組織器官病變及腫瘤的鑒定與處理第1頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二各組織器官的病理變化多種多樣，均須根據(jù)病變的輕重和波及的范圍進(jìn)行衛(wèi)生處理現(xiàn)將幾種常見的組織器官病變敘述如下第2頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二第一節(jié)局限性和全身性組織病理變化一、出血性病變與處理二、組織水腫病變的鑒定與處理三、敗血癥病變的鑒定與處理四、蜂窩織炎病變的鑒定與處理五、脂肪組織壞死病變的鑒定與處理六、膿腫病變的鑒定與處理七、皮膚病變的鑒定與處理第3頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二一、出血性病變與處理(一)出血性病變（鄭p146；張p239）1.機械性出血為機械作用所致，多發(fā)生于體腔和肌間、皮下、腎旁，多表現(xiàn)為破裂性出血2.病原性出血為傳染病病原和中毒所致，多發(fā)生于皮膚、漿膜、粘膜，表現(xiàn)為滲出性出血新城疫腸粘膜和漿膜出血第4頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二3.窒息性出血為缺氧所致，主要見于頸部皮下、胸腺和支氣管粘膜，表現(xiàn)靜脈怒張，血液呈黑紅色，有數(shù)量不等的暗紅色淤點、淤斑4.電麻出血多見于電麻不當(dāng)?shù)耐佬?，尤其是年青屠畜，在實質(zhì)器官和骨骼肌的個別部分，可見有多量的新鮮的放射狀出血點5.嗆血見于肺，多局限于肺膈葉背緣，向下逐漸減少第5頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二

(二)衛(wèi)生評價與處理1.外傷、骨折等引起的新鮮出血，其淋巴結(jié)沒有炎癥變化的，切除全部血浸組織和水腫組織，胴體無限制出場2.出血、水腫廣泛，且淋巴結(jié)出現(xiàn)炎癥時，胴體和器官必須進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查。陰性的，切除病變部分后迅速出場利用;陽性的，經(jīng)有效處理后出場3.嗆血和電麻引起的出血，輕微的，胴體和器官無限制出場;嚴(yán)重的，廢棄出血部分和嗆血肺，其余部分不受限制出場

第6頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二二、組織水腫病變的鑒定與處理是指組織內(nèi)液體含量增加。胴體的任何部位發(fā)現(xiàn)水腫，首先應(yīng)排除炭疽（鄭p147；張p240）其次要判明水腫的性質(zhì)，系炎性或非炎性當(dāng)發(fā)現(xiàn)創(chuàng)傷性水腫時，僅銷毀病變組織患咽‘炭疽癰’的豬外貌第7頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二當(dāng)發(fā)現(xiàn)皮下、腎旁、網(wǎng)膜、腸系膜水腫，特別是脂肪組織發(fā)生漿液性萎縮而呈淡黃色或紅黃色凍膠樣物時，處理要慎重如肌肉無變化，從外觀上認(rèn)為可食用時，應(yīng)進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查檢查為陰性時，可切除病變部分，迅速出場利用陽性時，經(jīng)有效高溫處理后出場若同時伴有淋巴結(jié)腫大、水腫，胴體放血不良，肌肉松軟、多水、色淡者，表明是來自重病或惡病質(zhì)的患畜，整個屠體應(yīng)送作化制或銷毀第8頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二后肢和腹部水腫，應(yīng)仔細(xì)檢查心、肝、腎如查明水腫的原因，可將水腫部切除，胴體無限制出場如系急性變性過程，則應(yīng)進(jìn)行沙門氏菌檢查結(jié)果陰性者，切除病變部后，迅速出場利用陽性者，經(jīng)高溫處理后出場第9頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二三、敗血癥病變的鑒定與處理敗血癥是在機體抵抗力相對低下的情況下，病原微生物侵入血液，生長繁殖，引起全身中毒癥狀和損害的病理過程（鄭p147；張p241）通常無特異的病原，許多病原微生物，如鏈球菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌、壞死桿菌、炭疽桿菌等，都可能引起第10頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二敗血癥沒有特殊病變，常表現(xiàn)為：實質(zhì)器官變性、壞死及炎癥變化，皮膚、粘膜、漿膜及臟器的充血、出血、水腫，脾臟及全身淋巴結(jié)由于充血、炎癥細(xì)胞浸潤或網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞增生而腫大當(dāng)化膿菌侵入血液，生長繁殖，并在器官、組織內(nèi)引起多發(fā)性膿腫時，即釀成膿毒敗血癥第11頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二處理：傳染病引起的按傳染病的性質(zhì)處理非傳染病引起的

