旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目的設(shè)計(jì)

摘要：“3+3〞分段培養(yǎng)形式是近幾年中高職銜接試點(diǎn)工程之一，在研制“3+3〞中高職銜接人才培養(yǎng)方案過程中，“人才培養(yǎng)目的〞是其重要內(nèi)容。筆者分析2022-2022年三所高職院校牽頭合作的旅游管理專業(yè)?“3+3〞中高職銜接人才培養(yǎng)方案?中的“人才培養(yǎng)目的〞，發(fā)現(xiàn)表達(dá)“職業(yè)才能〞方面的內(nèi)容不夠。本文結(jié)合旅游管理專業(yè)職業(yè)才能要求，提出構(gòu)建人才培養(yǎng)目的內(nèi)容的設(shè)想。

關(guān)鍵詞：職業(yè)才能“3+3〞中高職銜接人才培養(yǎng)目的旅游管理專業(yè)

一、現(xiàn)行人才培養(yǎng)目的及其分析

江蘇省教育廳組織施行的“3+3〞試點(diǎn)工程，就旅游管理專業(yè)來說，2022年只有1家，即南京旅游職業(yè)學(xué)院牽頭與南京市四所中職校合作試點(diǎn)，2022年到達(dá)7家，2022年上升為11家。對(duì)接專業(yè)名稱前三年中職階段是旅游效勞與管理專業(yè)，后三年高職階段對(duì)接專業(yè)有旅游管理專業(yè)、涉外旅游、酒店管理專業(yè)。這里要說明一下，2022年及其以后試點(diǎn)規(guī)模和對(duì)接專業(yè)名稱沒有變化，并且各家制定的?人才培養(yǎng)方案?也沒有多大變化。由于對(duì)接專業(yè)的專業(yè)名稱不同，其內(nèi)涵有差異，崗位要求及其人才標(biāo)準(zhǔn)就有所差異，人才培養(yǎng)目的的內(nèi)容也有所差異。筆者參看了2022—2022年三年參與“3+3〞試點(diǎn)工程的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的“人才培養(yǎng)目的〞，為了減少表達(dá)頭緒，現(xiàn)選取2例進(jìn)展文本分析。案例一：根據(jù)我國旅游產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，培養(yǎng)與我國旅游行業(yè)需求相適應(yīng)，具有良好的思想道德和身心素質(zhì)、掌握旅游管理專業(yè)根本知識(shí)、熟知崗位職業(yè)流程、具備專業(yè)和職業(yè)才能，職業(yè)態(tài)度良好，能適應(yīng)各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企業(yè)、事業(yè)單位等效勞業(yè)一線崗位需要，并具有本專業(yè)職業(yè)生涯開展才能的高技能、應(yīng)用型專門人才。案例二：培養(yǎng)與我國現(xiàn)代化建立要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面開展，具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握旅游效勞與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識(shí)與技能，可以適應(yīng)旅行社前臺(tái)接待、計(jì)調(diào)等一線崗位的需要，具備本專業(yè)職業(yè)生涯開展根底和終身學(xué)習(xí)才能，掌握旅游效勞的根底效勞技能，成為效勞一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才；并為高職階段培養(yǎng)能適應(yīng)各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)等單位需要的高技能、應(yīng)用型專門人才的學(xué)習(xí)打下良好的根底。分析上述“人才培養(yǎng)目的〞表述，不難發(fā)現(xiàn)以下一些共性問題。第一，中、高職分段培養(yǎng)目的沒有分開表述，這讓中職老師和高職老師很難把控本學(xué)段需要努力實(shí)現(xiàn)的目的。第二，“技術(shù)技能型、高技能、高素質(zhì)、應(yīng)用型〞等人才培養(yǎng)目的定位性詞語混用，致使各階段人才培養(yǎng)目的定位不明確。第三，各階段“崗位才能〞表述欠缺如存在重疊、銜接不暢等現(xiàn)象，更沒有表達(dá)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)才能“遞進(jìn)〞的詞語。之所以出現(xiàn)上述問題，筆者認(rèn)為，這與制定者對(duì)中高職銜接辦學(xué)的認(rèn)識(shí)有偏向不無關(guān)聯(lián)。

