇后的優(yōu)秀個體才能用做種公羊。有條件的養(yǎng)羊生產(chǎn)者，可用計算機輔助育種技術(shù)選擇種公羊。為了防止品質(zhì)較差的公羊偷配母羊，必須將初情期后的公羔與母羔或母羊分群飼養(yǎng)或分群放牧。②誘導發(fā)情和同期發(fā)情對母羊進行誘導發(fā)情或同期發(fā)情處理，不僅可以提高受配率，縮短產(chǎn)羔間隔，提高群體產(chǎn)羔率，而且方便配種和飼養(yǎng)管理，并有利于肉羊批量銷售。因此，在母羊產(chǎn)羔45天后，可考慮進行誘導發(fā)情或同期發(fā)情處理。誘導發(fā)情和同期發(fā)情的方法，有孕激素陰道海綿栓法和孕激素陰道海綿－孕馬血清促性腺激素（PMSG）－氯前列烯醇法。前者是在母羊陰道內(nèi)放置孕激素陰道海綿栓，15天（綿羊）或19天（山羊）后撤栓，2天后約有80%母羊發(fā)情。后者是在放置孕激素陰道海綿栓后第13天（綿羊）或第17天（山羊）注射PMSG300~500單位，2天后撤栓，同時注射氯前列烯醇500微克，約有95%以上的母羊可以發(fā)情。③做好發(fā)情鑒定，提高配種受胎率適時配種的先決條件，是確定準確的配種時間。母羊發(fā)情時外陰腫脹，尾根上舉，尾尖不停地搖動，并從陰道中流出粘液。有經(jīng)驗的人可從上述征兆中判斷母羊是否發(fā)情，并確定輸精時間。沒有經(jīng)驗或經(jīng)驗不足的人，最好使用試情公羊進行試情，即每天早晚兩次，定時用結(jié)扎輸精管的健康公羊試情，當母羊被公羊爬跨后站立不動，表示可以開始輸精。在公羊腹部用一塊布（布長40~45厘米，寬35~40厘米，四角縫上25~30厘米長的帶子，即肚兜）將陰莖兜住，也可用做試情公羊，但須注意將肚兜固定牢固，防止公羊偷配。試情公羊與被檢查母羊的比例，以1：40~1：50為宜。④推廣應用人工授精技術(shù)人工授精技術(shù)的應用，不僅可以提高優(yōu)秀種公羊的利用率，而且可以防止疾病傳播。人工授精技術(shù)的關(guān)鍵，是嚴格按照操作技術(shù)規(guī)程進行適時配種。應用冷凍保存精液輸精時，開始輸精的時間可比鮮精輸精或自然交配確定的時間推遲1~2小時，間隔8~12小時后，須再輸精一次。⑤妊娠母羊的飼養(yǎng)管理母羊配種18天后，注意觀察是否返情，并用試情公羊試情一周，發(fā)現(xiàn)未孕母羊須及時進行配種。母羊妊娠后，應避免過量飼喂含植物雌激素較多的豆科牧草和蕨類植物以及其他易引起胚胎死亡和母羊流產(chǎn)的雜草。在妊娠后期，還應防止因過度擁擠、跌倒等原因引起的流產(chǎn)。（7）純種繁育為了提高雜交優(yōu)勢利用效果，或培育新品種，須進行純種繁育。純種繁育的關(guān)鍵，是加強選擇。對于地方品種或用作雜交用母本的品種，應突出選擇繁殖力高的個體或家系留做種用；對于外來品種，宜選擇生長速度快、屠宰率高的個體或家系留做種用。由于繁殖性狀與生長性狀是兩個負相關(guān)性狀，在同一群體中同時對兩個性狀進行選擇的遺傳進展較慢，所以對于雜交、并在進行橫交固定的后代，宜按高繁殖力和快速生長兩個品系進行選擇。為了提高優(yōu)秀種母羊的利用率，可用胚胎移植技術(shù)進行純種繁育。（8）活羊流通①加強檢疫檢疫的主要目的，是防止疫病的發(fā)生和傳播，并保證羊肉產(chǎn)品的安全與質(zhì)量。羊只從生產(chǎn)到出售，要經(jīng)過出入場檢疫、收購檢疫、運輸檢疫和屠宰檢疫，涉及外貿(mào)時，還需進行進出口檢疫。出入場檢疫是所有檢疫中最基本、最重要的檢疫，只有經(jīng)過檢疫而未發(fā)現(xiàn)疫病時，方可讓羊及其產(chǎn)品進場或出場。