營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)班培訓(xùn)課程張賢華第一頁(yè)，共165頁(yè)?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí)基本概念七大營(yíng)養(yǎng)素

保健食品紐崔萊營(yíng)養(yǎng)保健食品第二頁(yè)，共165頁(yè)。

合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)均衡營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三頁(yè)，共165頁(yè)。

什么是營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)就是生物體從外界獲取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)的消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建組織器官的材料、滿(mǎn)足生理功能和體力活動(dòng)需要的整個(gè)過(guò)程。利用代謝吸收消化進(jìn)食基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四頁(yè)，共165頁(yè)。什么是營(yíng)養(yǎng)素？CC錳鋅鎂鈣B1B1B6B2B12B1B1B6B1氨基酸葡萄糖氨基酸食物中經(jīng)過(guò)消化、吸收和代謝，能維持生命活動(dòng)的物質(zhì)就叫做營(yíng)養(yǎng)素。簡(jiǎn)而言之就是“食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)”?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第五頁(yè)，共165頁(yè)。宏量營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)其他膳食成分

蛋白質(zhì)脂類(lèi)碳水化合物

礦物質(zhì)

維生素水膳食纖維植物營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的有機(jī)化合物微量營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第六頁(yè)，共165頁(yè)。中國(guó)居民面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

居民膳食結(jié)構(gòu)不合理

鈣缺乏仍是中國(guó)人普遍存在的問(wèn)題

嬰幼兒、老年人、育齡婦女營(yíng)養(yǎng)性貧血突出

兒童缺乏維生素A不容忽視

兒童營(yíng)養(yǎng)不良仍存在基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第七頁(yè)，共165頁(yè)。中國(guó)居民的健康現(xiàn)狀營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。70年代90年代21世紀(jì)-高血壓患病率有較大幅度升高-糖尿病患者增加-超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢(shì)-血脂異常值得關(guān)注基礎(chǔ)課程?營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第八頁(yè)，共165頁(yè)。膳食結(jié)構(gòu)不合理食物選擇不當(dāng)食物加工不當(dāng)食物安全吸收利用下降生活方式改變生理需要增加……獲得不足消耗增加生活環(huán)境不良生活習(xí)慣壓力增加情緒緊張……我們?nèi)粘ｏ嬍倡@得的營(yíng)養(yǎng)素可能并不能滿(mǎn)足身體的需要誰(shuí)動(dòng)了我們的營(yíng)養(yǎng)素？基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第九頁(yè)，共165頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)素缺乏的發(fā)展過(guò)程可無(wú)任何不適感覺(jué)或臨床表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)儲(chǔ)備量降低這些變化與所缺乏營(yíng)養(yǎng)素的代謝有關(guān)出現(xiàn)生化異?；蛏砉δ艿母淖兂霈F(xiàn)臨床表現(xiàn)發(fā)生器官組織的病理改變基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第十頁(yè)，共165頁(yè)。我們每天應(yīng)該吃多少量的營(yíng)養(yǎng)素呢？基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第十一頁(yè)，共165頁(yè)。RNI平均需要量EAR推薦攝入量RNI適宜攝入量AI可耐受最高攝入量UL營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第十二頁(yè)，共165頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)素缺乏與不足的危害出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏疾病佝僂病(vitaminD)壞血病(vitaminC)貧血(iron,vitaminB12)夜盲癥(vitaminA)

……慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加骨質(zhì)疏松心血管病糖尿病黃斑變性、白內(nèi)障老年癡呆癥……營(yíng)養(yǎng)預(yù)防措施：以RNI

為基礎(chǔ)攝入必需營(yíng)養(yǎng)素等。營(yíng)養(yǎng)預(yù)防措施：在安全范圍以?xún)?nèi)，攝入高于RNI

量的必需營(yíng)養(yǎng)素等?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第十三頁(yè)，共165頁(yè)。

思考：如何獲得均衡營(yíng)養(yǎng)？基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀第十四頁(yè)，共165頁(yè)。食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重三餐分配要合理，零食要適當(dāng)每天足量飲水，合理選擇飲料如飲酒應(yīng)限量吃新鮮衛(wèi)生的食物食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食中國(guó)居民膳食指南基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第十五頁(yè)，共165頁(yè)。中國(guó)居民平衡膳食寶塔油25-30克鹽6克奶類(lèi)及奶制品300克大豆類(lèi)及堅(jiān)果30-50克畜禽肉類(lèi)50-75克魚(yú)蝦類(lèi)75-100克蛋類(lèi)25-50克蔬菜類(lèi)300-500克水果類(lèi)200-400克谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆250-400克水1200毫升基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第十六頁(yè)，共165頁(yè)?！钍澄锉旧淼木窒蕖钍澄锛庸さ木窒蕖钍澄锇踩木窒蕖钌攀辰Y(jié)構(gòu)的局限☆生活方式的影響

在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，僅僅通過(guò)日常飲食想要達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)有著諸多困難！現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第十七頁(yè)，共165頁(yè)。思考：

面對(duì)現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，我們應(yīng)該如何解決？

基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第十八頁(yè)，共165頁(yè)?？茖W(xué)的一日三餐+必要的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑最主要的益處在于增強(qiáng)體質(zhì)、保持健康，有助于預(yù)防慢性病，提高生活質(zhì)量。-還能夠減少與慢性病相關(guān)的醫(yī)療成本?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第十九頁(yè)，共165頁(yè)。減少死亡率