1.辦學(xué)理念存在偏向：中職階段學(xué)生的主要任務(wù)

是為了“就業(yè)〞還是“升學(xué)〞中職階段的學(xué)生是為了“就業(yè)〞還是“升學(xué)〞？在學(xué)生看來，實(shí)際上是“求知〞，與“求職〞問題。反映在人才培養(yǎng)目的上中職階段與高職階段應(yīng)有所側(cè)重，“3+3〞分段培養(yǎng)形式更新了對(duì)中職教育是“斷頭教育〞的認(rèn)識(shí)，為學(xué)生成才“架設(shè)橋梁〞，學(xué)生職業(yè)才能的“銜接與提升〞受到關(guān)注。為此，設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)目的時(shí)既要分中、高職兩個(gè)階段，又要考慮中、高職的“銜接〞，將六年時(shí)間的培養(yǎng)目的納入到“整體框架〞，這樣，符合“3+3〞分段培養(yǎng)形式特點(diǎn)，有利于處理好“就業(yè)〞與“升學(xué)〞關(guān)系。

2.對(duì)中高職銜接目的的認(rèn)識(shí)有偏向

是注重中職與高職階段人才培養(yǎng)目的“銜接〞，還是把中職階段與高職階段的培養(yǎng)目的割裂開來？這與辦學(xué)方對(duì)中高職銜接辦學(xué)的認(rèn)識(shí)有一定的關(guān)系。有人認(rèn)為，中職與高職分段培養(yǎng)旨在充分利用各自辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，通過長學(xué)制使學(xué)生既有深沉理論，又有純熟的專業(yè)技能，畢業(yè)后更加合適該行業(yè)的各個(gè)崗位；也有人認(rèn)為，通過長學(xué)制辦學(xué)，為初中生提供成長平臺(tái)，以獲取更高學(xué)歷；還有人認(rèn)為，這種辦學(xué)形式可以讓學(xué)生遲進(jìn)入社會(huì)以減輕就業(yè)壓力。認(rèn)識(shí)不同，制定的人才培養(yǎng)目的就有所差異。

3.制定人才培養(yǎng)目的的根據(jù)有偏向

人才規(guī)格與職業(yè)才能是相輔相成的。一般來說，規(guī)格越高，職業(yè)才能要求就越高。中職階段培養(yǎng)目的通常為培育中等程度的技能型人才，要求人才可以適應(yīng)社會(huì)；而在高職階段培養(yǎng)目的通常為培育高程度的技術(shù)型人才，要求人才可以引領(lǐng)行業(yè)開展。中高職培養(yǎng)目的的“銜接〞意味著受教育者在預(yù)期崗位上的層次“銜接〞，因此。制定中高職銜接人才培養(yǎng)目的要根據(jù)學(xué)生的身心特點(diǎn)和知識(shí)程度，將不同階段人才培養(yǎng)的“規(guī)格要求〞落到實(shí)處。

二、設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)目的要符合“3+3〞辦學(xué)特點(diǎn)

“3+3〞辦學(xué)形式要求中高職專業(yè)對(duì)接、理論知識(shí)和技能訓(xùn)練課程對(duì)接、系統(tǒng)化分階段培養(yǎng)規(guī)格不同的技術(shù)技能型人才。設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)目的要符合“3+3〞辦學(xué)特點(diǎn)。

1.遵循四個(gè)根本特性即“中等性〞“高等性〞“職業(yè)性〞“銜接性〞

“中等性〞強(qiáng)調(diào)根底性教育，“根底性〞是指科學(xué)文化根底知識(shí)、根本專業(yè)理論知識(shí)和根本的專業(yè)技能；“高等性〞是指在中職根底上的全面進(jìn)步，包括文化根底的進(jìn)步、專業(yè)理論的提升、專業(yè)綜合技能的拓展和職業(yè)素養(yǎng)的提升?！奥殬I(yè)性〞是指中職畢業(yè)后能勝任旅游行業(yè)崗位群效勞的一線技能型人才，高職畢業(yè)后能勝任旅游行業(yè)崗位群效勞與管理一線復(fù)合型、創(chuàng)新型人才；在人才培養(yǎng)目的上，“銜接性〞要求中職與高職職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)表達(dá)“遞進(jìn)〞性。