病變輕微，肌肉無變化時，高溫處理后出場病變嚴(yán)重或肌肉有明顯變化﹙出血、水腫、色澤和氣味異常、黃疸及其他﹚時，應(yīng)送往化制或銷毀膿毒敗血癥的胴體，禁止食用第12頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二四、蜂窩織炎病變的鑒定與處理蜂窩織炎是發(fā)生在皮下和肌間等疏松結(jié)締組織的一種彌漫性化膿性炎癥過程上述有關(guān)水腫的檢查和處理原則，均適用于本病變（鄭p147；張p240）第13頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二當(dāng)根據(jù)胴體放血不全和心、肝、腎及淋巴結(jié)的充血、出血、變性等變化，查明疾病已進(jìn)入全身化，且肌肉有退行性變化時，全部送作化制若此時肌肉仍保持正常的外觀和性質(zhì)時，須進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查結(jié)果陰性時，切除病部后迅速出場利用陽性時，經(jīng)有效高溫處理后出場第14頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二五、脂肪組織壞死病變的鑒定與處理脂肪組織壞死是脂肪組織的一種分解變質(zhì)變化（鄭p147；張p241）脂肪組織壞死胰性脂肪壞死營養(yǎng)性脂肪壞死外傷性脂肪壞死發(fā)病原因第15頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（一）胰性脂肪壞死主要見于豬是由于胰腺發(fā)炎、導(dǎo)管阻塞或遭受機械性損傷，胰脂酶游離出來將脂肪分解所致，多發(fā)生于胰腺間質(zhì)及其附近的腸系膜脂肪組織，有時可波及到網(wǎng)膜和腎周圍的脂肪病灶外觀呈小而致密的無光澤的濁白色顆粒狀，有時呈不規(guī)則的油灰狀，質(zhì)地變硬，失去正常的彈性和油膩感第16頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（二）營養(yǎng)性脂肪壞死最常見于牛和綿羊，偶見于豬其發(fā)生一般與慢性消耗性疾病﹙結(jié)核病、副結(jié)核病等﹚有關(guān)，但也見于肥胖牲畜的急性饑餓、消化障礙﹙腸炎、創(chuàng)傷性胃炎、腸胃阻塞﹚或其它疾病﹙肺炎、子宮炎﹚第17頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二病變可發(fā)生于全身各部位的脂肪，但以腸系膜、網(wǎng)膜和腎周圍的脂肪最常見病變脂肪暗淡無光，呈白堊色，顯著發(fā)硬初期脂肪里可見彌散性淡黃白色壞死點，如撒上的粉筆灰隨后病灶逐漸擴大融合，形成色白堅實的壞死團(tuán)塊或結(jié)節(jié)由于壞死脂肪的刺激，壞死區(qū)周圍常出現(xiàn)急性或慢性炎癥第18頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（三）外傷性脂肪壞死是皮下脂肪組織的一種最普通的病變，由機械性損傷引起，是受傷組織釋出的脂酶將局部脂肪分解的結(jié)果此種變化經(jīng)常見于豬的背部脂肪。