減少癌死亡率

(W.JBLOT1993)(W.J.1995)中美合作六年研究結(jié)果中國(guó)河南林縣多種微量營(yíng)養(yǎng)素的防癌研究基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第二十頁(yè)，共165頁(yè)。RR=0.83P=0.024<55years<55歲安慰劑D因素Interventionperiod

干預(yù)期Followup追蹤

A BEsophagealCancerDeathTime(Year)

食道癌死亡時(shí)間（年）河南林縣營(yíng)養(yǎng)干預(yù)實(shí)驗(yàn)食道癌死亡率1515名成年人D因素：

β-胡蘿卜素15mg/天

維生素E30mg/天

硒50μg/天Taylor,P.etal.,Gastroenterology2005(abstract

摘要)

補(bǔ)充劑的長(zhǎng)期效果基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第二十一頁(yè)，共165頁(yè)。必要現(xiàn)代生活方式帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)素不均衡：

-不合理的膳食結(jié)構(gòu)

-不科學(xué)的食物加工方法

-營(yíng)養(yǎng)素需求的提高

-營(yíng)養(yǎng)素消耗的增加……重要

現(xiàn)代科學(xué)研究對(duì)營(yíng)養(yǎng)素功能的新發(fā)現(xiàn)：

-助于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏

-有助于預(yù)防一些慢性病科學(xué)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素既必要又重要基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之中國(guó)居民膳食指南第二十二頁(yè)，共165頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)素的生理功能構(gòu)成和修復(fù)身體組織供給能量和維持體溫調(diào)節(jié)機(jī)體正常生命活動(dòng)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十三頁(yè)，共165頁(yè)。能量基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十四頁(yè)，共165頁(yè)。人體能量的來(lái)源蛋白質(zhì)10~15%卡價(jià)：4千卡脂肪20~30%卡價(jià)：9千卡碳水化合物55~65%卡價(jià)：4千卡基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十五頁(yè)，共165頁(yè)。人體能量的消耗基礎(chǔ)代謝60~75%體力活動(dòng)15~30%食物熱效應(yīng)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十六頁(yè)，共165頁(yè)。人體能量的平衡基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十七頁(yè)，共165頁(yè)。人體能量的平衡基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十八頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第二十九頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)的作用構(gòu)成和修復(fù)組織人體建筑師調(diào)節(jié)生理功能身體大管家運(yùn)輸大隊(duì)長(zhǎng)免疫主力軍供給能量基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)的作用-從上到下，從里到外

-各種角色，都能扮演-緩解疲勞，活力來(lái)源-復(fù)合人才，人人喜愛(ài)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十一頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)的組成基本化學(xué)成分：碳，氫，氧，氮基本結(jié)構(gòu)單位：氨基酸基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十二頁(yè)，共165頁(yè)。人體的必需氨基酸有9種。必需氨基酸是指機(jī)體不能合成或自身合成無(wú)法滿(mǎn)足機(jī)體需要的，必須由食物直接提供的氨基酸?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十三頁(yè)，共165頁(yè)。脂肪基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十四頁(yè)，共165頁(yè)。脂類(lèi)的作用供給能量，構(gòu)建組織供給必需脂肪酸促進(jìn)脂溶性維生素的吸收增加飽腹感，提升美味維持體溫，保護(hù)臟器基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十五頁(yè)，共165頁(yè)。正解膽固醇膽固醇是人體許多生物膜的重要組成成分；也參與合成人體性激素、腎上腺皮質(zhì)激素、維生素D、膽汁酸等。但膽固醇攝入過(guò)多，可引起血脂升高等，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。成年人每日攝入膽固醇不宜超過(guò)300毫克，若為高血脂者，應(yīng)嚴(yán)格控制在200毫克/天以下?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十六頁(yè)，共165頁(yè)。碳水化合物基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十七頁(yè)，共165頁(yè)。碳水化合物的作用供給能量最大來(lái)源構(gòu)建組織重要成份節(jié)約蛋白功不可沒(méi)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十八頁(yè)，共165頁(yè)。礦物質(zhì)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第三十九頁(yè)，共165頁(yè)。礦物質(zhì)的作用構(gòu)成組織構(gòu)成酶或激活酶維持滲透壓維持酸堿平衡維持神經(jīng)肌肉的興奮性種類(lèi)生理功能常量元素微量元素

構(gòu)成激素酶和維生素必需的活性因子參與核酸代謝參與體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸協(xié)助常量元素發(fā)揮作用各盡其職常量微量基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十頁(yè)，共165頁(yè)。維生素基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十一頁(yè)，共165頁(yè)。維生素的特點(diǎn)維持生命，基本要素是一類(lèi)有機(jī)化合物無(wú)法合成，需要外援自身無(wú)法合成或合成不能滿(mǎn)足需要，必須食物供給調(diào)節(jié)生理，功能多樣雖然不參與構(gòu)建組織，也不供熱，但參與多種生理功能調(diào)節(jié)預(yù)防保健，護(hù)航健康能有效預(yù)防相應(yīng)缺乏病，也有助預(yù)防多種慢性疾病基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十二頁(yè)，共165頁(yè)。水溶性維生素和脂溶性維生素水溶性維生素脂溶性維生素種類(lèi)缺乏癥狀溶解性毒性

