教學反思我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？本節(jié)課中幫助學生形成正確的食品安全觀念，增強學生的食品安全意識，掌握在日常生活中相關的食品安全知識，從而提高安全系數(shù)。本課教學設計將本節(jié)課的重點落在“食品安全”意識的滲透和應用上。新聞中，有關瘦肉精、染色饅頭等各類“食品安全”的負面報道頻頻出現(xiàn)，抓住社會時代的背景，將課堂與社會緊密地結合在一起。我在本節(jié)課中以食品安全為教學主線，采用“參與式教學模式”展開課堂活動有效地對學生進行食品安全教育。

創(chuàng)設了學生自主學習的時間和空間，調(diào)動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過調(diào)查報告、食品包裝袋的收集與討論等教學環(huán)節(jié)，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，讓學生在學會傾聽、學會學習、學會研究中自主獲得食品安全知識。

教學過程能把學習知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結合起來。將所學安全知識上升為安全意識，再將安全意識轉化為安全行為。

教學內(nèi)容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓安全教育走進學生生活，體現(xiàn)了科學的安全知識在指導健康生活中的價值，讓學生關注食品安全，養(yǎng)成良好的飲食習慣和積極健康的生活態(tài)度，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。只要學生積極性調(diào)動起來了，并給予學生表達和交流的機會，安全教育就更能生活化，生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。

感覺每一個環(huán)節(jié)之間的過渡還不是很自然，需要有意識地設計；另外一個就是自己的課堂語言還不夠精煉，需要注意。

課標分析

1、通過本次活動，要讓學生了解食品安全的重要性以及食品安全事故的危害，養(yǎng)成良好的飲食習慣和積極健康的生活態(tài)度，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

2、通過分析樣卷，培養(yǎng)學生提出問題、分析問題和歸納問題的能力。

3、初步了解和掌握辨別食物是否衛(wèi)生、安全的基本方法；了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，形成垃圾食品吃不得的強烈意識，培養(yǎng)學生觀察能力、比較分析能力。

4、通過與信息技術課程的整合，掌握在網(wǎng)上尋找、收集、整理、分析和利用信息的方法；提高收集和分析資料的能力。

5、通過本主題活動使學生視野開闊，樹立自主探索的意識，學會關注生活、關愛他人；養(yǎng)成同他人合作的態(tài)度和能力，培養(yǎng)學生的合作意識。效果分析在本節(jié)課中以食品安全為教學主線，采用“參與式教學模式”展開課堂活動有效地對學生進行食品安全教育。

創(chuàng)設了學生自主學習的時間和空間，調(diào)動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過調(diào)查報告、食品包裝袋的收集與討論等教學環(huán)節(jié)，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，讓學生在學會傾聽、學會學習、學會研究中自主獲得食品安全知識。

教學過程能把學習知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結合起來。將所學安全知識上升為安全意識，再將安全意識轉化為安全行為。

教學內(nèi)容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓安全教育走進學生生活，體現(xiàn)了科學的安全知識在指導健康生活中的價值，讓學生關注食品安全，養(yǎng)成良好的飲食習慣和積極健康的生活態(tài)度，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。只要學生積極性調(diào)動起來了，并給予學生表達和交流的機會，安全教育就更能生活化，生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。

感覺每一個環(huán)節(jié)之間的過渡還不是很自然，需要有意識地設計；另外一個就是自己的課堂語言還不夠精煉，需要注意。

觀評記錄1、解老師：總體設計突出教育人的目標，緊緊圍繞著食品安全教育，滲透著如何聽、如何記錄、如何表述和如何判斷的方法。不是為了完成任務而活動，而是為了培養(yǎng)人而引導。2、王老師：教學過程感覺個別環(huán)節(jié)之間的過渡還不是很自然，需要有意識地設計；另外一個就是課堂語言還不夠精煉，需要注意。3、翟老師：師生之間的交流真誠融洽，課堂氛圍積極向上而又靈活，學生思維被引導的發(fā)散而又積極。4、劉老師：教師激勵性的評價很好地促進了學生的學習，評價語言豐富而有針對性，學生體驗到學習的快樂。5、紀校長：總的來說，本課完成了預想的教學目的，其中還有不少細節(jié)需要改善，如對學生答復的評價引導還不夠到位，語言不夠簡潔，這都是需要增強學習的地方。學情分析本節(jié)知識與學生的生命息息相關，學生本身有強烈的學習食品安全的要求，而且安排的實驗簡單易行，因此這一節(jié)學習起來很容易。但現(xiàn)代中學生大都是“衣來伸手、飯來張口”，生活實踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學定位于對學生進行實踐能力的培養(yǎng)和情感體驗的升華。學生對有害食品有一些了解，但缺乏鑒定食品安全的知識，對《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》知道的更少。因此提前布置學生查找有關食品安全的知識，布置觀察生活實踐，增加生活常識性知識，提高他們的生活實踐能力，并通過此活動學會關愛身邊親人。同時通過關注食品安全的真實事件，引起學生對食品安全的重視，從而在生活中關注食品安全，關注家人健康。教材分析

