《廿四季-O2O線下連鎖店》管理制度為規(guī)范門店管理，保證門店時刻正常營業(yè)，提升門店專業(yè)形象，現(xiàn)制定以下制度：一、考勤制度：1、門店上班時間：早班08:00-16:30,晚班12:30-19:00。如遇特別狀況下班時間將延長，在門店上班的人員應準時上下班，嚴禁遲到早退；2、上班期間嚴禁因私擅自離崗，如有特別緣由需和當班人員請假。二、展廳環(huán)境管理：●平安環(huán)境1、下班離開時，留意檢查門窗是否有關緊鎖好，保證門店的平安；2、嚴禁攜帶易燃易爆物品進入門店，常常檢查用電（電線、插頭等）、防火設施性能是否良好，滅火器運用期限等，發(fā)覺問題，剛好上報、解決，以確保防火及用電平安；●衛(wèi)生環(huán)境1、店鋪地板衛(wèi)生打掃、拖，保持每天掃兩遍、拖兩遍；2、店鋪的全面打掃與整理（保持濕擦后要干擦），如遇特別狀況，則隨時要進行清掃，保持店鋪的干凈整齊；3、展示臺、展架、展示牌等與商品的衛(wèi)生清潔保持一樣；4、店內(nèi)電子設備需剛好清潔和維護，不能看到清楚明顯的指??；●整體環(huán)境1、保持商品的整齊，應對商品的型號、價格等標識及商品本身予以規(guī)范的擺放，除工作人員外其他人員不得隨意亂放商品等物件；2、對展示屏的促銷活動頁面進行剛好的更換和整理，店鋪工作人員在顧客參觀體驗完畢展示屏后要把展示屏頁面歸位，并核對有無丟失和損壞；3、店鋪工作人員要與選購 部親密協(xié)作，嚴格限制和引進有市場競爭力的產(chǎn)品進店，在產(chǎn)品的擺放上店鋪負責人須做出合理的支配，并剛好更換下架不合格產(chǎn)品；三、員工各項基本準則●員工準則1、員工應具有劇烈的服務意識與服務觀念，具備高尚的職業(yè)道德，以自身的良好表現(xiàn)共同塑造良好的品牌形象；2、員工應遵守國家法律法規(guī)，遵守公式規(guī)章制度，遵守店鋪管理制度；3、如遇不明事項應聽從各級主管領導合理支配，與同事和諧相處，對下屬或新進員工應親切，公允對待；4、員工應保守公司和店鋪的機密，不得對外泄露任何有關公司和店鋪的銷售數(shù)據(jù)、文件規(guī)定，不得利用職務之便圖謀私利；5、員工對待工作與顧客應謙恭懇切、滿腔熱忱，遇事不行推諉，不行意氣用事，更不行有意刁難顧客；6、員工有義務完善各項工作及服務品質(zhì)，提高工作績效；7、員工應疼惜公司與店內(nèi)財務，限制各項費用與支出，杜絕奢侈現(xiàn)象；8、員工應恪盡職守，非經(jīng)核準不得閱覽不屬于本職范圍內(nèi)的公司文件或傳播不確消息；9、員工有違反上述準則條例的，將依據(jù)獎懲條件予以懲罰；●員工的儀容儀表1、頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當；2、工服是公司的形象，是店鋪的形象，在規(guī)定穿工服的時間內(nèi)，員工必需統(tǒng)一穿工服，如員工因保管不善而造成工服的破損或丟失，須按規(guī)定進行賠償；3、工作時間內(nèi)必需佩帶工牌，員工要留意個人的儀容儀表；●店鋪制度1、工作時需嚴格遵守公司儀容儀表穿著規(guī)定，供應良好的服務，以客為先；2、必需遵守勞動紀律，自覺遵守輪班制度，依時上、下班，不準無故遲到、早退、曠工，如需請假，須提前一天向店長申請經(jīng)批準后方可生效；3、防火防盜防竊，工作時間統(tǒng)一把個人物品存放在固定地點嚴格保管；4、未經(jīng)公司同意，不得向外泄露公司或店鋪的一切數(shù)據(jù)資料（尤其是銷售額），否則將依據(jù)行政管理制度予以懲罰；5、工作時，要保持口腔衛(wèi)生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業(yè)中不準吸煙、吃零食。