吸收排泄體內(nèi)積存營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)B族維生素、維生素C

維生素A、D、E、K溶于水溶于脂肪及脂溶劑經(jīng)血液吸收，很快能從尿中排出隨脂肪經(jīng)淋巴系吸收，從膽汁少量排出一般在體內(nèi)無(wú)積存攝入后大部分積存在體內(nèi)癥狀出現(xiàn)較快癥狀出現(xiàn)緩慢大多數(shù)可以通過(guò)血或/和尿進(jìn)行分析評(píng)價(jià)不能用尿進(jìn)行分析評(píng)價(jià)幾乎無(wú)毒性，但攝入過(guò)大劑量時(shí)，常干擾其他營(yíng)養(yǎng)素的代謝長(zhǎng)期大劑量攝入易引起中毒基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十三頁(yè)，共165頁(yè)。膳食纖維基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十四頁(yè)，共165頁(yè)。膳食纖維增加飽感助控體重促進(jìn)排便改善便秘餐后血糖不再急升食中脂肪減少吸收膳食纖維－人體必需

膳食纖維是植物的可食部分、不能被人體小腸消化吸收、對(duì)人體有健康意義?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十五頁(yè)，共165頁(yè)。植物營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十六頁(yè)，共165頁(yè)。

隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，食物中已知必需營(yíng)養(yǎng)素以外的化學(xué)成份日益引起人們的關(guān)注，特別是這些成份在預(yù)防慢性病中的作用，更是令人矚目。

這些成份多來(lái)源于植物，故泛稱(chēng)植物化學(xué)物質(zhì)，又被稱(chēng)為“植物營(yíng)養(yǎng)素”。植物營(yíng)養(yǎng)素已發(fā)現(xiàn)植物營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康起著非常重要的作用，尤其是在預(yù)防慢性疾病如癌癥、心血管疾病以及抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力及延緩衰老等多個(gè)方面越來(lái)越受到人們的關(guān)注?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十七頁(yè)，共165頁(yè)。植物營(yíng)養(yǎng)素的作用現(xiàn)代研究認(rèn)為，植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有多種生理功能：

-抗氧化作用

-調(diào)節(jié)免疫力

-抑制腫瘤

-抗感染

-降低膽固醇

-延緩衰老等它具有保護(hù)人體健康、預(yù)防心血管疾病和癌癥等慢性疾病的作用?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十八頁(yè)，共165頁(yè)。食物來(lái)源種類(lèi)抗氧化調(diào)節(jié)免疫預(yù)防癌癥預(yù)防心血管疾病大豆等皂角苷√√√√異黃酮√

√√大蒜、蔥等蔥蒜中有機(jī)硫化合物√√√√茶茶多酚√

√葡萄酒、果酒等葡萄酒中多酚化合物√√西蘭花、菜花、蘿卜等異硫氰酸鹽

√部分植物營(yíng)養(yǎng)素與慢性疾病的預(yù)防基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第四十九頁(yè)，共165頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的有機(jī)化合物基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第五十頁(yè)，共165頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的有機(jī)化合物

在天然食物中，還存在一些對(duì)人體健康具有特定作用的有機(jī)化合物，如類(lèi)胡蘿卜素、肉堿、?；撬?、核苷酸等。

基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第五十一頁(yè)，共165頁(yè)。

類(lèi)胡蘿卜素包括600多種化合物，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、番茄紅素等，存在于某些植物、動(dòng)物和微生物中。類(lèi)胡蘿卜素及其代謝產(chǎn)物有多種生物學(xué)功能，對(duì)人類(lèi)的某些疾病具有一些潛在的影響。類(lèi)胡蘿卜素生成維生素A抗氧化作用調(diào)節(jié)免疫作用基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第五十二頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物礦物質(zhì)維生素水膳食

纖維植物營(yíng)養(yǎng)素等我們的營(yíng)養(yǎng)素都吃夠了嗎？基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第五十三頁(yè)，共165頁(yè)。小張是公司白領(lǐng)，天剛剛亮，他就開(kāi)始了一天忙碌的工作，我們來(lái)看看他一天的生活方式和飲食怎樣？小張的一日三餐基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康第五十四頁(yè)，共165頁(yè)?？茖W(xué)的一日三餐合理分配三餐時(shí)間和食物量天天吃早餐保證營(yíng)養(yǎng)充足午餐要吃好晚餐要適量不暴飲暴食在外就餐注意衛(wèi)生愉快的就餐環(huán)境合理選擇零食堅(jiān)果好吃但不宜過(guò)量注意口腔健康來(lái)源：《中國(guó)居民膳食指南》基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第五十五頁(yè)，共165頁(yè)。滿(mǎn)足溫飽滿(mǎn)足美味營(yíng)養(yǎng)保健人類(lèi)食物需求的三個(gè)層次基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第五十六頁(yè)，共165頁(yè)。保健食品保健食品是時(shí)代對(duì)傳統(tǒng)食品的深層次要求，滿(mǎn)足人類(lèi)自身的健康需要!基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第五十七頁(yè)，共165頁(yè)。什么是保健食品？保健食品：是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。

適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能；

不以治療疾病為目的；

對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害?；A(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第五十八頁(yè)，共165頁(yè)。保健食品的分類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品功能性保健食品保健食品基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第五十九頁(yè)，共165頁(yè)。屬于食品1保健食品的三層含義

