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PAGEPAGE12022年南開大學《食品營養(yǎng)》在線作業(yè)-00003根據(jù)中國居民膳食指南，成人脂肪的攝入量占總能量的（）A:10%～15%B:20%～30%C:30%～40%D:55%～65%正確選擇：B大豆的蛋白質含量是（）A:10%~15%B:15%~20%C:20%~30%正確選擇：D面筋中含量最豐富的物質是（）。A:淀粉B:纖維C:蛋白質D:木質素正確選擇：C為預防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，孕婦從孕前起開始補充（）mgA:0.2B:0.3C:0.4D:0.5正確選擇：C不能為機體提供能量的物質是（）。A:脂肪B:乙醇C:蛋白質D:維生素正確選擇：D類脂主要包括磷脂、糖脂和（）等。A:固醇B:膽固醇C:谷固醇D:卵磷脂正確選擇：A下列不屬于骨軟化病常見癥狀的是（）。A:骨痛B:Ｏ型腿C:肌無力D:骨壓痛正確選擇：B評價嬰幼兒生長的發(fā)育狀況的人體測量指標不包括（）A:體重BC正確選擇：D一般可根據(jù)定期測量孕婦（）A:體重CD:胸圍正確選擇：A促進腎小管對鈣磷重吸收的維生素是（）。A:維生素AB:維生素CC:維生素DD:維生素E正確選擇：C反映食物蛋白質消化吸收后，被機體利用程度的指標是蛋白質的（）A:消化率BC:生物價D:氨基酸評分正確選擇：C根據(jù)我國的飲食習慣，成人蛋白質的攝入以占總能量的（）A:10%～15%B:20%～30%C:30%～40%D:55%～65%正確選擇：A對腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用的脂肪酸是（）A:花生四烯酸和軟脂酸C:二十二碳六烯酸和軟脂酸D:花生四烯酸和二十二碳六烯酸正確選擇：D下列（）A:谷類C:蔬菜水果D:膳食纖維正確選擇：C60骨盆有明顯壓痛，考慮是（）缺乏。AB:鋅DD下列哪類物質的吸收不受植酸、磷酸的影響（）A:血紅素鐵BC:血紅蛋白D:硫酸鐵正確選擇：A2007（）gA:100-200B:200-400C:300-

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