比質(zhì)比價采購管理辦法目的為了加強采購業(yè)務(wù)管理,降低采購成本,提高產(chǎn)品的質(zhì)量,特制定本辦法.比質(zhì)比價采購工作必須遵循“公開、公正、公平”的市場競爭原則。比質(zhì)比價采購是在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，降低采購成本，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)量，優(yōu)價優(yōu)量的采購方式。本管理辦法中所指價均為含稅價。.2.范圍2.1本公司所有配套產(chǎn)品原則上都屬于比質(zhì)比價采購管理的范圍,其他產(chǎn)品如低值易耗品、辦公勞保用品、輔助材料等可參照本辦法執(zhí)行。3.職責3.1銷售供應(yīng)部負責比質(zhì)比價采購的日常組織和管理工作,財務(wù)部、技術(shù)部、質(zhì)量部、生產(chǎn)部開展工作時參與。3.2技術(shù)部負責比質(zhì)比價產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)能力評分。3.3質(zhì)量部和生產(chǎn)部負責產(chǎn)品的交付質(zhì)量和實物質(zhì)量的評分,以及供方質(zhì)量保證能力評分。4.比質(zhì)比價采購的參選流程4.1由銷售供應(yīng)部針對要進行比質(zhì)比價的產(chǎn)品,向符合條件的供應(yīng)商發(fā)出比質(zhì)比價采購競價通知單,供應(yīng)商在接到競價通知單后,填寫報價通知書,在規(guī)定日期內(nèi)按統(tǒng)一格式密封后送達或郵寄到本公司銷售供應(yīng)部,比質(zhì)比價采購評選日期截止前本公司允許參加的競價的供應(yīng)商對已提交的報價通知書進行補充和修改,但須由其授權(quán)代表簽字并加蓋公司章后方可生效。評選截止時間后,所報價格無效。4.2比質(zhì)比價采購參選供應(yīng)商必須具備以下條件:(1)已是《》中的合格供方。(2)合格供方以外的供方，經(jīng)公司有關(guān)部門評審、鑒定確認能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的配套產(chǎn)品的供方。5.比質(zhì)比價采購評定規(guī)則5.1比質(zhì)比價采購實施形式5.1.1比價定量采購方式：對參加比質(zhì)比價的產(chǎn)品，通過比價確定供貨份額，實行優(yōu)價優(yōu)量的采購方式。5.1.2混合式比質(zhì)比價采購方式：參加比質(zhì)比價的產(chǎn)品,對其供方從技術(shù)開發(fā)能力、質(zhì)量保證能力、產(chǎn)品實物質(zhì)量、交付保證能力、服務(wù)質(zhì)量、價格水平、資金承受能力等方面進行綜合評價，通過組合式的比質(zhì)比價，確定供貨量所占比例的采購方式。5.1.3擴點比質(zhì)比價采購方式：指在本公司合格供方之外的供應(yīng)商，能夠生產(chǎn)相關(guān)配套產(chǎn)品并按本公司規(guī)定程序通過驗證合格，通過優(yōu)勝劣汰的比質(zhì)比價，確定供貨量所占比例的采購方式。5.1.4本公司A類配套產(chǎn)品及其他關(guān)鍵件、技術(shù)含量高的配套產(chǎn)品主要采取混合式比質(zhì)比價采購方式；對滿足質(zhì)量要求的標準件或一般性配套產(chǎn)品，可由采購部確定按比價定量采購方式執(zhí)行。5.2比價定量采購的規(guī)則：根據(jù)各供方所報價格的高低，確定其供貨量所占比例。設(shè)有P1、P2、P3、…、PN共N個報價，P1＜P2＜P3…＜PN：a.P1報價有兩家或兩家以上，則供貨比例僅在P1報價供方中分配，所占比例平均；b.P1報價有一家，P2報價有兩家或兩家以上，則供貨比例僅在P1、P2報價分承包方中分配，P1供方占60%，P2供方平均分享所余40%份額；c.僅有兩家供應(yīng)商參與報價時，若P1=P2，則兩個供應(yīng)商的供貨比例各為50%；若P1〈P2，則以P1價格為合同價，在征得報價為P2的供應(yīng)商同意以P1價格為合同價的基礎(chǔ)上，供貨份額分配為P1供應(yīng)商60%，P2供應(yīng)商40%，若報價為P2的供應(yīng)商不同意以P1價為合同價，則P1供應(yīng)商獲100%的供貨份額，P2供應(yīng)商作為備選供應(yīng)商。5.3綜合能力的評分規(guī)則：5.3.1綜合能力是指分承包方的技術(shù)開發(fā)能力、質(zhì)量保證能力、實物質(zhì)量、交付質(zhì)量四項綜合能力評分的總和。