具有特定的保健功能2不以治療為目的3藥品以治療為目的保健食品食品基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第六十頁(yè)，共165頁(yè)。具有特定的保健功能?chē)?yán)格的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)√GMP認(rèn)證√毒理實(shí)驗(yàn)√功能試驗(yàn)√穩(wěn)定性研究√專(zhuān)家團(tuán)評(píng)估配方合理性、安全性、功能√衛(wèi)生學(xué)檢測(cè)無(wú)保健功能只需要衛(wèi)生學(xué)檢測(cè)保健食品普通食品保健食品與普通食品的區(qū)別基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第六十一頁(yè)，共165頁(yè)。項(xiàng)目保健品藥品目的營(yíng)養(yǎng)保健治療疾病適應(yīng)人群有營(yíng)養(yǎng)保健需求的人病人劑量一個(gè)食用范圍嚴(yán)格限制療程可長(zhǎng)期食用有嚴(yán)格規(guī)定毒性無(wú)不同程度的毒副作用效果評(píng)價(jià)機(jī)體調(diào)節(jié)至健康平衡的狀態(tài)（長(zhǎng)期的過(guò)程）癥狀緩解或消失保健食品和藥品的區(qū)別基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康之保健食品基礎(chǔ)知識(shí)第六十二頁(yè)，共165頁(yè)。這些關(guān)鍵詞讓你聯(lián)想到了剛才學(xué)習(xí)的哪些內(nèi)容？？閑置健康營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀能量營(yíng)養(yǎng)素膳食寶塔保健食品本章復(fù)習(xí)基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康第六十三頁(yè)，共165頁(yè)。利用前面所學(xué)的內(nèi)容，您會(huì)如何與他溝通？案例討論：主人公：31歲男性職務(wù)：辦公室白領(lǐng)地點(diǎn)：朋友家他的觀點(diǎn)：

“我生病很少，雖然平時(shí)加班，但周末一定鍛煉，我覺(jué)得我很健康……”基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康第六十四頁(yè)，共165頁(yè)。休息一下吧基礎(chǔ)課程?

營(yíng)養(yǎng)與健康第六十五頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第六十六頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)紐崔萊?營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品概覽基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第六十七頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?營(yíng)養(yǎng)保健食品—營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品維生素C片B族維生素片小麥胚芽油營(yíng)養(yǎng)膠囊果蔬纖維素嚼片鈣鎂片鐵質(zhì)葉酸片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第六十八頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?營(yíng)養(yǎng)保健食品—功能性保健食品蛋白質(zhì)粉倍力健?片深海鮭魚(yú)油膠囊銀杏健憶膠囊茶族軟膠囊松果菊健體片越橘益視膠囊天然類(lèi)胡蘿卜素膠囊薄荷香蒜片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第六十九頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?成長(zhǎng)系列營(yíng)養(yǎng)保健食品多種營(yíng)養(yǎng)片兒童鈣鎂片兒童鐵質(zhì)片兒童維生素C片蛋白飲品（天然水果口味兒童型）基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第七十頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?成長(zhǎng)系列營(yíng)養(yǎng)保健食品兒童高蛋白飲品（草莓味、巧克力味水果味）基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第七十一頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品概覽紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)第七十二頁(yè)，共165頁(yè)。健康基礎(chǔ)活力起點(diǎn)第七十三頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)在人體中扮演的重要角色構(gòu)建身體的“原材料”生理機(jī)能的“調(diào)節(jié)器”供給能量的“后備軍”基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第七十四頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)構(gòu)成和修復(fù)組織調(diào)節(jié)生理功能供給能量制造肌肉，血液，皮膚和各種身體器官。幫助身體制造新組織以替代壞掉的組織。幫助傷口愈合。參與體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的構(gòu)成，如酶、激素、抗體、血紅蛋白等，從而調(diào)節(jié)多種生理功能，如調(diào)節(jié)免疫、參與氧的運(yùn)輸與利用等。調(diào)節(jié)體內(nèi)水分正常分布。調(diào)節(jié)體液酸堿平衡。蛋白質(zhì)是人體能量來(lái)源之一，但是，這種功能可以由碳水化合物、脂肪代替，所以，供能只是蛋白質(zhì)的次要功能。缺乏后果腸粘膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良，腹瀉等。肝臟不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪肝。肌肉蛋白合成不足，而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮。膠原合成發(fā)生障礙，使傷口不易愈合。兒童時(shí)期出現(xiàn)骨骼生長(zhǎng)緩慢，智力發(fā)育障礙。酶的活性下降。抗體合成減少，抵抗力下降。腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài)。血漿蛋白合成障礙，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫。如合并其他產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足，可導(dǎo)致消瘦等問(wèn)題，極端嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致死亡。基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第七十五頁(yè)，共165頁(yè)。常見(jiàn)食物的蛋白質(zhì)含量大豆分離蛋白黃豆豬腿肉牛肉全脂奶粉豆奶粉豆?jié){粉牛奶903527272419.4173.3*每100克食物中的蛋白質(zhì)含量基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第七十六頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸計(jì)分（PDCAAS）反映蛋白質(zhì)利用率和消化率基于人體的需求，更準(zhǔn)確反映蛋白質(zhì)對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第七十七頁(yè)，共165頁(yè)。常見(jiàn)食物的PDCAAS大豆分離蛋白酪蛋白雞蛋牛肉豌豆粉燕麥片全麥小麥麥麩1.001.001.000.920.690.570.400.25基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第七十八頁(yè)，共165頁(yè)。優(yōu)質(zhì)高蛋白（PDCAAS=1）含有異黃酮和卵磷脂。低脂、低熱量。對(duì)健康具有重要作用，尤其是婦女健康、心臟健康、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和癌癥預(yù)防方面。大豆分離蛋白的特點(diǎn)一優(yōu)二寶又低脂全面呵護(hù)保健康基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第七十九頁(yè)，共165頁(yè)。大豆分離蛋白的加工工藝大豆去皮、脫脂水提取、凝結(jié)沖洗、干燥（35%的蛋白含量，消化率低）脫脂大豆粉（50%）濃縮大豆蛋白（70%）大豆分離蛋白（90%的蛋白含量，消化利用率高）基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十頁(yè)，共165頁(yè)。☆大豆分離蛋白雖然是從大豆來(lái)，但兩者并不完全是一回事?！畲蠖沟娜秉c(diǎn)是含有不能消化的多糖；含有蛋白酶的抑制酶，不利于消化與吸收等?！畲蠖狗蛛x蛋白則沒(méi)有上述的缺點(diǎn)，世界糧農(nóng)組織(FAO)測(cè)定其消化率校正氨基酸計(jì)分值為1.00，表明大豆分離蛋白被人體消化吸收及利用的程度非常高。大豆分離蛋白基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十一頁(yè)，共165頁(yè)。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