牛﹙尤其是肥胖牛﹚的陰道周圍脂肪也有此種現(xiàn)象，原因與產(chǎn)犢期間的損傷有關(guān)第19頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二受傷局部的壞死脂肪，堅實、無光，呈白堊質(zhì)樣團(tuán)塊，有時則呈油灰狀切開病變區(qū)，其中可見有黃色或白色油樣滲出物，或者滲出物很少，主要是慢性炎癥引起的大量結(jié)締組織增生第20頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二處理：不論哪一型脂肪壞死如變化輕微，無損于商品外觀者，可不受限制發(fā)放變化明顯，可將病變部切除送往化制，胴體無條件出場如傳染病所引起，應(yīng)結(jié)合具體疾病進(jìn)行處理第21頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二六、膿腫病變的鑒定與處理膿腫是宰后檢驗經(jīng)常見到的一種病變（鄭p148；張p240）不論起因和發(fā)生部位如何，當(dāng)發(fā)現(xiàn)膿腫時，均須考慮膿毒血癥問題肺膿腫第22頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二肝膿腫多見于牛膿腫可分布于肝實質(zhì)的各個部位，尤以膈膜面為多肝膿腫的起源多種多樣，可發(fā)生于一般的膿毒血癥、腸道微生物的侵入、犢牛臍炎、各種蠕蟲的死亡等。此外，還常與原發(fā)性或繼發(fā)性副傷寒感染有關(guān)豬下頜區(qū)的膿腫，多由創(chuàng)傷感染所致第23頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二處理當(dāng)發(fā)現(xiàn)形成包裹的膿腫時，將膿腫區(qū)切除，其余部分無限制發(fā)放。如不能切除，或膿腫為數(shù)較多時，將整個器官化制當(dāng)發(fā)現(xiàn)多發(fā)性新鮮膿腫﹙無包裹或包裹不明顯，周圍有炎癥反應(yīng)﹚時，或膿腫具有特殊不良?xì)馕稌r，將整個器官或胴體化制被膿液污染的或與膿腫毗鄰吸附有膿液難聞氣味的胴體部分，也應(yīng)根據(jù)具體情況作適當(dāng)處理。第24頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二七、皮膚病變的鑒定與處理(一)皮膚的病變（鄭p148；張p242）1.外傷性出血皮膚表面常出現(xiàn)不規(guī)則粗條或細(xì)條狀出血帶，斑塊狀出血較少見。多由于宰前粗暴鞭打捧擊所致2.電麻所致出血表現(xiàn)為新鮮不規(guī)則的點狀或斑狀出血，有時呈放射狀3.梅花斑一種中央暗紅色，周圍有紅暈的斑塊，見于豬臀部皮膚，常兩側(cè)對稱出現(xiàn)，可能是過敏性反應(yīng)所致第25頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二4.彌漫性紅染屠宰致昏時，心臟沒有停止跳動，即行泡燙，常有皮膚大面積發(fā)紅的現(xiàn)象。此外，處于應(yīng)激狀態(tài)的豬只也易出現(xiàn)這種變化5.蕁麻疹發(fā)病初期于胸下部和胸部兩側(cè)出現(xiàn)扁豆大小的淡紅色疹塊，有的遍布全身。隨后疹塊擴大且突出于表面，中心蒼白;周邊發(fā)紅，呈圓形或不正形，有時為四邊形。與喂馬鈴薯和蕎麥之類的飼料有關(guān)，是一種過敏性反應(yīng)病病豬頭部、頸部皮膚擦破出血、結(jié)痂豬疥螨第26頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二6.皮膚脫屑癥皮膚粗糙，頗似撒上一層麩皮，是營養(yǎng)缺乏、螨或真菌侵襲所致7.皮疹皮膚表面彌散無數(shù)小突起，面積較大，有時波及全身。與維生素、含硫氨基酸缺乏等有關(guān)8.黑痣黑色小米粒至扁豆大的疣狀增生物，突出或不突出于皮膚表面，是黑色素細(xì)胞疣狀增殖所致9.癬多呈圓形，大小不等，病部皮膚粗糙，少毛或無毛，由微孢子菌等寄生所引起第27頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二