綜合能力得分為50分制，其中技術(shù)開發(fā)能力5分、質(zhì)量保證能力20分、實物質(zhì)量20分、交付質(zhì)量5分。5.3.2在進行評定時，供應(yīng)商綜合能力得分的高低是對其產(chǎn)品進行比質(zhì)確定供貨比例的依據(jù)。6.比質(zhì)比價采購的評選原則6.1進行混合式比質(zhì)比價采購的產(chǎn)品，每種產(chǎn)品僅選取前兩名供應(yīng)商，保留第三名供應(yīng)商的備選資格，當中選供應(yīng)商因故終止合同時，按供貨比例逐級遞補原則由備選供應(yīng)商參與供貨。淘汰第三名以后的供應(yīng)商。6.2按比價定量方式采購的產(chǎn)品，對供應(yīng)商不進行綜合能力評定。6.3確定參加比質(zhì)比價的產(chǎn)品，最高限價以現(xiàn)行價格為準。6.4參選供應(yīng)商所報價格超過最高限價或不報價的，則按棄權(quán)處理。6.5在比質(zhì)比價評選中落選的供應(yīng)商，本公司給其第二次參選機會。6.6新增加合格供方的產(chǎn)品，如原產(chǎn)品系獨家供貨，可在論證合格后直接參與比質(zhì)比價；非獨家供貨的產(chǎn)品如未趕上比質(zhì)比價采購參與份額分配的，則按比例分配供貨分額。6.7對積極配合本公司新產(chǎn)品開發(fā)的供應(yīng)商，本公司對其開發(fā)的產(chǎn)品給予一定時期或一定數(shù)量的獨家配套資格保護，保護期滿本公司決定列入比質(zhì)比價采購的，本公司仍給予其30%的份額保護，且該供應(yīng)商仍可參與另外剩余份額的比質(zhì)比價供貨比例競爭，總額度累計有效。如該供應(yīng)商在比質(zhì)比價中被淘汰，其受保護的供貨份額的價格按比質(zhì)比價中選供應(yīng)商中排名最后的供方價格執(zhí)行。6.8比質(zhì)比價采購嚴格按比質(zhì)比價采購評選原則執(zhí)行。如果由于種種原因有供應(yīng)商要求重新比質(zhì)比價，可提出書面申請，由公司領(lǐng)導(dǎo)審批后可重新進行比質(zhì)比價。6.9比質(zhì)比價采購評選確定的供貨比例，是合同的依據(jù)，即如果合同簽在前，比質(zhì)比價在后，仍以比質(zhì)比價采購評選確定的供貨比例為準。比質(zhì)比價采購評選確定的合同供貨所占比例有效期原則上為半年。7.中選供應(yīng)商供貨比例與產(chǎn)品價格的確定原則7.1比價定量方式采購供貨比例的分配原則：以比價定量方式采購的產(chǎn)品，按前述5.2“比價定量采購的規(guī)則”確定中選供應(yīng)商并分配供貨比例。7.2混合式比質(zhì)比價采購供貨比例的分配原則：7.2.1.進行混合式比質(zhì)比價采購的產(chǎn)品，對所有參選供應(yīng)商按第一條件：綜合能力得分由高到低及第二條件：產(chǎn)品報價由低到高進行排序，確定前兩名供應(yīng)商中選（當排序并列有三家或三家以上時，參考資金承受能力因素選取前兩名），第三名備選。7.2.2中選供應(yīng)商的供貨比例由價格因素部分和綜合能力因素部分組成。其中價格因素與綜合能力因素各占50%，分配標準如下：價格排序廠家數(shù)P1P2，按價格因素確定的供貨比例（P%）（1）.當P1＜P270%*50%30%*50%（2）當P1=P250%*50%50%*50%得分排序廠家數(shù)A1A2按綜合能力因素確定的供貨比例（A%）（1）當A1〉A(chǔ)270%*50%30%*50%（2）當A1=A250%*50%50%*50%將上述兩部分所占比例相加，即得出供應(yīng)商總的供貨比例。計算公式為：某供應(yīng)商產(chǎn)品的供貨比例＝A%+P%8.比質(zhì)比價采購的效用8.1采購部向中選供應(yīng)商發(fā)出中選通知書并會同財務(wù)部與中選供應(yīng)商簽訂合同。8.2采購部應(yīng)嚴格按照已確定的各供應(yīng)商供貨合同量所占比例下達采購計劃。8.3采購員應(yīng)嚴格按合同所占比例執(zhí)行采購，考慮到包裝問題和要貨期量，采購員有上下各5％的浮動權(quán)限，調(diào)整量>5%的要報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。8.4對逾期供貨的產(chǎn)品份額調(diào)整原則上由另外供應(yīng)商補充。對實行亮牌暫停供貨、退貨產(chǎn)品，應(yīng)體現(xiàn)本公司質(zhì)量政策的嚴肅性，在執(zhí)行計劃過程中，應(yīng)相應(yīng)沖減停供周期計劃量和退貨數(shù)量。