育苗工廠化育苗基礎(chǔ)知識模板第1頁/共49頁

第一節(jié)種子結(jié)構(gòu)與萌發(fā)第二節(jié)種子質(zhì)量和播前處理第三節(jié)播種育苗技術(shù)思考題本章主要內(nèi)容第2頁/共49頁種子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位和作用

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可取代的生產(chǎn)資料2.農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的內(nèi)因3.促進(jìn)種植制度和栽培技術(shù)的改進(jìn)4.最經(jīng)濟(jì)、最有效的增產(chǎn)措施5.一些先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的載體第3頁/共49頁種子（seed）是由胚珠發(fā)育而成的。生產(chǎn)中所采用的“種子”主要包括4類：真種子（植物學(xué)種子）：由胚珠經(jīng)過受精發(fā)育而來。如茄果類、瓜類、豆類、白菜類果實：由胚珠和子房共同發(fā)育而來。如菊科、傘形花科、黎科營養(yǎng)器官：用植株營養(yǎng)體的一部分作為播種材料。如鱗莖（大蒜）球莖（芋頭）、根莖（生姜、蓮藕）、塊莖（馬鈴薯、山藥）等菌絲體：主要指食用菌類第一節(jié)種子結(jié)構(gòu)與萌發(fā)第4頁/共49頁一、種子的形態(tài)和結(jié)構(gòu)種子的外部形態(tài)是鑒別植物種類、判斷種子品質(zhì)和新陳的重要依據(jù)。種子的形態(tài)特征包括外形、大小、色澤、斑紋、表面光潔度、毛刺、蠟質(zhì)、溝棱、突起物等。1.種子的形態(tài)第5頁/共49頁種子由受精胚珠發(fā)育而來，成熟的種子由種皮、胚和胚乳構(gòu)成。胚由受精合子發(fā)育而來，分為胚芽、胚根、胚軸和子葉四部分，是植物的原始體。種子發(fā)芽過程中，幼胚依靠子葉和胚乳提供營養(yǎng)。子葉不僅貯存養(yǎng)分用于種子發(fā)芽，而且是幼苗出土后最早發(fā)生的同化器官。2.種子的結(jié)構(gòu)第6頁/共49頁胚乳由受精極核發(fā)育而來，屬于養(yǎng)分的貯藏組織。種皮由珠被發(fā)育而成，具有保護(hù)作用，可以保護(hù)種子內(nèi)部的胚，避免水分喪失、機械損傷和病蟲害侵入。屬于果實的植物種子，“種皮”實際上是“果皮”。第7頁/共49頁二、種子分類

（一）根據(jù)胚乳有無進(jìn)行分類：1.有胚乳種子：(1)內(nèi)胚乳發(fā)達(dá)的種子；(2)內(nèi)胚乳和外胚乳同時存在的種子；(3)外胚乳發(fā)達(dá)的種子。2.無胚乳種子。（二）根據(jù)種子附屬物的有無及來源進(jìn)行分類：1.包含果實及其外部附屬物；2.包含果實的全部；3.包含果實和種子的一部分；4.包含種子的全部；5.包含種子的主要部分。

第8頁/共49頁三、種子發(fā)育與成熟

種子的發(fā)育主要包括胚及胚乳（或子葉）的發(fā)育。胚的發(fā)育從受精卵開始，受精卵經(jīng)過短期休眠后發(fā)生極度不等性橫裂，形成基細(xì)胞和頂細(xì)胞，二者經(jīng)過幾次分裂分別形成胚柄和胚體構(gòu)成原胚，原胚繼續(xù)進(jìn)行細(xì)胞分裂與分化形成完整的胚。胚乳由1個精細(xì)胞與中央細(xì)胞的2個極核或次生核受精后形成的初生胚乳核發(fā)育而成，胚乳的發(fā)育稍早于胚的發(fā)育。

第9頁/共49頁種子成熟主要包括生理成熟和形態(tài)成熟兩個過程。生理成熟—種子的營養(yǎng)物質(zhì)貯藏到一定程度時，種胚形成，種實具有發(fā)芽能力。形態(tài)成熟—當(dāng)種子完成了種胚的發(fā)育過程，結(jié)束營養(yǎng)物質(zhì)的積累時，含水量逐漸降低，營養(yǎng)物質(zhì)由易溶狀態(tài)轉(zhuǎn)化為難溶的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉，種子本身的質(zhì)量也不再增加或增加很少，呼吸作用逐漸減弱，此時種子的外部形態(tài)完全呈現(xiàn)出成熟的特征。