羊場或?qū)I(yè)戶引進羊時，只能從非疫區(qū)引進，經(jīng)當?shù)孬F醫(yī)部門檢疫并簽發(fā)檢疫合格證明書；運抵目的地后，再經(jīng)本場或?qū)I(yè)戶所在地獸醫(yī)驗證、檢疫并隔離觀察1個月以上，確認為健康者，經(jīng)驅(qū)蟲、消毒、補注射疫苗后，方可混群飼養(yǎng)。羊場采用的飼料和用具，也應從安全地區(qū)購入，以防疫病傳入。②防止應激首先應避免在氣候惡劣的環(huán)境條件下運輸活羊。夏季運輸活羊時，應選擇夜間或早晚氣候涼爽的時候運輸，并定時供應飲水和草料。冬季運輸活羊時，應注意保暖。（9）適時屠宰屠宰時肉羊年齡過大，不僅體內(nèi)脂肪含量增加，羊肉品質(zhì)降低，而且對飼料的轉(zhuǎn)化效率降低，飼養(yǎng)成本增加。屠宰時肉羊年齡過小，不僅骨肉比例增大，肉是水分含量偏高，而且增加生產(chǎn)單位重量羊肉的母羊成本。因此，確定適宜屠宰期是保證羊肉品質(zhì)、提高肉羊飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的重要措施。適時屠宰期與品種和飼喂方式有關(guān)。通常，綿羊和山羊斷奶后進行快速育肥，使其體重分別達40~45千克和30~35千克時進行屠宰，不僅飼料轉(zhuǎn)化率最高，而且胴體品質(zhì)和肉質(zhì)最好。華北肉羊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（1）品種選擇根據(jù)該區(qū)域自然、生態(tài)條件、品種資源、不同品種對環(huán)境適應特點及生產(chǎn)性能，其肉羊經(jīng)濟雜交生產(chǎn)的基礎母羊應以當?shù)丶毭?、蒙古羊和小尾寒羊為主，種公羊可選用無角陶賽特、夏洛來、德國肉用美利奴。①無角陶賽特：公母羊均無角，頭短而寬，胸寬深，背腰寬平而長，肌肉豐滿，后軀發(fā)育良好，四肢粗短，體軀呈圓桶形，全身被毛白色，顏面、耳朵、眼周及四肢下端為褐色。成年公羊體重90～110千克，母羊55～65千克；產(chǎn)羔率130%～140%，屠宰率50%以上，泌乳力旺盛；產(chǎn)肉量高。4月齡公羔胴體重可達20～24千克，母羔可達18～22千克，肉質(zhì)好，瘦肉多。②夏洛來：頭部無毛或少毛，臉部呈粉紅色或灰色，被毛為白色，公母羊均無角，額寬，耳大，肩寬胸深，背部肌肉發(fā)達，體軀呈圓桶形，四肢較短，腰身較長，體型大，一般成年公羊體重110～140千克，成年母羊80～100千克。生長發(fā)育快，6月齡公羊體重達48～53千克，母羊達38～43千克。肉質(zhì)好，瘦肉多，屠宰率達55%以上。繁殖率高，產(chǎn)羔率180%左右。早熟，耐粗飼，采食能力強。③德國肉用美利奴：屬于肉毛兼用的細毛羊品種，體形大，成熟早，胸寬深，背腰平直，肌肉豐滿，后軀發(fā)育良好。成年公羊體重100～140千克，母羊70～80千克，剪毛量成年公羊10～11千克，母羊4.5～5千克，羊毛長度7.5～9厘米，細度60～64支，凈毛率45%～52%，4月齡胴體重達40～50千克，產(chǎn)羔率180%～220%。該羊耐粗飼，對干旱氣候有一定的適應性，是我國發(fā)展肉毛兼用羊的主要父系品種之一。④小尾寒羊：體形高大，成年公羊體重90～140千克，母羊50～90千克；生長發(fā)育快，成熟早，繁殖率高。母羊5月齡初次發(fā)情，6～7月齡即可配種。母羊常年發(fā)情，一般是兩年三胎，飼養(yǎng)水平好的條件下可達一年兩胎，產(chǎn)羔率可達260%左右，是我國發(fā)展肉羊生產(chǎn)的理想母本。（2）種羊引進選擇的種公羊應是符合品種特征，譜系清楚，種用特征明顯的健康個體。