8克蛋白/10克審批并注冊(cè)的保健功能：

增強(qiáng)免疫力緩解體力疲勞紐崔萊?蛋白質(zhì)粉基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十二頁(yè)，共165頁(yè)。增強(qiáng)免疫力免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫分子、均由蛋白質(zhì)組成紐崔萊?蛋白質(zhì)粉基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十三頁(yè)，共165頁(yè)。全面增強(qiáng)免疫力非特異性免疫特異性免疫免疫部隊(duì)的士兵數(shù)量免疫部隊(duì)的作戰(zhàn)能力紐崔萊?蛋白質(zhì)粉基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十四頁(yè)，共165頁(yè)。緩解體力疲勞無(wú)力感意志力薄弱昏昏欲睡思維障礙記憶障礙運(yùn)動(dòng)能力失調(diào)反應(yīng)遲鈍注意力不集中疲勞時(shí)容易出現(xiàn)紐崔萊?蛋白質(zhì)粉基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十五頁(yè)，共165頁(yè)。能量不足—沒(méi)了動(dòng)力運(yùn)作能力改變—發(fā)動(dòng)機(jī)出現(xiàn)了故障為什么會(huì)疲勞？基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十六頁(yè)，共165頁(yè)。抗疲勞作用（既提供動(dòng)力，又維護(hù)了發(fā)動(dòng)機(jī)）減少乳酸的堆積減少肝糖原的消耗增加耐力……蛋白質(zhì)與緩解體力疲勞基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十七頁(yè)，共165頁(yè)。蛋白質(zhì)對(duì)人體還有其他益處嗎？有關(guān)研究表明：可有助降低總膽固醇含量，緩解高脂血癥?？筛纳苿?dòng)脈粥樣硬化，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十八頁(yè)，共165頁(yè)。品質(zhì)保證、食用安全不含糖份、香精、合成色素及防腐劑低脂、低熱量、低膽固醇以更健康的方式補(bǔ)充蛋白質(zhì)增強(qiáng)體質(zhì)、功效明確經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)試驗(yàn)證明具有明確的“增強(qiáng)免疫力”、“緩解體力疲勞”的保健功能每10克蛋白粉提供8克優(yōu)質(zhì)蛋白PDCAAS=1提供優(yōu)質(zhì)蛋白基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第八十九頁(yè)，共165頁(yè)。推薦人群1.青春期前后的男女人群2.孕婦和乳母3.60歲以上的老人4.有慢性疾病或病恢復(fù)期的群體5.運(yùn)動(dòng)員及大活動(dòng)量的群體6.調(diào)節(jié)體重的健康群體7.素食者群體8.食無(wú)定時(shí)的群體······基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第九十頁(yè)，共165頁(yè)。食用注意事項(xiàng)建議隨餐食用；初次食用的人建議從少量開(kāi)始；肝腎功能不全者：應(yīng)先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生了解其蛋白攝入總量的詳細(xì)要求和注意事項(xiàng)；血尿酸偏高者；應(yīng)先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生了解其嘌呤攝入量的詳細(xì)要求和注意事項(xiàng)；基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第九十一頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?蛋白質(zhì)粉健康基礎(chǔ)活力起點(diǎn)基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之蛋白質(zhì)粉第九十二頁(yè)，共165頁(yè)。骨骼健康加油靠它第九十三頁(yè)，共165頁(yè)。有機(jī)成分：膠原蛋白等無(wú)機(jī)成分：鈣、磷、鎂、鋅、銅、錳、硅、氟等礦物質(zhì)

多種礦物質(zhì)共同存在有助于構(gòu)建堅(jiān)硬強(qiáng)韌的骨骼！健康的骨骼基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第九十四頁(yè)，共165頁(yè)。健康的骨骼基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第九十五頁(yè)，共165頁(yè)。成骨細(xì)胞構(gòu)建骨骼破骨細(xì)胞去除骨骼骨的重建基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第九十六頁(yè)，共165頁(yè)。人一生中骨量的變化基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第九十七頁(yè)，共165頁(yè)。低骨量結(jié)構(gòu)更為疏松骨骼脆性增加骨折風(fēng)險(xiǎn)增高（腕/髖/脊柱/肋骨）骨質(zhì)疏松癥基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第九十八頁(yè)，共165頁(yè)。