第10頁/共49頁種子萌發(fā)—風(fēng)干種子處于休眠狀態(tài)，細(xì)胞內(nèi)的原生質(zhì)處于凝膠狀態(tài)，生理活動微弱，胚幾乎停止生長。具有生活力的種子，一旦解除休眠，在適宜的環(huán)境條件包括足夠的水分、充足的氧氣和適宜的溫度下，胚便由休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成為活動狀態(tài)，吸收種子內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)開始生長，形成幼苗。

種子萌發(fā)過程分為：吸脹、萌動、發(fā)芽、幼苗形態(tài)建成。四、種子萌發(fā)的過程第11頁/共49頁（一）吸脹(imbibition)吸脹是種子萌發(fā)的起始階段。種子吸脹作用并非活細(xì)胞的一種生理現(xiàn)象，而是膠體吸水使體積膨大的物理作用。因此，無論是活種子或死種子均能吸脹。種子吸脹能力的強弱，主要決定于種子的化學(xué)成分。高蛋白種子的吸脹能力遠(yuǎn)比高淀粉含量的種子強。第12頁/共49頁（二）萌動(protrusion)萌動是種子萌發(fā)的第二個階段，種子在最初吸脹的基礎(chǔ)上，吸水一般要停滯數(shù)小時或數(shù)天。萌動期，在生物大分子、細(xì)胞器活化和修復(fù)基礎(chǔ)上，種胚細(xì)胞恢復(fù)生長。當(dāng)種胚細(xì)胞體積擴(kuò)大伸展到一定程度，胚根尖端就突破種皮外伸，這一現(xiàn)象稱為種子萌動（露白）。種子從吸脹到萌動所需的時間因植物種類而異。種子開始萌動后，胚細(xì)胞代謝機能趨于旺盛，對外界環(huán)境條件的反應(yīng)敏感。第13頁/共49頁（三）發(fā)芽(germination)