(二)衛(wèi)生評價與處理1.病變輕微的，胴體不受限制發(fā)放2.病變嚴(yán)重的，病變部分割除廢棄

疥癬病豬的皮膚變化豬丹毒皮膚有瘀血、出血第28頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合癥--PMWS皮膚發(fā)生圓形或不規(guī)則的隆起，呈現(xiàn)外周紫紅色，中央為黑色的病灶，常融合成條帶狀和斑塊，通常在后軀、后肢和腹部最先發(fā)生第29頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二第二節(jié)各種臟器的病理變化一、肺臟病變的鑒定與處理二、心臟病變的鑒定與處理三、肝臟病變的鑒定與處理四、脾臟病變的鑒定與處理五、腎臟病變的鑒定與處理六、胃腸病變的鑒定與處理第30頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二一、肺臟病變的鑒定與處理肺臟是發(fā)病較多的器官，除多種傳染病和寄生蟲病可在肺上引起特定的病變外，還可見到形式多樣的肺炎、胸膜炎、壞疽、氣腫、膿腫、嚴(yán)重淤血、水腫、腫瘤以及嗆血、嗆食、嗆水等現(xiàn)象（鄭p149；張p242）

第31頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二(一)肺臟的病變1.肺電麻出血常出現(xiàn)在膈葉背緣的肺胸膜下，呈散在性，有時密集成片，如噴血狀，鮮紅色，邊緣不整2.肺嗆水多見于尖葉和心葉，有時也波及膈葉。其特征是：肺極度腫大，被膜緊張，但間質(zhì)不增寬，外觀呈污灰色或污黃褐色，透過肺胸膜于小葉內(nèi)可見到無數(shù)細(xì)小氣泡。剖開時，有多量溫?zé)帷⒒鞚岬乃畼右阂绯銮忻?.肺嗆血屠宰時切斷三管(食管、氣管、血管)，流出來的血和胃內(nèi)容物流入肺內(nèi)所致第32頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二4.肺炎

當(dāng)豬患喘氣病時，可見到典型的支氣管肺炎當(dāng)綿羊患肺腺瘤樣病時，在肺上可見到灰白色實變區(qū)，質(zhì)地脆硬此外，在綿羊尚可見到衣原體地方性肺炎和梅迪病﹙Maedi﹚5.肺壞疽

切開病變部可見有污灰色、灰綠色甚至黑色的膏狀和粥狀壞疽物，有惡臭味，多由肺內(nèi)進(jìn)入異物所引起第33頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二(二)衛(wèi)生評價與處理1.電麻出血肺，不受限制出場2.嗆水肺、嗆血肺，局部割除3.其他病變肺，作工業(yè)用或銷毀肺水腫豬圓環(huán)病毒(PCV-2)混合感染的肺出現(xiàn)肉樣變化第34頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二二、心臟病變的鑒定與處理（一）心臟的病變除特定疫病病變外，尚有脂肪浸潤﹙肥胖病﹚、心臟肥大、心包炎、心內(nèi)膜炎、急性或慢性心肌炎、腫瘤及其它1.心肌炎心肌呈灰黃色似煮熟狀，質(zhì)地松弛，心臟擴張（鄭p149；張p243）局灶性的在心內(nèi)膜和心外膜下可見灰黃色或灰白色斑塊和條紋化膿性心肌炎時，心肌內(nèi)散在有大小不等的化膿灶第35頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二2.心內(nèi)膜炎最常見的是疣性心內(nèi)膜炎，以心瓣膜發(fā)生疣狀血栓為特征，其次是潰瘍性心內(nèi)膜炎，其特征是心瓣膜上出現(xiàn)潰瘍3.心包炎最常見的是牛的創(chuàng)傷性心包炎，此時，心包囊極度擴張，其中沉積有淡黃色纖維蛋白或膿性滲出物，惡臭。慢性病例心包極度增厚，與周圍器官發(fā)生粘連，形成“絨毛心”第36頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（二）處理心肌肥大、脂肪浸潤、慢性心肌炎而不伴有其它臟器的變化，可食用嚴(yán)重的非創(chuàng)傷性心包炎、心內(nèi)膜炎、急性心肌炎以及心肌松軟和色澤改變時，則將心臟作工業(yè)利用第37頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二發(fā)現(xiàn)創(chuàng)傷性心包炎時，衛(wèi)生評定必須慎重如宰前牲畜體況正常，宰后發(fā)現(xiàn)炎癥處于慢性過程，心臟連同周圍患病組織作工業(yè)用，胴體無限制發(fā)放如宰前牲畜體況異常，必須進(jìn)行沙門氏桿菌的檢查陰性結(jié)果時，肉無限制發(fā)放陽性時，高溫處理后出場第38頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二大腸桿菌病腹膜炎，心包炎大腸桿菌病肝周炎，心包炎PCV-2繼發(fā)副血桿菌引起胸膜炎、心包炎和肝周炎第39頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二三、肝臟病變的鑒定與處理除傳染病和寄生蟲病變化外，還能夠見到膿腫、脂肪變性、饑肝、硬變、壞死、毛細(xì)血管擴張及“鋸屑肝”、肝中毒性營養(yǎng)不良及其它（鄭p150；張p243）馬立克氏病肝臟腫大第40頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（一）脂肪變性通常是由于傳染和中毒因素引起組織物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)紊亂的結(jié)果，常見于敗血性疾患依據(jù)病程，肝臟變成黃褐色、灰黃色或粘土色；如合并黃疸時，則呈檸檬黃色或藏紅花色。切面變淡，觸之有油膩感處理

