貴陽爾曼酒店婚禮宴會策劃書部

門：

宴

會

部職

位：

經

理姓

名：

蔣

冰

倩員工編號：A2341-667

一、婚主題1.禮主題紫迷情西婚禮＿“生守候永恒的愛”2.禮新人秦生&江小姐3.禮時間2013年06月11日4.宴地點貴鉑爾曼酒店三樓多功能會廳廳貴陽鉑曼大酒店三樓王子廳5.策劃師蔣倩6.禮風格紫色迷情西婚禮風7.禮元素藍色花朵梔子花海、框、照機、蠟燭、空花紋8.劃理念為新人定制“一生候，永恒的”紫色情西式婚禮靈感來自人從18歲以子花般潔的戀開始到彼此相守經過讀、工作和創(chuàng)業(yè)，最決定相守一，成這矢不渝的愛情故事婚禮主采用藍紫色和奶色為婚禮主調，打造漫唯美紫色迷情西婚禮現(xiàn)，戀人過漫長的異分離，他們起去學，去等待，堅持，相信，最后成眷屬一對幸福新人將在所來賓的證下完成他一生中重要的婚禮式這是一種激動唯美的時刻也是期已久的畫面二、

會場布（一）會廳內1.會廳燈設計①色調a.在婚禮臺區(qū)主以淡色、淡色和奶白色光為主使用聚光燈b.在相展示區(qū)附近暖色系淡黃色、淡色和淡色燈光為主使用均

勻的人高色溫散光突出溫的氣氛；c.在拱門和甬區(qū)以奶白色淡黃色主，使用散地燈；d.在賓區(qū)則使用宴廳內大，燈光明亮溫暖。②渲染果a.燈光可以營造浪漫氣氛，光明與暗的錯，虛實的更替，就若隱若現(xiàn)視覺感；b.在婚期間，使用冰制造許煙霧，使個婚禮加的浪漫。2.景音樂?、貺ovesong(賓入場期間暖音樂；②Riverflows（播放PPT或VCR時做背音樂；③IWillSeeYouAgain伴娘及郎入場音樂④婚禮行曲（在新入場時背景音樂；⑤AmazingGrace（交換戒指做背景樂。3.具準備各色彩、氣球、各花卉（紫色花卉和子花為花籃、相框奶白色蠟、新人婚紗立式海、拱門、甬花束、娘捧花及伴花束、式布藝。4.禮臺設①婚禮構造與普通臺無異，在背景上懸掛白色綢布配以奶色的大束布花朵，花朵珍珠裝，做成立體景墻形，著重渲染漫效果②婚禮兩邊放立式紫色水燈做裝飾。5.道和拱設計

①拱門由紫花卉和白色大梔子成，配其他花卉；②甬道兩旁放置紫色水玻璃花瓶和色梔子，以奶白色綢裝飾（新娘求制造梔子海）,中間鋪酒紅色地毯6.框、相和長廊a.相片由新人提，主是新人紗照及其家的照片按照時間軸順序擺放;b.相框作成精致誘的西式美風格，顏分奶白、藍紫色、粉色等暖色系制放置在制的裝飾架，裝架柒制成奶色，相框擺設做照片展示廊；c.長廊由鏤空紋綴以珍珠飾，擺奶白色蠟燭綴以絲帶子，制造美浪漫效果。7.客區(qū)及面布置①桌數(shù)宴會共30桌，每桌按10人臺標擺放餐具。中包括桌3桌、主桌3桌、其賓客桌24桌（包含王廳內新新郎、伴娘郎朋友2桌②臺面a.按標準中餐宴臺面設餐具b.餐布型為簡單的情結，上精致小卡，卡片酒店精致菜；c.每桌放上一性照相機，賓客在禮期間拍照影；放小型花瓶，卉以梔花和紫色花為主；d.餐布臺布和椅套顏色為紫色綢布，有歐洲格的簡單花，椅背加以布造型，插上束梔子束。