種子萌動后，種胚細(xì)胞開始或加速分裂和分化，生長速度顯著加快，當(dāng)胚根、胚芽伸出種皮并發(fā)育到一定程度，就稱為發(fā)芽。

傳統(tǒng)習(xí)慣上把胚根長度達(dá)到與種子等長，胚芽長度達(dá)到種子一半時，作為種子已經(jīng)發(fā)芽的標(biāo)準(zhǔn)。國際種子檢驗協(xié)會認(rèn)為，種子發(fā)育長成具備正常構(gòu)造的幼苗才稱為發(fā)芽。第14頁/共49頁種子萌發(fā)期間的吸水過程：快→慢→快S型曲線：階段Ⅰ：吸脹期間的快速吸水期，吸水量與化學(xué)成分有關(guān)；階段Ⅱ：萌動期間吸水，為吸水滯緩期；階段Ⅲ：發(fā)芽期間的快速吸水期，靠幼苗生長力吸水，死種子無此吸水。第15頁/共49頁（四）幼苗的形態(tài)建成(seedlingestablishment)種子萌發(fā)時，按子葉出土與否將作物分為子葉出土和子葉留土（子葉不出土）兩類。第16頁/共49頁1.子葉出土型下胚軸伸長，頂出土面逐漸伸直，胚與種皮脫離，子葉迅速展開，子葉間的胚芽長出真葉。子葉出土型幼苗的優(yōu)點是幼苗出土?xí)r頂芽包被在子葉中受到保護(hù)；子葉出土后能進(jìn)行光合作用，繼續(xù)為生長提供能量。第17頁/共49頁2.子葉留土型上胚軸伸長露出土面，長出真葉，子葉留在土中與種皮不脫離，直至內(nèi)部貯藏的養(yǎng)分消耗殆盡。發(fā)芽時穿土力較強，干旱地區(qū)播種可較出土型略深。一旦土壤上面的幼苗部分受到昆蟲、低溫等的危害，仍有可能重新從土中長出幼苗。第18頁/共49頁五、種子萌發(fā)的條件種子萌發(fā)并迅速成長為健壯的幼苗，必須具備種子本身內(nèi)部的生理條件和種子萌發(fā)的外部環(huán)境。1.內(nèi)在條件是種子本身要有健壯的生活力，已充分成熟并通過休眠。2.外在條件則是充足的水分供應(yīng)、適宜的溫度和氧氣供應(yīng)，有些種子還需要一定的光照。第19頁/共49頁（一）水分水分是種子萌發(fā)的先決條件，必須吸收一定量的水分后才能萌發(fā)（種皮軟化、物質(zhì)轉(zhuǎn)化、生理活動）。種子萌發(fā)的最低需水量是指種子萌動時所含最低限度的水分占種子原重的百分率（也可用含水量表示）。種子水分吸收速率和吸收量，主要受種子化學(xué)成分、種皮透性、外界水分狀況和溫度的影響。第20頁/共49頁（二）溫度種子萌發(fā)溫度三基點最低溫度和最高溫度分別指種子至少有50%能正常發(fā)芽的最低、最高溫度界限；最適溫度是種子能迅速萌發(fā)并達(dá)到最高發(fā)芽百分率時所處的溫度。大多數(shù)種子在15-30℃范圍內(nèi)均可良好萌發(fā)，但是不同作物的種子對溫度要求具有差異。第21頁/共49頁（三）氧氣1.氧氣是種子萌發(fā)不可缺少的條件。2.種子萌發(fā)時，呼吸作用特別旺盛，氧化有機物釋放能量，促進(jìn)種子萌發(fā)。第22頁/共49頁（四）光照（五）休眠種子有生活力，但即使給予適宜的環(huán)境條件仍不能萌發(fā)，此種現(xiàn)象稱種子的休眠。第23頁/共49頁六、種子壽命(longevity)種子從完全成熟到喪失生命為止，所經(jīng)歷的時間。根據(jù)種子生活力保存期的長短：1.短壽命種子：壽命一般在3年以內(nèi)。①保存期只有幾天的種子；②只有幾個月的種子；③1~2年的種子。2.中壽命種子：壽命一般為3~15年。3.長壽命種子：壽命在15年以上。第24頁/共49頁一、種子質(zhì)量檢驗品種品質(zhì)：指與遺傳特性有關(guān)的品質(zhì)（即種子內(nèi)在品質(zhì)），可用真、純兩個字概括。播種品質(zhì)：是指種子播種后與田間出苗有關(guān)的品質(zhì)（即種子外在品質(zhì)）?？捎脙?、壯、飽、健、干五個字來概括。第二節(jié)種子質(zhì)量和播前處理第25頁/共49頁真：指種子真實可靠的程度，可用真實性表示。純：指品種典型一致的程度，可用品種純度表示。凈：指種子清潔干凈的程度，可用凈度表示。壯：種子發(fā)芽出苗齊壯的程度，可用發(fā)芽力、生活力、活力表示。飽：指種子充實飽滿的程度，可用千粒重表示。健：種子健全完善的程度，常用病蟲感染率表示。干：種子干燥耐藏的程度，可用種子水分百分率表示。第26頁/共49頁種子質(zhì)量檢驗包括種子含水量測定種子凈度測定種子飽滿度測定種子發(fā)芽力測定種子生活力測定第27頁/共49頁1.種子含水量測定種子含水量是指種子所含水分質(zhì)量與種子質(zhì)量的百分比。它是種子安全貯藏、運輸及分級的指標(biāo)之一。計算公式為：種子含水量=（干燥前供檢種子質(zhì)量－干燥后供檢種子質(zhì)量）/(干燥前供檢種子質(zhì)量)×100%2.種子凈度測定種子凈度又稱種子純度，指樣本中屬于本品種種子的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。計算公式為：種子凈度=【供試樣本總量－（雜志質(zhì)量+雜種子質(zhì)量）】/（供試樣本總量）×100%第28頁/共49頁3.種子飽滿度測定常用1000粒種子的質(zhì)量（g）表示，稱為種子的千粒重或絕對質(zhì)量。4.種子發(fā)芽力測定種子發(fā)芽力用發(fā)芽率和發(fā)芽勢兩個指標(biāo)衡量，可用發(fā)芽試驗測得。第29頁/共49頁種子發(fā)芽率是在最適宜發(fā)芽的環(huán)境條件下，正常發(fā)芽的種子占供檢種子總數(shù)的百分比，反映種子的生命力。種子發(fā)芽率=（發(fā)芽種子粒數(shù)）/（供試種子粒數(shù))×100%發(fā)芽勢是反映種子發(fā)芽速度和發(fā)芽整齊度的指標(biāo)，指在規(guī)定時間內(nèi)，供試種子中發(fā)芽種子的百分?jǐn)?shù)。發(fā)芽勢高說明種子萌發(fā)快，萌芽整齊。種子發(fā)芽勢=（規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)）/（供試種子粒數(shù))×100%第30頁/共49頁5.種子生活力測定是指種子的發(fā)芽潛力或種胚具有的生命力。種子生活力常用具有生命力的種子數(shù)占試驗樣品種子總數(shù)的百分率（即生活率）表示。測定生活力的方法常用化學(xué)試劑的溶液浸泡處理，根據(jù)種胚（和胚乳）的染色反應(yīng)來判斷種子生活力。第31頁/共49頁二、播種前的種子處理1.