脂肪變性的肝，作工業(yè)用。出現(xiàn)明顯重病癥候時，必須進(jìn)行繼發(fā)性沙門氏桿菌的檢查第41頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（二）饑肝是由于饑餓、長途運輸、驚恐奔跑、竭力掙扎和疼痛﹙骨折、挫傷﹚而引起的不伴有胴體和其它臟器異常的肝臟色澤異常變淡其特征是：肝呈黃褐色或黃色，甚至呈泥土色，尤其是小葉中心明顯變淡而且混濁，但體積不增大，結(jié)構(gòu)和質(zhì)地也無改變處理無限制發(fā)放

第42頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（三）肝硬變可由與肝功能有聯(lián)系的消化、物質(zhì)代謝、血液循環(huán)障礙引起，也可能是其它疾病﹙傳染病、寄生蟲病等﹚的病理過程本質(zhì)是肝實質(zhì)細(xì)胞死亡和結(jié)締組織強烈增生處理結(jié)締組織大量增生時，由于營養(yǎng)價值和適口性差，肝可做工業(yè)用。如硬變表現(xiàn)輕微，原則上可以發(fā)放第43頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（四）肝壞死主要是壞死桿菌感染所造成的一種損害，主要見于牛肝表現(xiàn)為在肝表面和實質(zhì)中，散有榛實大或更大一些的灰色或灰黃色凝固性壞死灶，質(zhì)地脆弱，景象模糊，周緣常有紅暈﹙炎性反應(yīng)帶﹚處理病肝作工業(yè)用肝表面散在壞死灶第44頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（五）肝中毒性營養(yǎng)不良是以變性、壞死繼而很快發(fā)生溶解的一種變質(zhì)過程，是全身性中毒或感染的結(jié)果各種牲畜都可發(fā)生，以豬多見形態(tài)表現(xiàn)隨病期不同而異病初，肝臟體積增大，色黃，質(zhì)脆弱，呈脂肪肝樣隨后，在黃色背景上出現(xiàn)紅色斑紋，肝體積縮小，明顯壞死，竇隙擴張充血，局部肝組織塌陷呈紅色處理病肝作工業(yè)用第45頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（六）毛細(xì)血管擴張和“鋸屑肝”肝毛細(xì)血管擴張又名“富脈斑”，是物質(zhì)代謝障礙所引起的一種變性變化特征為：在肝的表面和實質(zhì)里，存在單個或多數(shù)直徑1mm至1cm不等的暗紅色病灶，位于肝表面的略有塌陷，切面呈海綿狀“鋸屑肝”除病灶顏色呈灰色外，其它變化與毛細(xì)血管擴張相似兩種變化均見于牛肝處理

這兩種變化的肝臟無礙食用，無限制發(fā)放。但如病變嚴(yán)重，外觀不佳，可作動物飼料第46頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二（七）肝膽管擴張輕者，切開肝實質(zhì)可見膽管擴張，流出污綠色稀薄膽汁重者，肝臟呈灰黃色，實質(zhì)銳薄，膽管明顯擴張無彈性，有較多污綠色膽汁流出或膽鹽沉積（八）肝色素沉著多見于老齡畜，肝臟呈褐黑色，質(zhì)地松脆第47頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二除上述病變外，在肝上還可見到馬圓形線蟲引起的砂粒肝蛔蟲幼蟲移行時形成的乳白斑細(xì)頸囊尾蚴寄生形成的花紋斑以及肝包膜炎處理原則是重者局部廢棄，輕者發(fā)放脂肪肝襲向“辦公族”