本教學設計內(nèi)容選自泰山出版社-山西科技技術出版社《綜合實踐活動-研究性學習》四年級下冊第三單元“健康生活-生活中的食品安全”中有關調(diào)查生活中的食品安全的知識。本節(jié)的教學可以較好地體現(xiàn)科學的獲取有用的信息和數(shù)據(jù)，并運用這些信息和數(shù)據(jù)對問題作出簡單合理的分析，指導學生健康生活中的價值。因此本節(jié)課的教學活動要注意充分發(fā)揮學生的主觀能動作用，讓學生在積極參與和主動學習的活動中學習知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。只要教學內(nèi)容貼近學生的生活實際，解決生活中的實際問題，真正讓食品安全教育走進學生生活，體現(xiàn)科學的安全知識在指導健康生活中的價值，從而把學生積極性調(diào)動起來了，并給予學生表達和交流的機會，安全教育就更能生活化，使得生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。生活中的食品安全確定調(diào)查的主題：對的安全調(diào)查二、確立調(diào)查的內(nèi)容：對的安全調(diào)查…………調(diào)查的方法：四、調(diào)查的地點：五、調(diào)查的時間：六、調(diào)查成果展示：“生活中的食品安全”調(diào)查研究方案主題名稱對的安全調(diào)查小組成員調(diào)查的方法調(diào)查的時間調(diào)查的地點調(diào)查的內(nèi)容1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、調(diào)查成果展示生活中的食品安全教學目標知識與技能目標：了解生活中與食品安全有關的問題；學會在日常生活中做到食品安全。過程與方法目標：收集并分析關于食品安全的資料，提高收集和分析資料的能力，培養(yǎng)學生的合作意識、探究能力及分析解決問題的能力。情感、態(tài)度、價值觀目標：關注食品安全，養(yǎng)成良好的飲食習慣和積極健康的生活態(tài)度，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點和難點：重點：課堂活動的實施；關注食品安全在健康生活中的意義，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點：將所學知識上升為意識再將意識轉化為行為。課前準備：學生：1、收集有關食品安全問題的資料；2、收集若干食品包裝袋和包裝盒。教師：1、課前培訓學生，指導小組長如何收集、整理資料；2、收集若干食品，以備教學需要；3、收集電視報刊中有關食品安全問題的信息。教學媒體運用：利用多媒體進行教學，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代教育技術在課堂教學中啟迪學生思維，幫助。教學過程設計：教學過程教師活動學生活動設計意圖創(chuàng)設情境導入新課1、同學們，你們平時都喜歡吃什么樣的食品??？2、同學們喜歡吃的東西種類真多啊，那么，你們關心過這些食品的安全嗎？3、今天我們就來一起關注一下“食品的安全”（板書：生活中的食品安全）學生積極回答生：關心過。（沒有關心過）通過問題，激發(fā)學生對食品安全的關注興趣。視頻展示學習新知1、首先我們一起來看一個關于食品安全的視頻。（出示安全視頻）2、看到這里，你想到了什么？3、你也知道不安全，可為什么還是喜歡吃呢？4、為什么好吃？5、是不是所有的添加劑都有害？誰來說一說。6、你知道哪些關于食品安全的事件？（教師出示圖片，展示部分安全事件）7、經(jīng)過不法商販的加工販賣與使用，就會流落到我們的餐桌上來。真是十面埋伏，防不勝防啊！學生認真觀看視頻，了解部分食品安全的情況。學生談自己的想法（好吃；便宜……）（添加劑）（在安全范圍內(nèi)可以）學生交流自己收集到的材料通過播放視頻和展示圖片，幫助學生學習新知；通過提問培養(yǎng)學生動腦思維、表達與交流的能力分組合作展示自我分組合作展示自我1、我們大家所吃的食品，你最關注哪一種呢？2、同學們有了關注的食品，現(xiàn)在小組討論一下我們要對什么食品進行調(diào)查，這是我們的調(diào)查目標。（板書：確定調(diào)查主題：對的安全調(diào)查）3、（出示一種食品圖片）我們以它為例，看一下你想了解他的哪些方面？4、同學們就以小組為單位，討論確定對所調(diào)查的主題應該了解哪些內(nèi)容。（出示圖片）5、這些內(nèi)容中，哪些是可以合并的？還可以添加哪些項目？6、小組再整理一下各組的調(diào)查內(nèi)容。7、我們已經(jīng)確立了調(diào)查課題和調(diào)查內(nèi)容，那我們應該用什么方式方法來調(diào)查呢？8、調(diào)查地點：到什么地方調(diào)查？9、調(diào)查時間：什么時間調(diào)查？10、你如何來展示你的調(diào)查結果呢？11、調(diào)查的時候，當你發(fā)現(xiàn)不安全的食品，要注意學會保護自己，注意自身的安全。12、接下來，同學們完成你們小組的調(diào)查研究方案。13、我們一起反思一下。（學生展示）學生回答分組進行討論，教師巡視指導；完成后進行小組匯報讓學生暢所欲言，引導學生了解食品的各安全因素。學生分組進行討論，教師巡視指導；完成后小組進行匯報展示；并進行集體討論。學生進行整理讓學生暢所欲言，引導學生根據(jù)選擇的調(diào)查主題合理確定調(diào)查方式；調(diào)查地點；調(diào)查的時間以及調(diào)查完成后的調(diào)查展示。學生結合前面所討論的內(nèi)容，填寫完調(diào)查研究方案。完成后小組進行匯報展示。通過視頻和圖片的展示，幫助學生理解本節(jié)內(nèi)容。通過課堂活動的開展，培養(yǎng)學生的觀察能力、交流與合作能力。師生互動加深認識1、在調(diào)查中我們可能會遇到一些食品安全標志，讓我們一起看一下。（出示圖片）2、我們在購買食品應注意的幾個問題。小學生購買食品應注意的幾個問題1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4、食品是否適合自己食用。5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。3、哪些是你想到的？通過學生的觀察認識，讓學生了解我國對食品安全的重視。認識安全食品的概念和標志，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。通過學生的分析，讓學生加強對食品安全的重視度，將所學知識上升為意識再將意識轉化為行為。通過課堂活動的開展，明確科學知識在指導健康生活中的價值，從而突破本節(jié)的教學難點?？偨Y感悟我們有了詳細的調(diào)查