種子精選為了獲得純度高、品質(zhì)好的種子，確定合理的播種量，以保證苗齊、苗壯，在播種前應(yīng)對種子進(jìn)行精選。其方法可根據(jù)種子的特性和夾雜物的情況進(jìn)行篩選、水選或粒選等。一般小粒種子可以采取篩選或風(fēng)選，大粒種子進(jìn)行粒選。第32頁/共49頁2.種子消毒

種子消毒的目的是為了殺滅種子上所帶的病菌。采用藥液浸種時，應(yīng)嚴(yán)格掌握藥水的濃度和浸種時間，而且在藥液處理后一定要用清水將種子沖洗干凈，否則會對種子發(fā)芽造成影響。第33頁/共49頁三、種子催芽催芽的意義用人為的方法促進(jìn)種子萌動和萌發(fā)，并使種子長出胚根的處理。通過催芽，可提高種子的發(fā)芽率，減少播種量，節(jié)約種子，且出苗整齊，有利于出苗后的管理。第34頁/共49頁種子休眠的類型1.自然休眠又稱生理休眠、長期休眠。具有自然休眠特性的種子，在休眠期即使給予適宜的萌發(fā)條件，也不能萌芽生長，必須經(jīng)過一段時間的休眠或采取人工打破休眠后才能萌芽生長。引起自然休眠的原因(1)種子含萌發(fā)抑制物質(zhì)

(2)生理后熟

(3)種皮的機械阻礙。2.被迫休眠因環(huán)境條件不適，種子得不到發(fā)芽所需的基本條件而不能萌發(fā)的現(xiàn)象。

第35頁/共49頁催芽方法

浸種催芽

層積催芽

藥劑浸種和其他催芽方法

接種第36頁/共49頁1.浸種催芽目的是促使種皮變軟，種子吸水膨脹，有利于種子發(fā)芽。（1）溫湯浸種：水溫為大多數(shù)病菌致死溫度55℃，用水量為種子量的5~6倍。（2）熱水浸種：一般溫度為70~80℃，邊倒熱水邊攪拌，至水冷至室溫時為止。優(yōu)點是滅菌效果較好，可以縮短浸種時間。（3）冷水浸種：對于種皮薄的種子，一般用冷水浸種。

第37頁/共49頁2.層積催芽將種子與濕潤物混合或分層放置，促進(jìn)其達(dá)到發(fā)芽程度的方法。層積催芽分為低溫層積催芽、變溫層積催芽和高溫層積催芽等。第38頁/共49頁3.藥劑浸種和其他催芽方法4.接種（1）根瘤菌劑接種（2）菌根菌劑接種（3）磷化菌劑接種第39頁/共49頁（四）種子引發(fā)也稱為滲透調(diào)節(jié)，是一項在控制條件下使種子緩慢吸水，為萌發(fā)提前進(jìn)行生理準(zhǔn)備的一種播前種子處理技術(shù)，現(xiàn)已作為一些蔬菜和花卉種子的播前常用處理技術(shù)。引發(fā)的原理是控制種子的吸水作用至一定水平，即允許發(fā)芽的代謝作用進(jìn)行，但防止胚根的伸長。第40頁/共49頁第三節(jié)播種育苗技術(shù)第41頁/共49頁一、播種技術(shù)1、播種時期一般園藝植物的播種期可分為春播和秋播兩種。春播從土壤解凍后開始，以2~4月份為宜，秋播多在8~9月份，至冬初土壤封凍前為止。

2.播種方式露地育苗的種子播種可分為大田直播和畦床播種，工廠化育苗多采用機械精量播種。

第42頁/共49頁3.播種地選擇播種地應(yīng)選擇有機質(zhì)較為豐富、土質(zhì)松軟、排水良好的沙質(zhì)壤土。播前要施足基肥，整地作畦，耙平。4.播種方法（1）撒播：多用于小粒種子。優(yōu)點是比較省工，出苗多；缺點：出苗稀密不均，管理不便，苗生長細(xì)弱。（2）點播（穴播）：多用于大粒種子。每穴播種2~4粒。該方法分布均勻，營養(yǎng)面積大，生長快，成苗質(zhì)量好，但產(chǎn)苗量少。（3）條播：適宜大多數(shù)植物種子。

第43頁/共49頁5.播種量及播種深度

（1）播種量單位面積內(nèi)所用種子的數(shù)量，通常用kg/hm2或g/m2表示。計算公式為播種量=（單位面積計劃育苗數(shù)）/（每千克種子粒數(shù)×種子凈度×種子發(fā)芽率）×安全系數(shù)（2）播種深度依種子大小、氣候條件和土壤性質(zhì)而定，一般為種子橫徑的2~5倍。

第44頁/共49頁6.播種技術(shù)要點（1）作床或裝盤：目前播種育苗床有普通地