2.要求表達(dá)終身教育理念，突出職業(yè)才能的“遞進(jìn)性〞培養(yǎng)

“3+3〞分段培養(yǎng)形式打破了中職“斷頭教育〞的格局，為技能技術(shù)人才打通了上升渠道，表達(dá)了終身教育理念。職業(yè)學(xué)校不能像辦短期的培訓(xùn)班那樣，只顧某種技能的提升，而是要從科學(xué)文化知識(shí)、專業(yè)技能、職業(yè)才能、職業(yè)道德等方面對(duì)學(xué)生加以培養(yǎng)，以健全人格，全面提升學(xué)生素質(zhì)。但在培養(yǎng)過程中要分階段施行。換句話講，學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)目的、任務(wù)、詳細(xì)內(nèi)容等分階段有所側(cè)重，即構(gòu)建“才能遞進(jìn)〞的人才培養(yǎng)目的體系。人才培養(yǎng)目的體系由層次定位、人才規(guī)格、崗位群及其到達(dá)的職業(yè)才能要求等內(nèi)容構(gòu)成，表達(dá)層次清楚而又貫穿的中高職“銜接〞，反映在國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)所對(duì)應(yīng)的職業(yè)才能上。中等職業(yè)教育學(xué)生職業(yè)才能的培養(yǎng)應(yīng)對(duì)應(yīng)國家職業(yè)資格四級(jí)的要求：“可以純熟運(yùn)用根本技能獨(dú)立完本錢職業(yè)的常規(guī)工作；并在特定情況下，可以運(yùn)用專門技能完成較為復(fù)雜的工作；可以與別人進(jìn)展合作〞。高等職業(yè)教育學(xué)生職業(yè)才能的培養(yǎng)應(yīng)對(duì)應(yīng)國家職業(yè)資格三級(jí)或以上要求。即“可以純熟運(yùn)用根本技能和專門技能完成較為復(fù)雜的工作；包括完成部分非常規(guī)性工作；可以獨(dú)立處理工作中出現(xiàn)的問題；可以指導(dǎo)別人進(jìn)展工作或協(xié)助培訓(xùn)一般操作人員。〞

三、人才培養(yǎng)目的設(shè)計(jì)列舉

筆者在調(diào)研本地區(qū)有關(guān)旅游行業(yè)企業(yè)用人質(zhì)量需求的根底上，結(jié)合“3+3〞辦學(xué)特點(diǎn)，擬定了“3+3〞旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目的以供參考?？傮w目的：德、智、體、美全面開展，掌握我國現(xiàn)代旅游行業(yè)必備的專業(yè)知識(shí)與技能，具有導(dǎo)游業(yè)務(wù)才能、旅行社接待才能、旅行社票務(wù)才能、旅行社協(xié)調(diào)才能，以及良好的效勞意識(shí)和溝通交際才能、較強(qiáng)的處理信息才能和應(yīng)變才能，成為旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位需要的各類人才。分別有中職和高職兩個(gè)階段目的。

1.中職階段

就業(yè)面向崗位主要有餐飲、客房、前廳效勞、地接導(dǎo)游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、銷售。掌握必備的旅游文化根底知識(shí)和旅游效勞崗位專業(yè)根底理論知識(shí)，掌握飯店前廳、餐飲、客房、旅行社接待、銷售、地接導(dǎo)游、景區(qū)導(dǎo)游效勞的根本技能；具有較強(qiáng)的旅游效勞意識(shí)和計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用才能；具備職業(yè)生涯開展根底和旅游企業(yè)一線初中級(jí)技能型人才