松質(zhì)骨的掃描電子顯微成像a：正常骨骼b：骨質(zhì)疏松骨骼c：骨質(zhì)疏松骨骼中，骨小梁變薄，并且易于折斷MicrographreproducedbycourtesyofMerckSharp&Dohme(Australia)PtyLimiteda b c骨質(zhì)疏松癥基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第九十九頁(yè)，共165頁(yè)。我國(guó)居民膳食鈣攝入情況的調(diào)查結(jié)果0100200300400500600700800鈣攝入量（毫克/天）198219922002全國(guó)城鄉(xiāng)平均值城市農(nóng)村基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百頁(yè)，共165頁(yè)。日常飲食中鈣攝入量低生長(zhǎng)發(fā)育快的兒童和青少年孕婦和乳母更年期婦女老年人

需要加強(qiáng)鈣補(bǔ)充的人群基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零一頁(yè)，共165頁(yè)。奶和奶制品豆類(lèi)綠色蔬菜連皮可吃的蝦小魚(yú)骨鈣的食物來(lái)源基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零二頁(yè)，共165頁(yè)。

抑制吸收的因素

植酸草酸部分脂肪酸膳食纖維咖啡因……

促進(jìn)吸收的因素維生素D

乳糖部分氨基酸低磷飲食

……影響鈣吸收的因素基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零三頁(yè)，共165頁(yè)。鎂、鋅、銅、錳與骨骼健康均作為重要無(wú)機(jī)成分參與骨骼的構(gòu)建。其它相關(guān)聯(lián)的作用：鎂、鋅、銅、錳等與鈣一起維持著骨骼礦物質(zhì)的內(nèi)穩(wěn)態(tài)。鎂有利于鈣在骨骼中的沉著。銅是形成結(jié)締組織所必需，所以對(duì)于骨骼中有機(jī)物質(zhì)的形成、骨骼的礦化等起著重要的作用。鋅可以促進(jìn)骨細(xì)胞的增殖及活性，并加速新骨細(xì)胞的鈣化。錳是軟骨生成中不可缺少的輔助因子。

多種礦物質(zhì)共同存在有助于構(gòu)建堅(jiān)硬強(qiáng)韌的骨骼！基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零四頁(yè)，共165頁(yè)。主要營(yíng)養(yǎng)素每片含量（mg）

鈣216.7

鎂108.3

鋅3.3

銅

0.7

錳0.8

紐崔萊?鈣鎂片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零五頁(yè)，共165頁(yè)。鈣、鎂、鋅、銅的其它生理功能種類(lèi)主要生理功能主要缺乏表現(xiàn)良好食物來(lái)源鈣

調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性。激活或調(diào)節(jié)多種酶的活性。血鈣與血壓有相關(guān)關(guān)系?？蓽p少結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)性。參與凝血過(guò)程。

骨骼健康受損，出現(xiàn)佝僂病、骨質(zhì)疏松癥、骨質(zhì)軟化等。神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)。多種酶的活性受影響。奶及奶制品連皮可吃的小魚(yú)蝦鎂激活多種酶的活性。維持神經(jīng)肌肉興奮性。調(diào)節(jié)胃腸道功能。參與蛋白合成。影響機(jī)體多項(xiàng)代謝活動(dòng)。神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn)。骨質(zhì)疏松等。綠葉蔬菜糙糧堅(jiān)果等鋅參與多種酶及激活劑的構(gòu)成。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。促進(jìn)食欲。保證免疫系統(tǒng)的完整性。促進(jìn)維生素A的代謝。生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。食欲不振、味覺(jué)遲鈍。免疫功能低下，易感染等。貝殼類(lèi)海產(chǎn)品紅色肉類(lèi)動(dòng)物內(nèi)臟等銅維持正常造血功能。促進(jìn)結(jié)締組織形成。維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康。促進(jìn)正常黑色素形成維護(hù)毛發(fā)正常結(jié)構(gòu)。保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。紅細(xì)胞生成受影響。血管張力減退。皮膚、毛發(fā)脫色。骨質(zhì)疏松等。牡蠣貝類(lèi)海產(chǎn)品堅(jiān)果類(lèi)等基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零六頁(yè)，共165頁(yè)。品質(zhì)保證，食用安全不含香精、合成色素及防腐劑更加易于吞咽獨(dú)特橢圓片型設(shè)計(jì)避免營(yíng)養(yǎng)素流失，易于吞咽外覆NutriLock片衣提供植物營(yíng)養(yǎng)素含紫花苜蓿提取物含多種礦物質(zhì)成分有效強(qiáng)韌骨骼更多健康呵護(hù)紐崔萊?鈣鎂片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零七頁(yè)，共165頁(yè)。推薦人群科學(xué)食用方法少量多次晚間注意補(bǔ)充隨餐基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零八頁(yè)，共165頁(yè)。骨骼健康加油靠它紐崔萊?鈣鎂片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鈣鎂片第一百零九頁(yè)，共165頁(yè)。拒絕氧化C出健康第一百一十頁(yè)，共165頁(yè)。維生素C的生理功能抗氧化清除自由基生理功能意義l一個(gè)分子的維生素C可以連續(xù)消滅兩個(gè)自由基。u減少LDL的氧化，保護(hù)血管壁，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。l可在細(xì)胞內(nèi)，也可在細(xì)胞外發(fā)揮作用。u有助于提高免疫力和預(yù)防癌癥。l對(duì)其他抗氧化劑的復(fù)活作用。基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十一頁(yè)，共165頁(yè)。生理功能意義l維持骨和牙的正常發(fā)育和血管壁的彈性和通透性如缺乏可引起以下表現(xiàn)：牙齦腫脹、出血、萎縮月經(jīng)過(guò)多及便血骨骼構(gòu)建及礦化不良血管壁彈性下降傷口愈合緩慢維生素C的生理功能促進(jìn)膠原形成基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十二頁(yè)，共165頁(yè)。生理功能意義促進(jìn)鐵的吸收和利用預(yù)防缺鐵性貧血促進(jìn)鐵的吸收和利用維生素C的生理功能基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十三頁(yè)，共165頁(yè)。生理功能意義使谷胱甘肽保持還原型，保護(hù)含巰基的酶有助于肝臟排鉛、排砷。阻止脂類(lèi)過(guò)氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用，保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝。骨骼構(gòu)建及礦化不良解毒維生素C的生理功能基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十四頁(yè)，共165頁(yè)。我們離不開(kāi)的維生素C☆抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害☆提高免疫力，有助于降低機(jī)體受感染風(fēng)險(xiǎn)☆有助膠原蛋白的形成，預(yù)防壞血病，幫助傷口愈合☆促進(jìn)鐵的吸收和利用，預(yù)防貧血☆幫助機(jī)體解毒，保護(hù)肝臟健康☆降低癌癥危險(xiǎn)

