“.心3剌參病害與防治一、刺參的價(jià)值與養(yǎng)殖意義自古以來,我國人民就把海參作為一種滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，海參含有的酸性黏多糖對人體的生長、愈瘡、成骨和預(yù)防組織老化、動脈硬化等有著特殊的功能(張群樂1998);五肽和三萜糖苷等成分具有抗腫瘤、抗炎和溶血作用。隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng),海參的保健作用更得到了越來越廣泛的認(rèn)同，形成了以亞太地區(qū)為中心的巨大貿(mào)易和消費(fèi)市場。海參含有的酸性黏多糖對人體的生長、愈瘡、成骨和預(yù)防組織老化、動脈硬化等有著特殊的功能(張群樂1998);五肽和三萜糖苷等成分具有抗腫瘤、抗炎和溶血作用(Kalininetal.1996;Hatakeyamaetal.1999)。隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，海參的保健作用更得到了越來越廣泛的認(rèn)同，形成了以中國、新加坡、香港、日本、韓國、美國、印度尼西亞、菲律賓等國家和地區(qū)為中心的巨大貿(mào)易和消費(fèi)市場(Battagleneetal.1999;Hameletal.2003)。日本早在20世紀(jì)30年代初就做了大量刺參的投石移種試驗(yàn)。而在蝦池中養(yǎng)海參，最早則始于中國國家海洋局第一海洋研究所(喬，1989)。之后，經(jīng)過幾年的群眾性探索，逐漸在大連、牟平等地形成了規(guī)模。近年來，我國海參養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，已形成很大的產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。2002—2003年，山東省池塘海參養(yǎng)殖面積達(dá)26萬畝，占全國的三分之一，鮮參總產(chǎn)量達(dá)3.15萬噸，產(chǎn)值達(dá)31億元。2004年發(fā)展更快，超過了30萬畝，形成了巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)報(bào)道，全世界海參約有1200種(McElroy1990),均屬海洋種類。在我國海域分布的有140多種，其中以黃、渤海的刺參(Apostichopusjaponicus)品質(zhì)最佳。然而，世界范圍內(nèi)海參需求量的不斷增加引發(fā)了過度捕撈，尤其在印度洋和東太平洋地區(qū)種群數(shù)量日益減少，自然資源面臨枯竭的危機(jī)(ReyesBonillaetal.2003)。為了解決市場問題,海參的人工養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生(Munroetal.1997)，特別是在中國、日本等國家蓬勃發(fā)展起來，成為一項(xiàng)新興的、前景廣闊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。隨著刺參養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖方式也多樣化，如海上沉籠養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、淺海圍網(wǎng)養(yǎng)殖、海底網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及參、鮑混養(yǎng)，蝦、參混養(yǎng)等多種模式。但由于養(yǎng)殖的非科學(xué)性和單純追求利潤導(dǎo)致的環(huán)境惡化，造成了養(yǎng)殖海參病害的大規(guī)模爆發(fā)。另外各國關(guān)于海參病害的防治研究幾乎空白，所以造成了一定的損失。對于這樣一個高盈利和社會需求強(qiáng)烈的產(chǎn)業(yè)，控制病害、保持穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，是目前的當(dāng)務(wù)之急。為了緊急遏制海參的疾病危害，必須迅速普及科學(xué)養(yǎng)參知識，同時(shí)加快有關(guān)海參免疫、免疫促進(jìn)劑和殺菌藥物等的研究，達(dá)到減少病害的目的。二、國內(nèi)外養(yǎng)殖與病害發(fā)生狀況據(jù)報(bào)道，全世界海參約有1200種,均屬海洋種類。在我國海域分布的有140多種，其中以黃、渤海的刺參品質(zhì)最佳。