如有供應(yīng)商因各種原因不能及時供貨的，書面信息必須至少提前一周反饋給本公司銷售供應(yīng)部，由采購員按實際情況決定是否由其他供應(yīng)商補充。8.5當某供應(yīng)商因生產(chǎn)能力不足，不能按本公司要貨計劃進行供貨時，應(yīng)提前20天向采購部提出書面報告，采購部有權(quán)對生產(chǎn)能力不足的供應(yīng)商調(diào)整供貨份額，該交貨期合同自動取消，不予補充；如果連續(xù)三個月（或連續(xù)三批）未按本公司要求供貨的，按逾期供貨對待，供貨量不予調(diào)整補充，采購部將對其采購份額進行調(diào)整。所有延誤交貨期或因質(zhì)量問題被終止供貨的情況，采購部必須將有關(guān)資料匯總備案。9.比質(zhì)比價采購的監(jiān)督9.1出現(xiàn)下列行為之一，供需雙方均可向有關(guān)部門檢舉，構(gòu)成犯罪的由執(zhí)法機構(gòu)追究其刑事責任：9.1.1比質(zhì)比價采購有關(guān)工作人員泄露參加比質(zhì)比價的供應(yīng)商有關(guān)秘密的，由有關(guān)工作人員所在部門給予處分，或開除。9.1.2參加比質(zhì)比價的供應(yīng)商采用不正當手段，騙取中選的，本公司有權(quán)取消其中選資格，并要求承擔經(jīng)濟損失。9.1.3如果需方與某一參加比質(zhì)比價采購的供應(yīng)商相互勾結(jié)串通，以排擠其他參選對手，需方有關(guān)工作人員將被開除，該供應(yīng)商將被取消參選資格。9.1.4本公司有關(guān)工作人員濫用職權(quán)干擾比質(zhì)比價采購活動的，本公司將開除相關(guān)工作人員；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。9.1.5比質(zhì)比價采購過程中出現(xiàn)的情況和問題，采取供需雙方協(xié)商解決的方法。工程物資采購管理辦法1、總則項目部工程物資管理采用“統(tǒng)一歸口、一級管理”，歸口管理單位為經(jīng)營采購部。2、目的規(guī)范工程物資采購從計劃到結(jié)算等環(huán)節(jié)的工作；明確職責和工作流程；有效控制項目材料采購成本。3、適用范圍本辦法適用于分公司下設(shè)各項目部的工程物資的采購和監(jiān)督管理（固定資產(chǎn)、辦公物品采購除外）。4、職責分工4.1、項目部項目經(jīng)理為工程物資采購管理第一責任人。經(jīng)營采購部所有采購合同、評審及供應(yīng)商的選定必須經(jīng)過項目部項目經(jīng)理審核、簽字確認。4.2、經(jīng)營采購部是工程物資采購管理的歸口管理部門。負責工程物資采購管理的具體工作。4.3、分公司所屬項目部是工程物資的使用單位，負責提出采購計劃、工程物資的驗收檢驗、試用期間的管理、工程物資入、出庫管理。5、材料采購方式經(jīng)營采購部對大宗材料（包括原材料如鋼材、水泥、商品砼、瀝青砼、鋼絞線、雨污水管材、路邊石、人行道板、大批量地材，耐火材料，防水材料，電纜、橋架，管材、門窗，樁材，裝飾材料等）采購實行競價招標。二、三類材料的采購，由經(jīng)營采購部統(tǒng)一定價，專職工程師提出材料預(yù)算經(jīng)項目經(jīng)理審批，由各項目部自行采購。6、材料現(xiàn)場管理方式材料到達施工現(xiàn)場，由現(xiàn)場材料員到場進行實物驗收和交接，需復(fù)檢的材料，做好待檢標識工作，項目部取樣員負責取樣、送檢，檢驗合格后按程序文件要求進行材料標識管理，并做好入庫登記手續(xù)，并建立現(xiàn)場材料臺帳。商品混凝土由現(xiàn)場專職工程師簽收小票，根據(jù)圖紙計算混凝土體積對小票總用量進行核實，并提出混凝土用量清單。每次混凝土澆筑完畢后將小票交現(xiàn)場材料員收存，由材料員辦理入庫、出庫、臺帳登記及商品混凝土結(jié)算手續(xù)。工程物資的計劃必須通過專職工程師審核，分包單位必須執(zhí)經(jīng)過專職工程師確認的材料計劃單報送現(xiàn)場材料員，現(xiàn)場材料員根據(jù)規(guī)定報經(jīng)營采購部招標采購或自行采購，同時現(xiàn)場材料員要做好工程材料的入、出庫手續(xù)，并在現(xiàn)場材料臺帳上登記。每月10日后，現(xiàn)場材料員與領(lǐng)料施工單位進行材料核對，核對后將各單位材料領(lǐng)用量電子臺賬與入、出庫原始單據(jù)于15日前報財務(wù)部，財務(wù)部核對數(shù)據(jù)并在電子臺賬上輸入發(fā)票號、憑證號后，于20日前報送經(jīng)營采購部，作為施工單位結(jié)算依據(jù)。