……基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十五頁(yè)，共165頁(yè)。食物維生素C含量食物維生素C含量酸棗830-1170辣椒（紅?。?44棗（鮮）243燈籠椒72柑68菜花61草莓47苦瓜56檸檬22卷心菜40橘19菠菜32梨11蕃茄19蘋(píng)果4黃瓜9(毫克/100克食物）其它常見(jiàn)食物的維生素C含量基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十六頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?維生素C片每片提供250毫克高含量的維生素C。（其中30毫克為天然維生素C）基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十七頁(yè)，共165頁(yè)。含有天然維C的針葉櫻桃提取物

與合成維C的比較合成的維生素C針葉櫻桃提取物基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十八頁(yè)，共165頁(yè)。新鮮的綠針葉櫻桃成熟的紅針葉櫻桃基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百一十九頁(yè)，共165頁(yè)。品質(zhì)保證，食用安全不含香精、合成色素及防腐劑避免營(yíng)養(yǎng)素流失，易于吞咽外覆NutriLock片衣提供植物營(yíng)養(yǎng)素含針葉櫻桃提取物及柑桔提取物每片含250mg維生素C其中30mg為天然維生素C提供豐富維生素C抗氧化活性強(qiáng)紐崔萊?維生素C片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百二十頁(yè)，共165頁(yè)。飲酒者常吃煎炸食物者抽煙者居住于污染嚴(yán)重城市年長(zhǎng)者孕婦及哺乳婦女體力支出太大者……推薦人群基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百二十一頁(yè)，共165頁(yè)。拒絕氧化C出健康紐崔萊?維生素C片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之維生素C片第一百二十二頁(yè)，共165頁(yè)。全面發(fā)揮自然出色第一百二十三頁(yè)，共165頁(yè)。B族維生素的主要作用調(diào)節(jié)人體新陳代謝，參與能量釋放所有B族維生素1維持皮膚及肌肉的健康維生素B2、B6、煙酸、泛酸、生物素等2維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸等3預(yù)防貧血的發(fā)生

維生素B6、B12、葉酸等4降低血同型半胱氨酸濃度，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)維生素B6、B12、葉酸5預(yù)防胎兒畸形的發(fā)生葉酸6基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百二十四頁(yè)，共165頁(yè)。碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)煙酸乙酰輔酶ACO2+H2O+能量維生素B1煙酸泛酸維生素B2鎂生物素葉酸維生素B12維生素B6單糖脂肪酸+甘油三酯氨基酸維生素B6煙酸煙酸生物素泛酸維生素B2維生素B1煙酸泛酸生物素維生素B12維生素B12維生素B6葉酸維生素C維生素B6維生素B12維生素B6葉酸生物素葉酸維生素B12維生素B1維生素B2煙酸銅鐵B族維生素參與能量釋放基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百二十五頁(yè)，共165頁(yè)。癩皮病三“D”綜合征典型表現(xiàn)之一：對(duì)稱(chēng)性皮炎煙酸缺乏口腔生殖綜合征唇炎、口角炎、舌炎、口腔黏膜水腫充血等外陰(陰囊)周?chē)つw炎癥維生素B2缺乏典型表現(xiàn)之一：地圖舌脂溢性皮炎維生素B6缺乏鼻兩側(cè)脂溢性皮炎樣改變B族維生素缺乏引起的皮膚粘膜健康損害基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百二十六頁(yè)，共165頁(yè)。B族維生素缺乏影響神經(jīng)系統(tǒng)功能維生素B1缺乏腳氣?。褐?chē)陨窠?jīng)炎癥狀等維生素B2缺乏維生素B6缺乏維生素B12缺乏煙酸缺乏基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百二十七頁(yè)，共165頁(yè)。B族維生素缺乏引起的貧血巨幼紅細(xì)胞性貧血葉酸缺乏維生素B12缺乏低色素小細(xì)胞性貧血維生素B6缺乏基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百二十八頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?營(yíng)養(yǎng)保健食品?