（二）會廳外1.傳海報擺放新婚紗照等大海報和式海報，設精美迎牌。2.到臺①在簽臺上放上精巧克力或者糖果簽名薄由酒設計后細制作；②在賓簽到時，贈賓客新的精致相框置的新照片，寫上人結婚日期三、整流程：（一）賓進場1.在婚禮始前半個小播放暖音樂（背景樂①LoveSong；2.組織賓進行簽到，送新人紗照的精美片；3.在婚禮后墻置屏幕播放早錄制好的新以及其人朋的VCR以及PPT（背景樂②RiverFlowsInYou4.經協(xié)商司儀已由新方請朋擔任，酒店負此職另聘司儀。（二）禮過程1.郎、伴入場伴郎伴在音樂聲中挽手并走過婚禮甬，郎穿藍色西，伴娘穿淡紫色地長裙，捧奶白間藍紫花（使用背景樂③IWillSeeAgain2.童入場兩個戒手捧兩個淡色托盤上面放著結證書和指入場。3.人入場前行時，兩個花手持裝花瓣的花籃一男一女）路把花灑在新娘經

過的紅毯上（播放景音樂婚禮進行曲到了婚臺前，伴郎伴娘站側，花和戒童站一。新朗新娘揭開面，擁抱親吻。4.式開始①證婚致辭并頒發(fā)婚證書簽字祝愿；②主婚致辭、簽字愿；③父母辭、簽字祝；④新人致結婚誓言⑤新人換戒指；⑥新人別致辭；⑦新人蛋糕；⑧新娘捧花；⑨向來贈送小禮物5.禮尾聲父母上和新人共同杯，宴開始。人在人的起鼓掌中，重走過婚禮甬，走出婚禮。（三）宴過程1.新人在暫休息后，父母的領下，新郎娘逐桌酒。2.待宴會束，組織賓與新人影。3.賓客離或到棋牌室樂。4.協(xié)同清所剩煙酒糖做好結準備。四、服流程（一）備工作

1.在籌辦間主動與新方及時流，了解賓到場數(shù)問其整個流設計是否要改進，若現(xiàn)問題及時改正。2.宴會部理召開餐前會，主整理員工儀儀表，行任分工，紹當日客以及接待事，對上次會作出總結。宴會開半個小時前經理進行員分（主賓區(qū)排至少名服務員其他桌遵循3桌/2名進行分后做物準備，進行臺等場布置。3.備用餐不少于用餐數(shù)的20%開席前30鐘準備水、酒水飲等，開啟所燈光，在開前5-10分鐘擺冷盤。用賓客用餐至少3倍的骨碟4.經理進餐前檢查，括衛(wèi)生查、設備檢和安全查。5.宴會開前30分鐘立候賓面帶微笑。（二）賓進場1.在婚禮始前半個小播放暖音樂（背景樂①LoveSong。2.在來賓來時，組織客進行到，幫助贈新人婚照的美相片3.主動為客端遞茶水接持衣。（二）禮過程1.郎、伴入場為其拉宴會廳的大。其余務員端站廳兩側，帶微笑不得交談。2.童入場準托盤和草。3.人入場保莊重氣，為新人拉廳內大，協(xié)助入場4.式開始準簽名薄推上蛋糕，主辦方送小禮物。（三）宴過程1.席服務：宴會前分鐘擺冷盤前五鐘斟上酒紅酒，后撤瓶，

鋪餐巾去筷套，客入座后上香巾。2.菜：照中餐式順序上菜控制好菜菜品之間時間間。3.間：時為客撤換餐具，換煙灰，及時為客添酒。4.束服務為人遞上毛巾。（四）束服務1.賬準備清臺面，括餐巾、香、酒具。2.椅送客待人走后將刀叉按順分類收。3.遞衣帽為人取遞帽時，應當清點貴物品。4.臺檢查檢