然而，世界范圍內(nèi)海參需求量的不斷增加引發(fā)了過度捕撈，尤其在印度洋和東太平洋地區(qū)種群數(shù)量日益減少,自然資源面臨枯竭的危機(jī)。為了解決市場問題,海參的人工養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生,特別是在中國、日本等國家蓬勃發(fā)展起來，成為一項(xiàng)新興的、前景廣闊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。近年來，我國海參養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，已形成很大的產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。近年來，中國的海參育苗規(guī)模和技術(shù)大大提高，其中發(fā)展速度最快的是遼寧省。以大連為例,2003年全市擁有海參育苗場180個，育苗總水體41.6萬m2,出苗21億頭，新增海參養(yǎng)殖池4000hm2，總規(guī)模達(dá)到8000hm2;新增人工投石20萬m3,建人工魚礁7萬個，海參底播增殖總規(guī)模達(dá)到20000hm2,累計(jì)投苗21.4億頭。山東省池塘養(yǎng)參的發(fā)展也極為迅猛，海參池塘養(yǎng)殖面積已達(dá)17000hm2（26萬畝），形成了巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。近年來，中國的海參育苗規(guī)模和技術(shù)大大提高，其中發(fā)展速度最快的是遼寧省。以大連為例,2003年全市擁有海參育苗場180個，育苗總水體41.6萬m2,出苗21億頭，新增海參養(yǎng)殖池4000hm2，總規(guī)模達(dá)到8000hm2;新增人工投石20萬m3,建人工魚礁7萬個，海參底播增殖總規(guī)模達(dá)到20000hm2，累計(jì)投苗21.4億頭。山東省池塘養(yǎng)參的發(fā)展也極為迅猛，海參池塘養(yǎng)殖面積已達(dá)17000hm2（26萬畝）。20世紀(jì)90年代，國家海洋局第一海洋研究所的科研人員首先在蝦池中投放瓦片構(gòu)筑海參的附著基并試養(yǎng)成功。隨后，人們開始投放不同的附著基，如蘋果筐、塑料編織袋、水泥構(gòu)件等，此外養(yǎng)殖方式也趨于多樣化。但刺參的養(yǎng)殖多集中于沿海附近水域和潮間帶，該區(qū)域正是陸源污染物、污水排放和養(yǎng)殖自身污染物的主要受納場所。最近發(fā)布的《中國漁業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)2002》指出:海水魚、蝦、貝、藻類養(yǎng)殖區(qū)均不同程度受到污染。主要污染物為無機(jī)氮、活性磷酸鹽、石油類、重金屬鉛和銅。據(jù)初步觀測，海參自然棲息和繁殖場所也受到不同程度的破壞,水質(zhì)變得混濁，底質(zhì)黑化，致使天然捕獲量逐年減少;另外，隨著刺參養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展、養(yǎng)殖面積的迅速擴(kuò)張及集約化養(yǎng)殖方式下的不規(guī)范運(yùn)作，導(dǎo)致出現(xiàn)了大面積的病害。據(jù)了解，國外對海參疾病的研究很少，僅限于自然環(huán)境下海參寄生蟲病的報(bào)道:如Jangoux1990記錄了寄生于海參體內(nèi)外的渦蟲、孢子蟲、腹足類等病原生物。而我國冶僅在2004年海參病害爆發(fā)后，開始了為數(shù)不多的3/6研究，如黃海水產(chǎn)研究、海洋局一所等對病原菌的分離、鑒定以及再生功能基因的研究。目前成果初步認(rèn)為,苗期耳狀幼參爛邊、皮膚潰瘍引起的自溶(俗稱“化板”)等病癥主要是由細(xì)菌性病原引起，該病癥可導(dǎo)致80%、乃至100%的死亡率、經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。養(yǎng)成期刺參的主要疾病是皮膚潰爛、腫嘴，其病原可能是細(xì)菌、霉菌和寄生蟲等多種病原(Wangetal.2003)。據(jù)調(diào)查，集約化程度高、養(yǎng)殖規(guī)模較大的池塘養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖和人工控溫工廠化養(yǎng)殖方式下，病害最為嚴(yán)重、并有連年加重的趨勢。這些疾病在室內(nèi)越冬的參苗也時(shí)有發(fā)生,應(yīng)引起足夠的重視。