種羊應從非疫區(qū)引進，引入后至少隔離飼養(yǎng)15天，在此間進行觀察、檢疫，確認為健康者方可合群飼養(yǎng)。而母羊最好是自繁自養(yǎng)，確需引入時，也要選擇優(yōu)良個體，其它應注意的事項與引入種公羊相同。（3）飼料生產(chǎn)①充分利用現(xiàn)有飼料資源對天然草場應明確使用權(quán)，以草定畜，通過劃區(qū)輪牧，使草地得以充分地休養(yǎng)生息，避免過牧造成的草場退化。規(guī)劃放牧地和打草地。充分利用農(nóng)牧交錯帶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得的農(nóng)作物秸稈，通過粉碎、氨化等加工處理，提高其利用率。②種植優(yōu)質(zhì)牧草和飼用作物擴大人工草地尤其是豆科牧草如紫花苜蓿、沙打旺等的種植面積，以大幅度提高牧草產(chǎn)量，改善牧草質(zhì)量。增大飼用農(nóng)作物尤其是青貯玉米的種植面積，建立穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的青綠飼料、青貯飼料基地，實現(xiàn)青綠飼草的常年均衡供應。③飼料原料的選擇為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的羊肉產(chǎn)品，在選擇羊的飼料原料時，應當盡量選擇當?shù)亓畠r的飼料，降低配合飼料成本；避免飼喂霉變的飼料、冰凍飼料、農(nóng)藥殘留嚴重的飼料、被病毒或黃曲霉污染的飼料和未經(jīng)處理的發(fā)芽馬鈴薯等有毒飼料。此外，菜籽餅中的異硫氰酸鹽和惡唑烷硫酮、亞（胡）麻餅中的氰氫酸、大豆餅粕中的抗胰蛋白酶因子、高粱中的單寧等含量較高時，應限制其在配合飼料中的使用比例。禁止選用除乳和蛋之外的動物性飼料進行配合飼料生產(chǎn)。不在肉羊飼料中使用各種抗生素濾渣，不在羊體內(nèi)或飼料中添加鎮(zhèn)靜劑、激素等違禁藥物。④配合飼料、濃縮飼料、精料補充料和添加劑預混料這些飼料應色澤一致，無霉變、結(jié)塊及異味、異嗅，有毒有害物質(zhì)及微生物允許量應符合《飼料衛(wèi)生標準》（GB13078）的規(guī)定。所選用的添加劑應是農(nóng)業(yè)部允許使用的飼料添加劑品種目錄中所規(guī)定的品種和取得批準文號的新飼料添加劑品種。藥物飼料添加劑使用應遵守《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部公告第168號）的有關(guān)規(guī)定。肉羊飼料中不得添加《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號）中規(guī)定的藥物。⑤飼料貯備在全年舍飼條件下，一只體重50千克的成年母羊全年應貯備的飼草飼料推薦量如下：A.青干草：365千克（應有一定比例的豆科干草）；B.青貯：500千克（沒有青貯應貯備200千克玉米秸）；C.精料補充料：220千克（高能飼料占60%～65%，蛋白質(zhì)飼料占30%～35%，礦物質(zhì)飼料2%～3%）。夏秋放牧以6月初至10月底計，共5個月的時間時，每只成年母羊各種飼料的貯備量可相應減少40%。沒有青貯飼料時，應注意貯備部分塊根塊莖類飼料。（4）飼養(yǎng)管理①種公羊的飼養(yǎng)管理必須使種公羊保持結(jié)實健壯的體況、旺盛的性欲和良好的配種能力，不能過肥或過瘦。種公羊飼養(yǎng)管理中須做到以下方面：A.愛護種公羊，掌握其生活習性，忌驚嚇或毆打。注意觀察其采食、飲水、運動及糞、尿情況，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施；B.