工程竣工后材料員應(yīng)和經(jīng)營采購部做工程全部工程物資清理工作。7、工程物資采購程序7.1、材料預(yù)算7.1.1、專職工程師提供材料預(yù)算，提交材料預(yù)算應(yīng)充分考慮材料的供貨周期。材料預(yù)算應(yīng)以單位工程或單項工程為單元，明確需采購材料的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、使用部位和供貨時間、供貨地點等要求（詳見附表）。專業(yè)負責人（或區(qū)域負責人）對專職工程師的材料預(yù)算進行審核。經(jīng)項目經(jīng)理批準購買后，報經(jīng)營采購部。7.1.2、材料預(yù)算報送要求有項目經(jīng)理確認的書面預(yù)算一份，電子版一份。7.2、采購目標確定7.2.1、經(jīng)營采購部收到材料預(yù)算后，選擇可靠的材料供應(yīng)商，在3～5個工作日內(nèi)完成采購計劃工作。7.2.2、由項目經(jīng)理、項目技術(shù)負責人確定采購目標單位（項目經(jīng)理有最終決定權(quán)）。物資采購評審及呈批表及相關(guān)資料由經(jīng)營采購部存查。7.2.3、合同擬定，由經(jīng)營采購部進行采購的工程材料，由經(jīng)營采購部根據(jù)材料預(yù)算的要求，擬定材料采購合同。7.2.4、由項目經(jīng)理和材料供應(yīng)商簽訂采購合同。（1）工程物資采購合同條款應(yīng)包括的主要內(nèi)容：物資的名稱、品種、規(guī)格和質(zhì)量（產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、牌號或商標、材質(zhì)）；物資的技術(shù)標準（質(zhì)量要求、技術(shù)或質(zhì)量文件及份數(shù)、標識、質(zhì)量保證條款），送貨時間及地點、驗收方式，價格及付款條件；對于有環(huán)境、安全要求的物資，應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定；物資的數(shù)量及其合理損耗的計量單位、計量方法；物資的包裝標準和包裝物的供應(yīng)與回收（所供貨物必須由供應(yīng)商妥善包裝，任何因供應(yīng)商包裝不善而造成的損失由供應(yīng)商負擔）。（2）物資采購合同應(yīng)以項目承攬合同相關(guān)條件為基礎(chǔ)，在相關(guān)內(nèi)容中不得有抵觸或遺漏，并體現(xiàn)公司管理體系的要求；（3）物資采購合同的銷售人員必須具有公司法定代表人的授權(quán)委托書。簽訂采購合同時要簽訂廉政協(xié)議；（4）采購資料填寫要字跡清晰、內(nèi)容準確、完整，并及時整理、歸檔。7.3、工程物資接收7.3.1、合同簽訂后，由經(jīng)營采購部將工程物資采購合同復(fù)印件發(fā)項目經(jīng)理部，現(xiàn)場材料員以工程物資采購合同為依據(jù)對工程物資進行接收。7.3.2、到場工程物資接收，應(yīng)同步索取該批材料的質(zhì)量合格證明書（不合格的材料不能接收）；做好入庫、出庫手續(xù)及初步檢驗工作。供應(yīng)材料數(shù)量、型號等如有出入，應(yīng)及時向經(jīng)營采購部反映，未經(jīng)允許不得擅自接收。7.3.3、運到加工、制作廠的材料由加工、制作廠有關(guān)人員接收，并由項目部材料員或項目部委派的監(jiān)造人員進行確認，應(yīng)同步索取該批材料的質(zhì)量合格證明書（不合格的材料不能接收）；供應(yīng)材料數(shù)量、型號等有出入，應(yīng)及時向現(xiàn)場材料員報告，未經(jīng)允許不得擅自接收。7.4、材料結(jié)算7.4.1、對供應(yīng)商供應(yīng)的工程物資結(jié)算。以現(xiàn)場材料員的簽收的送貨清單為依據(jù)，由經(jīng)營采購部負責結(jié)算，財務(wù)部按合同辦理付款手續(xù)。7.4.2、對分包商領(lǐng)用的工程物資結(jié)算。由現(xiàn)場材料員與分包商進行材料核對。7.4.3對供應(yīng)商的材料結(jié)算數(shù)量與對分包方的材料結(jié)算數(shù)量應(yīng)一致，項目部臨時設(shè)施所采用的材料直接計入項目成本。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，