三、刺參疾病與癥狀隨著刺參養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展、養(yǎng)殖面積的迅速擴(kuò)張及集約化養(yǎng)殖方式下的不規(guī)范運(yùn)作，導(dǎo)致出現(xiàn)了大面積的病害。據(jù)了解，國外對海參疾病的研究很少，僅限于自然環(huán)境下海參寄生蟲病的報(bào)道:如Jangoux1990記錄了寄生于海參體內(nèi)外的渦蟲、孢子蟲、腹足類等病原生物。而我國也僅在2004年海參病害爆發(fā)后，開始了為數(shù)不多的研究，如黃海水產(chǎn)研究、海洋局一所等對病原菌的分離、鑒定以及再生功能基因的研究。目前成果初步認(rèn)為,苗期耳狀幼參爛邊、皮膚潰瘍引起的自溶(俗稱“化板”)等病癥主要是由細(xì)菌性病原引起，該病癥可導(dǎo)致80%、乃至100%的死亡率、經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。養(yǎng)成期刺參的主要疾病是皮膚潰爛、腫嘴，其病原可能是細(xì)菌、霉菌和寄生蟲等多種病原。此外，還發(fā)現(xiàn)一種真菌病，其病灶幾乎都集中在刺參背部，由于真菌的生長，刺參背部肌肉被消耗廣，只剩下一層薄薄的組織與體腔相隔。四、海參發(fā)病原因探討?zhàn)B殖密度與病害據(jù)調(diào)查，集約化程度高、養(yǎng)殖規(guī)模較大的池塘養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖和人工控溫工廠化養(yǎng)殖方式下，病害最為嚴(yán)重、并有連年加重的趨勢。這些疾病在室內(nèi)越冬的參苗也時(shí)有發(fā)生,應(yīng)引起足夠的重視。養(yǎng)殖環(huán)境與病害20世紀(jì)90年代，國家海洋局第一海洋研究所的科研人員首先在蝦池中投放瓦片構(gòu)筑海參的附著基并試養(yǎng)成功。隨后，人們開始投放不同的附著基，如蘋果筐、塑料編織袋、水泥構(gòu)件等，此外養(yǎng)殖方式也趨于多樣化。但刺參的養(yǎng)殖多集中于沿海附近水域和潮間帶，該區(qū)域正是陸源污染物、污水排放和養(yǎng)殖自身污染物的主要受納場所。最近發(fā)布的《中國漁業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)2002》指出:海水魚、蝦、貝、藻類養(yǎng)殖區(qū)均不同程度受到污染。主要污染物為無機(jī)氮、活性磷酸鹽、石油類、重金屬鉛和銅。據(jù)初步觀測，海參自然棲息和繁殖場所也受到不同程度的破壞，水質(zhì)變得混濁，底質(zhì)黑化，致使天然捕獲量逐年減少。營養(yǎng)與病害對刺參生理、免疫和營養(yǎng)、環(huán)境要求缺乏了解，是目前養(yǎng)參業(yè)普遍存在的問題。因此，提供充足的餌料、開發(fā)無公害抗菌生物活性物質(zhì)并添加到餌料中，增強(qiáng)刺參營養(yǎng)、提高免疫力，是亟待解決的課題。五、刺參病害1、病原菌分離：癥狀：皮膚潰瘍、潰爛，腹部有潰爛凹陷，背部病灶有膿狀黏液，呈深灰色，作細(xì)菌化驗(yàn)，共分離出3種細(xì)菌（2種菌為弧菌）和1種真菌（Vobriosp。）；同時(shí)在2005年2月對發(fā)病刺參體進(jìn)行電鏡超微檢查，發(fā)現(xiàn)了一種存在于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的病毒。2、抗菌藥物篩選目前市場上出售的多是化學(xué)合成藥物，這些藥品被海參吸收是可傷及人類的可怕隱患。因此，研制開發(fā)無公害的天然抗菌產(chǎn)物，并用理想的載體令海參攝食，是5/6最環(huán)保的產(chǎn)品，也是大有市場前景的產(chǎn)品。1）篩選的敏感藥物：藥敏實(shí)驗(yàn)結(jié)果：依次為先鋒必復(fù)方新諾明復(fù)打欣慶大霉素鏈霉素卡那霉素。2）殺菌劑：聚維酮碘：用少量海水稀釋后，全池均勻潑灑。殺細(xì)菌、殺病毒，毒性較小。用量0.3---0.5ppm；吠喃西林：2--5ppm，全池撒潑。石灰漿：3X107；天然活性物質(zhì)。3）免疫促進(jìn)劑：具有免疫調(diào)節(jié)作用或免疫增強(qiáng)作用的海洋生物多糖：海藻多糖、海帶多糖、幾丁多糖等；益生素一寡糖類物質(zhì)復(fù)合維生素。4）生物制劑：微生態(tài)制劑：改善水質(zhì)、底質(zhì)；復(fù)合酶制劑：飼料添加。六、對刺參病害防治方法的建議注重刺參養(yǎng)殖和管理的每一個環(huán)節(jié)、采取綜