6、嚴禁私用、盜竊店鋪貨品及其他物品，違者按有關規(guī)定賜予懲罰；7、不準以任何理由拒絕上司合理的工作支配，必需敬重上司；8、工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸煙、酗酒、追逐、大聲喧嘩等；9、工作時間嚴禁在門店吃零食、就餐；10、工作時間不能擅自離崗或隨意串崗；11、嚴禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數(shù)據(jù)，違者嚴厲懲罰；12、員工在個人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時，應以店鋪利益為先；13、主動熱忱為顧客服好務，并幫助顧客購買嫻熟駕馭蔬果加工儲存，售賣技能，嚴禁以貌取人，以任何方式怠慢顧客與顧客發(fā)生爭吵、打架、服務看法惡劣，一經(jīng)發(fā)覺肅穆處理。14、按規(guī)定價格銷售，需打折處理商品嚴禁以好充次，在稱重商品時要細致核對，嚴禁弄虛作假。15、商品陳設擺放整齊、美觀、色調(diào)搭配、干凈衛(wèi)生、按先進先出原則對陳設商品隨時檢查品質(zhì)，對品質(zhì)差變質(zhì)商品剛好挑撿出來，按規(guī)定進行處理。16、隨時清潔柜臺、臺面、展示柜、稱臺、環(huán)境衛(wèi)生；17、當班中對所運用工具、設備進行平安檢查、清潔，發(fā)覺異樣狀況馬上上報，不剛好上報造成后果的，追究其責任人責任。18、垃圾、紙箱、果筐私丟棄商品按規(guī)定進行處理，送到指定地點。19、保持地面無積水、干凈，貨品擺放整齊有序，符合平安性。20、晚間剩余貨品儲存要符合平安性。四、門店產(chǎn)品制度管理●門店貨品管理流程1、補貨流程：門店每日依據(jù)規(guī)定時間補貨，門店人員必需每天在下班前有特地人員負責把其次天的補貨清單發(fā)給選購 部！特別事務補貨須要加補必需與主管申請與商品聯(lián)系落實。2、收貨流程：全部產(chǎn)品都由供應商供應，細致核對樣品清單（產(chǎn)品、名稱、金額、數(shù)量）做好質(zhì)量把關，并由店鋪負責人簽字確認；店鋪負責人簽收后，將產(chǎn)品整理上架；3、退貨流程：門店如在收貨時就發(fā)覺大量不簇新的商品，可拒收。同時將商品的不簇新狀況記錄和上報運營部，以便追查緣由。4、當企業(yè)畫冊、產(chǎn)品圖冊和廣告宣揚冊到達門店時，要剛好將新的彩頁放到相應的架上，整理好并保持展廳整齊；5、店鋪負責人應對門店產(chǎn)品（名稱、數(shù)量、價格等）有一個清楚的了解，建立入庫登記（記錄進入門店時間）；6、負責登記各產(chǎn)品的入庫、銷售、退庫等數(shù)據(jù)的編報、核實及帳務處理，上報店長，剛好進行明細核對、明細核算，定期對所管理區(qū)域產(chǎn)品的存貨盤點與檢查。7、剛好辦理各商品的入庫清點、移庫、退貨等清點手續(xù)；妥當保管庫存明細，不定期與存貨核算對帳；●門店蔬果類商品鮮度檢查及處理蔬果類商品鮮度不佳會招致顧客的埋怨，影響公司形象及銷售，因此做好鮮度檢查是涉及蔬果經(jīng)營員工的重要工作。1、營業(yè)前要檢查昨日剩余的蔬果的品質(zhì)狀況，檢查當日上貨架蔬果質(zhì)量。將簇新度不良的或殘損的商品挑撿出來，進行復蘇、修剪折價或報損處理。2、上貨補貨時全數(shù)檢查質(zhì)量。進貨時一般是抽驗，上架時則要全數(shù)檢查，將簇新度不良的或殘損的商品挑撿出來，進行復蘇、修剪折價或報損處理。3、顧客對商品進行挑撿，捏壓都會影響鮮度，商品也會因陳設的時間過長而使品質(zhì)劣化，所以蔬果員工應隨時進行陳設整理和選擇。將簇新度不良的或殘損的商品挑撿出來，進行復蘇、修剪或報損處理。