酗酒營養(yǎng)過剩不運動是病根良好生活方式可防治第48頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二四、脾臟病變的鑒定與處理（一）脾臟病變宰后見于脾臟的病變主要是多種類型的脾炎和梗死（鄭p150；張p244）慢性脾炎常見于慢性豬丹毒、豬副傷寒、鼻疽等。此時脾臟表現(xiàn)為質(zhì)地堅硬，切面平整或稍隆起，體積可能稍大或較正常稍小

此外，實踐中尚可見到一種由于淤血而引起的脾腫大第49頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二不論起因如何，凡有病理變化的脾臟，皆不能作食用（二）處理雞白血病脾臟腫大,色變淡,并見灰白色第50頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二五、腎臟病變的鑒定與處理（一）腎臟的病變腎臟除特定傳染病和寄生蟲病引起的病變外，尚發(fā)現(xiàn)腎囊腫、腎結(jié)石、腎盂積水、腎梗死、腎硬化、腎皺縮、腎膿腫、各種腎炎﹙腎病性腎炎、腎小球腎炎、化膿性腎盂腎炎、間質(zhì)性腎炎及脂性腎病﹚以及惡性腫瘤（鄭p151；張p244）（二）處理除輕度腎結(jié)石、腎囊腫、腎梗死實行局部切除后可以食用外，其它所有病變腎，均作工業(yè)用第51頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合癥--PMWS：腎腫大，呈土黃色，表面散布大小不一的灰白色壞死點豬圓環(huán)病毒(PCV-2)聯(lián)合感染豬瘟：腎臟腫大，淤血，散在針尖狀出血，表面呈溝回狀第52頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二六、胃腸病變的鑒定與處理（一）胃腸的病變胃腸是消化道感染的門戶，可發(fā)生多種病理變化，如各種炎癥、糜爛、潰瘍、化膿、壞疽、粘連性腹膜炎及腸氣腫等腸氣腫僅見于豬，特征是：在空腸和回腸區(qū)，尤其是在腸與腸系膜連接處，出現(xiàn)直徑約2cm的氣泡，多發(fā)性者狀如葡萄（鄭p151；張p245）（二）處理患腸氣腫的腸道放氣后可供食用，其它疾患的胃腸，均應(yīng)作工業(yè)用腸壁充血、出血第53頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二第三節(jié)腫瘤近年來屠宰衛(wèi)生檢驗中發(fā)現(xiàn)的畜禽腫瘤見表18―1

腫瘤是指機體在某些內(nèi)外致瘤因素的作用下，一些組織、細(xì)胞發(fā)生質(zhì)的改變，表現(xiàn)出細(xì)胞生長迅速，代謝異常，新生細(xì)胞幼稚化，其結(jié)構(gòu)和功能不同于正常的細(xì)胞，表現(xiàn)異常增生的細(xì)胞群。家兔的腫瘤第54頁，共59頁，2023年，2月20日，星期二表18―1屠宰畜禽常見腫瘤畜別較多見的腫瘤已發(fā)現(xiàn)的腫瘤豬肝癌、淋巴肉瘤、平滑肌瘤、纖維瘤腺癌、腺瘤、平滑肌肉瘤、網(wǎng)狀細(xì)胞瘤、鱗狀細(xì)胞癌、鼻咽癌、卵巢顆粒細(xì)胞瘤、脂肪瘤、粘液瘤、腎上腺嗜鉻細(xì)胞瘤、毛細(xì)血管瘤、神經(jīng)纖維瘤、黑色素瘤等牛淋巴肉瘤、肝癌、腺瘤、纖維瘤、纖維肉瘤脂肪瘤、腎胚瘤、膀胱瘤、移行細(xì)胞癌、平滑肌瘤、腎上腺皮質(zhì)瘤、神經(jīng)纖維瘤、神經(jīng)鞘瘤、間皮細(xì)胞瘤、嗜鉻細(xì)胞瘤、血管外皮癌、鼻咽癌、骨瘤、皮膚乳頭狀瘤、