基礎(chǔ)課程B族維生素降低血漿同型半胱氨酸濃度攝入蛋白質(zhì)蛋氨酸S-腺苷-蛋氨酸S-腺苷-同型半胱氨酸同型半胱氨酸四氫葉酸亞甲基四氫葉酸VitB12VitB6胱硫醚胱氨酸VitB6血漿同型半胱氨酸濃度增高將增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)！?。』A(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百二十九頁(yè)，共165頁(yè)。Ubbinketal.:J.Nutr.124(1994)單一B族維生素與多種B族維生素

對(duì)同型半胱氨酸的不同影響血中同型半胱氨酸的變化-60-40-20020安慰劑維生素B6維生素B12葉酸多種B族維生素基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十頁(yè)，共165頁(yè)。B族維生素缺乏與胎兒神經(jīng)管畸形葉酸生理功能缺乏表現(xiàn)促進(jìn)胎兒神經(jīng)管的形成胎兒神經(jīng)管畸形（脊柱裂、無(wú)腦兒等）基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十一頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?天然B族維生素片每片提供7種B族維生素維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素B12

泛酸煙酸葉酸每片提供95mg鈣基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十二頁(yè)，共165頁(yè)。對(duì)象：60位血漿同型半胱氨酸水平偏高時(shí)間：6周同型半胱氨酸濃度紐崔萊?天然B族維生素片葉酸強(qiáng)化食品富含葉酸的天然食物安慰劑紐崔萊?天然B族維生素片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十三頁(yè)，共165頁(yè)。品質(zhì)保證，食用安全不含香精、合成色素及防腐劑避免營(yíng)養(yǎng)素流失，易于吞咽外覆片衣提供天然來(lái)源的B族維生素提取自特別培植的酵母每片提供7種B族維生素全面發(fā)揮各項(xiàng)生理功能，作用更顯著紐崔萊?天然B族維生素片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十四頁(yè)，共165頁(yè)。健康人經(jīng)常消化不良的人素食者生活緊張，工作壓力大者常吸煙，飲酒的人孕婦推薦人群基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十五頁(yè)，共165頁(yè)。全面發(fā)揮自然出色紐崔萊?天然B族維生素片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之天然B族維生素片第一百三十六頁(yè)，共165頁(yè)。雙管齊下補(bǔ)血之本第一百三十七頁(yè)，共165頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)性貧血

仍是較普遍的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

尤其是在嬰幼兒、老年人及育齡期婦女人群，問(wèn)題更突出！基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百三十八頁(yè)，共165頁(yè)。面色蒼白、口唇粘膜和眼結(jié)膜蒼白智力發(fā)育受損，兒童的認(rèn)知能力受損抗感染能力降低機(jī)體對(duì)鉛的吸收增加易煩躁、易疲勞乏力、頭暈、惡心及精神功能紊亂等指甲薄脆、反甲孕早期貧血，易致早產(chǎn)、低出生體重兒及胎兒死亡等缺鐵性貧血的表現(xiàn)基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百三十九頁(yè)，共165頁(yè)。缺鐵性貧血的發(fā)展第一階段鐵減少期存儲(chǔ)鐵耗竭，血清鐵蛋白濃度下降食欲下降頭暈易疲倦注意力不集中第二階段紅細(xì)胞生成缺鐵期運(yùn)鐵蛋白飽和度下降第三階段貧血期血紅蛋白和紅細(xì)胞壓積下降貧血癥狀基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十頁(yè)，共165頁(yè)。紐崔萊?鐵質(zhì)葉酸片10mg/片0.133mg/片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十一頁(yè)，共165頁(yè)。構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白，參與氧的運(yùn)輸。構(gòu)成細(xì)胞色素和含鐵酶等，參與能量代謝。鐵的功能基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十二頁(yè)，共165頁(yè)。血紅素鐵：吸收利用率高，主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，如動(dòng)物血、肝臟、紅肉等。非血紅素鐵:主要來(lái)源于植物性食物，如豆類(lèi)、黑木耳、芝麻、紅栆等。

非血紅素鐵中的有機(jī)鐵吸收率比無(wú)機(jī)鐵高，二價(jià)鐵吸收率比三價(jià)鐵高。如葡萄糖酸亞鐵、富馬酸亞鐵等既是有機(jī)鐵又是亞鐵，吸收率高于其他形式的鐵。鐵的吸收與食物來(lái)源基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十三頁(yè)，共165頁(yè)。葉酸與巨幼紅細(xì)胞貧血葉酸生理功能缺乏表現(xiàn)參與紅細(xì)胞的形成巨幼紅細(xì)胞性貧血基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十四頁(yè)，共165頁(yè)。品質(zhì)保證，食用安全不含香精、合成色素及防腐劑避免營(yíng)養(yǎng)素流失，易于吞咽外覆NutriLock片衣提供植物營(yíng)養(yǎng)素含有菠菜提取物有機(jī)二價(jià)鐵，易于人體吸收利用富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵同時(shí)補(bǔ)充鐵和葉酸雙管齊下，有效預(yù)防兩種常見(jiàn)貧血紐崔萊?鐵質(zhì)葉酸片基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十五頁(yè)，共165頁(yè)。日常飲食中鐵攝入量低者嬰幼兒、青少年孕婦和乳母老年人推薦人群基礎(chǔ)課程?紐崔萊?產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)之鐵質(zhì)葉酸片第一百四十六頁(yè)，共165頁(yè)。雙管齊下補(bǔ)血之本紐崔萊?鐵質(zhì)葉酸片基礎(chǔ)課程?紐崔萊