4、起先腐爛和霉變的蔬果要馬上撿出，以免細菌感染擴散影響其他蔬果的簇新度，腐爛和霉變的蔬果進行修剪折價或報損處理。5、陳設時應考慮商品的特性，把有陰陽面的商品，一律陽面朝向顧客，把最好的色澤體現(xiàn)出來，提高陳設時商品的簇新度。6、莖葉類商品陳設時應考慮其背地性，將其以在田地里生長時相同的方向陳設，以免發(fā)生彎曲影響銷售和鮮度。（如將莖葉類的蔬菜橫著陳設的話，常常會出現(xiàn)彎曲的現(xiàn)象。這種因為植物前端先天具有面對天、背離地生長的特性，叫做背地性。如橫著擺放的話，植物本身會產(chǎn)生應力，從而導致商品嘗道下降。）7、硬質(zhì)蔬果才能以堆頭陳設（如：蘿卜、土豆、蘋果、梨、柑橘等），且積累的層數(shù)不宜超過4層，以防大量壓傷后，造成整體鮮度下降，并易于補貨。8、商品每隔一小時應噴霧一次，保持濕度，增加簇新度。9、切開的蔬菜或水果應以保鮮膜覆蓋切口的表面?！癖粨斐龅牟涣计返膭偤锰幚矸椒?、有脫水現(xiàn)象的商品，進行復蘇處理后，再上架銷售；2、有腐爛及霉變的商品，進行修剪切除腐爛及霉變點后，包盤或進行凈菜加工后，再上架銷售（銷售時進行折價，盡快的銷售出去）；3、賣相太差的商品馬上下架報損（不得再銷售，以免損害公司的形象）。4、已經(jīng)加工過一次的商品，不得再加工銷售，應馬上下架報損（不得再銷售，以免損害公司的形象）五、崗位職責●店長角色定位1.代表者店長代表整個店鋪的形象。2.經(jīng)營者指揮店員高效運作，對店鋪經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)進行分析；在滿足顧客需求的同時創(chuàng)建肯定的經(jīng)營利潤，并對各項工作作出正確決策。3.管理者限制和運用店鋪的相關資源；管理店內(nèi)營業(yè)活動并實現(xiàn)營業(yè)目標。4.協(xié)調(diào)者協(xié)調(diào)解決店鋪出現(xiàn)的各種問題，使工作保持順暢；處理消費者的投訴問題。5.培訓者培訓店員的各種技能，提升員工整體素養(yǎng)，激勵店員不斷為店鋪創(chuàng)建效益。附件1：店長崗位職責附件2：店員崗位職責附件3：工作流程內(nèi)容附件4：蔬果簇新度管理標準附件1：店長崗位職責店長崗位職責工作職責序號詳細內(nèi)容工作結果評估標準門店的經(jīng)營管理1完成公司下達的各項經(jīng)營指標；制定清楚的市場推廣支配；店鋪銷售業(yè)績2執(zhí)行總部下達的市場活動，駕馭門店消費動態(tài)，向選購 部建議商品的引進和淘汰；3宣布與執(zhí)行總部的各項規(guī)定，與店員做好公司信息的溝通，并定期向總公司反饋有關營運的信息；4監(jiān)督和管理店鋪日常營業(yè)，優(yōu)化工作流程；5維持店面整體形象和優(yōu)質(zhì)的顧客服務；商品管理1監(jiān)督門店商品的損耗管理、商品陳設、商品質(zhì)量管理等有關作業(yè)；商品陳設狀況2定期對店面商品進行周期盤點，并對店面員工做好商品的防盜防損工作的培訓；內(nèi)部人員管理1對門店員工儀容、儀表的服務規(guī)范的監(jiān)督與管理；2負責全店人員的培訓；3對店面人員排班、休息的支配持續(xù)提高人力資源效率；客戶服務1主導顧客投訴的處理；帶領門店同事創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)的環(huán)境；客戶滿足狀況2收集顧客信息，以及客戶對產(chǎn)品質(zhì)量及服務質(zhì)量的評議信息，定期反饋總部財務管理1店鋪備用金管理及每日營業(yè)款的清點和儲存；店鋪盈虧報表2店鋪銷售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