PAGEPAGE1國外食品安全保障措施隨著人們生活水平的不斷提高，對食品安全的要求越來越高，食品的安全問題也越來越受到關(guān)注。不同國家都有其獨(dú)特的食品安全保障措施，以下將就此進(jìn)行簡要梳理。一、歐盟對食品安全的保障措施1.歐盟食品安全機(jī)構(gòu)（EFSA）的設(shè)立EFSA是歐盟的科學(xué)顧問機(jī)構(gòu)，它的職責(zé)是對食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估，向決策者提供科學(xué)意見和建議，以幫助確保歐盟公眾的健康和安全。2.食品衛(wèi)生法規(guī)的制定歐盟有一系列的法規(guī)來保障食品安全，這些法規(guī)落實(shí)了基于風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)管制度，透明公正、科學(xué)合理地管理食品。3.快速預(yù)警體系歐盟建立了一系列的快速預(yù)警系統(tǒng)，如危機(jī)管理及信息溝通網(wǎng)絡(luò)（CRIMSON），以及經(jīng)營者快速報(bào)告系統(tǒng)（RASFF），這些系統(tǒng)能夠快速發(fā)布食品衛(wèi)生問題的信息，并采取必要措施。二、美國對食品安全的保障措施1.美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）FDA是美國負(fù)責(zé)監(jiān)管食品和藥品的聯(lián)邦機(jī)構(gòu)，其職責(zé)包括確保美國境內(nèi)出售的食品和藥品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并對新開發(fā)的食品和藥品進(jìn)行安全性評估。2.食品安全現(xiàn)代化法案（FSMA）該法案于2011年簽署，旨在確保從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)生產(chǎn)過程都能夠得到更加嚴(yán)格和全面的監(jiān)管。該法案強(qiáng)調(diào)了食品企業(yè)責(zé)任，明確生產(chǎn)者/進(jìn)口者必須對其產(chǎn)品的安全性進(jìn)行評估。3.快速預(yù)警系統(tǒng)（FERN）FERN是美國的快速預(yù)警系統(tǒng)，旨在提高食品防御系統(tǒng)的能力，包括新興的食品/自然資源/環(huán)境污染物檢測技術(shù)的開發(fā)和研究。三、日本對食品安全的保障措施1.食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法是日本最重要的食品安全法規(guī)之一，它規(guī)定了諸如添加劑、實(shí)驗(yàn)動物、重金屬等的使用限制，以確保消費(fèi)者的安全和健康。2.食品標(biāo)簽強(qiáng)制制度日本的《食品標(biāo)簽法》規(guī)定，凡銷售的食品包裝上必須標(biāo)明名稱、原料、用途、保質(zhì)期等信息，確保消費(fèi)者對食品的了解。3.食品農(nóng)田管理法食品農(nóng)田管理法規(guī)定了食品生產(chǎn)和農(nóng)場管理的各種規(guī)定，包括了化學(xué)肥料、農(nóng)藥、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)范和安全。四、中國對食品安全的保障措施1.《食品安全法》該法在2015年頒布，強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理要求，并設(shè)立了責(zé)任追溯、防范措施等機(jī)制。2.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了食品的貨源、生產(chǎn)管理、檢測評價(jià)、加工和儲存等方面，確保了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。3.食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)中國有多個(gè)食品藥品監(jiān)管部門，如國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等機(jī)構(gòu)，提供對食品安全的全面