種公羊的水、食槽及圈舍要定期消毒，消毒間隔不超過7天；C.每天上下午讓種公羊進行舍外運動，運動時間不少于2小時；D.種公羊采精或運動后要適當休息，再飼喂；E.初次配種的公羊要進行誘導和調(diào)教；F.種公羊日糧要含有足夠的粗料、青綠飼料、精飼料，并合理搭配，日喂2次，保持飲水清潔衛(wèi)生；G.飼喂標準與方法：非配種期：每天精料補充料0.25～0.35千克；青飼料或胡蘿卜0.5～0.7千克；優(yōu)質(zhì)干草不限量。配種期：每天精料補充料1～1.5千克；青飼料或胡蘿卜0.75～2.0千克，優(yōu)質(zhì)干草不限量。隨配種次數(shù)增加適當提高飼喂標準。種公羊飼養(yǎng)采用放牧和舍飼相結(jié)合的方式，在青草期以放牧為主，枯草期以舍飼為主，其飼料要求營養(yǎng)價值高，適口性好，容易消化。適宜種公羊的精料有大麥、燕麥、玉米、餅粕、糠麩類等；多汁飼料主要是胡蘿卜；粗飼料有苜蓿干草、青干草、作物秸稈和青貯等。②母羊飼養(yǎng)管理一年中母羊的飼養(yǎng)分空懷期、妊娠期和哺乳期三個階段。A.空懷期母羊的飼養(yǎng)管理母羊營養(yǎng)狀況直接影響發(fā)情排卵及受孕，必須供給充足營養(yǎng)，保證健壯體況，提高母羊繁殖力。對個別體況較差的母羊給予短期優(yōu)飼，使羊群膘情一致，使發(fā)情相對集中，便于配種、產(chǎn)羔和生產(chǎn)管理。B.妊娠期母羊的飼養(yǎng)管理母羊的妊娠期約5個月，通常分為妊娠前期和妊娠后期。妊娠前期即為妊娠前3個月，妊娠后期即妊娠最后2個月。母羊妊娠前期要防止早期流產(chǎn)，后期要保證胎兒正常生長發(fā)育。飼養(yǎng)管理中要做到以下幾點：a.避免妊娠母羊吃冰凍和發(fā)霉變質(zhì)的飼料，保障飲水清潔衛(wèi)生；b.及時收集散落的飼料，保持圈舍干燥、清潔；c.對妊娠母羊的羊舍、飼槽、飲水要定期消毒；d.防止妊娠母羊受驚嚇，避免擁擠和追趕；e.盡量避免外來人員進入羊舍；f.每天觀察妊娠母羊的采食、飲水、運動及糞、尿情況，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施；g.飼喂標準與方法：妊娠前期胎兒發(fā)育較緩慢，所需營養(yǎng)與空懷期基本相同。一般在舍飼條件下喂給足夠的青干草和補飼少量的精料即可滿足營養(yǎng)需要。妊娠后期胎兒生長迅速，這一階段需要提供營養(yǎng)充足的日糧。妊娠后期日糧能量水平比空懷期高17%～22%，蛋白質(zhì)水平增加40%～60%，鈣、磷增加1～2倍，維生素增加2倍，飼喂量根據(jù)實際情況酌情增減。妊娠母羊每天每只飼料供給量：混合精料0.3～0.5千克；青干草1.0～1.5千克；苜蓿草粉0.5～0.75千克；青貯飼料2.0～4.0千克；胡蘿卜0.5千克。C.母羊產(chǎn)羔前后的護理：a.認真觀察接近預產(chǎn)期的母羊的表現(xiàn)與癥狀，做好臨產(chǎn)前的準備工作；b.將產(chǎn)房進行徹底清掃、消毒，保證陽光充足、空氣新鮮；c.臨產(chǎn)母羊在產(chǎn)前3～5天進入產(chǎn)房；d.對臨產(chǎn)母羊用高錳酸鉀水清洗乳房和外陰部污物，剪掉乳房周圍體毛，準備接產(chǎn)；e.產(chǎn)羔后立即抹凈新生羊羔口腔、鼻、耳內(nèi)粘液和羊水，并讓母羊舔舐。對假死的羔羊立即進行人工呼吸；f.距新生羔羊體表8～10厘米處剪斷臍帶，涂上碘酒消毒，防止感染；g.母羊分娩一般不超過30～50分鐘，對難產(chǎn)的母羊及時采取人工助產(chǎn)；h.產(chǎn)后的母羊應飼喂易消化的草料，飲用溫鹽水500～1000毫升，使之盡快恢復；i.羔羊應在30～60分鐘內(nèi)吃到初乳，必要時人