計匯總分析匯報（線上和線下），制作每日店鋪收入表3日常支出和損耗限制；事物處理1幫助總部有關公共事務的處理2快速處理突發(fā)的意外事務，如火災、停電、盜竊、搶劫等3按統(tǒng)一要求對店面進行全面管理并定期匯報總部；附件2：店員崗位職責店員崗位職責工作職責序號詳細內(nèi)容工作結果評估標準門店運營1幫助店長完成門店的銷售任務和顧客的引導；店鋪銷售業(yè)績2維護店面運營，做好引導和服務工作，接受客戶對產(chǎn)品的詢問；3幫助店進步行店面海報的制作與張貼；4做好顧客服務，幫助店長創(chuàng)建優(yōu)秀的顧客服務環(huán)境；商品與導購1執(zhí)行門店商品進店驗收、商品質(zhì)量管理等有關作業(yè)；商品陳列及銷售狀況2維護商品的陳設、清潔，完整狀況；洞察顧客須要，并向顧客推銷合適的產(chǎn)品；3依據(jù)新品到貨、價格調(diào)整、季節(jié)改變等狀況，引導顧客進行促銷商品的選擇及新商品的推介；4維護好門店的商品和資產(chǎn)；清潔1負責店鋪商品的清潔衛(wèi)生工作客戶服務1供應良好的顧客服務；微笑服務，耐性服務，嚴格遵循禮貌規(guī)范用語；客戶滿意狀況2收集顧客信息以及客戶對產(chǎn)品質(zhì)量及服務質(zhì)量的評議信息，定期反饋店長其他1完成店長交付的其他或臨時性事務附件3：工作流程內(nèi)容早班：08:00-16:30工作流程內(nèi)容序號工作項目工作內(nèi)容1班前打算開啟店鋪照明燈，打掃衛(wèi)生檢查昨日剩余的蔬果的品質(zhì)狀況，檢查當日上貨架蔬果質(zhì)量登記新進貨產(chǎn)品，整理上架2正式營業(yè)開啟營業(yè)設備店鋪陳設維護接待顧客，洞察顧客須要，并向顧客推銷合適的產(chǎn)品維護商品的陳設、清潔，完整狀況；登記銷售產(chǎn)品明細2打算下班執(zhí)行交接班制度，交接進貨狀況，銷售狀況、新品、新規(guī)定、新要求，每天變價狀況，按交接記錄一一進行交接，接班人一一進行核對、檢查。晚班：12:30-19:00序號工作項目工作內(nèi)容1午會工作交接，頂崗早班伙伴，早班伙伴就餐2正式營業(yè)店鋪陳設維護接待顧客，洞察顧客須要，并向顧客推銷合適的產(chǎn)品登記銷售產(chǎn)品明細315:30-16:00打算當日促銷產(chǎn)品4工作交接完成早班交接的工作任務5收市打算整理產(chǎn)品當日報損產(chǎn)品整理核算當日銷售明細賬目辦公設備整理店面衛(wèi)生清潔遞交明日所需產(chǎn)品選購 清單給濤哥6工作總結當天工作總結及銷售業(yè)績共享關閉門市照明下班附件4：蔬果簇新度管理標準蔬果簇新度管理標準責任人選購 部分1嚴禁選購 不簇新和不良的蔬果類商品選購 人員2選購 時嚴格驗收，避開被供應商混入不簇新和不良的蔬果類商品選購 人員儲存分揀部分1按各類蔬果的特性，合理儲存，避開造成蔬果類商品的腐敗和外傷分揀人員2分揀時將不簇新和不良的商品剛好選擇出來，不得將其配送至門店分揀人員運輸部分1當心裝卸、避開造成外傷，導致蔬果類商品的不良運輸、裝卸人員2平安駕駛，避開顛簸，導致蔬果類商品的不良運輸、裝卸人員門店驗收部分1嚴格驗收商品，剛好將不簇新和不良商品退貨門店驗收人員2夜間配送的商品，次日要剛好驗收，剛好反饋不簇新和不良商品，并進行退貨門店驗收人員3將收驗的商品，當心搬運剛好儲存，按不同商品，做好放熱、及冷淋處理，避開造成商品損耗門店驗收人員營業(yè)前1每日營業(yè)前，要細致檢查昨日余留的商品，做好復蘇和報損處理，嚴禁不簇新和不良商品上架銷售門店銷售人員2每日營業(yè)前，要細致檢查當日配送的商品，做好整理和選擇，嚴禁不簇新和不良商品上架銷售門店銷售人員營業(yè)中1營業(yè)中